牛谷飲食店<台中 西區>
#壽喜燒牛丼飯 ɴᴛ.150
壽喜燒牛肉屬於厚切肉片，咀嚼之後可壽喜燒醬汁流出，搭配肉片上的脂肪部位，香氣十足。

配菜部分也烹調的洽到好處，清江菜和豆干絲的口感不錯，而米飯也非常飽滿，搭配壽喜燒醬汁，非常美味。

#半筋半肉麵 (清燉/刀削) ɴᴛ.170
牛肉湯頭入口後有種純粹的鹹味，之後散發出淡淡的薑絲辣味，提出牛肉的鮮甜滋味，口感與以往吃過的牛肉湯頭不大相同。

刀削麵寬板而口感紮實Q彈，咀嚼後可以感受到麵的味道，搭配牛肉湯頭更有層次感。

半筋半肉牛肉塊很大，令人驚喜的是這邊是肉帶筋，不像有些是筋肉分開，可以一口吃到筋的Q彈與肉的鮮美，頗好吃。

#滿漢拼盤 (滷味) ɴᴛ.200
牛肉塊/牛筋/牛肚
店家用的滷味醬很特別，麻油加上炒薑片，跟醬油一起搭配起來味道更為豐富。

牛肉塊滷得十分入味，咀嚼後滿嘴滷醬香味，肉質入口即散很好咀嚼。

牛筋也用大塊厚切，筋上膠質豐富，屬於非常入味與軟嫩的口感，咀嚼時牛筋會微微黏牙，十分好吃。

牛肚薄切成片，切面多種層次，可以看出刀工很好，使牛肚入口十分容易咀嚼享用。

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📷相機:canon 800D
👁鏡頭:canon EF-S 18-55mm f/4-5.6 IS STM
🚘地點:台中市西區忠明南路408號
⏰時間:2021.06/23
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IG搶先看 https://www.instagram.com/jackchen718/
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Taipei 🍴
#美食外送到我家 #開團
曾經去過 #春來園休閒餐館 吃飯就很喜歡！！
由於現在疫情的關係，不能在店內用餐
每天跟我一樣在家想三餐跟煮飯很累的朋友
有福啦～～我要來團購家常菜！！
訂幾道菜，讓自己和媽媽輕鬆一下吧😚

訂購連結⬇️⬇️⬇️
https://reurl.cc/KAeNxq
（6/30前訂購，7-11店到店免運費）
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🔺鱘龍魚薑絲/養生湯 $350
乾淨又衛生的包裝，一包就是一人份
已經回購了好幾次，之前也訂過給長輩，他們都很喜歡！！
在家弄魚湯最麻煩了，要前置作業的殺魚處理
魚肉又很容易不小心煮太老
有這個調理包真的很方便
直接隔水加熱即可上桌！
分別有薑絲魚湯和養生的藥膳湯
不會有苦苦的中藥味，喝起來感覺很補👍
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🔺紅燒/清燉牛腩 $280
這兩種口味超級適合煮牛肉麵🤤🤤
尤其是紅燒牛腩！！🍜
我吃得當下真的超想來碗麵的XD
裡面基本都有兩塊紅蘿蔔跟兩塊的白蘿蔔
滷得都非常入味，還有數多塊的牛腩也燉得很嫩
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🔺黑蒜頭雞湯 $800
重頭戲～～最期待的黑蒜頭雞湯🐔
光聽名字就覺得要來補一下！
湯頭很甜很好喝，雞肉超多塊！！
一邊舀一邊驚呼，也太多了吧😳
一份約4-6 人份，小家庭能分兩到三餐
大家庭一起喝這鍋湯都沒有問題，經濟實惠的😋
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🔺黃金泡菜/麻油蘿蔔/梅子苦瓜 $250
黃金泡菜帶點蒜頭的辛辣；麻油蘿蔔一打開就超香；梅子苦瓜是我最期待的，我是苦瓜人，脆脆甜甜也不錯吃。

