高雄前金⦁Satu莎杜璐法式餐館

這家法餐不需省吃儉用也能享受☺️
親民價格與休閒輕鬆的氛圍
適合節慶、約會、慶祝的口袋清單
↠ 文末有壽星活動優惠

以麵包/沙拉/湯品 做為前三道開胃
雪霜為鋪陳主餐前的小小配角
最後以燉飯/甜點/飲料 結尾
道道細細慢嚐 感受法餐慵懶的美好

其中手作發酵軟法麵包 外酥內有嚼勁
抹上香料芥末籽奶油 香氣與口感美味
鮮鹹帶有海鮮風味的湯品不膩口

火龍果雪霜介於冰沙跟冰淇淋間的口感
主餐前清口的好角色•̀.̫•́✧

主餐/
放山雞搭配法式芥末籽醬與紅酒醋洋蔥
豬後腿捲搭著煙燻紅椒醬與鳳梨
牛板腱搭配藍乳酪香草醬與漬大黃瓜
醬汁與配菜為主食扮演畫龍點睛的角色

另外燉飯與蛋糕 又驚又喜的美味
燉飯米粒收汁吸飽南瓜醬 變得很飽滿
巧克力蛋糕極濃 是大人味那種❤️

「生日優惠」
℺ 2~3人同行 9折優惠
℺ 4~5人同行 壽星8折 同行9折優惠
℺ 6~7人同行，壽星7折 同行9折優惠
℺ 8人以上同行，壽星6折 同行9折優惠

▴ 龍眼木燻烤墾丁12週放山雞 $729
▴ 半日乾油封台灣豬後腿捲 $699
▴ 香蒜鹽漬爐烤美國牛板腱 $799

❍ 高雄市前金區新田路239巷23號
❍ 0986-908-838
❍ 一～四
17:00-20:30
❍ 五～日
11:00-14:00、17:00-20:30
❍ 休 二
⚋⚋⚋⚋⚋⚋⚋⚋⚋⚋⚋⚋⚋⚋⚋⚋
⚖︎ 喜歡度#太陽75分.
⚖︎ 再訪率：●●●◐○.
⚋⚋⚋⚋⚋⚋⚋⚋⚋⚋⚋⚋⚋⚋⚋⚋
▏分類
#太陽吃前金
#太陽吃法式
⚋⚋⚋⚋⚋⚋⚋⚋⚋⚋⚋⚋⚋⚋⚋⚋
#高雄#高雄美食#高雄餐廳#高雄法式餐廳 #高雄法式料理 #高雄前金美食#高雄前金區美食#高雄餐館 #satu莎杜璐法式餐館 #莎杜璐法式餐館

昨晚破紀錄的一夜，共900件要趕出貨操15小時超硬的!

一天出3萬包分離乳清少賺30萬沒關係啦，畢竟我的銷售實力早超過藝人超過網紅數倍!

粉絲們喝的開心最重要，一包賺8塊爽啦，至少我得到全國滿滿的愛液了! 害我現在全身充滿愛的滋味!

感謝原本喝大牌40塊的各位，這次總計900件跳槽來掃貨!

這批改良款很強
#更濃郁不化學 #200cc冰水拜託不用拿鐵球 #用力搖3下就散完全沒人辦的到 #甜度再降低 #28g蛋白質 #分離一包32塊 #團購量大29塊

今天已暴力寄出400件，明天週日會繼續加班打包再趕了!

目前量飽飽剩6噸不用排隊來插:

100種冷凍健康食品訂購區: https://food5978.tw

乳清保健食品常溫區: https://milk0878.tw/

瓜老闆ig:yanting6457

記得收到貨評分咱家的乳清口感有沒有讓你們失望?

