這是我在台中吃的
第一家讓我覺得好吃的牛肉麵
^^^^^^這純粹是我吃的順序 沒特別的意思
相較於將軍牛肉的大家閨秀
湖南味就像小家碧玉般樸實

第一次吃湖南味
你一定會被麵條的口感所吸引
他的麵條雖然細
入口的咬勁卻十分合適
就算只點陽春麵
還是無損其麵條的口味

湖南味的湯汁
是走清爽路線
所以 我吃將軍的湯喝不完
吃湖南味的湯可以輕易的喝光光
清爽不代表清淡喔！
還是滿香的呢...

曾經有人說過
真正好吃的牛肉麵
要在加了酸菜後能不減其滋味才及格
這句話有沒有根據我是不知道
但是湖南味的酸菜 加進牛肉麵中
卻又有一番新的口感
不排斥的朋友可以試試看喔！
〈常常被用到缺貨倒是...〉

至於湖南味的小菜
不外乎就是那些魯牛筋 牛肚...
不管是哪一種 都是秤重的
對學生而言 算是不便宜
如果三 五個人分擔時
可以點來嚐嚐...還不錯


這間似乎比較少人提起
我加一些資料好了
希望派的上用場...

店名：湖南味
時間：下午3點--晚上8點〈的樣子〉
〈有月休喔...對不起 忘了哪一天〉
價位：大牛肉麵100
小牛肉麵90
陽春麵35-45〈？〉
在哪裡：精武路上
怎麼去：......圖示......

│ 精 │
│ │
湖南味 ※ │
│ │
│ │
│ │
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
中 間 略
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
│ │
│ 武 │
───────────┘ └───────────────

往一中 <------- 雙 十 路 -----> 往干城車站

───────────┐ ┌───────────────
│ │
│ │
│ │
│ ◎中興堂
│ 路 │
│ │
│ ◎省圖
│ │

大概是這樣...
我不太會畫圖...
希望想去的朋友看的懂......

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作者: kazy (我很乖...) 看板: Food
標題: Re: [問題] 台中
時間: Thu Mar 6 02:35:17 2003

湖南味...!!!在精武路248號,湖南味牛肉麵...
棒...但是貴...

<以下是轉貼的>...

來到台中市精武路248號,湖南味牛肉麵,我只能說人多到爆,什麼叫做川流不息,
在這裏一定能了解體會這句成語的意思,
點了碗招牌牛肉麵(90元),泡菜(10元),那浸泡菜的汁據說是開店至今,從未換過,
那湯汁把泡菜醃到極入味,真的是酸到骨子裏去了,又香又脆,
說到那牛肉麵,那味道真的是台中數一數二的,湯頭雖然看起來清淡,
但是喝了一口,裏面的味道,真的是包羅萬象,有種渾厚的甘醇感,
現在我腦中只有一個單純的動作,敢快喝湯,好喝ㄚ,
講到那個麵,真的是極品中的極品,簡直是麵中之王,
細細的麵條,非常有咬勁,你咬一口,能感覺到那種原野的香味,
我只能用香甜可口,來形容這吃麵的感覺,細細的品嚐,你真的能發掘出很多的味道,
一碗看起來並不起眼,湯也淡淡的牛肉麵,其實內容豐富萬千,有著千變萬化的味道,
蘊藏著巨大的能量,你吃一口,鐵定能從你口中完全釋放出來,
據那邊老客戶的建議,湖南味的陽春湯麵(30元)跟陽春乾麵(30元),更是了得,
菜單上沒有的陽春乾麵,是要有10年級以上的饕客才會去點的,
我乾的跟湯的都有點來試吃,我的乖乖,真的是.......................^^,
真的是無敵完美,尤其是乾的,我吃到舌頭會打結,
會一直想用筷子猛夾猛吸猛吞,湖南味真的是間專業的麵館,還有他們的小菜跟魯味,
尤其是魯牛肉,牛肚,都是世界水準的優喔,
只是有點,....還真有點貴,大家要小心"點"........................^^

還有成記...也不錯...不過我喜歡吃它的牛腩乾拌麵...
因為我覺得湯有點鹹...

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作者: yutwin (哈哈哈哈哈哈哈哈哈) 看板: Food
標題: Re: [問題] 台中
時間: Fri Mar 7 02:53:03 2003

台中的三大牛肉麵不就是將軍.仁義.湖南味嘛~

將軍很有名氣...那個張北河更是超級有名
一進店裡面就是一堆報章雜誌的介紹.
不過..他自己本人都沒有在烹調了...
坐在旁邊數錢
我覺得味道大概比全盛時期差很多了
夕陽麵店.

仁義嘛.....還不差....可是沒有到驚艷的地步
我只去吃了一次.....
個人覺得湯頭沒有湖南味好

湖南味..
大概是這三家裡面我覺得最好吃的..
生意很好...我覺得實至名歸.....
湯頭很不錯...讓人印象深刻

另外還有一家六六順牛肉麵....我覺得比起三大牛肉麵有過之而無不及
肉好....湯也很濃..喜歡吃紅燒口味的朋友應該會漫喜歡的..
這家是我到目前為止在台中最喜歡的牛肉麵

致於版友所說的聞香牛肉麵..我以前就聽過不少人說好了.
改天在去試試看吧!

