#食況轉播 #外帶外送訂購指南

這已經不是週報，而是月報了。過去一個月我持續享用餐廳的外帶外送餐點，都即時發布在IG與臉書限動上，過去不能讓它過去，現在一次放送出來，成為集錦。

雖然前面某些餐點過了時效或快到期 😅，但基本上，這還是一份不錯的訂購指南（自己講）。

以下依照時間先後順序露出：

1️⃣ 山海樓

山海樓去年夏天推出 #山海珍寶盒，三層木盒，浮誇華麗，近日繼春節年菜後再度改版，端出珠寶盒一般的 #台味下酒菜，九宮格眼花撩亂，使人下箸困難。

其實也不用選，夾下去就對了！每一樣都好好吃！我很佩服的是，山海樓透過這份外帶餐盒秀出好幾道新菜，都是我過去在店內沒有品嚐過的，水準很高，味道很好，調味、口感、美感都一級棒，讓人深深覺得被款待。

好喜歡「七里香風味腸」，有如變奏的豆干肉絲，肉絲換成正黑豬豬腸頭，芳腴更盛，鑊氣亦足；「三杯搖擺」是三杯豬尾巴，醬香秘訣來自噶瑪蘭威士忌，膠質鹹甜入味；「椒麻黃魚肚」採用泡發六小時的花膠，軟彈孔隙飽吸紅油辛香，爽朗開胃；「桂花綠豆糯米腸」優雅迷人，綠豆泥、桂花為台南善化古早糯米腸增添新意，恬淡細膩；「梅釀栗子」好著時，梅子醋、玉泉青梅酒的酸甜香沁入阿里山栗子中，盛夏綻放。

一整層「古早味炒米粉」，好爽好美味。

聽說先前這雅緻木盒缺貨，山海樓趕緊從海外調運過來，現在又庫存安全了，想吃好一點的台菜，就給他訂起來！

2️⃣ 雅閣

雅閣新主廚張國邦剛上任，就遇上疫情升級。扛著金字招牌，雅閣的外送餐點精緻美味，蝦餃皇、叉燒皇、黑椒澳洲和牛生煎包、避風塘蝦球、桂花金絲米粉，樣樣味道足質感好。我另外覆熱生煎包（平底鍋開小火不加油煎）、避風塘蝦球（小烤箱設定200度烤3分鐘）、桂花金絲米粉（微波爐），讓它們恢復香脆與熱燙，和餐廳十分接近了。

還嘗到了今夏第一碗楊枝甘露，馥郁果甜清涼沁心，美滿了。

3️⃣ Orchid Restaurant 蘭餐廳

法式餐廳做港味濃濃的叉燒飯、焗豬扒飯，這pivot可大，可是好好吃！上海米其林二星簡捷明師傅隔空指導，Nobu主廚與團隊用豬五花做黑叉燒，用戰斧豬排做番茄焗豬扒飯，還有驚訝好吃的靈魂辣拌醬（小小一罐NT$750，到底想不想賣！），鮮香烈烈，蝦米的海味、蒜頭與紅蔥頭的芬芳蒸騰撲鼻。

我私心最愛的是焗豬扒飯，絲苗米馨香惹味，油潤脂腴，撈一撈看見月桂葉，心想這是否為海南雞飯的雞油飯？求證下果然是！雞油飯和充滿香味蔬菜韻味的番茄醬十分契合，有沒有戰斧豬排，倒是其次呢。

目前的菜單本週近尾聲，7月20日起全面換新，據說有馬來西亞籍副主廚Peng 媽媽傳授的椰漿飯（Nasi Lemak！），還有30年老菜脯做成的雞湯！各位是否摩拳擦掌？

