【馬菲：2021年回顧與前瞻】

多得瘟疫政治，首次一家三口留台度歲，犬兒肥蔡要跟他心愛的嫲嫲分隔兩地，相見無期，著實殘忍。有人說，瘟疫增加了人與人之間的距離，的而且確，社交距離一點五米嘛！猶幸，台灣政府至少仍未有實施甚麼「限聚令」，團年飯還是有得吃，筆者與妻兒今年就跟一班來台港人一同團年，熱鬧高興。

大家移民來台的日子相若，當談起在台遭遇及見聞，都是彈的多，讚的少，看來也不是筆者特別偏激嘛！正所謂「睇人仆街最開心」，聽著他們說起移民辛酸，共鳴之外，也不禁莞爾。

回望剛過去的一年，皇天保佑，在瘟疫政治下生活還過得去。太太的香港瑜伽教練朋友叫苦連天，因為香港政府禁止健身房及瑜伽教室等地方營業；猶幸台灣沒有這等惡法，太太在瘟疫爆發首兩個月過後，學生人數回穩，及後更逆市加堂，可喜可賀！

全文︰http://www.passiontimes.hk/article/04-04-2021/71763

（編按：本文刊載於熱血時報印刷版第91期。熱血時報印刷版訂閱連結：http://www.passiontimes.hk/4.0/regform.php）

#馬菲

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給正在考慮移民台灣的朋友三個意見

不經不覺港女已移居台灣一年多了，但我仍然每天關心香港的新聞，對現時香港的情況感到憂慮。港女亦不時收到很多朋友私訊詢問移居台灣的問題，感到他們很焦急的想辦法要離開香港。如果你能以依親、僑生，或專業移民身份來台，當然比較簡單，亦沒有太多問題要考慮。

但是，如果你現時在考慮以投資移民或創業移民方式來台灣，作為一個在台灣創業的過來人，我想給你三個意見:

1. 你願意親自經營你在台灣的生意嗎?

現時無論投資移民或創業移民，先決條件是你要在台灣創業，而且親自經營你的生意。別相信那些你可以只投資資金，別人代為經營的方案，因為到最後當你申請身分證時，你要向台灣移民署當局證明你的生意是親自經營，你要拿出很多證據，而且他們會問有關生意上的一些細節，是只有經營者本人才答得上。

在一個陌生的地方，你在適應語言、文化不同的情況同時創業，又要重新學習一套新的營商遊戲規則，同時間亦要找辦公室/店面、請員工，那種壓力真是親身經歷過才會明白…

2. 你願意放下身段，重新學習如何當一個台灣人嗎?

大部份香港人移民到台灣之前，在香港通常都有一定事業基礎，甚至是公司管理階層，到了台灣，大家要有破釜沉舟的準備，重新再學習適應一套新的文化，新的生活模式，在學習過程一定會遇到很多挫敗，你願意放下以往在香港的成就，好像小孩子一般重新學習嗎?

3. 找一個好的台灣會計師

很多人決定移民，都說要找一個好的移民顧問，但我個人覺得同時亦要找一個和你溝通良好，願意耐心回答你的問題的台灣會計師。
我在台灣第一年的會計師是移民顧問替我安排的，他其實也很盡責，把所需要的財務報告、文件都做妥當，當我問他問題，他亦會解答。

但我在台灣創業時，經常遇到大大小小的會計問題，我最初連發票也不太懂開，也不清楚公司那些款項可以扣稅，但舊會計師工作非常繁忙，我亦無法定期和他見面請教，結果中間不時出錯，幸好都是一些能挽救的小錯誤，但亦非常麻煩。

最近在我公司營運一年後，我決定轉為委托商會認識的會計師替我處理公司賬務，我多了很多機會向新會計師請教公司財務問題，因此終於搞清楚我一直以來的一些台灣會計疑團，他亦給予我很多如何可以省卻公司成本的意見。

我建議香港朋友選擇台灣會計師前，要多溝通、多問。如果你的會計師是移民顧問安排的，也盡量看看可否在正式委托前會面了解一下。

移民台灣前，我對台灣生活有很多美好的幻想，但真正在台灣生活一年，便知道真正在一個地方開始重新生活、創業實在艱難，箇中辛酸只有經歷過的人才明白，但回過頭來重新選擇一次，我仍然會為這一口自由的空氣，搭上往台灣的單程機。

