【#瘦身營養學ep183】 在上篇中，我們詳細解釋了如何透過三個步驟去設計減脂菜單、以及背後的原理，今天則進一步以女友為例，實際運用這三個步驟、為她設計一日菜單。 ⁡ #女友背景介紹 ▫️ 身高 / 體重 / 體脂：166cm / 50kg / 27% ▫️ BMR：1250 ▫️ TDEE：1650 ▫️ 年齡：永遠 18 ▫️ 人種：黃色泡芙人，卡士達口味 （#瘦身營養學ep171 中我們聊過 #泡芙女孩 該如何正確設定目標，還沒看過的可以先回去看喔！） ▫️ 坐騎：男友（我是說我會載她上下班，不要想歪） ▫️ 秘密武器：算盤 ⁡ 好啦不講幹話，以下就來實際示範： ⁡ 💡 步驟 1：了解生活樣貌 💡 【進食習慣】 不愛吃早餐、但愛吃宵夜，晚上不吃東西會很空虛 ➡️ 不建議嘗試 16/8 斷食，一來怕影響賀爾蒙、二來宵夜其實沒有不能吃，只要量控制好就好 ⁡ 【運動頻率】 一週重訓約 2-3 次 ➡️ 這幾天的練後餐可以提高一點碳水的攝取，一來適時滿足口慾、二來幫助肌肉的合成與修復 ⁡ 【備餐狀況】 偶爾備餐，忙碌時則多外食，但不太愛吃健康餐盒 ➡️ 家中備好健康食材、外食則先以『蛋白質與纖維質為優先、避免過油與精緻澱粉』為原則 ⁡ 💡 步驟 2：考慮飲食喜好 💡 【蛋白質攝取】 不愛一餐吃太多肉，會吃到想吐 (但海鮮可以) ➡️ 把蛋白質盡可能平均分配在午餐、下午茶、與晚餐，同時以豆製品、海鮮、乳清等食品補足 (補充：很多人誤以為乳清一定要搭配健身飲用，但實際上你隨時都可以喝乳清，是很棒的蛋白質來源、而且熱量也低不怕胖) ⁡ 【主食喜好】 澱粉類不愛吃飯，比較喜歡吃麵，地瓜也不錯 ➡️ 直接囤一大袋地瓜在冰箱，隨時可以補充碳水，偶爾想改吃麵，我來下 😳 ⁡ 【點心時間】 工作到下午容易嘴饞、會想喝含糖飲料或吃甜點 ➡️ 選擇好喝又低卡的乳清取代，不只同樣能滿足想吃甜食的口慾、還能補足蛋白質攝取。而且現在有很多小包裝的乳清，隨身帶著也方便。 ⁡ 💡 步驟 3：建立大致飲食方向 💡 首先我會把一日攝取熱量控制在 1500-1550，一來她並沒有快速減脂的需求、不需要刻意壓很低，二來身為泡芙人，體脂高的主要原因來自肌肉過少，期待這樣的營養量、搭配一週 2-3 次的重訓，可以幫助提升肌肉量、進而拉低體脂率，所以同時也把蛋白質目標設在一天 90-100g。 ⁡ 其餘的前面『➡️』都把飲食方向講得差不多了，下面直接給個一日菜單範例。 ⁡ 12:30 - 午餐 ▫️ 自助餐：2-3 份青菜、一份蛋、一份魚、一份豆製品 (450 大卡、30g 蛋白質) ⁡ 16:30 - 下午茶 ▫️ @naked_official_2020 的純白杏仁乳清一包 (145 大卡、25g 蛋白質) ▫️ 自備 70g 地瓜、堅果一份 (185大卡、5g蛋白質) ⁡ 20:00 - 晚餐 / 健後餐 ▫️ 鮭魚義大利麵 (445 大卡、27g 蛋白質) ▫️ 無糖豆漿一杯 (165 大卡、13g 蛋白質) ▫️ 任何她愛吃的食物 (150 大卡以內皆可，也可移到晚一點當宵夜吃，重點是不要過於壓抑、避免被強迫減脂的剝奪感) ⁡ —- 以上總和 1540 大卡、100g 蛋白質 —- ⁡ #女友心得 (以下直接讓女友本人現身說法) 想到減脂，覺得最難熬的就是不能吃點心、不能吃宵夜，還要吃一堆肉！ ⁡ 感謝 Alex 安排的一日愛心菜單，除了不用煩惱每餐吃什麼，最開心的就是竟然還有下午茶跟宵夜時間，直接用 NAKED 裸肌 的杏仁口味取代我人生的摯愛 - 杏仁茶，出乎意料地超級解嘴饞又沒有我最討厭的乳腥味，天天喝都可以 (偶爾會換成蘋果多多口味)，比平常的下午茶多出 20 多克的蛋白質，吃完直接飽到晚餐快吃不下。而且 Alex 選的這系列乳清有加益生菌 BPL1，搭配高纖維的地瓜，直接連便秘困擾都一起解決XD ⁡ 另外以豆製品、鯛魚取代牛豬雞等肉品，也較符合我的飲食喜好，讓我終於能在一天內吃到目標的蛋白質克數，不然以前要吃到 90g 根本是地獄。接下來就是期待吃下去的蛋白質可以好好餵養訓練後的肌肉，把屁股練起來 🍑 - 這樣的實際案例分享，有讓你們更了解怎麼給自己安排減脂飲食菜單了嗎？找到符合自己喜好的食物、搭配好喝的乳清補足蛋白質，讓你可以吃飽飽又還是能夠增肌減脂～(這邊再一次偷推 @naked_official_2020 乳清真的好喝，不過我愛的是奶茶跟芝麻口味，身為一個挑食鬼，杏仁我真的無法 😅 ) - 未來會持續分享更多正確的瘦身觀念 新朋友歡迎追蹤 ➜ @sci_food_alex 舊朋友也歡迎標記、或分享給你更多的朋友👇🏻 ⁡ #瘦身觀念 #瘦身吃什麼 #瘦身飲食研究室 #乳清 #蛋白質 #熱量 #減脂菜單 #營養師 #泡芙人 #瘦身分享 Copyright © @sci_food_alex . All rights reserved