😳😳😳

#食況轉播 #祥雲龍吟九月菜單

稗田良平料理長，已經自由了。

當然不是說他人身曾被拘束，或者思想曾被禁錮。他的自由，是一種自信，廚藝上的如魚得水，任何食材、任何風味，都無法限制他，也都能為他所應用。出自其手的料理成果，掌握了食材的最佳狀態，訴說著對於味道的深刻理解；無論日式西式台式中式，任何「式」的初始設定，都能被他烙印上稗田良平，標記著祥雲龍吟。

一道酪梨就是這番昂揚宣言。在祥雲龍吟，食材向來無分貴賤，稗田料理長愛用的地瓜葉就是一例，不過看到酪梨，還是感覺新奇，且其構成是如此簡約：二塊厚切酪梨塊浸泡過煙燻醬油，上頭分別擺放新鮮的龍蝦肉、胭脂蝦肉，以及茗荷細絲。

以筷子夾起，彷彿品嚐握壽司一般，一口吞沒酪梨與蝦肉，竟也有壽司料在舌上散開的錯覺。好鮮！輕微咀嚼後瀰漫開的，是膏滑似奶油的酪梨油脂，蘊含醬香與鮮鹹，另有甜脆Ｑ嫩在躍動，那是龍蝦肉、胭脂蝦肉，茗荷的薑香忽隱忽現，清亮高亢。換作家庭場景，這就是一道酪梨鮮蝦沙拉，但在祥雲龍吟，這是一道精準鋒利的開胃菜，徹底展現酪梨的美味。

會席料理必有的生魚片（造り），在祥雲龍吟也無拘無束了。稗田料理長早就擺脫生魚片的形制，以「魚料理」來看待生魚片，那麼我眼前這道以刺蔥和紫洋蔥點綴、淋上發酵番茄醬汁的冷盤，就像是西餐廳裡常見的「薄切生魚」（carpaccio）了，石斑、鯖魚、紅喉、鰹魚，切得偏厚，紅喉表皮經過火炙，飄散燻香。四種魚，單吃美味，和辛香料吃開胃，刺蔥捎來了台灣山林的野香，發酵番茄醬汁的亮鮮、手指檸檬嗶嗶波波的酸味，都偏離了日本料理原本的調味邏輯，然而出現在祥雲龍吟，仍一貫優美，合情合理。

鰻魚竟成了薯條一般的酥脆點心！好似夜市裡長長粗粗的脆薯，咬下去才知是細細嫩嫩的魚肉，外殼非常鬆脆，輕盈如薄紗，沾染鹹甜的鰻魚骨醬汁，勾起人對烤鰻魚的記憶，蘸上清新涼爽的小黃瓜醬汁吃，又是一道嶄新的料理。鰻魚變得非常討喜可人！

蒸刺鯧也令人驚喜--我嚐到了中菜的風味。小小隻的刺鯧，身上披滿了龍吟自家製酸白菜，底下清澈的高湯，是魚骨、金華火腿與馬告的傑作，自家製湯葉滑滑嫩嫩，飽吸鮮美。酸白菜、魚高湯，已有酸菜白肉鍋的調調，湯汁裡沉沉的鮮鹹，又訴說著時間的風乾，令人聯想到粵菜的上湯。這比上湯當然清淺多了，而正是這份清淡的優雅，保持著日本料理的本色，又這所有的聯想與轉換，也是如此自然。

主菜之前的清口料理，是花蓮來的西瓜，甜美多汁無庸置疑，卻是薄透的金華火腿，起了伊比利火腿的作用。又一次轉化。果甜與鹹鮮交織，不可能不好吃，另外添上的檸檬汁，更帶來香氛與酸味，這細節依舊很棒。

主菜是祥雲龍吟的招牌乳鴿，已經變換過不知多少種作法了，而這晚，是幾近完美的純粹。乳鴿的烹調非常好！熟度一流、質地超群！鴿胸炭烤，鴿腿酥炸，而我要特別講鴿胸，肉質真的太美了，精確的三分熟，血色均勻而不淌血，肉的每一根纖維都彈嫩多汁，皮又超級輕脆，每一口都是至高愉悅。調味僅僅是鹽，也不僅如此，令我感覺美味的要素，還有一上桌就冉冉飄香的迷迭香，在炭與鴿骨之間燻烤，直到我們完食這道菜都濃郁芬芳。

