為什麼這篇清蒸鯛魚片鄉民發文收入到精華區：因為在清蒸鯛魚片這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者winnini (活在自我的小小世界)看板cookclub標題[心得]微波版偽清蒸鯛魚片-輕鬆吃...
清蒸鯛魚片 在 lisa 家料理 Instagram 的最佳貼文
2021-06-22 12:25:27
👩🍳因為疫情關係，發覺很多原本職場擔當現在不得不轉戰廚房成為新手小白！ 該煮什麼？能煮什麼？真的很燒腦呢🔥 Lisa盡量分享簡單好做好採買的家常菜，希望讓小白朋友有做菜靈感，對想要學習做菜的朋友有小小幫助唷！ 夏天也是麻竹筍的季節，不過對小家庭而言一支麻竹筍份量蠻多的，所以通常我都會買回趁新鮮一...
圖文網誌:http://emmatsai0203.pixnet.net/blog/post/60534742
---以下純文字貼上---
中午吃太多肉了，晚餐不想煮肉類主菜，這時冰箱常備的鯛魚片就能派上用場!
這道菜沒有油煙，用微波爐就可以完成。微波爐是我最常使用的廚房家電，只給我一台微
波爐，我可是有信心變出一桌菜唷~也推薦廚房常備一把料理用剪刀，剪蔥薑蒜等佐料非
常的方便，常常是不用動到砧板菜刀，一把剪刀就能輕鬆做料理:)
食材:
(1)鯛魚片一片
(2)蔥適量
(3)薑適量
(4)鹽巴1/3匙(鹽罐用的湯匙)
(5)醬油2/3大匙
(6)米酒1大匙
(7)水2大匙
*註每大匙為15ml
步驟1 蔥斜切成蔥段(每段間距約一公分)，薑切片後再切成薑絲(我切的好厚 刀工不好
XD)。退冰的鯛魚片兩面平均抹上鹽巴，切塊。(今日偷吃步，忘了將鯛魚片退冰，所以用
微波解凍，沒控制好邊緣有點熟了QAQ)
步驟2 醬油、米酒、水均勻混合在盤內後，將蔥段、薑絲、魚塊放入後用手拌一下，醃
個五分鐘後翻面再醃五分鐘。(有時間醃更久更好，會更入味~)
步驟3 強火微波2分半鐘後，翻面再微波1分半鐘 (這時魚肉已半熟容易散，翻面動作要
輕些，也可用湯匙輔助!)，熱呼呼鮮甜的魚片就可以上桌啦!
單挾魚片吃，清淡，能嚐出鯛魚片的甜，就著醬汁吃味道足，適合下飯。魚料理也是能輕
鬆上桌的!
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