【#瘦身營養學ep182】 一個好的減脂菜單絕不只是計算熱量這麼簡單，為自己量身定做一套合適的飲食計畫，才最有可能長久執行、最終達成減脂目標 ⁡ ✨ 這篇文會先以理論為主，如果反應不錯，下一篇文我考慮把泡芙人女友端上桌(?)寫個實際操作範例，分享我如何幫她設計減脂飲食菜單，歡迎大家敲碗～ ✨ ⁡ 我想許多人都聽過『世界上沒有最好的飲食方法，只有最適合你的飲食模式』這句話。那到底該如何設計出適合自己的減脂飲食菜單呢？以下跟大家分享三個步驟： 1⃣️ 了解生活樣貌 2⃣️ 考慮飲食喜好 3⃣️ 建立大致飲食方向 ⁡ 不管你是一般人、泡芙人、健人、還是魔人(啾啾😘) 都可以採用這個方式去為自己設計菜單。 ⁡ 💡 第一步：了解生活樣貌 💡 如果要達到減脂目標，要說完全不影響原本生活確實是不太可能，但一個好的菜單，也不應該讓你的生活有大幅度的轉變、甚至進而影響到工作表現或是日常情緒。 ⁡ 就像 ▫️ 如果是家裡沒有廚房的人，你不可能強迫他餐餐都要自己煮，而是該指導他外食選擇的挑選原則。 ▫️ 如果是不吃早餐心情會不好的人，你不該強迫他執行 16/8 斷食，而是提供相對健康且能維持飽足感的早餐選擇。 ▫️ 如果是習慣晚睡晚起的人，你不該規定他晚上 6 點後不能進食，而是把整天熱量維持在熱量赤字就好。 ▫️ 如果是工作上不得不出外應酬的人，你也不可能禁止他晚上出門，而是在這個前提下，讓他知道酒精攝取的熱量，以及白天飲食該如何做相對的調整。 ⁡ 方法是死的，人是活的。不該是讓生活去配合飲食，而是設計出能融入你生活的飲食。 ⁡ 💡 第二步：考量飲食喜好 💡 日常飲食百百種，但不可能所有食物是所有人都能接受的。就像哈密瓜，有些人喜歡、有些人不喜歡，因為他有一種哈味。 ⁡ ▫️ 如果是不愛吃肉的人，你不可能要他每天吃一堆雞胸肉，而是該告訴他還有哪些好的蛋白質來源 (如穀類、豆製品)。 ▫️ 如果是愛吃飯的人，你不該在他的菜單中完全去除飯類，而是建議五穀飯、糙米飯這類低 GI 飯類，同時給予建議攝取量（如：一餐最多半份、或 100克） ▫️ 如果是愛喝手搖飲的人，你也不該一直跟他說只能喝水，而是讓他慢慢降低甜度、甚至現在乳清口味百百種，說不定也能找到很好的替代品。 ▫️ 如果是討厭香菜的人，那我們來當好朋友 🤝 ⁡ 💡 第三步：建立大致飲食方向 💡 在了解生活樣貌與飲食喜好後，就可以根據這些、加上一些其他資訊 (例如當下體重、體脂、基礎代謝、TDEE、以及期待目標等)，進一步去建立大致的飲食方向與菜單。 ⁡ 為什麼特別說是『大致』呢？不是因為小智終於長大了，而是如果一個飲食菜單太制式化、沒有彈性，那其實很難真的長久執行。 ⁡ ▫️ 例如有些人沒辦法同樣的東西一直重複吃、很快就膩，那可能就要多設計出一些變化性。 ▫️ 例如便利商店雖方便，但長期吃下來也真的很燒錢 ▫️ 例如我今天就真的超級無敵爆幹想吃麥當勞，那應該做的是要學習『麥當勞哪些餐點相對好』，而不是『不准去吃麥當勞』。 ⁡ 所以除了給菜單，最好還是能有一些『食物代換原則』，或是指導一些『基本營養學概念』，這樣才能有彈性的去動態調整。 ⁡ - ⁡ 以上是我自己習慣做的 #減脂飲食 菜單設計三步驟，不知道這樣對你們有沒有幫助呢？ ⁡ 如果你想看實際範例、看我是如何幫泡芙女友設計減脂飲食菜單，歡迎你們留言敲碗喔！ ⁡ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 如果你厭煩了每次瘦下來都會再復胖 如果你被網路上的減肥資訊搞得不知道該相信誰 我大力推薦《瘦身營養學 》線上課程 📖 由我親自帶你一步步用科學化的方式邁向 #理想體態 私訊我索取 $300 的 IG 粉絲 #專屬折扣！ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ⁡ #瘦身營養學 #瘦身觀念 #瘦身飲食研究室 #減脂菜單 #營養師 #蛋白質 #蜜桃臀 #瘦身 #減脂 #健康飲食 Copyright © @sci_food_alex . All rights reserved