4️⃣ Fireplay X Sky 快閃店

二個很會玩火的男人，摩登燒烤店Fireplay的老闆主廚Nick與台東成功漢堡王者Sky，六月底推出六道菜的雙人套餐，聽說秒殺，我很幸運獲得一套。Sky的櫻桃木煙燻油封鴨腿，給Nick渲染出火氣，配上鬆餅很邪惡；Nick招牌的薩索雞腿，炭香四溢，香蒜醬汁濃美，十分過癮。也嚐到了Sky的燻烤馬告手撕豬肉堡，忍不住遙想三月的台東行。

疫情和緩後，要再去Fireplay與Sky 快閃店坐坐。

5️⃣ 俺達的肉屋

疫情升級前的最後一次小旅是台中，訪了「俺達的肉屋」，燒肉厲害，老闆健談（謝謝Sam細緻的款待），專訪寫了一半，突然餐廳不得內用。

然後收到了漂亮大方的木盒，打開來的誘人景象，是厚身寬大、油紋如雪的A5和牛，一旁擱著壽喜燒醬。那真是數一數二好吃的壽喜燒，在家享用非常滿意，醬汁的鹹甜比例很棒，夠甜卻清爽，軟嫩似棉被的紐約客煮進去，隨便煮都好吃。白飯殺手。

6️⃣ 奇岩一號

位於北投大地酒店內的「奇岩一號」本店評價很好，老早耳聞，可我從沒踏進過。疫情中，坐在家也能品嚐陌生餐廳，我收到了奇岩一號包裝完善的晚餐，剁椒魚頭、麻辣牛三寶、麻油雞酒飯、西魯肉、泡椒鳳爪、干燒鳳爪，擺開來盛況蒸騰。

剁椒魚頭不虛此名，剁椒發酵後的酸鮮明亮艷彩，和大量的蒜末結合，香氣殊勝，鹹鮮滿盈；麻油雞酒飯，糯米彈性可口，麻油不特別濃重而和酒香與薑辛取得平衡；麻辣牛三寶，有點像滷味與冒菜的綜合體，濃厚卻清澈的湯汁含有大量蔬菜與腐竹，蔬菜清脆好吃；西魯肉撒上蛋酥很香下飯！

隔天中午，我把剁椒魚頭附的麵煮了，拌上剁椒汁與碎魚肉吃，搭配多彩酸脆的泡椒與鳳爪，開足胃口。

7️⃣ 赤綠

我好喜歡的氣質居酒屋「赤綠」，最近加入Foodie Amber與LINE Taxi合作的 #享響送，推出美麗的 #赤綠壽豈重箱禮盒，一收到就是讚嘆，好優雅的二重箱呀！如畫的擺盤自不待言，菜單背面還有小野主廚親筆手寫字，和店裡的菜單一樣，透露隆重又真誠的心意。

第一重像是日本新年的御節料理，盛開著醋物與開胃菜，繁複的手工，展現在宜蘭無毒白蝦與蘆筍疊起的千層清蒸，以及像是一株綠花的昆布漬高麗菜、芥蘭花、金針花與梅肉蔬菜捲；柿葉壽司也魚鮮飯佳。

第二重則是花蓮櫻桃鴨蔥壽喜燒，隨附二顆新鮮的台南古早蛋。大蔥煎香，倒入壽喜燒醬汁，涮鴨腿、鴨胸，不能全熟，還帶血色就夾起，蘸蛋汁很香美，完全不會老喔。

很適合二人在家好好享受的精緻套餐！

8️⃣ 世界的山將

有時候我會很想吃居酒屋式的食物，親切的、療癒的炸物、玉子燒、火鍋。和先生想念起牛腸鍋與炸雞翅，那麼目的地只有一個：世界的山將，開車去外帶，回家覆熱胡椒滿滿的香脆雞翅，把牛腸鍋的豆芽與韭菜擺得高高，欸，有八九分像！牛腸鍋的結尾是冰箱存著的細烏龍麵，和味噌湯底你儂我儂，太滿意了。