私心再推一道 #剁椒鱘龍魚 🐟，真的超好吃～❤️
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✏️#Chelsea在台北
✏️#Chelsea吃鹹鹹
📌📌📌📌📌📌
店家資訊ℹ️
🍽 #春來園休閒餐館
🚪11:00~21:00
🏠新北市三峽區竹崙路83號

#拎太太上菜

ⓁⓊⓃⒸⒽ
清燉牛肉麵

疫情嚴峻，想跟大家分享可以快速料理和延長食材保鮮的小撇步。

#白蘿蔔
滾刀切完牛肉湯需要的量，剩下的我切成薄片，平鋪放進保鮮盒或夾鏈袋冷凍保存。冷凍庫備有切片的白蘿蔔，隨時想煮味增湯的時候非常方便。

#蔥
蔥我平常習慣一次就切一大把。分別切成蔥段、蔥花，一樣都可以分裝冷凍。記得蔥白蔥綠分開保存喔！

#薑
薑我也是會一次把一大塊切完，切成薑片、薑絲冷凍。之後不管煮湯、蒸魚、炒菜都不需要另外準備，也不怕切過的薑不小心沾了水氣，在蔬果室放到發霉。

最後一張照片還有洋蔥丁跟毛豆（毛豆我會先川燙過，去皮瀝乾再冷凍）

冷凍保存的2個要點：第一是要盡量擦乾密封保存；第二是要將食材平鋪，讓食材得以快速冷凍，下次取用也比較方便。

微不足道的煮婦分享，希望可以在疫情期間帶給大家至少是比較正面有用的資訊。過兩天如果還有準備其他食材，再拍照給大家看看。有其他保存食材的好方法，也歡迎留言告訴我嘿🙋🏻

#減少外出
#保持健康
#媽媽加油（跟自己喊話😆

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一飯三菜一次蒸 (白飯、瓜仔肉、蒸蝦、蒸蔬菜)
材料：
A
白米 2杯/rice 2cups
水 2杯/water 2cups
B
絞肉 250公克/ minced pork 250g
花瓜 60公克/pickled cucumber in soy sauce 60g
花瓜汁 30公克/pickled cucumber soy sauce 30g
蔥花 15公克/scallion 15g
薑末 5公克/ginger 5g
C
蝦仁 8尾/ shrimps 8pcs
蒜末 15公克/garlic 15g
辣椒末 5公克/ chili pepper 5g
日式醬油 1大匙/bonito sauce 1tbsp.
米酒 1茶匙/cooking rice wine 1tsp.
D
蘆筍 30公克/asparagus 30g
甜椒絲 20公克/bell pepper
柳松菇 40公克/brown swordbelt 40g
鹽 少許/salt q.s.
米酒 少許/cooking rice wine q.s.
作法：
1. 將所有材料B放入正方形內鍋中，攪拌均勻成瓜仔肉，蓋上密封蓋。
2. 將白米和水加入另一個正方形內鍋中，蓋上密封蓋。
3. 將材料C和材料D分別放入長方形內鍋中，蓋上密封蓋。
4. 將作法1、2、3放入電蒸飯盒中，即可攜帶外出。
5. 將所有內鍋取出，打開密封蓋，在電蒸飯盒中加水至蒸煮水線，再放入所有內鍋，蓋上電蒸飯盒蓋，選擇【蒸煮】，蒸熟即可食用。

加熱各式料理 (紙包魚)
材料：
薄鹽鯖魚 1/2尾/salted mackerel 1/2pcs
薑絲 10公克/ginger 10g
辣椒絲 5公克/chili pepper 5g
米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
作法：
1. 取一張萬用調理紙，放上鯖魚、薑絲、紅辣椒絲，再撒上米酒後包起。
2. 將作法1放至蒸架中，電蒸飯盒中加水至蒸煮水線，再擺上蒸架、蓋上電蒸飯盒蓋。
3. 選擇【加熱】，調整時間至0.3即可。