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作者: uatine (風) 看板: Food
標題: [抱怨] 服務不佳的湖南味牛肉麵
時間: Sun Sep 25 15:13:34 2005


餐廳名稱：湖南味

地址：台中市精武路

價位範圍（每人）：一碗牛肉麵100圓

事發經過：
住院開刀的老爸想吃牛肉麵
剛好之前有朋友提到湖南味
尋尋覓覓下 終於找到這間麵館
人到還頗多的
因為是要拿去醫院 所以想請他外帶幫我把麵和湯分開
老闆卻回答 分開的話 麵是生的 要自己煮
雖然心中覺得有點困惑，到也算了
有的老闆是有它自己堅持的地方
看了旁邊的魯味 魯得算很透
點了半條牛筋+一條大腸
之後老闆問我要不要加泡菜
雖然不知道要不要加錢，就點了
給了我一個小袋子讓我自己裝
結帳後 一共是290圓(小小一盤魯未就要價190喔~~快昏倒)
最離譜的是，他們外帶並不附贈碗和湯匙，是怎樣阿?
三個在櫃檯的老闆都忙著點餐 切魯味
拿食物給我時 裡面也沒幫我附上筷子
還是我有檢查後才發現的(不然我老爸就要徒手吃麵了)
放眼望盡各張桌子，也只有筷子(店內用的話是陶瓷湯匙吧)

服務態度不佳 沒有站在顧客角度來著想
如果麵十分的美味 或許我還會在去光顧
大不了就在店內吃 不要點魯味就是了
沒想到在經過一段路程後
麵條理所當然的爛了(是細麵)
湯頭還好 牛肉不錯
我想以後不會再去這間麵店了


再來我要推薦另一家牛肉麵
忠孝路和立德街交叉口的來來
沒有冷氣空調 但來買麵的客人依然源源不絕
(本來昨天老爸是欽點這間的，但他星期六晚上沒賣)
麵條是手工做的喔！湯頭鮮美，牛肉大塊滑嫩~棒
推薦給大家



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作者: st1968 (YY) 看板: Food
標題: [食記] 正港ㄟ「陽春」麵 ~
時間: Mon Jun 4 20:28:15 2007


餐廳名稱：湖南味

地址：台中市精武路248號
電話：
營業時間：PM3:30~PM8:00(農曆初3和17休息)
價位範圍(每人)：30 up~



小時候因為家裡工作的關係，中午幾乎都是在外面吃的。
那年代我家是吃不起牛肉麵或義大利麵的....^_^
"陽春麵"是我打發中午這一餐很好的選擇，因為簡單、快速、便宜，
可以穿的很正式去吃，也可身著汗衫、腳穿十元塑膠拖鞋蹲在旁邊吃，
如果再加五元豆干和海帶，喔...!! 那種滿足感，
就跟女人收到LV包包，或是男人牽著林志玲漫步在海邊是不相上下的。
也因為這樣「陽春麵」一直是我最愛吃的麵食，
而尋找好吃的陽春麵，也是我每到一個新地方去會尋找的餐點

上星期剛好要去台中
當然，這趟台中行也絕不能錯過去吃我心目中陽春麵的........
"湯麵"之王 -- 湖 . 南 . 味 ~~~

為啥我認為他是湯麵之王ㄋㄟ
首先他符合了陽春麵的精神......"夠陽春"

就是這碗湯麵.....夠陽春吧!
千萬不要跟老闆說....."老闆你的麵忘了放肉燥" （噗～會被老闆追打）
整碗麵裡就只有湯和麵，加上蔥花提味和點綴，
精準的闡述了湯麵的精神，就是好喝的"湯"+ 好吃的"麵"，
麵來的時候你可以仔細看，麵條是同一方向列隊站好的，
不過好像這碗排的比較醜........

吃到第一口麵你會覺得那個Q度是那麼剛好，
因為是細麵所以只要如淑女般的阻嚼兩三下，
就可輕輕的滑到你的肚子裡。這時再或著一口湯，
喔!...這個看似清淡的湯頭入口卻是滿嘴的濃郁....
天啊！ 原來湯頭裡放入百年來台灣小吃必勝祕方.......
........."豬油"


這加入剛剛好的豬油讓整碗湯麵都活了起來，那個麵和湯在嘴裡融合時，
麵條就像高潮滿溢的女郎盪漾在舌頭上，當吞進肚子裡後，
那個香味依然輕輕的在嘴裡跳動著，就像三月天徐風吹來時，
站在草原上那種清爽的感覺.......
這.....真........是...............
.............
............."太。好。吃。了"


所以我每次去吃，結果一定是這樣給它吃乾抹淨。
因為這麼陽春的一碗麵要價 NT30- 雖符合路邊攤的價位
還是覺得給它小貴...但好吃也拿他沒輒了。

好吃的地方都會比較龜毛......所以營業時間都不長，
每月還休兩天，注意喔～星期六日可能會休喔，
要去吃請先記的翻農民曆看一下。

這家店只賣兩種麵一種湯，陽春麵、牛肉麵和牛肉湯。
他的牛肉麵據說也蠻不錯的，我沒吃過，
因為學生時太窮吃不起，長大後迷戀他的陽春麵，
難得去就只點陽春麵而已。它的滷味也是相當不錯，
其中花生應該是最暢銷滴!! 為何說"應該"......
因為十幾年來吃了無數次麵，所有滷味都點過，
但每次要點花生，都說賣完了....
上星期六點多去，眼睜睜看著最後一盤在我前面賣完...
所以想吃花生的最好早點去....


圖文版：http://www.wretch.cc/blog/yaoyoungcor&article_id=3341921



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作者: Haonan (銅鑼灣楂Fit人) 看板: Food
標題: Re: [食記] 正港「陽春」麵-湖南味
時間: Thu Jun 7 02:53:19 2007


湖南味好味啊,我每次去都要點個200元魯味+一碗湯麵或乾麵.
吃的很爽,再去一中街中友晃晃.
但是湖南味的泡菜是不是湖南泡菜啊????