9️⃣ SEASON Cuisine Pâtissiartism

看見SEASON師傅po出了鹹可麗餅，我馬上舉手：要去外帶！那是原原本本的，布列塔尼蕎麥鹹可麗餅（Galette Bretonne），使用「台灣十八麥」的蕎麥粉，以及水、鹽、蜂蜜，用專業可麗餅鐵盤煎熟的正統餅皮，老派地包進里肌火腿、莫札瑞拉起司、太陽蛋，剛剛好的鹹香，就是這個味道啊，上一次在巴黎吃到的味道。

里昂式螯蝦燉雞也好吃，蝦高湯、雞高湯與鮮奶油做底，鮮美卻不膩，最後點綴的油炸溪蝦是巧思一筆。

最近店裡還有鹽之花焦糖冰淇淋喔！

🔟 Woolloomooloo

黃澄澄樂呵呵的提拉米蘇，是用愛文芒果做的，可不可愛！想不想吃！二個yes，我就下單了。除了新鮮芒果切片和芒果果醬，手指餅乾浸了鮮橙汁與干邑香橙酒，橘色力量大爆發，盛夏的酸香果甜，凝聚在此。這次只開二個梯次，大家敲碗老闆再加開好不好？

提完貨還能順便在信義路的Wolloomooloo Yakka採買一番，買到杏仁奶、白玉米片、德國酸菜、北非小米等等，平常在全聯或天和鮮物買不到的東西，心中喜悅。

♨️《Gomaji x 花蓮蝴蝶谷溫泉》
<效期到年底> 花蓮評價超高的蝴蝶谷溫泉渡假村，極少數的促銷認真「省很大」! 雙人一泊二食~升等四人房、指定月週六不加價、免費Happy hour及深夜點心~
⏳ 快閃72小時：5/18 9:00- 5/21 9:00
🛁 入住期間：自 2021 年 05 月 29 日 ~ 2021 年 12 月 31 日
🈹 4%折扣碼： 666-fans96
📌 這裡訂：https://bit.ly/3wbhb5e
💰 價格：5999 元
<假日加價>
1. 麻吉享：指定月(5月、6月、9月)週六不加價
2. 週六(7月、8月、10月~12月)、6/12、6/13、9/18~9/20、10/9、10/10、12/31需加價800元使用
<加人加價>
1. 本優惠為 2 人使用，麻吉享：兒童12歲以下免費一位(含早餐、晚餐、門票、露天溫泉泡湯)(暑假7/3~8/28除外)
2. 幼童 120 公分或 4 歲以下不收費(每房限二位免費)，第三位需加價900元
3. 小童 120~145 公分或 4~12 歲加 1 人需加價900元(含早餐、晚餐、房內備品、戶外溫泉)
4. 成人 145 公分或 12 歲以上，加 1 人需加價1600元(含早餐、晚餐、房內備品、戶外溫泉)
⭕️ 本優惠加價800元可升等彩蝶和風館-和風四人房/加價1200元可升等鳳蝶溫泉別墅區-尊爵四人房，皆入住2人

💯 ★★★ 必 買 推 薦 ★★★
☑ 麻吉獨享：指定月份週六不加價！升等四人房！
☑(非暑假期間)贈送孩童：每房免費贈送1位12歲以下孩童入住，含早餐、晚餐、門票、戶外泡湯。(價值 $900元)
☑一泊二食！多樣化餐點選擇，享受美好滿足的早、晚餐時光！
☑ 麻吉獨享：富源國家森林遊園門票+露天溫泉泡湯+瑞穗火車站免費接駁！
☑ 首座結合原始樟木森林、獨一無二的碳酸氫鈉泉和碳酸鹽泉雙泉質的頂級渡假村！

🔍hEat (灣仔)
🎈灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 23樓
-----
夜幕低垂，天花板嘅黃燈打落深木色嘅桌子，加上窗外灣仔商廈嘅開揚夜景，整個環境開始變得浪漫起來，可惜坐在對面的她，是個女的。🥲

