為什麼這篇渣男 酒場 Taiwan Bistro鄉民發文收入到精華區:因為在渣男 酒場 Taiwan Bistro這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者Pauline0208 (啥毀拉)看板Food標題[食記] 台北信義區渣男酒場,巷口的台式居酒屋...
渣男 酒場 Taiwan Bistro 在 LATTE Instagram 的最佳解答
2020-05-13 02:30:12
灌了一瓶香氣十足的Rochefort 10修道院啤酒,酒精濃度有11.3%,就已經開始茫了,在那狀況下還是能找渣男拍照,只是腦袋真的會遲鈍,看人的臉要兩秒鐘才能對到焦 #渣男酒場 #信義一渣 #木柵二渣 #南京三渣 #古亭四渣 #渣男TaiwanBistro #渣男 #台式居酒屋 #來手啤酒吧 #國...
餐廳名稱:渣男酒場Taiwan Bistro
消費時間:2016年 / 4月
餐廳地址:台北市信義路五段150巷315弄12號(捷運象山站走路約15-20分鐘)
餐廳電話:02-2720-9820
營業時間:週一~週日17:30-01:30
可否刷卡:N(免收服務費、只收現金)
注意事項:低消一杯飲料
餐廳官網:https://www.facebook.com/ZhananBistro/timeline
圖文方便閱讀版:http://uncle321983.pixnet.net/blog/post/201947521
「老闆,我想要一盤豆干、滷蛋加海帶。」小時候總是配著這樣的基本款小菜就好開心,
長大了,稍微有了點經濟基礎,總會再貪心的多給自己點份肝連或是嘴邊肉,雖然不是甚
麼大魚大肉,但卻是另一分滋味。
2016年的四月,我們在台北象山的山腳下,找到了這樣相同的傳統滋味,一家名
為──「渣男酒場」的台式滷味居酒屋。在每日的午夜一點以前,不管是一個人、兩個,
或者很多人,都歡迎來這喝杯小酒,配著小菜,紓解整日無人能知的身心靈。
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![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/3p1j7zKl.jpg?e=1725918878&s=4pnRd2Kl3MHEn_limU2ptw)
一走進渣男酒場,正中間像是日本壽司店才有的木式吧台上,前頭擺滿了各種台式傳統小
菜,師傅正在低頭專注地切著滷味。僅只是用眼睛看,就已經讓我食指大動準備大快朵頤
,更不用提那不爭氣,馬上就咕嚕咕嚕叫的肚子。
除了滷味,渣男酒場還有著讓你無法一次一一征服的各式酒類。看著酒單上玲瑯滿目幽默
地寫著:渣男特調-顧名思義就是怎樣的調酒他們都有;日本來的酒-看你是要喝清酒、
梅酒還是純米吟釀的八海山等;台灣好啤酒-渣男酒場跑遍台灣各個角落,精選各地小酒
廠的精釀啤酒,當晚「雨水啤酒」最得我心;進口啤酒-不是只有海尼根和可樂娜這麼簡
單,鷹眼和詩莊堡也喝得到;烈酒-一杯威士忌不夠看,那就來杯台灣男子漢的金門高粱
;葡萄酒-浪漫西式葡萄酒,混搭台式滷味,也好令人陶醉;今晚不喝酒-渣男酒場也提
供六種非酒精飲品,給不買醉的人。(哎呀!提醒您,開車不喝酒喝酒不開車)
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![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/VLgborjl.jpg?e=1725916800&s=0bNuThVg9hwK53TS-EVehA)
=以下來推薦幾道不吃可惜的好料理=
1. 地瓜稀飯$30-----
自己獨自在外工作很少有機會吃到,當然要來上一碗,渣男酒場的地瓜稀飯,屬於較為清
清湯湯不會太黏稠的口感,簡單的稀飯帶點地瓜香氣。
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![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/1RwXMVEl.jpg?e=1725943238&s=3PVQoALqDvf0wI9IAg38GA)
2. 脆皮豬血糕$60-----
疊高的豬血糕塔上,滿滿的花生粉和店家自製醬汁,微微酥脆的外皮裡豬血糕軟嫩,非常
好吃。
3. 牛三寶拼盤$360-----
滑順Q彈的嫩滷牛腱、彈牙爽脆的厚片牛肚和香Q牛筋,淋上些許的醬汁,三個部
位一次享受。
4. 雨水$180+獨立$180-----
啤酒頭的雨水啤酒,帶點金萱茶茶香,時而濃郁時而輕柔;台灣精釀啤酒老字號北台灣麥
酒的獨立啤酒,與閃靈樂團聯名,使用台灣在地水果和德國啤酒酵母,喝起來水果香氣較
重。
5. 滷味拼盤$360 / 兩人份-----
豬腳、花干、滷蛋、海帶、甜不辣、豆干和鴨胗,經過店家特製的11味滷汁,單吃不沾醬
就非常入味涮嘴好吃,再夾著上面的青蔥和薑絲一起,一點蔬菜原味嗆辣融合。有點膠質
口感的雞翅外皮,再沾上胡麻鹹香,來四隻都嫌不夠,但價格有一點點的小貴。
6. 帶皮玉米筍$120-----
抹滿鹽巴的玉米筍,吃起來甜脆多汁,留點鬚一起吃很是過癮,但外皮剝得比例要拿捏得
宜,不然吃起來也會有點過鹹。
7. 豬尾巴$120-----
擺盤美麗少見的豬尾巴料理,也是店內的招牌下酒菜,滿滿的膠質下,咬起來滑順卻又紮
實,瘦肉鮮嫩,兩種口感享受,吃過了才算來過渣男酒場。
8. 烏龍味增湯麵$120-----
味增湯頭口味的烏龍麵上,滷蛋、蔥花、海苔和五花肉,沒有日式拉麵來的鹹,口味剛剛
好,好適合給想填個肚子飽的客人。
9. 荔枝美梅$180-----
中場喝不夠,給本來不打算喝酒的女生朋友,來一杯,酸酸甜甜但是後力也是頗強的,敬
有三分酒力的女孩們。
10.紅油耳絲$60-----
帶點小辣口感的豬耳朵,口感有嚼勁,有同時脆嫩。
11.大腸頭$120-----
生菜上烤得香酥的大腸頭,帶點油質不過乾,沾點一旁的胡椒鹽,下酒必備。
=後記=
渣男酒場 Taiwan Bistro是紐澳良小廚的另一個台式料理品牌,賣著著各式各樣的酒類,
提供吧台和多人桌,帶點浪漫的灰暗燈光,店內裝潢木桌使用回收料材製成,花盤瓷器盛
裝著中式小吃,一桌一牆都充滿了故事,將台式小吃滷味創意升級成居酒屋形式,一份令
人難以忘懷的古早味記憶。
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