為什麼這篇涼拌 冬 粉 熱量鄉民發文收入到精華區：因為在涼拌 冬 粉 熱量這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者lovedach (毛毛)看板cookclub標題[食譜] 夏日涼拌冬粉 健康、原味、低熱量時間...
涼拌 冬 粉 熱量 在 Gina✨壞妞幫 | Vegan ? Instagram 的最佳貼文
2021-02-03 19:01:12
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圖文好讀版 : http://lovedach.pixnet.net/blog/post/426995066
PTT文字版:
炎炎夏日沒食慾 ? 今年夏天真的是熱到一個不行，出門簡直快當場融化，需要一點冰涼
的輕食解救一下胃口，這道料理非常清爽好吃，而且只要花一個晚上先把食材都備好，接
下來幾餐就只要組合一下，立馬就可以吃了，非常方便又健康的料理。
食材 : (約2~4人份)
豬絞肉 一盒(250g)(毛毛是用瘦肉，喜歡吃肥一點的就自己決定吧)
大蒜切丁 少許
冬粉 兩把
雞蛋 3顆(本來只用2顆，後來發現蛋皮是最快被吃完的，所以建議用3顆會比較夠)
小黃瓜 1~2根
做法 :
將冬粉泡水約1小時，將冬粉丟進滾水中煮。
將煮好的冬粉放進冰水中，毛毛來不及準備冰水，就直接丟進一般常溫水，並拿去冷凍庫
冰著。等冬粉涼後，用剪刀將冬粉剪成段段，大概剪個數刀即可，不用剪得太稀碎，還是
要容易夾取會比較好，但也不要剪太少，這樣會感覺像在吃麵。
*放冷凍只是加速降溫，沒有要做成冰塊XD
*冬粉會一直吸水，如果吸乾了毛毛就再加水，讓冬粉吸水吸的胖胖的。
1. 熱鍋後放入大蒜丁爆香。
2. 加入絞肉，快炒至8分熟。
3. 加入適量水，讓絞肉至全熟。
4. 加入鹽巴調味，加入醬油調整色澤。
三兩下絞肉就完成了，放在旁邊備用。
煎蛋皮，平底底鍋熱鍋後加入橄欖油，倒入事先打散的蛋，盡量鋪平，用小火煎，稍微上
色就可以起鍋了。
將蛋皮切成條狀，備用。
將小黃瓜切成絲或長條狀即可，備用。
這樣三樣配菜就完成了，涼拌冬粉為了配色問題，常常會再加入紅蘿蔔，但毛毛不喜歡紅
蘿蔔，所以就省略不加了。
在大創買的柚子醬和胡麻醬，一罐49元還頗便宜的，只是吃起來還頗稀的。
等冬粉冰鎮完畢，就可以裝盤囉 !
超簡單的料理，備好的料等涼後都可以冰在冰箱，想吃的時候再配一配就可以立刻吃了。
淋上大創買來很像芝麻醬的胡麻醬，攪拌過後超好吃 ! 非常清爽。
早餐，毛毛比較喜歡吃熱食，所以又會再微波加熱一下下，一下下就好，這樣就會讓配料
是熱的，冬粉還冷冷地。另外毛毛又撒上了一些白芝麻，增添更多香氣。
後來也改加柚子醬吃吃看，一樣好好吃 ! 非常開胃又清爽，吃完很有飽足感。
外帶便當也很方便。
冬粉配料的搭配其實可以依個人喜好決定，絞肉可以改用肉絲，任何自己喜歡的配料都很
OK，是一道富變化又方便的料理。
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→ yaki: 其實冬粉不用泡這麼久耶XD 10分鐘就可以了 便宜的甚至不用泡 07/13 22:34
→ zvezda: 推樓上 07/14 00:15