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日語中有個詞語叫「一所懸命」，意思是努力、拚命、盡全力去做。怎樣算是盡全力？明生鋼竹蒸籠廠的呂明，身體力行地示範，花一輩子，只做好一件事。已達92歲之高齡，守護半世紀的鋼竹蒸籠廠，老驥伏櫪，退而不休，因為他總掛在口邊：工藝叫人活着，熱忱讓...
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日語中有個詞語叫「一所懸命」，意思是努力、拚命、盡全力去做。怎樣算是盡全力？明生鋼竹蒸籠廠的呂明，身體力行地示範，花一輩子，只做好一件事。已達92歲之高齡，守護半世紀的鋼竹蒸籠廠，老驥伏櫪，退而不休，因為他總掛在口邊：工藝叫人活着，熱忱讓人年輕。那年的手藝，獨霸行頭，讓他建立一間廠、養好一頭家；今天靠手藝，卻是寸草不生，窮途末路，沒錢賺的活兒。留守香港，手作蒸籠，他是第一人，也是最後一人。幸而他，老當益壯，窮且益堅，惟默默做好眼前事，一生無憾足矣。
年月煉成的蒸籠
午後，沐着陽光，清風悠然，鳥兒正溫婉地啁啾，屯門邊陲的亦園村一片青翠，鬱鬱葱葱，那是鄉郊獨有的寫意。矮矮平房之間，鐵閘之內，側耳傾聽，傳出一陣篤篤篤、噠噠噠的聲音。
鑽進裏頭，始知是個小工場，呂明老師傅在木工桌前正襟危坐，專心致志地工作。他已達耄齡，面色黝黑，即使架着老花眼鏡，仍是目光炯炯，粗糙雙手如一條靈巧的蛇，這頭捆紮竹篾，那頭又裝嵌鋼片。他比比劃劃介紹他的手作，說起話時中氣十足，絲毫不覺老態：「這個鋼圈是我在1980年代發明的，既保留到竹籠風味，又實淨又耐用點。」語畢，咧嘴而笑，神色自若。呂明是鶴山人，少年時在廣州學做蒸籠、麵粉篩等廚具。1960年代，隻身偷渡來香港，當時兩袖清風，急着謀生，於是重操故業，做少許蒸籠，兼做五金，見步行步，因為吃得苦中苦，生活總算過得去。
人窮，志卻不短。他總說，寄人籬下始終不好。1970年代初，他決定在新填地街租一個百多呎的板間房，生產蒸籠及廚具，那就是明生鋼竹蒸籠廠的起點。屈在斗室間單打獨鬥，誰想到，經年月灌溉，最微小的種子也可以栽種出絢爛的花。那時的他，白天就到酒樓銷售，他記得，踏破鐵鞋走遍全港大大小小的酒家，厚着臉皮向廚師展示成品；晚上秉燭生產，捱更抵夜，默默耕耘，獲油麻地幾家酒家，例如得如酒樓賞識入貨，便漸漸站穩住腳。眼見經濟起飛，生意如日方中，呂明在屯門田心村找了一個豬場，改裝成工場，請了師傅，最高峰時，一小時能做40個蒸籠。其後，在油麻地設立門市，正是現在「明生」門市部的前身。呂明的兒子呂樂觀剛好也從大陸來港，正好可以幫助父親打理門市。做鋼竹蒸籠的盛世，如此掀開。
獨具慧眼的設計
呂明形容，如今做蒸籠的竹共分兩種，較粗厚的叫沙羅竹，用來做大蒸籠；較幼身的叫茅竹，適合做小蒸籠。做的手勢，沒有隨年月洗刷而日新月異，反而多年如一。做法是，將原條竹枝，以竹刀削開，外面一層是竹青，質感細滑，用來做籠蓋；裏面一層叫竹肚，較粗糙，用來做籠身或籠底。只見他提着竹刀，輕輕一刮，一變四，四變十二，將竹片削得薄薄一片，是為「開竹」，過程眼明手快，刀法利落，削得甚為均勻，長度統一，「竹若開得不好，過長不能彎曲成圓形，過鬆便會有空位移走，籠底會掉下來。」他徐徐分享道。原來削竹一環，經驗、韌力與細心，缺一不可。
最後，他將幾塊竹片叠着捲成圓形狀、鑽洞、打釘，底部以鋼片或藤編組裝，一個傳統的蒸籠便是這樣構成。不過，傳統一款，絕對滿足不到發明家的野心。多年來，呂明多次改良竹做的蒸籠，最具顛覆性的一次，在1982至1983年。那時候，呂明想出結合鋼竹，做出別出心裁的蒸籠，「用竹，一蒸它就變腍，容易裂開，我在籠口加個鋼圈，一方面保持到竹蒸籠不生倒汗水的優點，另一方面就令它更耐用，集兩者之長處。」反覆試驗，證明可行，便推出市場，獲當時的敦煌酒樓集團大批買入。行家立即跟隨抄襲，令這款鋼圈竹籠風行一時，呂明從回憶長河中喚回舊時，只記得當時聳一聳肩，「是好的才會有人抄吧！」對別人所為不太在意，只是埋首密密做。