我實在吃不習慣,味道跟台灣泡菜或韓國泡菜差太多了


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作者: dangermac (酷麥克) 看板: Food
標題: [食記] 台中美食：湖南味牛肉麵+外掛蔥油餅
時間: Mon Jan 12 14:05:29 2009


餐廳名稱：湖南味牛肉麵+外掛蔥油餅

地址：台中市東區精武路248號
電話：04-22122755
營業時間：3點30到8點
價位範圍(每人)：100元

圖文版：http://blog.yam.com/coolmac/article/19104516

說到台中的牛肉麵，不得不提一下湖南味，這個響當當的名字大概打從我在娘胎就聽過了
，跟四維街的菜根香齊名，不過物境變遷物換星移，菜根香不知道死哪裡去了，想當初20
年前一碗就要價上百的牛肉麵，現在已經不復見了，不過要懷念老味道，還是有湖南味可
以解解饞歐。

營業時間從下午三點半開始，不要中午跑來歐，中午沒開拉，大概賣到八點，但是～我必
須提醒你，牛肉麵的精髓不只是牛肉麵，最重要的是小菜，如果你七點以後來，大概只剩
下高單價的小菜，想要大快朵頤，一定要六點以前來阿，不要說版主沒有警告你。

店內用餐數十年如一日，從以前到這樣都沒變，左手邊是點餐區，要小菜的拿盤子自己夾
，老闆會幫你算錢，不過千萬不要被嚇到，夾個牛肉和牛肚沒有兩三百我看你是出不來，
所以跟你說要六點以前來，那個時候才有豆干海帶之類便宜的小菜。

點完小菜順便點麵，這裡只有兩種麵，牛肉麵和陽春麵，沒有牛肉湯麵，點不到的千萬不
要跟老闆鬧，等一下版主會教你好方法，櫃臺旁邊還有已經賣光的泡菜，一份20元，只能
夾一次，為什麼呢，因為以前是不限次數的，我想老闆大概是被夾怕了，所以有幸沒賣完
的話，你可要發揮功力，在有限的盤子裡，夾到滿阿。

時間已經約莫七點多了，店裡的人還是很多，不過東西都賣的差不多了，千萬不要六點以
後來，再次告誡，最好五點多就來。

我們夾了三樣小菜，牛筋、牛肚和豬耳朵，無奈我們最愛的牛肉已經沒了，所以只好夾其
他的，你猜猜這樣多少錢阿，兩百三拉，你沒看錯，超貴的拉，不過魯的是都不錯，說無
敵好吃也還好，就好吃阿，淋上店家的魯汁，再加上蒜苗，這就是湖南的魯味，怕貴的下
手一定要小心，不要沒控制好阿，牛肉的話，不要傻傻的拿一整顆，可以跟老闆講要一半
就好歐。

將將～牛肉麵來了，麵是我愛的細麵，湯頭是有點清淡的紅燒口味，牛肉不會柴，但是跟
醬牛肉很像，只有小小的四塊，湯頭以牛肉麵來講算清淡，整體來說，算是清淡的牛肉麵
，一碗九十，算有他的價值，有傳統的味道。

那這碗就是陽春麵了，一碗30元，有沒有覺得跟牛肉麵很類似，差別就在上面的四塊牛肉
，跟你說，沒錯，就差四塊牛肉，所以老闆不賣牛肉湯麵是有到裡的，這個就是牛肉湯麵
阿，到湖南味，不建議點牛肉麵，建議點碗陽春麵加上醬牛肉等小菜，這樣才不會破表阿
。

旁邊就在賣蔥油餅和餡餅，沒吃飽的可以到隔壁買一份來吃吃歐，這家也是老店歐，兩家
都是外省的好味道，路過精武路記得要來吃吃歐。



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作者: janettore (me tiME) 看板: Food
標題: [浣熊食記] 台中湖南味牛肉麵
時間: Sat Jun 27 11:36:46 2009

※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板]

作者: janettore (me tiME) 看板: TaichungBun
標題: [浣熊食記] 湖南味牛肉麵
時間: Sat Jun 27 11:36:32 2009



湖南味牛肉麵
電話: 04-23017077
地址: 台中市西區華美西街303-7號
AM11:30-PM2
PM4:30-PM8:30
推薦：乾麵+魯味
價位30元起
每月第二、四周日後的星期一公休


圖文blog：http://janettoer.pixnet.net/blog/post/28206001


我最近吃不少牛肉麵
好像已經在寫牛肉PK了
短時間內應不會再點吃牛肉麵了，哈哈哈





很晚了，所以許多小菜都沒了
沒什麼選擇

這是離開時拍的，店裡只剩一組客人，
店員已在清洗準備打洋了

煮麵的廚房




一定要點個陽春麵
簡單的麵條加上蔥花及加些調味醬
就很有味道了

陽春麵附的湯
湯頭比牛肉湯再淡一些
不過基底湯應該是一樣的
我還滿喜歡喝這個湯的
比較清爽一些

點了牛鍵及牛筋



我喜歡吃牛筋，因為有膠原蛋白
可以養顏美容呀，而且還帶QQ的口感
不錯
牛腱也魯的很透，帶筋很軟嫩



台式泡菜
及桌上的調味醬、酸菜


泡菜一盤20，給小盤子自取，
只要你吃得完就多夾些吧
高麗菜很脆，醋味也很重，有些人可能不大能接受
不過還滿解膩的，邊吃牛肉湯邊吃，我覺得還滿搭的


價位30-100元
是先付款的
在櫃檯點完餐順便點小菜後付錢

清爽的牛肉麵
一碗約5、6塊肉
麵條是細麵，湯頭清爽
牛肉燉的蠻嫩的



再來張近照吧

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※ 編輯: janettore 來自: 122.118.65.93 (06/27 11:37)

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作者: Tony21 (食間旅行) 站內: Food
標題: [食記] 來台中必吃的-【湖南味】＠精武路
時間: Thu Dec 17 22:01:26 2009

湖南味 精武本店
地址：台中市北區精武路248號
營業時間：15：30～20：00
電話：04-2212-2755
第二和第四個週一公休

網誌圖文版：http://tony21205.pixnet.net/blog/post/3045845

今天要介紹的，
是一家我從小就熱愛的店，
老台中人應該都知道的湖南味牛肉麵。

小時候和家人只要外食要吃牛肉麵，
幾乎都是來湖南味；
特別是因為這邊鄰近棒球場，
所以只要和老爸要看棒球前，
也都會先跑來吃碗麵，
比賽過程中加油比較有力！
看店裡面的桌椅、掛扇和鐵窗，
以及牆上掛的匾額，
就知道這家店歷史悠久。