【 比《半澤直樹2》更值得推薦／《MIU404》第五集野木亞紀子開重炮！】

今晚（4/9）是《MIU404》（港譯：《機動搜查隊404》播出第11集大結局。

談到今季日劇，很多人都會將焦點放在萬眾期待、陣容鼎盛的《半澤直樹2》，事實上收視亦反映這一點，自7月19日首播以來，關東收視都至少有22％，去到第五集（16／8）更攀升至25.5％，劇情曲折緊湊（要一邊睇一邊抄筆記）、場面極為浩大（很多場景都有過百人當配角）、演員七情上面（讓大家明白何謂「顏藝」，而正常人根本不會這樣說話，認真做戲咁做），是好看的，但不入心，畢竟《半澤》系列是虛構的連續劇，除了誇大十倍的辦公室權力鬥爭會令你想起公司的那些仆街，到底有多少段情節是呼應現實生活，到底有多少對白像打針那樣直接注入心坎？若然要推薦，我會選擇同樣是在TBS播出的《MIU404》，因為這是真正呼應時代的劇集，因為那是野木亞紀子創作的劇本。

如果熟悉日劇，必定聽過野木氏大名，她是近年日劇界最炙手可熱的編劇，入行10年，近年可以說是佳作連連。第一次看她的劇作，是2016年春季首播《重版出來！》（港譯：《給力！漫畫社》），細緻勾勒出日本漫畫界的辛酸，同年遇上超級大熱之作《逃避雖可恥但有用》（逃げるは恥だが役に立つ／港譯：《僱傭妻子》），將「結衣BB」的人氣推向高峰，亦令「暗地裏是個鹹濕波士」的星野源變得入屋。及至2018年初《不自然死因研究所》（アンナチュラル）首播，透過UDI Lab需要進行鑑證的奇案，以及追查另一宗棄屍懸案的兩大主綫，反映角色性格之餘，更能折射出日本社會的各種問題，包含三個層次的紮實劇本，質素在近年日劇界絕對數一數二。

來到2020年，野木新作《MIU404》在新冠肺炎（又稱武漢肺炎）大爆發的情況下，延至六月底首播，質素未見有明顯影響。今勻不寫鑑證，而是寫警察，但看過幾集《MIU》，不難發現它跟《不自然死因研究所》的格局相似 ── 星野源飾演的「第4機動搜査隊」隊員志摩一未，背負當年「第1機動搜查隊」同僚香坂義孝（村上虹郎飾）離奇死亡一事而自責多年，直至遇上橫衝直撞的衝動刑警伊吹藍（綾野剛飾），他才重拾作為一個人的動力（第六集劇情），有如《不》劇裏因為未婚妻遭殺害而一蹶不振的中堂系（井浦新飾），如果不是同公司有位執着到死而忠於公義的三澄美琴（石原里美飾），他會否找到真兇？

另一相似設定，是透過多宗案件揭開日本社會問題，以小見大，辭鋒銳利，直接批評日本國民的弱點。第四集，隊長桔梗結弦跟上司和另一位警隊高層說不要再用「惡作劇」成為罪行的統稱：「日語的表達婉轉而美麗，但這也會導致在重大問題上表述得過於含蓄。能不能不要用『惡作劇』這個說法？比如說『欺凌』這個詞，本質上其實是暴力傷害、強迫、侮辱罪。對於兒童的性侵行為，也籠統地叫做『惡作劇』，『惡作劇』並不是這麼輕的罪行，那是性加害，是性暴力！」

我跟擅寫日本流行文化的作家紅眼同時有追看此劇，彼此想法相若，期待野木會在往後集數帶來更多驚喜。事實上，第一集借挑釁駕駛說警察濫權，經過去年「反修例運動」的香港人，看完這一集會有很多感受，然而這亦是最平平無奇的一集，反而之後幾集愈見精彩：借中學生濫用報警熱綫揭開學校為名聲而掩飾有學生濫藥的問題、借殺死上司的案件講職權騷擾和父權欺凌，繼而帶出如何面對社會上的人渣；借一億日圓搶劫案，揭開舉報地下賭場的人反成受害者的故事，其實想說很多官員就算貪污也不會被起訴，鞭鞭有力。直到第五集，終於見到野木「爆Seed」大控訴。

