要談三色豆，我們不妨先從三色豆的大家長──冷凍蔬菜聊起。臺灣的冷凍蔬菜從 1960 年代開始萌芽，而且備受國家的支持與推崇。 例如，中國農村復興聯合委員會（以下簡稱農復會）的處長何衛明在 1967 年鄭重其事地告訴記者──冷凍蔬菜，是一項「最有發展前途的新興事業」。 他的根據是，彼時歐美家庭家家戶戶普遍坐擁冰箱與冷凍庫，囤積冷凍蔬菜不是夢。由此可見，國家推廣冷凍蔬菜的最初目的，是以外銷為導向，打造臺灣的經濟支柱。 這並非單一農業專家的意見，許多人都看到了冷凍蔬菜閃亮誘人的前景。 不久後，農復會另一位專家李秀，甚至羅列了一串清單，指出臺灣適合冷凍加工的蔬菜種類，包括：綠色蘆筍、洋菇、白花菜、青花菜、抱子甘藍、皇帝豆（菜瑪豆）、四季豆、菠菜和什錦蔬菜⋯⋯。 在李秀開列的名單中，不難發現，此時農復會所挑選的冷凍蔬菜中已能看見往後三色豆的影子──豆類和混合蔬菜。 雖說主力是外銷，但內銷也不能放過，為了調節蔬菜的供應，只要將盛產季節的蔬菜經過冷凍加工，就能夠一路賣到淡季穩定菜價。問題是，大家對冷凍蔬菜買單嗎？ 為了找出這個問題的答案，1969 年 7 月 16 日，就在臺北最炎熱的時節，農復會首先和金山農場合作，在 14 個供應中心嘗試銷售五種冷凍蔬菜來試試水溫。 豈知這一試竟大受歡迎──綠蘆筍、結球白菜、芥藍和花椰菜通通銷售一空！其中，最熱銷的是芥藍菜和花椰菜，只有抱子甘藍一般人比較不熟悉，所以銷路較差。 這熱絡的銷售大大鼓舞了農復會，於是農復會再接再厲，繼續推動國內的冷凍蔬菜市場，將零售店擴增為 60 家、提供高達 18 種冷凍蔬菜，總計銷售約 70 公噸，大概有⋯⋯15 隻亞洲象那麼重。 剛剛提到，此時期除了單一蔬菜的冷凍加工之外，市面上也開始出現冷凍的混合蔬菜，是為三色豆的前身。 例如 1968 年，外銷的農產品罐頭中冒出了一種新的混合蔬菜罐頭，名叫「SUKlYA KI-NO-TOMC」，以竹筍片、冬粉和草菇混合製成（聽起來好好吃），目的地是美國。 到了 1970 年代，各式各樣的混合蔬菜傾巢而出：豌豆摻混少量荸薺、洋菇或綠豆芽，鳳梨混雜櫻桃⋯⋯，不久，冷凍碗豆混搭其他蔬果，就慢慢擠下其它對手，成為冷凍蔬菜的大宗。 除此之外，「食品工業研究所」在 1973 年推出冷凍混合蔬菜：洋菇 20 %（整粒切片）、蘆筍 15 %（切丁）、碗豆 15 %、荸薺 15 %、胡蘿蔔 20 % 及玉米筍 10 %，這份食譜簡直料好實在，比當今三色豆還要豐富營養許多。 又過了幾年，食品工業研究所和省物資局更合作組成了「冷凍蔬菜發展小組」，為了調節蔬菜的淡旺季難題並疏解颱風來襲時缺菜的窘境，將原本主打外銷的冷凍蔬菜挪至內銷以供應國內市場，其中就有碗豆和玉米粒的混合蔬菜，離今日所熟知的三色豆很接近了！ 這波混合蔬菜交由臺灣區果菜公司直營的延吉市場試銷。 不到一年後，延吉市場開始販賣小包裝的水果及冷凍蔬菜，其中有一款「混合蔬菜三號」，每包 300 公克、200 元，內容物赫然是──紅蘿蔔、玉米粒和碗豆。 登登，這就是最早關於冷凍三色豆的明確記錄！顯然食品工業研究所重新調整了混合蔬菜的配方，成為日後人人都愛（害）吃（怕）的三色豆。 從農委會到食品工業研究所，經過這一連串循線追索的歷程，我們發現：到了 1980 年代，包括三色豆在內的冷凍蔬菜已不單單是為了外銷出口而存在，也開始在菜市場、各類推廣會上出沒。 就連大名鼎鼎的食譜作家傅培梅，都曾在主婦聖經《家庭月刊》上推出冷凍蔬菜食譜，比如以三色豆搭配小黃瓜再加入美乃滋混合攪拌而成的「什錦沙拉」。 至此，三色豆，已正式躍升為家庭備菜的重要角色了…… #三色豆 #冷凍 #食品 #冷凍蔬菜 #外銷 #經濟 #民生 #美食 #配料 #便當 #健康 #營養 📖歡迎至網站閱讀【#林聖峰：為什麼炒飯裡總是有它的身影？令人討厭的三色豆的一生】完整文章！ 圖片來源：shutterstock

