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同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅木瓜廚房，也在其Youtube影片中提到，https://www.facebook.com/papaya.kitchen/ 這段日子，待在家裡? 沒有什麼可以做？來跟我學著做餃子吧！餃子包好後，我比較喜歡放在冷凍庫中，可以保存得更久，想吃就吃? 方便又快捷，一隻餃子裡，有菜又有肉，營養均衡? 有人說，不知道餃子熟了沒有，其實煎或水煮餃子...
涼拌素雞保存 在 林凱鈞 Instagram 的最佳貼文
2021-07-27 13:40:14
【凱鈞有食力】居家微務農？讓健康萌芽！芽菜蔬食當道，精選9種人氣芽菜清單，在家就能種出無添加的繽紛迷你小菜園！ 受環境污染、高添加物及疫情等因素影響，食安議題備受重視，更多人明白病從口入的因果關係。因此，「城市農夫」便成了許多民眾新開發的生活專長，只為了能在日常裡攝取相對潔淨且單純的營養與能量，盼...
涼拌素雞保存 在 吃貨ca台北•新竹•桃園•台中✈️美食住宿抽獎 Instagram 的最佳貼文
2021-07-05 14:13:42
小琉球（宅配）✈️👉🏻海濤客黃金飛魚卵泡菜系列 - 爆漿飛魚卵x黃金泡菜😍 比協發行還好吃的泡菜在這裡💓 就連知名旅遊節目《呷飽未》、《愛玩客-老外看台灣》都介紹過😋 飛魚卵是其他家的2倍多✨ - 購買網址在這裡： https://www.wuguidong6.com/products/gk - 一...
涼拌素雞保存 在 Little Happiness ? 台灣選物/ 代購 Instagram 的最佳解答
2021-06-16 12:35:27
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涼拌素雞保存 在 木瓜廚房 Youtube 的精選貼文
2020-02-10 12:30:02https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
這段日子，待在家裡? 沒有什麼可以做？來跟我學著做餃子吧！餃子包好後，我比較喜歡放在冷凍庫中，可以保存得更久，想吃就吃? 方便又快捷，一隻餃子裡，有菜又有肉，營養均衡?
有人說，不知道餃子熟了沒有，其實煎或水煮餃子也有方法的，不用猜，看著我分享的方法 ⏳十分鐘內就能吃到熱騰騰的餃子了?
很多人因為韭菜容易出水或怕它的味道，而改用其他的菜類? 其實我們在這個時候更要多吃，因為近來在家中缺少運動和久坐，韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進大腸蠕動，防止便秘，亦能消炎殺菌的?
如果想要除去韭菜的水分，可以加入少許食用鹽，經鹽醃製過的韭菜就會滲出水份?
?配上自家製的【川味涼拌紅油】，實在是太味了：https://facebook.com/watch/?v=990367791308846
**短片內附兩種包餃子的方法，分別方便煎或水煮餃子的形狀的
材料：
餃子皮 1斤
半肥瘦豬肉/免治肉碎 500克
韭菜 1斤
蝦仁 1碗
雞蛋 1隻
薑蓉 1湯匙
蒜蓉醬/蒜蓉 1湯匙
麻油 1湯匙
粟粉 1湯匙
醃料：
胡椒粉 半茶匙
糖 2茶匙
生抽 1湯匙
蠔油 1湯匙
1. 將豬肉切成小件，放入攪拌器打碎，並加入醃料拌勻
2. 將薑磨成泥狀，也加入肉碎中拌勻
3. 蝦仁切成小件；韭菜抹乾水份，切粒；將韭菜、蝦仁、蒜蓉醬、麻油、粟粉和蛋加入豬肉中混合，均勻地拌勻
4. 將適量的餡料放在餃子皮的中央，將餃子皮從外面慢慢折好 (短片內附兩種包餃子的方法)
5. 煎餃子：平底鍋掃上油，放上餃子，小火慢煎，加上兩湯匙的水，蓋上蓋子煮10分鐘，轉中火，將餃子底部煎至脆皮
6. 水煮：水滾，用湯匙拌至漩渦後放入餃子 (這以防餃子黏鍋底)，將一杯水分成三次地加入，每次當水滾起，就將水加入，直至將一杯水完全倒進去
7. 餃子浮於水面，即表示熟了，再配上自家製的紅油，十分美味?