第五集叫《夢之島》，故事由多宗便利店搶劫案開始，其中一單，來自越南的日語學生小梅（Phongchi飾）為自保向賊人交出店內金錢，後來MIU404發現背後是由越南人策劃，志摩和伊吹一邊調查，才了解日本人壓榨海外勞工的社會問題。最重要一幕，賊人其實是日本語學校職員水森祥二朗（渡邊大知飾），大庭廣眾被警員制服時，他用日文和越南話大叫：「當強盜的我是日本人，別來這國家，不能來這個國家，這裏不把你當人看，大筆買進來，不需要了就趕走、拋棄掉，Japanese Dream全是謊話。」而本身是受害者的小舞，最後被經理炒魷，原因是經理的太太怕麻煩。金錢比人命重要。

此前，水森向來查案的志摩說的一番話，藥力甚猛：「要講不公道，這個國家發生的事才不公道，一邊說不接受移民，一邊以實習生和留學生的名目勞役幾十萬人。在這小小的島國，外來人口是全球排第四，知道為什麼嗎？為了早上六點在店裏排好便當，為了每早送報紙，為了廉價地過方便的生活⋯⋯」問題來了，為何日本政府一邊對移民申請極嚴格，卻隻眼開隻眼閉的容許一些漏洞存在？例如超收日文學生、容許超時工作，使得海外來日的人，在這個「夢之島」成為被壓榨的一群，說穿了，日本人的幸福生活，是建立在別人的痛苦身上。

為何野木要這樣寫劇本？因為只有這樣，才能夠讓觀眾認真反思社會上的問題。記得周博賢於2011年為謝安琪創作的《你們的幸福》嗎？其中幾句歌詞，根本就是描繪現時日本人的問題：「人間多少瘡疤見報／若太深奧懶得知道／斑點狗太瘦是與他僅有的煩惱／醒於不安的清早／你竟然從沒遇到／你沒有心思控訴／從未曾怕累怕趕只畏懼枯燥」。別以為日本的觀眾很高水平，日本人看電視，很多時無非想娛樂自己，「看偶像連續劇哭哭笑笑／輕輕鬆鬆／將恩怨情慾變娛樂」，那些埋藏在社會裏齷齪不堪的事情，他們不想知，不想聽，不想看，這樣便以為沒有發生，而相關類型的劇集也不多，野木亞紀子決定以她作為編劇的專業，創作出這樣的故事衝擊觀眾，這集的收視為12.5％，是首播以來的最佳成績，相比《不》劇的低收視，今次算是好劇有好報了。

【 延伸閱讀 】
《不自然死因研究所》── 野木亞紀子解剖日本社會：
http://bit.ly/2HY18Tu
綾野剛《MIU404》潮鞋輪流着：
https://bit.ly/3fEPrx5
綾野剛米津玄師星野源三人合體：
https://bit.ly/2GrWGMZ
米倉涼子或演劇集版《新聞記者》：
https://bit.ly/330S0W7
紅眼：MIU404 —— 當野木亞紀子都開始寫刑警劇：
https://bit.ly/31VfMU6
紅眼：名為「日本夢」的騙局：
https://bit.ly/3bwh235

圖片來源：互聯網

（04092020）
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【最強蛋卷】月賣3萬罐！全人手做 鬆脆香口蛋卷是如何煉成的？
https://bit.ly/3atvPvc

蛋卷，絕對是香港人農曆新年必定買的送禮食品。北角有家老店，更要幾個月前預訂才買到。其實坊間還有許多出品不錯的品牌。像蛋卷皇后，自1982年開設工房，直至現時仍堅持逐條人手製作，不添加任何防腐劑。每條蛋卷呈現蜂巢狀，微微金黃，咬下鬆化。

【好爸爸創業】為陪子女成長 46歲爸爸研製蛋卷機 賣5圈半無添加手工蛋卷
https://bit.ly/2YEcYch

自從開了工場後，爸爸每朝做蛋卷，下午接小朋友放學，遇上訂單多，晚上再回工場開工。每到周末，工場變身成遊樂場，兩兄妹完成功課後會一齊到工場外的走廊踢波，或幫手摺包裝盒、打印日期標籤，讓小朋友參與自己的工作。雖然工作量沒有減少，甚至要投放更多心機，但至少靈活性較高，相比以前能擁有更多親子相處時間。