來這邊除了吃牛肉麵或陽春麵之外，
滷菜當然也是必點的。
這裡的滷菜在台中算是數一數二的，
不過雖然價格貴了點，
豬舌、大腸和牛筋，
這樣一盤要價240元；
不過C/P值算蠻高的～
舌頭部位咬起來Q中帶脆，
舌根軟硬適中，
這種軟硬交雜的口感非常有趣。
吃的時候還要多沾些滷汁，
不但香，而且跟滷菜原本的味道很搭。

大腸的處理程序麻煩，
所以價格應該是裡面最貴的。
光看這肥吱吱的腸壁，
一口咬下去，不但韌性夠，
油花和滷汁還會在口中爆漿，
說是爆漿豬腸是一點都不為過～

Flora很愛吃牛筋這類的小菜，
所以幾乎每次看到都是必點。
牛筋富含膠質，
除了對腸胃、關節都很有幫助外，
入口即化的口感也是非常棒～

來這當然要吃的牛肉麵上場～
大碗牛肉麵一碗100（小碗90）。
那天還發生一個小插曲，
就是當我吃麵的時候，
都快吃完的時候，
才發現碗裡還有一團沒煮熟的麵；
當下端去給老闆看，
二話不說，
馬上端回去重煮了一整碗給我～
回頭還頻頻跟我致歉。
等於吃了將近兩碗的麵，好撐！
和北部牛肉麵愛用的扁麵不同，
中部這邊的老牌牛肉麵店，
很愛用這種細麵條。
只要煮的時間抓得準，
光看就覺得乾淨俐落，條條分明，
不但吸麵呼嚕嚕很有快感，
而且超有嚼勁、彈牙。

牛肉是採用帶筋的肉塊，
飽滿湯汁，
讓人食指大動。
牛肉裡面的纖維層次分明，
甚至連舌頭都能感覺到～
湯汁鎖在肉裡面，
加上原本紅燒牛肉帶有的味道，
可說是融合地恰到好處～

覺得味道不夠，
還可以加一些調味料。
因為蠻晚才來的，
所以當我們吃飽的時候，
已經是打烊前最後一組客人了～

後記
湖南味歷史悠久，
在台中市只要講到老牌牛肉麵，
湖南味幾乎都名列其中；
來台中出差或遊玩，
不來試試湖南味就太可惜了。


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作者: dangermac (酷麥克) 看板: Food
標題: [食記] 湖南味~終於吃到便宜的小菜@台中
時間: Tue Jan 12 13:59:08 2010



天空圖文版：http://blog.yam.com/coolmac/article/26294901
痞克幫圖文版：http://coolmac.pixnet.net/blog/post/25628263


湖南味~終於吃到便宜的小菜@台中

地址：台中市精武路250號
電話： 04-22122755
營業時間：1530-2000
消費方式：現金

湖南味可以說是最標準吃麵配小菜的麵店,因為麵只有牛肉麵和陽春麵,其他就都只有小菜
,不過小菜樣式說實在也不多,仔細算一算大概10種左右,加上簡單的用餐環境,可說是一家
走極簡風的老麵店

想吃便宜的小菜真的要早點來,我們六點前到,點了便宜的泡菜,豆干,海帶,其中花生早就
賣完了@@看來還有人比我們還早,除了便宜的小菜外,我們也拿了牛肉和牛筋,沒想到價位
破表,總共吃了400元,光小菜就吃了300多,真的是超跨張的拉.

不過這次的小菜整體吃起來不優@@牛肉不夠冷,吃起來溫溫的,沒有口感,比之前吃的還差,
難道是太早來,牛筋就還不錯,便宜的泡菜超酸,不是我的菜@@女生可能會很愛,豆乾很棒魯
的還蠻透的,裏面有許多空隙吸附了許多魯汁,推,海帶吃起來太爛沒口感,應該也是溫溫的
關係，豬頭皮和豬耳朵不錯吃。

陽春麵有乾的和湯的,乾的有付湯記得要,麵是我愛的細麵,沒得選購,基本上點陽春麵就好
,因為牛肉麵的湯頭幾乎陽春麵一樣.


後記:這次的小菜不及格,不知道是不是太早到的關係,所以小菜放的不夠冷,不過這個應該
是我個人的感覺,說不定有人喜歡吃溫溫的小菜,雖然有點失望,不過有機會的話我應該還
是會再來光顧的,因為他也變成我的回憶之一了.

延伸閱讀:台中牛肉麵


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※ dangermac:轉錄至看板 TaichungBun 01/12 13:59

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作者: winnijo (小喬) 站內: Food
標題: [食記] 台中-湖南味牛肉麵
時間: Fri Jan 15 00:29:12 2010


餐廳名稱：湖南味


圖文網誌版 http://www.wretch.cc/blog/winnijo/12656987


湖南味是在台中頗有歷史與名氣的一家店，賣的麵很單純，只有牛肉麵、陽春湯麵、陽
春乾麵(忘記有沒有牛肉湯麵了)，牛肉麵90元，湯麵乾麵都是30元，招牌其實應該算是
陽春湯麵。

湖南味的麵條是自製的，陽春湯麵湯很清，只加上一點點的蔥，順口的麵條配上清爽的
湯頭，就讓許多人一吃很多年。

然後一定要點一大堆滷味..可惜有些滷味總是很早就賣光了。今天只點到大腸頭和牛肚。
泡菜是一盤20元，看你能堆多高..

陽春麵的味道淡，但是因為滷味的味道很足，所以一定要配滷味吃，如果把沾著肉汁醬
油的滷味放到陽春麵裡就會像是牛肚、大腸頭麵囉!豆瓣辣醬也是獨家調製，加上一些就
能替滷味增色。如果想吃豆乾、海帶之類的小菜通常都要很早到才有，這天去的和我小
時候常去的老店不同家，總覺得味道似乎也有一點點不同，也不知道到底是記憶不準確
了、還是的確味道不同了，不過我想下次我還是會突然又想到這家店、再特地過來回味
吧!


