#奶爸的灶咖​​#5 副食品特別企劃 👶🏻
[ 不能出國沒關係，在家環遊全世界! ] (下) 🇮🇹✈️🇺🇸

去年的端午連假大家應該是出國衝一波！
今年為了大家的健康
就乖乖在家跟最愛的家人一起看影片
偽出國、真過節吧

今天的 #副食品 告別亞洲 飛往歐美啦
先帶大家到【義大利】🇮🇹
品嚐👉義式鮭魚青醬義大利麵
再飛到【美國】🇺🇸
品嚐👉美式香蕉奶昔

#用食物調理機也可以做這麼多

👶就讓我們趕快來看吧！

-----米苔目奶爸小教室------
#寶寶什麼時候可以吃麵條呢？

給寶寶準備的麵條應該遵循從軟到硬
從粒到條/塊的原則
這樣才有利於寶寶鍛鍊咀嚼能力！
所以其實7個月以後
可以選擇珍珠麵、粒粒麵
到了8-9個月就可以嘗試麵條和蝴蝶麵。

但是這時的麵條需要軟爛一點
有利於寶寶消化。

從寶寶機體發育來說，吞咽和咀嚼是一項技能
需要後天的訓練才能獲得
所以選擇麵條作為鍛鍊食物是非常適合的！

#寶寶吃鮭魚好嗎？

2歲內是寶寶大腦發育的黃金期
很多文章也都有提到選擇深海魚
對寶寶大腦發育有好處
但又常看到擔心深海魚重金屬含量超標
其實專業營養師表示：
「只要不是過於頻繁、或者過於大量地吃，就不至於對寶寶有影響。」

鮭魚中含有豐富的優質蛋白及不飽和脂肪酸
其中的Ω-3脂肪酸是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質
加上鮭魚刺少、肉質堅實而富有彈性，其實滿適合寶寶吃的唷！

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#上次煮燉飯這次煮義大利麵我可以開餐聽了​​
#在家看片救台灣
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#調理機：BÉABA France BÉABA Taiwan 奇哥 寶寶的第一個朋友

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均衡飲食才能避免有害毒素或有害添加物 在體內積累造成傷害‼
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#深海魚 #重金屬 #飲食習慣
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女生25歲膠原蛋白開始流失
生了小孩更是像土石崩塌的鬆垮😭
日夜的照顧寶寶熬夜 操勞 沒好好吃
皮膚變得乾燥沒彈性氣色也暗沉⋯
看著稚嫩膠原蛋白滿滿的寶寶覺得羨慕曾經也是這麼Q彈
媽媽勵志要好好保養自己不能墮落🙌🏻

我是個吃保養品很容易懶或者是很難吞很麻煩就會放棄的人⋯（記不得太複雜）
所以我吃的營養品一定簡單又同時富含多種營養成分～一次搞定👻
最近我在吃 i-Panny 愛.陪你「 魔法膠原Q凍」補充膠原蛋白～方便又超好吃耶❤️
像在吃蔓越莓果凍不會有異味～
✔️選用台灣司目魚不用擔心深海魚重金屬殘留
✔️魚鱗專利五次脫膜技術，乾淨無雜質腥味
✔️添加珍珠粉補充鈣質好氣色
✔️魚鱗膠原蛋白胜肽分子小好吸收熱量低
✔️蔓越莓&綜合莓汁補充維他命c

每天只要起床空腹吃一條就可以了
或是下午當點心
包裝攜帶方便隨時都可以保持美麗✨
孕婦小朋友也都能吃唷！！

有努力保養真的有差
很多人都說我當媽後更美了😳
看不出高齡產子又自己帶小孩的操勞
拒絕媽味要一直保持漂亮🤗

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海洋污染, 吃那些魚最安全呢? 那些魚汞含量最高, 不可食用的魚, 孕婦和幼兒可免則免? 營養師分享如何吃魚最安全, 助你減低重金屬海洋污染.
#營養師媽媽Priscilla #吃魚安全嗎 #如何吃魚最安全

0:00 吃魚安全嗎
2:41 吃什麼魚最安全
5:47 如何吃魚最安全
6:41 吃幾多魚最安全

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為了健康，很多人都追捧熱賣的超級食物，羽衣甘藍、三文魚、蘆筍等。對於健康食物，不少人會毫無節制地吃，但健康食物不是萬能，吃過量會適得其反。

好像近年深受女士歡迎的羽衣甘藍，含豐富維他命K，除了維持骨質密度，減低骨質疏鬆出現之外，其抗氧化能力很高，有美白功效，而且碘質豐富，可以維持甲狀腺健康。不過，攝取過多碘質，容易引致大頸泡。另外，營養師提醒吃薄血藥的心臟病人，過多的維他命K，有機會減低薄血藥的藥效，難於控制血壓。

另一種超級食物奇亞籽的水溶性纖維很高，是受便秘之苦的人的恩物，也是減肥人士的最愛，因為當它發脹時，可以提高飽肚感，減低人們的食量。不要以為可以當飯吃，吃過量水溶性纖維，容易出現肚脹或者肚痛情況，營養師建議，吃時加約1湯羹的奇亞籽最適合。


三文魚是很多香港人愛吃的食物，因為它的奧米加三脂肪酸很高，抗氧化和抗炎能力十分高，而其碘質除了促進甲狀腺健康之外，亦保護皮膚和頭髮。還有它含維他命D，幫助我們吸收鈣質。不過三文魚是深海魚，魚肉含有重金屬成分，例如水銀，營養師警告，攝取過量水銀，有機會影響嬰兒的腦部發展，所以孕婦和兒童都不宜多吃。

