《防疫備菜與168預備》 ＃防疫如何延長食材的保存期限 ＃如何準備減醣常備菜 追蹤@mylowcarbs.life 美味食譜不漏接 #點菜留言買了什麼菜🙋 是不是一整天在家吃飽睡追劇，不然就是看疫情報告🙋‍♀️？！這是幸福的！為已為人，都要乖乖待在家中。家人們能夠一起自煮、吃飯、聊天比起辛苦的醫護朋友，甚是感恩萬幸，也為他們祈禱。 趁這個時候，能夠餐餐自煮，不僅家人感清升溫，還能進行168，一日兩餐，讓身體健康抗炎！ 提供幾個延長食材保存的常備法，不僅保鮮，還能快入料理。如果有孩子需要三餐在家，很實用的！ ----------------------- 我的防疫保鮮低醣採購食材清單 ------------------------ ＃蛋與豆腐 （圖說） 豆腐每天都需要，便宜、方便，蛋白質與抗炎物質豐富，但容易腐敗，可以先吃。 🎯吃不完煎成油豆腐，油豆腐保存在水裡密封冷藏不接觸空氣，滴點米酒，每天換水，可以保存一至兩週。 🎯溏心蛋內的醬汁，因為加了酒與醬油可以保存兩週。 ＃肉類 🎯一定要先分切使用份量後冷凍。或是一定份量，以米酒、醬油（或鹽麯）、蒜頭醃漬起來，可保存五天。 \ 醃漬法在雞肉貼圖中/ 菜色可做辣味低醣美乃滋雞丁、鬆軟香甜雞肉漢堡、無澱粉鹹酥雞、香根雞丁...... ＃根莖類 胡蘿蔔（洗淨後晾乾室溫） 白蘿蔔（洗淨後晾乾室溫） 皎白筍（冰箱） 紫薯（蒸熟真空冷凍） 南瓜（（蒸熟真空冷凍） \ 菜色/ 胡蘿蔔炒蛋 醬燒皎白筍 白蘿蔔燒肉丸子 南瓜炒絞肉．．．．． ＃葉菜 花椰菜（燙30秒、加入檸檬汁少許與橄欖油吹涼冷凍） 菠菜（燙30秒、加入檸檬汁少許與橄欖油吹涼冷藏） 西洋芹（去根洗淨冷藏） 青椒（洗淨切條，加入鹽2%及滴檸檬汁少許冷藏）� 彩椒（洗淨切條，加入鹽2%及滴檸檬汁少許冷藏）� \ 菜色/ 鮪魚拌花椰菜 涼拌菠菜 炒菠菜 鹽漬彩椒拌沙拉 彩椒鑲肉 辛香料保存 蒜頭可分成小袋冷凍，不然泡成蒜油，不僅蒜頭可使用，用完沒了蒜頭，油還可以帶著蒜香炒菜 未完，追蹤@mylowcarbs.life #防疫 #covid-19 #抗炎減醣餐#168 #減醣 #低醣 #瘦身30公斤 #心理與營養雙學位 🍱食譜二書： 《抗炎止敏、日日瘦身，Vivian減醣家庭料理》： https://ppt.cc/foaxgx https://reurl.cc/8nlNp7 （👆寫給澱粉控，希望無感減醣瘦身，或是希望把澱粉加進來不復胖） 🍳食譜一書：瘦身快速到讓枕邊人都認不出來,可以試試這本 《生酮燃脂瘦身家常菜100道》： https://reurl.cc/GrZe2G https://reurl.cc/8nlNqg （👆無貧血、心臟與血脂等慢性病問題、諮詢過醫師）

老媽提了兩大顆高麗菜，說很便宜，一顆50元，分給我一顆，看她轉頭又要出門，我說妳不是買好菜了，她說：沒有啦，這兩顆就要4～5公斤，我先回來不然我哪買的動其它菜!!   😂好想帶老媽去重訓喔，強化一下腿力  現在吃減醣餐越吃越簡單，但為了不辜負老媽的愛心，一半拿來炒，另一半則作了好幾捲久違的高麗菜捲 (絞肉調味可以變化，但我個人偏好西式口味)   #高麗菜肉捲 材料： 豬絞肉約600克 高麗菜葉適量 全蛋一顆 洋蔥1/2炒軟 酪梨油1小匙   調味料: 黑胡椒1小匙 鹽巴1小匙 紅椒粉1小匙 蒙特婁香料2小匙(好市多買)   作法： 1.高麗菜從根部慢慢拔下一片一片，洗凈後放滾水燙軟  2. 豬絞肉加炒軟的洋蔥、全蛋及所有調味料拌到絞肉產生黏性，呈毛茸茸狀  3. 