早!!!祝大家一輩子大三元啦!!!最推燒鵝腿跟咖哩!!!!
還不敢內用的話沒關係看過來!!!!快呼叫朋友這要外送訂起來～好強好喜歡喔!!!!這便當做到超級好吃！我整個驚呼連連!!!!完全不用花大錢訂整隻燒鵝還怕吃不完，非常可以超傑出米其林星級大三元酒樓太強了!!!完全很難想像這是經營超過50年的老餐廳在非常時期下所創造出的外帶餐盒美感！
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連續好幾年都奪下米其林星級評等的燒鵝，我真的每次想吃都找不到朋友一桌人一起，本來外帶也只有做單點，因應非常時期、小資、一個人住，所推出的外帶餐盒，完全跳脫那種很普通的便當菜的菜色，整排餐廳招牌鵝油滑蛋，還有很搭配的青江菜，加上份量十足的燒鵝、燒鵝腿，甚至是港式咖哩，白飯也煮的Q彈好吃！完全就是很適合一個人、小家庭不用花大錢訂整隻燒鵝就能吃到份量感十足的50年老店還是米其林星級烤鴨!!!!
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這真的非常可以，我是為了想拍照然後都吃吃看，所以第一次就五種餐盒全買了(我之後還想再訂！但我就只會再訂燒鵝腿跟港式咖哩雞)趁著前陣子回台大醫院，就順路彎過去買，看著餐廳的阿姨很辛苦，但還是很親切的招呼，我也是一直回他們：辛苦了辛苦了！然後整個迫不及待直奔回家想趕快吃！單是打開來看著整整齊齊排的乾乾淨淨的餐盒，就整個有夠hight的完全超級讓人想吃的耶！
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非常貼心的是，燒鵝或是燒鵝腿都有另外附上一小杯鵝汁，你打開餐盒後要吃再淋上去真的有夠夢幻！然後港式咖哩雞這個意外很驚喜，因為我本來單純只想吃烤鴨，沒想到出乎意料很好吃！它外帶咖哩跟飯是分開的，所以不用太擔心帶回家會ㄍㄡˊ ㄍㄡˊ！也是想吃時再淋上去，那個港式的咖哩，再加上全部都是腿肉，然後整個醬超多的你完全都還能再煮一碗白飯來配這真的非常可以！
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我是回到家還有稍微再用微波爐熱一下我覺得很ok，完全不會影響口感！加上整個便當乾乾淨淨，配菜也都是店裡本來在做的菜，而不是硬去做什麼茄子、炒高麗菜、炒豆乾或是加一顆滷蛋那樣就真的會太像一般的便當，整個餐盒質感也很不錯，再配上個餐廳名稱大三元，整個就覺得吃了會一直大三元，最好再繼續大四喜、碰碰胡、清一色好了!!!!哈哈哈悶壞了我
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自己花錢訂的訂餐網址、電話、方式，還有大三元一共5種外帶餐盒MENU價目都整理在blog了!!!!
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早安早安吃嗎吃嗎是不是看到這種便當就會非常想吃!!!!

台南市｜北區
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🍛#港式咖哩雞扒飯 NT.120
🍛#港式咖哩豬扒飯 NT.120
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最近發現一家咖哩還不錯吃，
不是日式風味、也不是印度風味，
而是來自香港的港味咖哩。
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#香江味
📍台南市北區大港街93號
⏰11:00-20:00
☎️0902-200718
❌週六
🏷️ #波動拳吃台南
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#台灣 #台南 #北區 #港式咖哩 #咖哩飯
#台南美食 #香港美食 #美食 #港式料理
#咖哩吃起來又香又濃可以扒3碗白飯了
#豬扒不錯吃但是雞扒看起來更是可口啊

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#黃氏兄弟#一週挑戰#美食#世界各地

食譜：
雞髀和雞翼
共 20安士(567克)
醃雞：
生抽1湯匙
鹽1/2茶匙
黃薑粉1/4茶匙
適量胡椒粉
粟粉1湯匙

紅蘿蔔6安士(17克)
馬鈴薯12安士(339克)
洋葱1/2磅(227克)
乾葱頭1粒
香葉2片
雞湯
椰奶
粗條椰絲

混合醬：
黃薑粉1茶匙
咖哩粉1/2茶匙
生抽1/2湯匙
糖1茶匙
熱水1湯匙

粟粉水：
水1 1/2湯匙
粟粉1湯匙

Recipe：
20 oz(567g)Chicken leg
& chicken wings
Marinade chicken：
1Tbsp soy sauce
1/2 tsp salt
1/4 tsp
turmeric powder
Some white pepper
1 Tbsp cornstarch

6 zo(17g) carrot
12 oz(339g) potato
1/2 lb(2279) onion
1 piece shallot
2 pieces bay leaf
Chicken broth
Coconut milk
Coarse shredded coconut

Sauce mix：
1 tsp
turmeric powder
1/2 tsp
curry powder
1/2 Tbsp soy sauce
1 tsp sugar
1 Tbsp hot water

Cornstarch watsr：
1 1/2 Tbsp water
1 Tbsp cornstarch

? 雞類食譜：
Chicken recipe：
https://youtube.com/playlist?list=PL17iZtEtit1ZG6kjkabKtXi1F86czANm-