不少女士愛以含豐富鉀質的蘆筍作為沙律材料，一來可以幫助身體排走過多鈉質，維持血壓正常，而且有助去水腫。而它的葉酸含量也很高，對胎兒腦部健康發展有很大裨益。但患痛風或者高尿酸人士不宜多吃，因為它的嘌呤成分較高。

近年竄紅的瑪卡又稱為秘魯人參，是高鈣、高鐵質食物，100克瑪卡大概有250毫克鈣質，可以媲美高鈣奶。由於瑪卡內有些生物鹼，可以調節荷爾蒙分泌，對更年期不適的女性有紓緩作用。但對孕婦而言，會影響胎兒過分早熟，兒童會過度發育。


採訪：張淑萍
攝影：關永浩

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我們知道吃魚有許多好處，不只味道鮮美，還含有豐富的營養價值。衛福部食藥署2017年首度訂定「魚類攝食指南」，
針對鮪魚、旗魚、油魚、鯊魚等屬於海洋食物鏈頂端的大型魚類，訂出建議攝食量，只是這些魚類有什麼問題？又為什麼吃多對身體不好呢？
根據衛福部食藥署、農委會漁業署的監測發現，深海大型魚類體內有較高濃度的重金屬物質「甲基汞」。
林口長庚醫院毒物科主任顏宗海醫師指出，魚當中含有許多omega-3脂肪酸，多吃能夠預防心血管疾病，還能抗癌，對身體是好的，
只是有某些深海大魚，例如：鯨魚、鯊魚、旗魚、油魚、鮪魚等，牠們在海中存活10～20年，又是食物鏈的頂端，
加上現今海洋工業汙染嚴重，就可能有甲基汞汙染的問題。若是吃太多深海大魚，讓血液中甲基汞的含量增高，將影響身體健康。

甲基汞對身體的影響？

顏宗海醫師指出，甲基汞具大腦神經毒性，要盡量減少暴露。而在醫學上，汞有分為「元素汞、有機汞及無機汞」三類，而甲基汞屬於有機汞，
在臨床上是沒有解毒劑的，因此政府建議民眾，要吃深海大魚沒問題，只是一個50公斤的人，一星期只能吃「半個巴掌大」，大約80公克的魚類。

顏宗海醫師更進一步指出，衛福部建議以下兩種人不適合食用深海魚：

孕婦：影響胎兒健康。

嬰幼兒：由於嬰幼兒大腦發育未完全，甲基汞會影響到其大腦組織神經的發育。
林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師譚敦慈表示，孕婦及嬰幼兒若要食用魚類，建議可以吃放在盤子中能夠看得到頭尾、完整的小型魚類。

大型魚怎麼吃才能避開毒物？

顏宗海醫師說明，無論是重金屬或是戴奧辛、多氯聯苯等環境荷爾蒙等，全都容易累積在「內臟」，因此他建議盡量只吃「魚肉」就好，
避免魚頭、魚皮、內臟及脂肪等部位，就能盡量降低吃進有毒化學物質的機率。

對此，譚敦慈老師也分享，自己在家中煎魚都會去皮，過去林杰樑醫師也曾表示，美國有研究指出，煎魚時去掉魚皮能減少40％左右的重金屬。
除了部位的挑選要注意外，「烹飪方式」也很重要。顏宗海醫師指出，要避免過度高溫的烹調！
雖然魚類本身很健康，但透過像是油炸的高溫方式處理，例如英國人流行吃的「炸魚薯條」，這樣就可能破壞營養，反而不健康。

用「銀粉」補牙會汞中毒嗎？

除了大型魚類暗藏甲基汞危機外，早年補牙所用的「銀粉」，因為成分內含「元素汞」，是否也有汞中毒的風險？

對此，顏宗海醫師分享臨床案例，曾有一位病患，整口幾乎一半以上都補銀粉，一直很擔心自己會不會中毒，
但透過抽血及尿液檢驗後，濃度數值都是正常狀態。

顏宗海醫師說，根據現行醫療準則銀粉無需移除，加上元素汞有揮發性，若是在拿出來的過程揮發至空氣中，
被我們吸進身體裡反而可能造成毒害，因此建議患者不用移除，與銀粉和平共處就可以。

日光燈打破別用吸塵器清潔

顏宗海醫師回應，日光燈中含有「元素汞」，若在家中不小心打破的話，千萬不要使用「吸塵器」處理，
避免元素汞受擾動揮發至空氣中，吸進人體影響健康。若不小心將日光燈或水銀溫度計打破，醫師建議可以用掃把輕輕地掃，
再把玻璃碎片及水銀集中在袋中丟棄。

此外，顏宗海醫師補充，在醫院常看到患者因服用來路不明的草藥，導致汞中毒，此點也要特別注意。

譚敦慈吃魚小撇步

選擇巴掌大的小型魚（放在盤中可看到頭尾）
不吃魚頭及內臟
生魚片最好每周不超過6片
魚以清蒸為佳
煮魚湯則湯愈少愈好
避免高溫油炸烹調
選擇台灣新鮮盛產的魚種
魚油含量高的魚：鯖魚、四破魚、竹筴魚

https://www.everydayhealth.com.tw/media_article/560

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#譚敦慈 #顏宗海 #汞
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