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作者: sezna627 (小剎) 看板: Food
標題: [Sezna食記] 台中 晚來就搶不到滷菜的 湖南味牛肉麵
時間: Thu Apr 8 21:57:27 2010


餐廳名稱：[台中] 湖南味牛肉麵
地址：台中市北區精武路248號
電話：04-2212-2755
營業時間：15：30～20：00 每個月第二和第四個星期一休
每人平均價位：100
====================================================================
網誌圖文版：http://sezna627.pixnet.net/blog/post/26040717
====================================================================

四月的天氣還真是有點詭異，太陽像是假的一樣，
陽光看起來很大，卻一點都不熱，而且更過份的是風吹來還很刺骨

這樣的鬼天氣下，我們該吃什麼來對抗它呢？
我覺得不想吃太飽的前提下，會選擇牛肉麵！



今天要介紹這家「湖南味」
相信很多老台中人都知道這家，也是很多人心中的第一名牛肉麵
我很久之前就有吃過，不過那時年紀小還沒有寫食記XD


下午6點鐘，已經很多人來報到了
停好車趕快來搶位子了，聽網友說如果晚來小菜就搶不到了


如果台中也能像台北一樣辦牛肉麵節
我應該會投它一票，這麼多人應該會認同我的想法吧？！



菜單就在牆上，種類很簡單
就是牛肉麵 跟 陽春麵
外帶的客人也不少


等待的時侯我隨手拍拍
發現這個醬料架好懷念喔~
以前小時侯我爸常帶我們去吃飯，有時就會看到這種醬料架
要收也很簡單，整個拿走就好了


來了，牛肉麵 100元
紅燒口味的湯頭看起來很誘人



麵條用的是細麵
千萬不能煮太久，過熟就不好吃了
他們煮的剛剛好，會吸附牛肉的湯汁



湯頭感覺雖然紅燒，但偏清淡喝完嘴巴不會油一圈
而且他們沒有提供酸菜，麵裡面也沒有放青菜
就是純用 湯頭、牛肉跟麵條來決勝負



牛肉肥瘦適中，燉的很入味



當然加點辣會更HIGH




這次沒點到滷菜，因為大都賣光了XD
我看有不少熟客都點陽春麵，然後配一些牛腱、牛筋、豬腸…等
不過滷菜比較貴，大家搶購時要記得先問價錢囉~





後記


我覺得跟 吳家莊 比起來 兩家可說是旗鼓相當

1. 肉塊：吳家莊是切片，雖也有帶筋，但沒有湖南味的塊狀口感棒

2. 湯頭：湖南味湯頭雖然夠味，但仍不及 吳家莊完全不加水來的濃郁

給大家參考囉，你心目中最棒的牛肉麵是？







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作者: uatine (風) 看板: Food
標題: [抱怨] 服務不佳的湖南味牛肉麵
時間: Sun Sep 25 15:13:34 2005


餐廳名稱：湖南味

地址：台中市精武路

價位範圍（每人）：一碗牛肉麵100圓

事發經過：
住院開刀的老爸想吃牛肉麵
剛好之前有朋友提到湖南味
尋尋覓覓下 終於找到這間麵館
人到還頗多的
因為是要拿去醫院 所以想請他外帶幫我把麵和湯分開
老闆卻回答 分開的話 麵是生的 要自己煮
雖然心中覺得有點困惑，到也算了
有的老闆是有它自己堅持的地方
看了旁邊的魯味 魯得算很透
點了半條牛筋+一條大腸
之後老闆問我要不要加泡菜
雖然不知道要不要加錢，就點了
給了我一個小袋子讓我自己裝
結帳後 一共是290圓(小小一盤魯未就要價190喔~~快昏倒)
最離譜的是，他們外帶並不附贈碗和湯匙，是怎樣阿?
三個在櫃檯的老闆都忙著點餐 切魯味
拿食物給我時 裡面也沒幫我附上筷子
還是我有檢查後才發現的(不然我老爸就要徒手吃麵了)
放眼望盡各張桌子，也只有筷子(店內用的話是陶瓷湯匙吧)

服務態度不佳 沒有站在顧客角度來著想
如果麵十分的美味 或許我還會在去光顧
大不了就在店內吃 不要點魯味就是了
沒想到在經過一段路程後
麵條理所當然的爛了(是細麵)
湯頭還好 牛肉不錯
我想以後不會再去這間麵店了


再來我要推薦另一家牛肉麵
忠孝路和立德街交叉口的來來
沒有冷氣空調 但來買麵的客人依然源源不絕
(本來昨天老爸是欽點這間的，但他星期六晚上沒賣)
麵條是手工做的喔！湯頭鮮美，牛肉大塊滑嫩~棒
推薦給大家



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作者: st1968 (YY) 看板: Food
標題: [食記] 正港ㄟ「陽春」麵 ~
時間: Mon Jun 4 20:28:15 2007


餐廳名稱：湖南味

地址：台中市精武路248號
電話：
營業時間：PM3:30~PM8:00(農曆初3和17休息)
價位範圍(每人)：30 up~



小時候因為家裡工作的關係，中午幾乎都是在外面吃的。
那年代我家是吃不起牛肉麵或義大利麵的....^_^
"陽春麵"是我打發中午這一餐很好的選擇，因為簡單、快速、便宜，
可以穿的很正式去吃，也可身著汗衫、腳穿十元塑膠拖鞋蹲在旁邊吃，
如果再加五元豆干和海帶，喔...!! 那種滿足感，
就跟女人收到LV包包，或是男人牽著林志玲漫步在海邊是不相上下的。
也因為這樣「陽春麵」一直是我最愛吃的麵食，
而尋找好吃的陽春麵，也是我每到一個新地方去會尋找的餐點

上星期剛好要去台中
當然，這趟台中行也絕不能錯過去吃我心目中陽春麵的........
"湯麵"之王 -- 湖 . 南 . 味 ~~~

為啥我認為他是湯麵之王ㄋㄟ
首先他符合了陽春麵的精神......"夠陽春"

就是這碗湯麵.....夠陽春吧!
千萬不要跟老闆說....."老闆你的麵忘了放肉燥" （噗～會被老闆追打）
整碗麵裡就只有湯和麵，加上蔥花提味和點綴，
精準的闡述了湯麵的精神，就是好喝的"湯"+ 好吃的"麵"，
麵來的時候你可以仔細看，麵條是同一方向列隊站好的，
不過好像這碗排的比較醜........