每每令人期待的釜飯，也有點出人意表：是滷豬五花、梅子與烏魚子的組合，滷好的豬五花切成薄片，拌開來就與飯融合，紅燒的醬汁帶點焦糖感，鹹鹹香香，非常涮嘴，也讓常吃紅燒肉配白飯的我，備感親切。

做出只有在台灣才能吃到的日本料理，祥雲龍吟與稗田料理長早就達成了，而疫情降級後的這餐，祥雲龍吟團隊展現的絕佳狀態，令人欣喜。這晚非常愉悅與滿足。

#紫薯芋泥 #紅豆牛奶 #乳清 #果果堅果

我們的折扣碼👇
果果堅果(@gogonuts.tw)【ET987】
belief_tw女性運動服飾(@belieftw_official)【BELITHEI】
DOFIT女性運動服飾(@dofit_star)【LUCK96】
PROFIT IFBB PRO 吳龍自創品牌(@profit_tw)【ET95】

-

訂閱我們的頻道👉https://reurl.cc/e0Wxb

聯絡我們📧et987987@gmail.com

Eminem的IG👀@ineminem95
https://reurl.cc/OX74jv
Theia的IG👀@thetheia96
https://reurl.cc/g8kMDL

-

Camera: iPhone 11/DJI Osmo Action
Editing Software: Premiere Pro

-

🔍幹嘛啦！ET
Thanks💛💛

預祝大家新年快樂🎉🎉🎉
每天都比昨天更好！

最近天冷容易吃很多種口味的料理
這時候來道清爽的小菜超重要
材料超簡單
只要薏仁、茼蒿、紅椒
再加白芝麻
做起來好吃的不可思議
再配個蛋白質的主菜
一餐的營養超豐富！


#清口小菜
#蔬食
#最佳配菜

收音設備使用: Dynasonic iM7 數位式超指向槍型麥克風
產品介紹: https://camka.tw/iM7超指向性iPhone專用麥克風

-------


培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁


熱愛做菜、鑽研各種蔬食，出過三本食譜書，開過一間預約制蔬食料理餐廳（培仁烹調工作室），也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問，目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式，讓蔬食的美味可以更傳遞給大家，在家都能自己做唷！

臉書這邊追，有最新課程資訊▼
https://www.facebook.com/peirenvegan

ＩＧ這邊追，有日常小影片▼
https://instagram.com/peiren_vegan?igshid=zirobnjdjd9g

工商合作影片授權請寄▼
peijen0816@gmail.com

#台南辦桌甜不甜
「你覺得台南的辦桌菜會很甜嗎？」人到錦霞樓參加日芳珍饌與阿霞飯店和阿勇家聯手的#交饗宴，同桌的地方旅遊官員突然發問，我頓了一下，笑笑說不會啊！
這樣的回答其實有點心虛，我吃台南辦桌僅三回，晶英酒店的阿舍宴，阿勇師漂亮莊園的入厝宴，以及這次吳健豪和汪楚琦聯手的交饗宴。

過去曾採訪過不少辦桌師傅，深知辦桌菜有強烈的地域性，包括：食材，烹調，習俗等，所以台灣北中南東各不相同。

我採訪北投辦桌師傅，他告訴我北投佛跳牆有特定用料，我跟隨艋舺的辦桌師傅，看他把最拿手的脆皮雞一隻隻插在啤酒瓶上風乾。我吃過林添盛早年如祭祀般擺盤驚人的辦桌，也吃過他用玉米醬塗抹全雞炊蒸的罐頭菜

