雖然這篇港式拿破崙鄉民發文沒有被收入到精華區：在港式拿破崙這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 港式拿破崙產品中有6篇Facebook貼文，粉絲數超過15萬的網紅點 Cook Guide，也在其Facebook貼文中提到， 【會員專享】NG阻自己收工之王 https://youtu.be/ppOBjzU8vtU 【幕後花絮 / NG 片段】 加入會員： https://www.youtube.com/channel/UCXnWjmQ8BDE0sDIeZLK5yJg/join 👩🍳 本集食譜👨🍳 港式拿破崙 Ho...
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，港式西餅款式眾多，蛋撻、沙翁等固然受歡迎，港式拿破崙亦是不少人的心水，網店Mille_hk 4月尾正式成立，把傳統合桃拿破崙改頭換面，加入眾多新口味，大受歡迎，至今已售出超過500條，不少名人如甘比都支持。 Mille hk Instagram：mille_hk 地址：九龍灣常悅道20號環球工商大...
「港式拿破崙」的推薦目錄
- 關於港式拿破崙 在 ???????? 香港美食-伊比 Instagram 的最佳貼文
- 關於港式拿破崙 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的最讚貼文
- 關於港式拿破崙 在 HK Foodie. l Foodexploring Instagram 的最讚貼文
- 關於港式拿破崙 在 點 Cook Guide Facebook 的精選貼文
- 關於港式拿破崙 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於港式拿破崙 在 明周文化 MP Weekly Facebook 的最佳解答
- 關於港式拿破崙 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
- 關於港式拿破崙 在 MPWeekly明周 Youtube 的最佳貼文
- 關於港式拿破崙 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
港式拿破崙 在 ???????? 香港美食-伊比 Instagram 的最佳貼文
2021-09-03 13:25:40
近排又興番所謂的『古法 香港拿破崙』Hong Kong style Napoleon Cake 餅. 有兩間做的類型是特別相似的, 一就是這裏新蒲崗的 2019年開的 "常溫" 九層拿破崙，另一間便是 " @mille_hk ". 還可以一整排買回去, 也見到人當生日蛋糕 ！😍 🌟 雖則『常溫』說...
港式拿破崙 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的最讚貼文
2021-07-09 11:44:41
足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3goXW1T 港式西餅款式眾多，蛋撻、沙翁等固然受歡迎，港式拿破崙亦是不少人的心水，網店Mille_hk 4月尾正式成立，把傳統合桃拿破崙改頭換面，加入眾多新口味，大受歡迎，至今已售出超過500條，不少名人如甘比都支持。 店主凌麗虹Katrina是甜...
港式拿破崙 在 HK Foodie. l Foodexploring Instagram 的最讚貼文
2021-06-15 08:43:37
成日經過見到灣仔檀島出面個麵包櫃勁吸引，仲有好多舊式西餅，連蛋球都有，所以今次就無食到佢地最出名既蛋撻😝反而揀左幾款舊式西餅食😗 蛋球 $15 依家好多地方都無得賣蛋球，有都未必好味😝依家又試下檀島既蛋球～外皮沾滿砂糖，外層都香脆既，裏面就軟綿綿，不過覺得唔夠蛋香🤪 拿破崙 $12 最吸引K既拿...