【打破比特幣大月迷思】 比特幣有傳統旺季? 股票投資人應該都有聽過這麼一句話， 「sell in May and go away」 用來形容股市的淡旺季。 那比特幣呢？是否也有週期性 結論是：沒有！ 網路或多或少會看到七月是比特幣大月， 但是從2013到2020年的數據分析， 期間上漲次數最多為6次，但七月只有5次上漲， 去除極端值的單月平均漲幅可達31%，但七月只有15% 不論是上漲次數或上漲幅度， 七月其實沒有比較厲害。 減半是最可靠利多 物以稀為貴是恆久不變的道理， 比特幣也是如此， 雖然比特幣沒有淡旺季循環， 但「減半」確實能使比特幣價值提升。 每四年產量減半 我們都知道比特幣總量恆定2100萬枚， 減半的目的是調節供需， 即隨着供應減少，需求將增加， 每個比特幣的價值通常會上升。 比特幣規定每產生21萬個區塊後， 將發生區塊減半事件， 平均每4年發生一次。 過往減半後的暴漲 目前比特幣已發生過3減半， 每次減半後比特幣兌美元的價格均升值。 2012年， 在一年內從11美元左右飆升至1000美元以上，飆長了80倍。 2016年， 18個月內從600美元來到2萬美元，超過30倍的漲幅。 2020年， 一年內從1萬美元衝上6萬美元，漲了6倍。 下一次減半將發生再2024年， 屆時比特幣又會展現出何種行情呢？ 👉加入股怪教授LINE好友(@iu178)後輸入"btc"， 即可免費獲得教學懶人包，以及5USDT等多種好康🎁~ #BTC #加密貨幣 #比特幣新手變行家 #財經小教室

📌5 個常態性加班的原因：工作時間長不代表有產值，當加班已變成每天例行項目，便需要徹底釐清加班原因，甚至進一步思考工作與生活的分配比例 . 👉第 1 個 公司文化 有些公司會用加班頻率、時數，當成員工績效指標或是工作量的評估，造成員工不管有事或沒事，就是不敢下班 . 👉第 2 個 遇缺不補 原本同事離職卻遲遲不補人，造成工作量遽增，一個人當二個人用，如果不只一個部門如此，就要注意公司財務是否出現狀況 . 👉第 3 個 業務成長 公司業務成長快速，造成員工的工作量大增，除了要積極招募外，更應該進行組織調整，妥善分配資源，避免客戶滿意度下降 . 👉第 4 個 產業型態 有些產業有淡旺季之分，旺季的時候不得不加班，但有些產業或是工作性質就是常態性加班，甚至屬於責任制，想拒絕都沒辦法 . 👉第 5 個 工作能力 如果同樣的工作內容，其他同事都能在時間內完成，但自己無法做到時，便要從提升工作效率著手，而不是永遠靠加班解決 . 🔍配合加班不是不可以，但常態性加班絕對有問題，不只是會讓工作效率降低，更差的是失去健康，現在拿到的加班費，只會變成未來的醫藥費 . 📍歡迎大家「 分享 」、「 收藏 」，有任何想法請留言或私訊，最後記得開啟「 小鈴鐺 」，訂閱小人物職場的最新通知 . 🎈喜歡記得追蹤 @work.thinking #上班 #上班族 #目標 #成功 #職場語錄 #人生 #職場 #不想上班 #職場人生 #自我成長 #學習 #正能量 #求職 #新鮮人 #同事 #大學生 #小人物職場 #新創 #加班 #加班費 #職涯諮詢 #轉職 #個人發展 #薪水 #面試 #職涯規劃 #職涯 #找工作 #工作效率