#中式料理 #家常食譜 #豬肉韭菜餃子 #煎餃 #水煮餃子![post-title]()
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涼拌素雞保存 在 台灣好食材Fooding Youtube 的最佳解答
2018-05-24 15:37:12黃檸檬酸香柔和、皮不苦澀，更適合用作糖漬、鹽漬檸檬！
「鹽漬檸檬」
鹽漬檸檬是古老的保存食物方式，也是近來料理的萬能調味料。融合了鹽的回甘和柔和檸檬酸味，拿來蒸魚醃肉、涼拌調味、佐生魚片，都很對味。製作時使用粗鹽或海鹽，豐富礦物質讓味道更醇厚；鹽的用量約是檸檬的10%～20%，而因為是發酵食品，製作時放在室溫陰涼處即可，待約1周後完成再放入冰箱保存。
STEPS
1.鹽巴抹檸檬的外皮後水洗，再以紙巾擦乾。
2.檸檬部分切成5mm的薄片，部分可以滾刀法切塊。
3.一層粗鹽一層檸檬，最後以粗鹽覆蓋。
4.一天一次搖一搖，將檸檬與粗鹽融合，促進發酵。
「糖漬檸檬」
糖漬檸檬可以單吃或是泡飲檸檬水、檸檬紅茶，或是搭配麵包、甜點、冰品，帶來甜蜜滋味。也可以用蜂蜜取代砂糖，做成蜂蜜漬檸檬。
STEPS
1.鹽巴抹檸檬的外皮後水洗，除去表面的蠟，再以廚房紙巾擦乾。
2.檸檬切成5mm的薄片。
3.一層糖一層檸檬，最後以蜂蜜（或糖）覆蓋封口。糖融化出水，就可放入冰箱保存。
【台灣好食材】自己漬蜂蜜檸檬/鹹檸檬～黃檸檬3斤+百花蜂蜜*1+粗鹽*1+貯存罐*2
https://shop.fooding.com.tw/products.php?id=2935
＞本組含：台灣黃檸檬3斤、醃漬粗鹽250g、百花蜂蜜350g、貯存罐 (500ml*2)
＞附食譜，糖漬、鹽漬黃檸檬，連皮醃漬不苦澀，泡飲、蒸肉醃魚料理百搭
＞黃檸檬草生栽培，皮薄清香，無農藥更安心
＞百花蜂蜜香味淡雅、口感微酸，入喉後層次豐富
＞英國BBC料理節目和主廚最愛的貯存罐品牌
＞台南日曬醃漬鹽甘甜不死鹹，適合醃漬、鹽焗料理
【Eureka檸檬】草生栽培台灣黃檸檬
https://goo.gl/jHLQJb
＞5/15~6/14台灣黃檸檬熱賣回饋，一次買2箱再省100元
＞黃檸檬皮薄不苦澀，更適合切片做檸檬水、鹽漬糖漬、入菜
＞香氣清新、黃澄橢圓，可做烤雞腿、豬肉沙拉
＞可做料理百搭的鹽漬檸檬，適合蒸煎魚炒肉調味
＞冰糖、鹽漬黃檸檬絲佐料理，金黃顏色更添可口
＞還可做養生茶飲：韓國生薑檸檬
＞富含豐富的維生素C及檸檬酸、檸檬苦素
＞草生栽培，無農藥殘留檢測，更安心
【夕遊鹽】醃漬粗鹽
https://goo.gl/zKRCcU
＞富含礦物質與微量元素，飽含大海風味
＞入口甘、不死鹹
＞多用於醃漬、鹽焗料理、沐浴、去角質、清潔
＞來自台灣現存最古老的台南北門井仔腳瓦盤鹽田
＞引北門潟湖純淨海水，日曬手工收成
＞天然無添加，通過SGS檢驗
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我們關注吃的進行式，邀您共同推動「從餐桌到產地的一場美味革命」。
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手作好味道x 玩味綠生活〜日常的美好，就是這麼簡單！![post-title]()
涼拌素雞保存 在 Facebook 的最佳貼文
【團購9/2-8】鹽麴達人 + 乳酸菌泡菜粉
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佳評不斷, 莎老師的秒殺鹽麴團來了! 老闆娘說這次不開預購, 因為到貨時間會等太久, 現貨就是售完為止喔! 所以不是故意要嚇你, "趁早"下手, 買好買滿, 不然"售完"就後悔也來不及了!