蒸冷凍食品 (蒸包子)
材料：
包子 2個/bao 2pcs

作法：
1. 將冷凍包子放入蒸架上。
2. 電蒸飯盒中加水至蒸煮水線，放上蒸架，蓋上電蒸飯盒蓋。
3. 選擇【加熱】功能，至時間結束即可。

燉湯滋補 (香菇紅棗雞湯+清燉牛肉湯)
材料：
A
白蘿蔔 80公克/radish 80g
牛肉 150公克/beef 150g
薑片 10公克/ginger 10g
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量/salt q.s.
水 200公克/water 200g
B
土雞腿 200公克/ chicken thigh 200g
紅棗 5顆/ red date 5pcs
薑片 5公克/ginger 5g
乾香菇 3朵/ dried shiitake mushroom 3pcs
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量/salt q.s.
水 150公克/water 150g
作法：
1. 將材料A和B分別放入2個正方形內鍋中。
2. 電蒸飯盒中加水至燉湯水線下緣，再放入作法1兩個正方形內鍋。
3. 蓋上電蒸飯盒蓋，選擇【燉湯】功能，蒸至時間結束即可。

煮粥煲飯 (地瓜粥)
材料：
白米 1/2杯/rice 1/2cup
水 4杯/water 4cups
地瓜塊 80公克/ sweet potato 80g
作法：
1. 地瓜塊放入正方形內鍋中，再放入白米、水(差不多加至內鍋水位線)。
2. 電蒸飯盒中加水至煮粥水線下緣，放入作法1，再蓋上盒蓋。
3. 選擇【煮粥】功能，至時間結束即可。

做優格 (優格)
材料：
優格 30公克/ yogurt 30g
鮮奶 400公克/ milk 400g
作法：
1. 將鮮奶倒入正方形內鍋中，再加入優格。
2. 電蒸飯盒中加水至優格水線下緣，放入正方形內鍋，再蓋上盒蓋。
3. 選擇【優格】，至時間結束即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
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有些人因廚房設計關係或在外租屋無法使用明火，因此必須依賴各種家電來完成三餐，我也常收到類似的問題:「如果沒有瓦斯爐，其他的電器可以這樣煮嗎?」「這道菜可以改用XX鍋來料理嗎?作法步驟一樣嗎?」「我買了XX爐，但不知道如何使用?」….等。

這次和全國電子合作，精選了目前市面上熱門家電產品來示範幾樣簡單料理，希望讓大家了解如何運用不同的電器來做日常料理，讓忙碌的上班族或是瑣事較多的媽媽們可以快速上手又省時省力喔。

這次示範的家電與食譜:
1. 象印STAN IH炊飯電子鍋 (蓮藕炊飯)
2. VERMICULAR IH鑄鐵電子鍋 (鴻喜菇燉雞)
3. Panasonic蒸氣烘燒烤微波爐 (番茄烘蛋&蒸煮高麗菜)
4. 飛利浦雙重脈衝智慧萬用鍋 (清燉牛肉湯)
5. SODASTREAM-POWER SOURCE氣泡水機 (綜合水果氣泡飲)

♦️蓮藕炊飯
👉材料
白米 2杯
水 2杯
蓮藕
紅蘿蔔 15公克
薑絲 10公克
香菜 適量
👉作法
1. 蓮藕洗淨後削皮切薄片，紅蘿蔔切絲，薑切細絲。
2. 米洗淨，放入內鍋，加入水。
3. 在米上放入作法1的蓮藕、紅蘿蔔和薑絲，設定炊飯，按下開始煮飯。
4. 煮好後開蓋，盛入碗中，撒上香菜就完成了。