辦桌其實沒有標準答案，豐儉由出錢的人決定，而總鋪師也隨時代演進變化料理，但不管美味與否，打包文化不會改變，不過我最怕不用冰也不會壞的Q彈麻糬取代了養樂多。

吃過台北和屏東的民代拉票宴，前者用料不佳調味甚重，但出菜仍符合宴客規矩，後者是米粉吃到飽，包子帶著走，台灣辦桌與其衍生的相關文化實在有趣。
幾年前參加了Summer的婚宴，鋼管車載著熱舞女郎直接殺進人群裡，跟著卡卡去社子吃瑤池金母的生日宴，法國人比我更接地氣，玩得更瘋。

台南辦桌甜不甜？我的答案是「不甜」，因為甜的來源不是靠糖而已，更重要是食材本身的鮮甜，自然交錯落成印象。

第一道，#旺來雞，讓我聯想到五柳羮，多料的澆汁是酸甜味卻不強烈，但土雞肉很甜，新鮮鳳梨塊更是，我詢問陪我一起來吃辦桌的在地人，屎溝墘客廳民宿廳長蔡宗昇，這是台南辦桌味嗎？他認真思索說沒有研究也沒有印象。

#五盤手路菜，一開始覺得，#封肉，僅手掌心般大小未免過於小氣，然後發現是五菜連環才稍微釋懷，因為封肉實在太好吃了，三層肉入口酥軟，既入味又清爽，量少更想吃。
#豬肝捲，怎麼那麼黑，肝塞得滿滿的愈嚼愈香。#烏魚子，切片串成籤方便取用，
#花膠，與炸九層塔和炸薑絲做成從沒吃過的拌菜。
#五味螺肉，酸甜味不如預期，下面墊的不是小黃瓜片也不是小黃瓜絲，而是山東人熟悉的大塊拍黃瓜。

#貝肚燉，這道菜有趣，白裡透紅的北極貝拼成一朵花，在肚燉上綻放，肚燉的作法像肝燉，但絞肉大粒豬肚切丁，頗具肉感，潑汁是高湯冬瓜蓉，又多幾分清甜。

北部辦桌也會出現的炸龍蝦三明治改成，#龍蝦可頌，形式新穎，醬汁減少，並未加分，因為可頌的酥脆被徹底耽誤了。

#三層水果盤，上桌，在台南代表中場休息時間到了，酸甜不一的七種水果認真吃一輪，清口消食胃口不減。

#紅蟳米糕，仿散壽司手法呈現，剝殼的剝，切小的切，飯少料豐，混拌蟹肉，蝦肉，瑤柱等海鮮，其中還暗藏台南辦桌前拼代表的蟳丸，又多一分驚喜。

片狀堆疊的，#龍膽石斑，油封登場，厚皮膠質入口崩解，魚下不墊豆腐而是西芹。

#櫻花蝦XO醬炒蘭花蚌鮮帶子，裡面三種海鮮全是日芳珍饌的主力，認識日芳珍饌才知道蘭花蚌原來是北極貝的裙邊，形色似蘭花，所以命名蘭花蚌縱橫市場。
帶子是新鮮干貝，不為變大變Q而浸泡藥水，所以沒怪味也不會出水，至於櫻花蝦XO醬是錦上添花之舉，因為新鮮才能鮮上加鮮。

#佛跳牆是阿勇家的經典壓軸，
湯清味濃還微微黏唇，料多味美無一是多餘，材料新鮮才能成大集。

#綜合甜湯，是阿霞飯店的謝客傳統，紅湯圓，蜜紅豆，蜜芋頭，杏仁豆腐，愛玉等，這是唯一確定很甜，卻也甜得不單純，燒過的糖水尾韻不反酸，淡淡焦香引出層次，帶出陣陣的古早味。

雙廚不止一次聯手，交饗宴落幕了也有可能再來，辦桌菜千變萬化，豈能以甜或不甜來為台南或美味定義？
其實初識台南味，也受不了它的甜，春捲裡的花生粉根本就是糖粉，炒鱔魚勾的芡簡直是糖漿，
然而一次次探訪終於知道這是台南人深以為傲的美味平衡，雖然偶爾我也不以為然，也對吃糖就是驕傲感到莫名其妙，但不用再糾結其中。

#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新