今年照樣有人發起「五一懲罰祭」，呼籲在五月第一個星期到良心店消費。對於良心店，我們建議分散投資。

是次來到旺中帶靜的大角嘴，無論是飲食或交通配套都很方便。大角嘴鄰近奧運、太子和旺角，距離旺角只有十多分鐘路程，卻已是另一個黃店集中地。港式、台菜、越南到星馬泰菜，統統都一應俱全。味道質素不但街坊盛讚，連區外人也會慕名而來，絕對可以打破「黃店多數唔好食」的定律。同行還找來大角嘴的街坊阿珍帶路，與記者一起尋找美食。我們在大角嘴市政大廈出發，尋找4間良心小店，短短幾分鐘路程就可以吃盡港式小炒、台式便當、傳統星馬菜和越式法包。

第一站來到大角嘴非常出名的長龍店。開業兩年就由細舖搬大舖，因為專做香港較少見的台式便當，吸引了不少捧場客。招牌滷排骨比手掌還要大，看起來是一整塊的肉扒，但一夾起就發現早已切開一條條，方便食用。「其實在我開店之後才發現，香港人不太認識滷排骨這款食物，很多人會以為是一條條的肋骨，像滷過的藥膳排骨。這個製法已經有長遠的歷史，將一些炸過的食物，再浸泡醬汁。就像香港很出名的咕嚕肉，也是同一個原理。」老闆（細嘉）分享當初在台南向台灣朋友學師的經歷，因為大多數台灣餐廳都會自己製作醬料，比較少直接取現貨回來，台灣朋友就教他如何製作出最貼近台灣的風味，也就是所謂的古早味。「台灣的滷排骨，外皮完全不脆，吃起來像麻糬一樣的口感，軟軟的。我們用一個偏濃的滷水，浸泡的時間比較短，所以就會有半脆半軟的狀態。」他在傳統台味與香港人口味之間取得平衡，聽取食客的意見後再不斷改良。

另一人氣之選是香酥脆雞便當，特色在於自家調配的鹽酥粉，加上獨特的醃製方法，令油脂水份能保留在雞裏面。雞塊外皮香脆可口，裏面的肉質鬆軟有嚼勁。台式餐廳的常備菜式滷肉飯最貼近台南口味，選用半肥瘦肉粒滷至入味，吃起來充滿油香，鹹甜適中。而每一款便當都會搭配五款本周配菜，配菜分為幾類，包括蔬菜、古早料理、炒粉絲、蛋，還有酸菜或菜甫。令便當更豐盛之餘，也能中和整個飯的油膩感。

第二站是一街之隔的星馬菜餐廳，因為份量多又便宜，成為了阿珍的日常飯堂。她推介最常吃的厚切豬扒叻沙摻摻，豬扒厚度足足有2cm，中間仍能保留肉汁，吃起來帶香茅味；摻摻麵底混合了油麵與米粉，加上芽菜，吃出三重口感，配以椰漿味突出的叻沙湯底，十分滿足。馬拉風味鴛鴦雞椰漿飯同樣有份量，兩種口味分別是南乳炸雞扒和新加坡咖哩雞腿，前者脆口，後者濃香，一雞兩味，還有拌碟的花生和小魚乾，感覺別具東南亞風味。

第三站到訪的餐廳沒有的異國風情的裝修，只有樸實無華的店面，賣的正是熟悉的港式小炒。阿珍甫進店就跟店員們打成一片，因為她和家人都是熟客，她也不時會在小店流連吃小食。她又指上一任老闆娘本來打算移民後，小店便會結業，但同是熟客的現任老闆不想讓這間小店消失，於是便接手經營。店內最出名的就是10元4隻煎餃，有白菜和韭菜兩款，餃子皮煎得香脆，餡料亦較多菜。小店本來會開至消夜時段，因此也有大排檔的鑊氣小炒，如椒鹽九肚魚、蠔仔粥、豉椒花甲等等，色香味俱全。
吃了三間餐廳之後，其實記者和阿珍的胃容量差不多已到達極限。不過最後一間越南法包小店，就算只賣一款法包，依然獲得街坊支持，我們當然要去拜訪一下。老闆Jeff以往在澳洲工作假期的時候，為了節省金錢，幾乎每天都在吃法包。回港之後，因為太想念回憶中的味道，於是開了間小店，一手包辦廚房和店務。Jeff直言他的法包做法簡單，在焗好的法包中加入扎肉、自家醃製的酸菜和醬料，最後撒上芫荽、蔥、指天椒。他認為法包最重要是足料，所以自己出品的法包必定要由頭到尾都塞滿餡料，味道鹹甜夾雜，中間有大量酸蘿葡絲，十分清新開胃。Jeff的一人小店從兩年開業至今，一直靠街坊的意見不斷改良。他分享道：「剛開店的時候碰上運動初期，我們沒有特別表明自己是甚麼立場，但就喜歡播自己喜歡聽的節目。漸漸地客人聽到不合意的，下次可能就不回來吃，喜歡聽的下次就會再來吃。建基於這樣的前提下，客人對我的食物質素都很寬容，有時做得不太好，但他們總是會說還不錯。街坊可能想跟食物一同進步，有時會給我意見，讓我慢慢摸索出更好的味道。」

影片:
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【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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