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港式拿破崙 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
2021-06-15 21:15:13港式西餅款式眾多，蛋撻、沙翁等固然受歡迎，港式拿破崙亦是不少人的心水，網店Mille_hk 4月尾正式成立，把傳統合桃拿破崙改頭換面，加入眾多新口味，大受歡迎，至今已售出超過500條，不少名人如甘比都支持。
Mille hk
Instagram：mille_hk
地址：九龍灣常悅道20號環球工商大廈10樓1019室
電話：5502 3338
備注：每⽇新鮮製造，可於下午1時後取餅，並請於3⽇前訂購。
足本訪問： https://bit.ly/3goOvzj
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港式拿破崙 在 MPWeekly明周 Youtube 的最佳貼文
2021-05-07 16:26:10從前的屋邨麵包店裏，偶爾會發現一些出奇地洋氣的糕點，黃梅果Jam餅、 #奶油筒 、 #三角朱古力 、拿破崙。隨着連鎖麵包店興起，花碌碌歐風、日系麵包上場，把「老餅」換成了無生氣、一式一樣的袋裝麵包蛋糕；那件層層疊、製法繁複的 #港式拿破崙 早就賣少見少……
「每次都要造足九層的港式拿破崙，現在很少人會造啦，太麻煩了！」 #森林麵包 店主文敬龍（Jerry）雖然口裏說麻煩，但卻跟老師傅合作，雙手卻默默在造。說到而堅持製作的原因，他們說的不是冠冕堂皇的 #傳承 ，而是純粹想造出讓街坊吃得開心的回憶蛋糕。
詳細內容：https://bit.ly/3urIurn
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港式拿破崙 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
2019-05-02 16:00:02「像我師傅傳給我一樣，我亦傳給他。」新蒲崗一家小餅店的老闆Alfred，二三十年前初入行時，從老師傅身上學懂製作港式拿破崙，由於製法繁複，現已很少人做， Alfred把這秘方全授予徒弟阿謙。
Alfred和阿謙師徒兩人，年齡相差數十載，憑一個「緣」字，把他們牽引起來。阿謙曾在Alfred開設的烘焙教室擔任近6年的學徒，「徒弟不止他一個，但跟他特別投契和合拍。」Alfred指，而且兩人難得有個共同的理念，就是製作可於常溫擺放的烘焙品。最後二人更合作開店，主打正是港式拿破崙。
拿破崙共九層，以三層酥皮、兩層核桃蛋白餅和四層牛油忌廉叠成。其靈魂在酥皮，「以前師傅會把叉燒酥和咖喱角的頭頭尾尾搓在一起做餅底，但做法瑣碎，已沒人這樣做。」來到Alfred手上，便作出改良，用上等牛油去做，來回反覆雪藏、搓擀、休息(resting)兩次，與法式拿破崙的千層酥皮不同，港式酥皮咬下鬆脆，不會叠叠掉下。
核桃蛋白餅亦好講究，需先低溫焗製核桃整整一小時才切碎，然後和打好的蛋白餅一同混和烤焗兩小時，待蛋白餅熟透至乾身，配牛油忌廉同吃，鬆脆得來又帶點煙韌。前後用上約六時，才能製出一底酥脆實在，脆中帶煙韌，又不過膩的古法拿破崙，製作秏時，故每天只出爐二百多件。
採訪：施海倫
攝影：梁偉德
常溫
地址：新蒲崗大有街33號地下
營業時間：星期一至五及日11am至7pm，星期六休息
電話：9325 7882
詳情： http://bit.ly/2UvPIwQ![post-title]()
港式拿破崙 在 點 Cook Guide Facebook 的精選貼文
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👩🍳 本集食譜👨🍳
港式拿破崙 Hong Kong Style Napoleon
6件份量 Serve 6
合桃 60g Walnuts
蛋白 2 Egg White
砂糖 40g Sugar
鹽 1/16tsp Salt
酥皮 1pcs (~150g) Puff Pastry
無鹽牛油 65g Unsalted butter
糖霜 45g Icing sugar
牛奶 20g Milk
鹽 1/8tsp Salt
雲呢拿油 適量 Vanilla Essence
#港式拿破崙 #西餅 #懷舊 #拿破崙 #食譜 #煮食
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食譜:
http://dimcookguide.com/hong-kong-style-napoleon/
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點COOKGUIDE: https://goo.gl/ktnACG
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港式拿破崙 在 Facebook 的最讚貼文
👩🍳 本集食譜👨🍳
港式拿破崙 Hong Kong Style Napoleon
6件份量 Serve 6
合桃 60g Walnuts
蛋白 2 Egg White
砂糖 40g Sugar
鹽 1/16tsp Salt
酥皮 1pcs (~150g) Puff Pastry
無鹽牛油 65g Unsalted butter
糖霜 45g Icing sugar
牛奶 20g Milk
鹽 1/8tsp Salt
雲呢拿油 適量 Vanilla Essence
#港式拿破崙 #西餅 #懷舊 #拿破崙 #食譜 #煮食 #甜品
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點COOKGUIDE: https://goo.gl/ktnACG
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港式拿破崙 在 明周文化 MP Weekly Facebook 的最佳解答
【#想食明周】港式懷舊西餅買少見少，不過有一位女輕年生卻偏愛「老餅」，獨沽一味賣港式古法千層酥！即看有什麼口味：https://bit.ly/3wEom6M
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中環限定 #沙嗲牛肉花生燒
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西貢酒吧的美國直送 #Cider
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#港式拿破崙 #港式西餅 #合桃千層餅 #竹炭 #甜品網店 #古法千層酥 #懷舊西餅 #生朱古力 #我就是我