Raymond’s kitchen 逸悠爸爸
地址：柴灣祥利街29號國貿中心8樓8室
電話：6880 9963
網址： http://www.facebook.com/Ray......8%E7%88%B8-231064564116446/

【女承母業】手做蛋卷重現江湖 接班人：機製無法取代手工
https://bit.ly/2NMA7Gr

她是一家老牌蛋卷廠的第二代，阿珍。踏出船艙，跳上車子，出發前往位於珠海的工場。路徑她相當熟悉，這要由蛋卷廠的故事說起。阿珍三歲那一年，父母離異，珍媽一個女人帶着她，經親戚幫忙，做起蛋卷生意來。

回味蛋卷
地址：荃灣橫龍街17-33號明華工業大廈17樓全層
電話：2605 5168
營業時間：星期一至五 9am-6pm
網購：HKTVMALL / ZTORE

【鯉魚門老字號】50年老餅家女承父業 自家製蛋卷鳳凰卷 罕有椰堆食到客人流淚：食返30年前嘅味道
https://bit.ly/3rcFopd

店是由李鉅所創，1968起至今超過五十年歷史。前舖後居，與太太殷瑞好一同打理，育有四兒女。可是早年李太因病需退下火線，當時已年過七十的李鉅盡力靠自己撐起老店。約2010年，大女李玉萍（Ada）決定放棄銀行高薪厚職，回來助他們一把。

瑞香園餅家
地址：鯉魚門鯉魚門海傍道41號C地下
電話：23474483
營業時間：逢星期三休息
詳情： http://bit.ly/2COJg8S

【00後大戰手工蛋卷】應屆DSE考生蛋卷工場打工 手製鳳凰卷搬貨包裝銷售一腳踢：人手製更好味道
https://bit.ly/2Vt0UbV


「我們開了51年了，1968年到現在。其實一開始是做蛋卷、做老婆餅、杏仁餅，後來鯉魚門競爭大，開始就做果仁，又發現了合桃，接着加蜜糖變成琥珀合桃，當時銷售成績很不錯。」第三代負責人Benny說。

鯉魚門紹香園
地址：鯉魚門海傍道中46A
電話：2717 3421
營業時間：總店10am-9pm
詳情： http://bit.ly/2Jjtd6U

六大蜂巢蛋卷比拼！長沙灣老字號出品偏硬 新晉品牌蛋卷鬆化富蛋香最出色
https://bit.ly/3j71R4e

一條好的蜂巢蛋卷，顏色應該整條呈金黃色而均勻，不應太淺或太深色，或是顏色邊深邊淺的情況。口感要鬆化，太脆一咬全部碎掉或厚身都不好；味道要有濃烈的蛋味。



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｜機場地勤—做地勤斷六親 打風兩日冇得返屋企 見盡香港人搲upgrade事 成機場出氣袋被鬧：你係雞嚟㗎咋！
疫情下，大家都會關注空中服務員及機師，不過航空業還有一個職位，常被大眾忽略，那就是地勤。這次邀請曾任職地勤的Vicky及現職航空業的Jay來大談地勤的辛酸史，更難得的是他們是一對夫婦。

很多人其實不太清楚地勤的日常工作，已有十幾年地勤工作經驗的Vicky及Jay也表示，很多乘客會把他們誤會成空中服務員，但其實地勤工作包括櫃檯check-in、辦登機手續及協助轉機乘客等。在櫃檯check-in時，地勤更要檢查旅客入境目的地的簽證。Vicky ：「我們做check-in就是在最前線去確保每一個客人都可以順利入境目的地國家，如果乘客在沒有簽證下入境，航空公司會被罰款。」而每次登機也總會遇上遲到的人，每次最後召集，地勤就要到處尋找旅客。Vicky更說，很多旅客會把座位數字看成登機數字，導致去錯閘口等錯飛機。原來每次最後召集時，在機底的同事已在準備解決不同狀況。「在機底的同事會同步地尋找仍未登機旅客的行李，準備隨時把那個乘客的行李卸載。而當值的決策同事就會決定還要不要等下去。很多人都會質疑為甚麼等一兩分鐘也不行，其實停泊的飛機每1分鐘都在收費，包括同事的加班費及機場停泊費用，那1分鐘是很多人的1分鐘。」



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