「那時我看完門市便回去工場幫忙做，天天做到晚上十一二時，幾父子做，加上全鋼的點心蒸籠，大量出口到外國。」兒子呂樂觀回首舊事，才知那是最輝煌的時光。他們其後搬到屯門亦園村現址，既是住所，又是工場，落地生根，直到今天。
寶刀未老的匠人
眼見供不應求，他們便大舉擴充。1980年代中後期，他們把生產廠房搬到大陸，先後在深圳、廣州開工場。做竹籠是工藝，靠人手雕琢，那時大陸剛改革開放，非常鼓勵工業發展，人工極便宜，適合此等手作工業，呂明可謂早着先機，賺得盤滿缽滿，由窮工匠變成富廠佬。這樣高低跌宕的經歷，一生何求？然而，再強的人，也會遇上山雨欲來的考驗。
九十年代，大陸抄襲蔚然成風，開始慢慢學會他的蒸籠手藝，並無限複製，「大陸做的價錢賣得太便宜完全頂爛市，令我們沒法生存，只要有錢賺，那些商人怎會理做工質素好不好？」見無利可圖，呂明惟有一邊做蒸籠，一邊做其他廚具，也入貨兼賣其他產品，「若果生意只是依靠蒸籠，賺的錢都未夠喝水……
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採訪：莫小巧
攝影：謝致中、陳旭鵬、張芷澄
明生鋼竹蒸籠廠
地址：油麻地上海街284號號地下F舖
營業時間：9:30am-7pm
電話：2780 9756
#飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #852food #hkfood #instafood #香港匠人 #全港最老 #蒸籠師傅 #蒸籠 #手製 #竹籠 #明生鋼竹蒸籠廠
清風徐徐意思 在 Jivan小天涯手記 Facebook 的最佳解答
Ra爸爸開始三週的假期，我們兩夫妻進入了「真的有兩個孩子嗎」的晚起模式，大概十點吧（歪）。
德國這裡的孩子七點左右就會上床，因為德國小孩不是天天洗澡，而且晚餐有的還是冷食（麵包類）就搞定，可是這兩種生活方式我都無法接受⋯⋯於是煮晚餐加收拾、再洗澡，搞一搞就差不多九點。
九點睡到九點，媽媽我還有什麼理由不睡到自然醒？XD 可是我和Ra就會捨不得睡，這幾天夜裡看電影啊、坐陽台買醉啊，簡單的日子多好。然後早上兩隻起床，看書、一起擠、訓練替我按摩（賊笑），說出來都不好意思我們賴了一個小時的床（其實早被吵醒了但很喜歡觀察他們），幸福夠了再來弄早餐開戰。
今天是這樣的。Mira起床後跑到哥哥房間，不想被吵的哥哥給了她一本書就把她哄了出來。Mira拿著書跑回來我旁邊看，像是在對我說話還撥開我的頭髮：「媽媽咧？咦媽媽眼睛咧？看，簿書（翻譯：書本）！」後來她回去哥哥那「請領」更多書，哥哥說：「妳站門口等，」「好」；「兩本書就夠了」「喔ㄨˋ～」（翻譯：是的哥哥大人）。
接著Mira關心Jivan的傷：「哥哥，痛痛」（指）「沒有痛痛啦已經好了，妳ㄉㄧㄡˇㄍㄠˊ喔」⋯⋯最後就以兩隻看到書裡的恐龍，開始喬裝起暴龍不斷啃咬我們全身，結束賴床。
有生手足的早晨和只有一個孩子好不一樣啊，他們分分合合與談判的小世界， #像極了愛情。
大家聽到手足間最有趣的對話又是什麼呢？
_
1、Jivan
你問我，是不是女生長大了就會有大奶奶？
我答是啊的之後
你疑惑了
說：「怎麼妳沒有呢？」
⋯⋯
為伊消瘦的胸脯，深深的內傷，#像極了愛情。
2、Mira
奮不顧身上演越獄風雲
只為了喚醒你
失守的嬰兒床，媽媽媽媽媽媽媽媽媽媽媽媽媽
早安，#像極了愛情
3、看朋友圈發文有感
你聲嘶力竭哭著求我別走，
我在眼淚流下以前轉身，
偷偷躲在你看不見的窗外，陪你。
你不知道，
我從來，都未曾離去。
第一天送孩子上幼稚園，#像極了愛情
4、長子
我吸油煙
他喝啤酒
孩子哭喊是一陣清風，徐徐拂過的，
耳邊風。
#像極了已婚的愛情 （是根本就是）
_
好了，不玩弄愛情了，放生放生。