吃到第一口麵你會覺得那個Q度是那麼剛好，
因為是細麵所以只要如淑女般的阻嚼兩三下，
就可輕輕的滑到你的肚子裡。這時再或著一口湯，
喔!...這個看似清淡的湯頭入口卻是滿嘴的濃郁....
天啊！ 原來湯頭裡放入百年來台灣小吃必勝祕方.......
........."豬油"


這加入剛剛好的豬油讓整碗湯麵都活了起來，那個麵和湯在嘴裡融合時，
麵條就像高潮滿溢的女郎盪漾在舌頭上，當吞進肚子裡後，
那個香味依然輕輕的在嘴裡跳動著，就像三月天徐風吹來時，
站在草原上那種清爽的感覺.......
這.....真........是...............
.............
............."太。好。吃。了"


所以我每次去吃，結果一定是這樣給它吃乾抹淨。
因為這麼陽春的一碗麵要價 NT30- 雖符合路邊攤的價位
還是覺得給它小貴...但好吃也拿他沒輒了。

好吃的地方都會比較龜毛......所以營業時間都不長，
每月還休兩天，注意喔～星期六日可能會休喔，
要去吃請先記的翻農民曆看一下。

這家店只賣兩種麵一種湯，陽春麵、牛肉麵和牛肉湯。
他的牛肉麵據說也蠻不錯的，我沒吃過，
因為學生時太窮吃不起，長大後迷戀他的陽春麵，
難得去就只點陽春麵而已。它的滷味也是相當不錯，
其中花生應該是最暢銷滴!! 為何說"應該"......
因為十幾年來吃了無數次麵，所有滷味都點過，
但每次要點花生，都說賣完了....
上星期六點多去，眼睜睜看著最後一盤在我前面賣完...
所以想吃花生的最好早點去....


圖文版：http://www.wretch.cc/blog/yaoyoungcor&article_id=3341921



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作者: Haonan (銅鑼灣楂Fit人) 看板: Food
標題: Re: [食記] 正港「陽春」麵-湖南味
時間: Thu Jun 7 02:53:19 2007


湖南味好味啊,我每次去都要點個200元魯味+一碗湯麵或乾麵.
吃的很爽,再去一中街中友晃晃.
但是湖南味的泡菜是不是湖南泡菜啊????

我實在吃不習慣,味道跟台灣泡菜或韓國泡菜差太多了


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作者: dangermac (酷麥克) 看板: Food
標題: [食記] 台中美食：湖南味牛肉麵+外掛蔥油餅
時間: Mon Jan 12 14:05:29 2009


餐廳名稱：湖南味牛肉麵+外掛蔥油餅

地址：台中市東區精武路248號
電話：04-22122755
營業時間：3點30到8點
價位範圍(每人)：100元

圖文版：http://blog.yam.com/coolmac/article/19104516

說到台中的牛肉麵，不得不提一下湖南味，這個響當當的名字大概打從我在娘胎就聽過了
，跟四維街的菜根香齊名，不過物境變遷物換星移，菜根香不知道死哪裡去了，想當初20
年前一碗就要價上百的牛肉麵，現在已經不復見了，不過要懷念老味道，還是有湖南味可
以解解饞歐。

營業時間從下午三點半開始，不要中午跑來歐，中午沒開拉，大概賣到八點，但是～我必
須提醒你，牛肉麵的精髓不只是牛肉麵，最重要的是小菜，如果你七點以後來，大概只剩
下高單價的小菜，想要大快朵頤，一定要六點以前來阿，不要說版主沒有警告你。

店內用餐數十年如一日，從以前到這樣都沒變，左手邊是點餐區，要小菜的拿盤子自己夾
，老闆會幫你算錢，不過千萬不要被嚇到，夾個牛肉和牛肚沒有兩三百我看你是出不來，
所以跟你說要六點以前來，那個時候才有豆干海帶之類便宜的小菜。

點完小菜順便點麵，這裡只有兩種麵，牛肉麵和陽春麵，沒有牛肉湯麵，點不到的千萬不
要跟老闆鬧，等一下版主會教你好方法，櫃臺旁邊還有已經賣光的泡菜，一份20元，只能
夾一次，為什麼呢，因為以前是不限次數的，我想老闆大概是被夾怕了，所以有幸沒賣完
的話，你可要發揮功力，在有限的盤子裡，夾到滿阿。

時間已經約莫七點多了，店裡的人還是很多，不過東西都賣的差不多了，千萬不要六點以
後來，再次告誡，最好五點多就來。

我們夾了三樣小菜，牛筋、牛肚和豬耳朵，無奈我們最愛的牛肉已經沒了，所以只好夾其
他的，你猜猜這樣多少錢阿，兩百三拉，你沒看錯，超貴的拉，不過魯的是都不錯，說無
敵好吃也還好，就好吃阿，淋上店家的魯汁，再加上蒜苗，這就是湖南的魯味，怕貴的下
手一定要小心，不要沒控制好阿，牛肉的話，不要傻傻的拿一整顆，可以跟老闆講要一半
就好歐。

將將～牛肉麵來了，麵是我愛的細麵，湯頭是有點清淡的紅燒口味，牛肉不會柴，但是跟
醬牛肉很像，只有小小的四塊，湯頭以牛肉麵來講算清淡，整體來說，算是清淡的牛肉麵
，一碗九十，算有他的價值，有傳統的味道。

那這碗就是陽春麵了，一碗30元，有沒有覺得跟牛肉麵很類似，差別就在上面的四塊牛肉
，跟你說，沒錯，就差四塊牛肉，所以老闆不賣牛肉湯麵是有到裡的，這個就是牛肉湯麵
阿，到湖南味，不建議點牛肉麵，建議點碗陽春麵加上醬牛肉等小菜，這樣才不會破表阿
。

