為什麼這篇涼麵油麵差別鄉民發文收入到精華區:因為在涼麵油麵差別這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者hidyyang (趙耶曲)看板cookclub標題[食譜] 花生醬涼麵 時間Mon May 1...
涼麵油麵差別 在 Instagram 的最佳解答
2020-05-09 22:31:28
#pipiflowereating373 💡台中💡 🎬滑到後方有影片! 終於!來一中逛街終於有好吃可以一直回訪的店了!❤️❤️❤️(來一中終於不用一直踩雷又選擇障礙了🤤而且又很平價~) 20多年掌廚經驗豐富的師傅(頭家),曾經是澄清醫院做月子餐的主廚,為人超客氣又謙虛,講求食材絕對天然,任何化學物質...
成品圖文版
http://heidichao.pixnet.net/blog/post/60729886
夏天到啦就是要吃涼麵啊啊啊啊!在歐洲當然不可能買得到涼麵,連油麵都有點難買
所以我就用了義大利長麵來做,味道出乎意料的適合!而且我在法國也比較少看到芝麻醬
,於是就用這邊ㄧ般超級市場都買得到的花生醬來代替,也非常的搭喔!
需要食材:
義大利長麵or油麵 要吃多少煮多少
小黃瓜絲 適量
蛋皮絲 適量
紅蘿蔔絲 適量
醬汁:
花生醬 兩大匙
醬油 兩大匙
溫水 四大匙
白醋 一大匙
烏醋 一大匙
糖 一大匙
麻油 一小匙
蒜泥 一大匙
辣油 可有可無
麵上面的配料很自由隨興的,喜歡的畫也可以加點紅蘿蔔絲或是雞絲、火腿絲等,甚
至豆芽菜啦之類的配菜。
醬汁的比例我是調我喜歡的口味,如果你喜歡甜一點酸一點或蒜泥再多一點都可以按
照自己喜好加喔,邊加邊試自己喜歡的口味~我在法國的台灣朋友試過除了麻油之外全部
都是2匙的比例也很好吃,是稍稍有些種口味的涼麵,喜歡吃辣的可以再加點辣油,味道
又會更提升一個等次了啊~~~
做法:
1. 花生醬先用溫水拌開拌勻,再加入其他全部醬料拌勻備用。
2. 麵煮熟後撈出瀝乾放涼備用,排上小黃瓜絲和蛋皮絲,淋上醬汁就完成~
上面鋪的蔬菜是隨自己喜歡加的,想吃彭湃一點你加火腿絲蟹肉棒絲甚至蝦子都可以
,不喜歡紅蘿蔔或小黃瓜那其他不會出水,咬起來又有爽脆口感的蔬菜也很適合喔,推薦
給大家!
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