取適量大小的絞肉包進高麗菜裡，左右兩側葉片疊起向前包捲，底部用牙籤固定，全完成後用中大火蒸15分即完成 . (有時葉片會破，我會用兩片交疊再包，肉餡就不會爆出)      #烹飪 #料理 #午餐 #午餐吃什麼#高麗料理菜 # #lowcarblife #instafood #低碳飲食 #低醣飲食 #yummy #whatonmyplate #減醣料理#健康料理 #homemadefood  #lowcarb #lowcarbfood #減醣菜單 #減醣常備菜

L'art des listes #書 ・食譜 時常看到不需要買食譜的說法 理由不外乎是網路上都查得到 甚或從圖書館借回來拍下即可  事實上我個人也很常使用網路查詢食譜 （最常使用的關鍵字是「食材+阿基師」：）） 但不論是怎麼樣的內容都是作者的心血與財產 有時候我也從圖書館借書 畢竟每個人口味不同，確認調味風格是自己可以接受的是件重要的事 譬如說，當初看了幾年的TLC也跟著買了本jamie oliver的食譜 但實際上嘗試過後發現不合自己的口味 同時藉由盤點的過程我發現用不完的調味料大多是西式調味料 所以後來我就不太買英美系食譜了  另外，譬如一直覺得日本是個便當文化盛行地 但實際買了幾本後發現比起日式調味我更愛韓國或者東南亞風味  能夠相遇一個和自己口味的食譜作家是件幸福的事 至於還不認識的我會選擇試做對方公布在網路上的食譜 或者從圖書館借回嘗試過後合口味再購入  ・  藉由此次盤點我為自接下來的一年立下一個準則 扣除收藏設計的部分 （對，就是畫面中特別厚的那三本食譜） 留下來的食譜每本必須有五道做過的料理  ・ [圖書]×30 01. 廚房女神奈潔拉 02. １圖１步驟！ 03. 1080 Recipes 04. Mexico: The Cookbook 05. The Noma Guide to Fermentation 06. agnes b. COOKBOOK經典蛋糕食譜 07. 主廚特製增肌減脂雞胸肉料理 08. 果豐美醬「極品果醬&鹹味常備醬」 09. 238個料理的為什麼？小小米桶的不失敗廚房 10. 小小米桶的廚房教科書 11. 怕油煙X沒時間=拯救小廚房的烤箱100道 12. 零油煙 × 超省時必學常備菜 13. 好想幫你帶便當 14. 因為愛，做便當。 15. 因為愛，做便當2 16. 減醣常備菜150 17. 療癒廚房 18. 自炊食代の愛女便當 19. 常備菜便當 20. 15分鐘搞定美味蔬菜便當 21. 一人份韓食餐桌 22. 和MASA一起吃幸福便當（套書） 23. 在台北的韓國餐桌 24. 冰箱常備免揉麵包 25. 手作裸食 26. 明天，要吃什麼好呢？ 27. 瓶漬魔法 28. 一個人的小鍋料理 29. トラネコボンボンのお弁当 30. 常備菜 2  [雜誌]×3 01. 暮らし上手の節約手帖 02. 暮らし上手のお弁当便利帖 03. 食帖06：理想身材，吃即王道！ ・ 累積數量：56 ・ #室物所盤點 #簡單生活清單 #食譜 #Recipe ・ #簡單生活 #買い物記録 #ひとり暮らし #一人暮らし #simplelife #整理 #緩慢但持續進行 #整理整頓 #使用紀錄 #減物生活 #lessismore #少物好生活 #怦然心動的人生整理魔法 #ミニマリストの持ち物 #持たない暮らし  #シンプルライフ #読書記録 #Book #Reading #本 #閱讀