♦️ 鴻喜菇燉雞
👉材料
去骨雞腿 2隻
大蒜 5瓣
洋蔥 1顆
鴻喜菇 1包
鹽 1小匙
白胡椒粉 1小匙
二砂糖 1/2大匙
醬油 1大匙
番茄醬 1大匙
烏醋 1/2大匙
蔥末 1大匙
👉作法
1. 去骨雞腿排撒鹽和白胡椒粉。紅蘿蔔滾刀切，洋蔥切絲，鴻喜菇撥成小株。
2. VERMICULAR IH鑄鐵電子鍋加熱，將雞腿排雞皮朝下放入，待雞油逼出後，翻面，將兩面煎到金黃。
3. 放入蒜瓣、鴻喜菇和洋蔥拌炒，加入二砂糖稍微拌炒，加入番茄醬、烏醋和醬油將糖融化，再放入切好的雞肉，蓋上鍋蓋，設定燉煮。
4. 開蓋後取適量放入盤內，撒上切好的蔥末即完成。
5. 剩餘的雞肉待放涼後放入真空袋，用真空機封口，即可冷凍保存。

♦️ 番茄烘蛋
👉材料
牛番茄 1顆
九層塔 10公克
蛋 4顆
牛奶 40ml
鹽 2小匙
👉作法
1. 番茄洗淨後切片，九層塔洗淨瀝乾。
2. 蛋在容器內打散，加入牛奶和鹽拌勻。
3. 烤盤抹油，鋪上番茄和九層塔，淋上蛋液。
4. 放入Panasonic蒸氣烘燒烤微波爐，按好設定操作即完成。

♦️ 蒸煮高麗菜
👉材料
芥藍菜或高麗菜 200公克
蒜片 3片
橄欖油 1大匙
鹽 1小匙
👉作法
1. 菜洗淨，切適量大小。
2. 烤盤內放入蒜片和切好的菜，淋橄欖油、撒鹽，蓋上烤盤，放入Panasonic蒸氣烘燒烤微波爐，按好設定操作即完成。

♦️ 清燉牛肉湯
👉材料
牛腩 600公克
西洋芹 100公克
洋蔥 1顆
薑片 3片
鹽 3公克
黑胡椒粉 2公克
水 適量
👉作法
1. 牛腩切塊，洋蔥切絲，西洋芹切段。
2. 將飛利浦雙重脈衝智慧萬用鍋開啟加熱模式，放入牛腩煎到表面變色。
3. 依序放入洋蔥、西洋芹和薑片，加入鹽和黑胡椒粉調味，加水至少蓋過食材。
4. 選擇【牛肉及羊肉】行程，等時間到就完成料理囉。

♦️ 綜合水果氣泡飲
👉材料
水 800ml
蘋果 1/2顆
火龍果 1/2顆
檸檬片 2片
👉作法
1. 將蘋果洗淨後切丁，火龍果去皮後切丁，放入杯中。
2. 利用SODASTREAM-POWER SOURCE氣泡水機將水製作成起泡水，倒入作法1的杯中，最後放入一片檸檬即完成


全國電子

#就差這一鍋 #快速做出好料理 #全國電子 #揪感心

媲美台南【牛肉湯】清甜又順口，美味關鍵告訴你！

「入秋好想來碗清湯補補身子！」
「不想再排隊排好久了？」
跟著做絕對成功！
輕鬆做出美味牛肉湯！
去台南必吃的一個美食，
每次出去玩回家都會念念不忘，
就算是大排長龍也要吃到！
今天在家輕鬆做！
方便跟美味兼具的一到料理

（今日份量：3人份）
🥩需要準備的材料🥩
👉 牛肉 250克
👉白蘿蔔 半條
👉洋蔥 半顆
👉鹽巴 適量
👉白胡椒粒 10克
👉米酒 0.8大匙
👉水 2300 c.c

🥘需要準備的裝飾食材🥘
👉蔥 10克
👉薑絲 30克

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥣開始簡單製作🥣
①冷水下蘿蔔、白胡椒粒、牛肉筋膜、米酒等待水滾
②將洋蔥拿去烤箱烤至微焦
③下剛剛烤過的洋蔥開小火煮約1小時
④將剛燉的菜濾掉後加鹽巴攪拌均勻



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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕

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