這週 ＃媽媽居家防疫幼稚園 玩了點數字，但其實我對數學很沒輒耶，我的任務當然不是「教會」他們，是讓孩子在生活裡對學習甚感興趣，並因此而由衷快樂。
媽媽搞「態度」才不會親子廝殺，加上清華附幼的STEAM學習認為：「自製玩具能激發孩子多元想法」，這樣教材DIY的日子我真的好捨不得開學喔！（我是怪媽媽？！）（不知道德國到時候的疫情如何啊也是很擔心的）
#蒙特梭利教材DIY
#像極了愛情
#指考數學差點沒及格的媽媽對數字也是像極了愛情
#Jivan_4Y7M
#Mira_1Y10M
清風徐徐意思 在 旅人Carrie愛漫遊 Facebook 的最佳解答
#一起MINANAM電光
#縱谷部落學習工作營
#雙十連假
【 10/10~10/13一起MINANAM電光部落學習工作營】
雙十連假去哪裡?
來電光部落，跟著電光人
一起流汗、一起生活、一起吃美食、一起玩吧！
來電光部落，觸電⚡️、放電⚡️、充電⚡️
雄壯連綿的海岸山脈、幾朵白雲飄在半山腰，灑落在遼闊稻田裡的陽光夾著清風徐徐劃過皮膚，讓人有種恬靜感，這是位在關山的電光部落給人的第一印象。
卑南溪的流經讓電光成為一片沃土，吸引了不同的族群到這裡開墾。阿美族、客家人、閩南人相繼在這裡落腳，多元族群的文化在這裡相互碰撞，成為電光部落迷人的魅力所在。
MINANAM是阿美族語「學習」的意思，而電光部落的人們將這個字眼完全地融入了生活態度中，一起來電光會會達人們，過個充實的雙十連假吧！
更多活動資訊及報名網址：
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清風徐徐意思 在 遛小人樂園 - 最懂小人心的旅遊平台 Facebook 的精選貼文
#遛小人新鮮報 #苗栗
「坐落在苗栗深山，被滿滿泰雅原民文化包圍的泰安鄉，卻有著一間外觀充滿濃濃 #峇里島風情，和鄰近湯屋旅店設計不同，#南洋熱帶風 就是『日出溫泉』最大的特色，完完全全像是來到南洋小島渡假！這邊溫泉採用有『美人湯』之稱的碳酸氫鈉泉，不但對皮膚有滋潤效果，還有改善消炎及軟化角質的功效，同時將泡湯區分為 #露天風呂及 #室內湯屋，可以在露天泡湯感受山上清新的空氣、讓小人兒在 #兒童戲水區 恣意玩樂，並擁有瘦身、美容、水療等多達六種不同功效的SPA池；或是到室內家庭湯屋獨享超大湯池，來到日出溫泉什麼都不用準備，淋浴設備、吹風機、沐浴用品、大毛巾、休憩椅都一應俱全！而在釋放壓力、好好放鬆之後，爸比媽咪的體力一定都會消耗殆盡，小人兒也早就戲水到肚子餓扁啦，日出溫泉提供中、西式與特色原民料理，山豬肉、桂竹筍、放山雞等包準讓人口水直流，新鮮野菜也是不容錯過的幸福美食！飽餐一頓後還可到日出溫泉精心規劃的戶外廣場『八思卡如岸(BASKALUAN)』，意思是原住民聊天談心之場所，和在地族人暢談、分享生活經驗，或是吹著徐徐清風沉澱心靈，都是超棒的選擇！另外不管是親子家庭或是三五好友一同來泡湯度假，鄰近就是 #虎山吊橋、#泰雅文物館 與 #清安豆腐街，要是喜歡接觸大自然的朋友，也能到達 #比拉斯古道、#橫龍古道 一邊健行、一邊吸收芬多精，在入住高CP值的日出溫泉享受泡湯樂趣的隔天，都是非常推薦前往的景點喔！」
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(以上包含早餐、晚餐，讓前來泡湯的旅客甚麼都不用煩惱，只要好好享受渡假就對啦，是不是超級讚的呢！)
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💡 地址：苗栗縣泰安鄉錦水村橫龍山34號
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圖片來源：日出溫泉度假飯店 提供
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