旁邊就在賣蔥油餅和餡餅，沒吃飽的可以到隔壁買一份來吃吃歐，這家也是老店歐，兩家
都是外省的好味道，路過精武路記得要來吃吃歐。



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作者: janettore (me tiME) 看板: Food
標題: [浣熊食記] 台中湖南味牛肉麵
時間: Sat Jun 27 11:36:46 2009

※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板]

作者: janettore (me tiME) 看板: TaichungBun
標題: [浣熊食記] 湖南味牛肉麵
時間: Sat Jun 27 11:36:32 2009



湖南味牛肉麵
電話: 04-23017077
地址: 台中市西區華美西街303-7號
AM11:30-PM2
PM4:30-PM8:30
推薦：乾麵+魯味
價位30元起
每月第二、四周日後的星期一公休


圖文blog：http://janettoer.pixnet.net/blog/post/28206001


我最近吃不少牛肉麵
好像已經在寫牛肉PK了
短時間內應不會再點吃牛肉麵了，哈哈哈





很晚了，所以許多小菜都沒了
沒什麼選擇

這是離開時拍的，店裡只剩一組客人，
店員已在清洗準備打洋了

煮麵的廚房




一定要點個陽春麵
簡單的麵條加上蔥花及加些調味醬
就很有味道了

陽春麵附的湯
湯頭比牛肉湯再淡一些
不過基底湯應該是一樣的
我還滿喜歡喝這個湯的
比較清爽一些

點了牛鍵及牛筋



我喜歡吃牛筋，因為有膠原蛋白
可以養顏美容呀，而且還帶QQ的口感
不錯
牛腱也魯的很透，帶筋很軟嫩



台式泡菜
及桌上的調味醬、酸菜


泡菜一盤20，給小盤子自取，
只要你吃得完就多夾些吧
高麗菜很脆，醋味也很重，有些人可能不大能接受
不過還滿解膩的，邊吃牛肉湯邊吃，我覺得還滿搭的


價位30-100元
是先付款的
在櫃檯點完餐順便點小菜後付錢

清爽的牛肉麵
一碗約5、6塊肉
麵條是細麵，湯頭清爽
牛肉燉的蠻嫩的



再來張近照吧

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※ 編輯: janettore 來自: 122.118.65.93 (06/27 11:37)

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作者: Tony21 (食間旅行) 站內: Food
標題: [食記] 來台中必吃的-【湖南味】＠精武路
時間: Thu Dec 17 22:01:26 2009

湖南味 精武本店
地址：台中市北區精武路248號
營業時間：15：30～20：00
電話：04-2212-2755
第二和第四個週一公休

網誌圖文版：http://tony21205.pixnet.net/blog/post/3045845

今天要介紹的，
是一家我從小就熱愛的店，
老台中人應該都知道的湖南味牛肉麵。

小時候和家人只要外食要吃牛肉麵，
幾乎都是來湖南味；
特別是因為這邊鄰近棒球場，
所以只要和老爸要看棒球前，
也都會先跑來吃碗麵，
比賽過程中加油比較有力！
看店裡面的桌椅、掛扇和鐵窗，
以及牆上掛的匾額，
就知道這家店歷史悠久。

來這邊除了吃牛肉麵或陽春麵之外，
滷菜當然也是必點的。
這裡的滷菜在台中算是數一數二的，
不過雖然價格貴了點，
豬舌、大腸和牛筋，
這樣一盤要價240元；
不過C/P值算蠻高的～
舌頭部位咬起來Q中帶脆，
舌根軟硬適中，
這種軟硬交雜的口感非常有趣。
吃的時候還要多沾些滷汁，
不但香，而且跟滷菜原本的味道很搭。

大腸的處理程序麻煩，
所以價格應該是裡面最貴的。
光看這肥吱吱的腸壁，
一口咬下去，不但韌性夠，
油花和滷汁還會在口中爆漿，
說是爆漿豬腸是一點都不為過～

Flora很愛吃牛筋這類的小菜，
所以幾乎每次看到都是必點。
牛筋富含膠質，
除了對腸胃、關節都很有幫助外，
入口即化的口感也是非常棒～

來這當然要吃的牛肉麵上場～
大碗牛肉麵一碗100（小碗90）。
那天還發生一個小插曲，
就是當我吃麵的時候，
都快吃完的時候，
才發現碗裡還有一團沒煮熟的麵；
當下端去給老闆看，
二話不說，
馬上端回去重煮了一整碗給我～
回頭還頻頻跟我致歉。
等於吃了將近兩碗的麵，好撐！
和北部牛肉麵愛用的扁麵不同，
中部這邊的老牌牛肉麵店，
很愛用這種細麵條。
只要煮的時間抓得準，
光看就覺得乾淨俐落，條條分明，
不但吸麵呼嚕嚕很有快感，
而且超有嚼勁、彈牙。

牛肉是採用帶筋的肉塊，
飽滿湯汁，
讓人食指大動。
牛肉裡面的纖維層次分明，
甚至連舌頭都能感覺到～
湯汁鎖在肉裡面，
加上原本紅燒牛肉帶有的味道，
可說是融合地恰到好處～

覺得味道不夠，
還可以加一些調味料。
因為蠻晚才來的，
所以當我們吃飽的時候，
已經是打烊前最後一組客人了～

後記
湖南味歷史悠久，
在台中市只要講到老牌牛肉麵，
湖南味幾乎都名列其中；
來台中出差或遊玩，
不來試試湖南味就太可惜了。


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作者: dangermac (酷麥克) 看板: Food
標題: [食記] 湖南味~終於吃到便宜的小菜@台中
時間: Tue Jan 12 13:59:08 2010



天空圖文版：http://blog.yam.com/coolmac/article/26294901
痞克幫圖文版：http://coolmac.pixnet.net/blog/post/25628263


湖南味~終於吃到便宜的小菜@台中

地址：台中市精武路250號
電話： 04-22122755
營業時間：1530-2000
消費方式：現金

湖南味可以說是最標準吃麵配小菜的麵店,因為麵只有牛肉麵和陽春麵,其他就都只有小菜
,不過小菜樣式說實在也不多,仔細算一算大概10種左右,加上簡單的用餐環境,可說是一家
走極簡風的老麵店

想吃便宜的小菜真的要早點來,我們六點前到,點了便宜的泡菜,豆干,海帶,其中花生早就
賣完了@@看來還有人比我們還早,除了便宜的小菜外,我們也拿了牛肉和牛筋,沒想到價位
破表,總共吃了400元,光小菜就吃了300多,真的是超跨張的拉.