三心兩意揀嚟揀去都揀唔到食咩，最後我哋奢侈地叫咗個$1388嘅二人餐，作為佢撇甩渣男嘅重生dinner😁。

🥣第一碟上嘅係餐湯，啊sorry，not餐湯，係Lobster soup 龍蝦湯先啱，用餐湯呢個字黎形容佢似乎頹咗少少。有別於普通嘅忌廉龍蝦湯，呢一個龍蝦湯嘅湯頭係清澈嘅，無cream但係卻滑得好似落咗cream咁，每一啖都有一絲絲嘅龍蝦肉，鮮而不膩，令人飲完之後，開始對嚟緊嘅菜式有極高期望。😋

🐟第二碟上嘅係Tuna steak，上層有芒果、番茄加苜宿芽嘅清新配搭，下層則是半生熟吞拿魚。入口鮮而開胃，半熟嘅吞拿魚，毫無腥味，一絲絲嘅口感，質感係豬扒同魚扒中間，非常特別。

🦪第三碟上嘅芝士菠菜焗生蠔，如果以四個字概括，我會用「恰到好處」黎形容佢。啱啱好嘅鹹度，啱啱好嘅生蠔熟度，啱啱好嘅芝士份量，再加埋嫩口無渣嘅菠菜，入口似生還熟，無論鍾意食生蠔，定係平時唔食生蠔嘅人都絕對會愛上。

🍴緊接落嚟嘅第四道菜式就係溫泉蛋鵝肝，鵝肝食得多，溫泉蛋亦都成日食，但係兩者交融嘅配搭就係第一次嘗試，用筷子戳破溫泉蛋之後，輕輕將其與鵝肝拌為一體，加上少少醬油，呢一個西日合璧嘅菜式，竟是出奇地合拍，溫泉蛋中和左鵝肝嘅油膩感，並將鵝肝嘅幼滑口感發揮到極致。

🍽溫泉蛋鵝肝食到一半之際，第五道大蜆就送到我哋嘅枱上，一邊影相一邊聞到泰式香料嘅香氣飄入鼻腔。大蜆浸泡係有少少似青咖喱，又有少少似白汁嘅醬汁之中，將本來就鮮甜嘅味道再推上更高嘅層次，非常滋味，另外佢個醬汁真係好味到可以就咁飲，係好飲到完全可以擺係menu作為其中一款湯嘅質素。

🦞每一碟餸菜都驚喜連連，而接下來嘅whole lobster 更係將成晚嘅美味push上巔峰，佈滿芝士嘅龍蝦肉質極為爽彈，蝦膏滿滿，蝦膏除咗就咁食之外，仲可以加落下面嘅沙律菜作為醬汁，每啖入口都係咁無可挑剔。

🐮原本嘅menu仲有一款牛，但係由於朋友唔食牛嘅關係，所以餐廳好貼心咁幫我哋轉咗做白汁蘑菇意粉，簡簡單單嘅一碟意粉喺廚師嘅烹調工架下都變得豪不簡單，入口彈牙煙韌，黑椒同菇菌嘅香氣互相交融，食完飽肚又滿足。

🍰最後雖然食到好飽，但係我哋仍然對最後送上嘅甜品感到滿心歡喜，熱辣辣新鮮焗起嘅朱古力心太軟加上凍冰冰啱啱整好嘅檸檬柚子雪糕tart，一熱一凍，前者苦甜，後者酸甜，兩款嘅甜膩度都balance得是那麼的恰到好處，若要喺成餐飯裏面雞蛋裡挑骨頭，唯一就係個心太軟中間嘅朱古力可以再流心多少少，除此之外，呢餐確實係可以評作為幾乎完美的一餐。

-----
👶🏻B仔整體評價：8.4/10個👍🏻
👶🏻B仔抵食程度：7/10個👍🏻
👶🏻B仔環境評分：8/10個👍🏻
👶🏻B仔味道評分：9.5/10個👍🏻
👶🏻B仔回頭機會：9/10個👍🏻
-----
#swallowhongkong
跟住我一齊吞食香港啦！🤤
#swallowwanchai
#finedininghk @ hEat