不過這次的小菜整體吃起來不優@@牛肉不夠冷,吃起來溫溫的,沒有口感,比之前吃的還差,
難道是太早來,牛筋就還不錯,便宜的泡菜超酸,不是我的菜@@女生可能會很愛,豆乾很棒魯
的還蠻透的,裏面有許多空隙吸附了許多魯汁,推,海帶吃起來太爛沒口感,應該也是溫溫的
關係，豬頭皮和豬耳朵不錯吃。

陽春麵有乾的和湯的,乾的有付湯記得要,麵是我愛的細麵,沒得選購,基本上點陽春麵就好
,因為牛肉麵的湯頭幾乎陽春麵一樣.


後記:這次的小菜不及格,不知道是不是太早到的關係,所以小菜放的不夠冷,不過這個應該
是我個人的感覺,說不定有人喜歡吃溫溫的小菜,雖然有點失望,不過有機會的話我應該還
是會再來光顧的,因為他也變成我的回憶之一了.

延伸閱讀:台中牛肉麵


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※ dangermac:轉錄至看板 TaichungBun 01/12 13:59

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作者: winnijo (小喬) 站內: Food
標題: [食記] 台中-湖南味牛肉麵
時間: Fri Jan 15 00:29:12 2010


餐廳名稱：湖南味


圖文網誌版 http://www.wretch.cc/blog/winnijo/12656987


湖南味是在台中頗有歷史與名氣的一家店，賣的麵很單純，只有牛肉麵、陽春湯麵、陽
春乾麵(忘記有沒有牛肉湯麵了)，牛肉麵90元，湯麵乾麵都是30元，招牌其實應該算是
陽春湯麵。

湖南味的麵條是自製的，陽春湯麵湯很清，只加上一點點的蔥，順口的麵條配上清爽的
湯頭，就讓許多人一吃很多年。

然後一定要點一大堆滷味..可惜有些滷味總是很早就賣光了。今天只點到大腸頭和牛肚。
泡菜是一盤20元，看你能堆多高..

陽春麵的味道淡，但是因為滷味的味道很足，所以一定要配滷味吃，如果把沾著肉汁醬
油的滷味放到陽春麵裡就會像是牛肚、大腸頭麵囉!豆瓣辣醬也是獨家調製，加上一些就
能替滷味增色。如果想吃豆乾、海帶之類的小菜通常都要很早到才有，這天去的和我小
時候常去的老店不同家，總覺得味道似乎也有一點點不同，也不知道到底是記憶不準確
了、還是的確味道不同了，不過我想下次我還是會突然又想到這家店、再特地過來回味
吧!


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作者: sezna627 (小剎) 看板: Food
標題: [Sezna食記] 台中 晚來就搶不到滷菜的 湖南味牛肉麵
時間: Thu Apr 8 21:57:27 2010


餐廳名稱：[台中] 湖南味牛肉麵
地址：台中市北區精武路248號
電話：04-2212-2755
營業時間：15：30～20：00 每個月第二和第四個星期一休
每人平均價位：100
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網誌圖文版：http://sezna627.pixnet.net/blog/post/26040717
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四月的天氣還真是有點詭異，太陽像是假的一樣，
陽光看起來很大，卻一點都不熱，而且更過份的是風吹來還很刺骨

這樣的鬼天氣下，我們該吃什麼來對抗它呢？
我覺得不想吃太飽的前提下，會選擇牛肉麵！



今天要介紹這家「湖南味」
相信很多老台中人都知道這家，也是很多人心中的第一名牛肉麵
我很久之前就有吃過，不過那時年紀小還沒有寫食記XD


下午6點鐘，已經很多人來報到了
停好車趕快來搶位子了，聽網友說如果晚來小菜就搶不到了


如果台中也能像台北一樣辦牛肉麵節
我應該會投它一票，這麼多人應該會認同我的想法吧？！



菜單就在牆上，種類很簡單
就是牛肉麵 跟 陽春麵
外帶的客人也不少


等待的時侯我隨手拍拍
發現這個醬料架好懷念喔~
以前小時侯我爸常帶我們去吃飯，有時就會看到這種醬料架
要收也很簡單，整個拿走就好了


來了，牛肉麵 100元
紅燒口味的湯頭看起來很誘人



麵條用的是細麵
千萬不能煮太久，過熟就不好吃了
他們煮的剛剛好，會吸附牛肉的湯汁



湯頭感覺雖然紅燒，但偏清淡喝完嘴巴不會油一圈
而且他們沒有提供酸菜，麵裡面也沒有放青菜
就是純用 湯頭、牛肉跟麵條來決勝負



牛肉肥瘦適中，燉的很入味



當然加點辣會更HIGH




這次沒點到滷菜，因為大都賣光了XD
我看有不少熟客都點陽春麵，然後配一些牛腱、牛筋、豬腸…等
不過滷菜比較貴，大家搶購時要記得先問價錢囉~





後記


我覺得跟 吳家莊 比起來 兩家可說是旗鼓相當

1. 肉塊：吳家莊是切片，雖也有帶筋，但沒有湖南味的塊狀口感棒

2. 湯頭：湖南味湯頭雖然夠味，但仍不及 吳家莊完全不加水來的濃郁

給大家參考囉，你心目中最棒的牛肉麵是？







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