《小林鹽麴》可素
入菜好好用的鹽麴, 已經變成媽媽們定期補貨的口袋名單. 也是莎老師最愛的調味料之一, 從日本瘋迷到我家, 再從我家風靡到你家!! 若沒有接觸過鹽麴的朋友, 它的味道其實很好想像, 就很像鹽水煮玉米的味道, 一點點鹹一點點甜. 鹽麴可以怎麼用? 拿來炒菜, 做涼拌, 醃肉, 也就是直接拿來調味, 取代鹽巴+味霖+米酒的概念. 而且它是天然的調味料, 用米麴+水+鹽下去發酵而成的, 沒有添加有的沒的喔!
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《乾米麴》可素
若想要自己做鹽麴的, 一定要買"乾米麴"來製作喔! 不是一般白米喔! 其實做鹽麴很簡單, 只是"耗時"而已!! 材料也極簡單, 素食可用喔! 只需要 乾淨的玻璃罐, 乾米麴100g, 飲用水175ml, 鹽30g
建議: 家裡有麵包機, 乾果機, 優格機, 氣炸烤箱等等可調溫的可以自己做鹽麴, 真的很划算.
做法1: Twinbird麵包機發酵, 行程6-1
1) 取出麵包機附贈的發酵杯, 倒入微溫的飲用水, 加入乾米麴攪拌, 靜置30分鐘
2) 再將鹽拌入, 放入麵包機內, 行程6-1
3) 全程12小時就完成囉
作法2: 422氣炸烤箱 或 各品牌乾果機
1) 取乾淨的玻璃杯, 倒入微溫的飲用水, 加入乾米麴攪拌, 靜置30分鐘
2) 再將鹽拌入, 放入氣炸烤箱或乾果機中
3) 溫度40-42度烘8-10小時
發酵完成的鹽麴放冷藏保存, 記得都用乾淨的湯匙挖, 我自己做的調味鹽麴放2-3個月是沒問題. 一包乾米麴300g, 可做市售鹽麴約6-8罐的量.
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《鹽麴粉》馬上有厲害的高湯 (葷)
鹽麴粉它真的非常厲害! 好吃到一個爆炸. 它的作用跟鮮味粉, 香菇粉, 鰹魚粉...這類的調味粉一樣. 成分中除了乾燥的鹽麴粉末之外, 還加了昆布, 鰹魚, 椎茸, 鯖魚...等, 所以它是已經有調味的了, 我最愛拿來當湯底使用. 凡是丸子湯, 蘿蔔湯, 雞湯, 排骨湯, 百菇湯, 或是煲粥....反正任何湯底都百搭! 非常鮮美好喝!
更多鹽麴達人的食譜介紹請參考:
http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/226070447
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《乳酸菌淺漬之素》泡菜粉
就是泡菜好朋友. 對於我家喜歡吃排餐的, 配菜來個清爽的泡菜真的是太棒的享受. 常常做泡菜時光是要給高麗菜抓鹽巴去水就覺得麻煩, 這款乳酸菌淺漬之素的作法, 實在是極簡到極限了! 只要把蔬菜洗淨之後, 扒成適當大小, 再加入一包乳酸菌粉抓捏, 冰冷藏漬一下就完成了耶! 根本就是....零技巧簡單到底了! 而且做出來的泡菜跟台式跟韓式的風味不一樣, 屬於清爽版, 吃起來非常解膩喔! 除了一般常見做泡菜的高麗菜, 小黃瓜之外, 我還特別使用了川燙過的綠花椰跟白花椰菜, 也非常的爽口美味.
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《保存期限》
小林酒造本店鹽麴(罐裝)：2022年8月6日
鹽麴粉：2022年7月31日
乳酸菌淺漬之素（鹽味）：2022年4月30日
乳酸菌淺漬之素（柚子）：2022年3月31日
乾米麴：2022年6月30日
甘酒：2022年3月8日
《出貨時間》 現貨商品於9/22日前出貨完畢。
【鹽麴達人客服聯繫】
Line ID : @ihk8155i
或email至：anyonlife@gmail.com
涼拌素雞保存 在 Facebook 的最佳貼文
🔥方便必團‼️釜飯組合（8/10收單
#柴魚釜飯
#蔬食釜飯
#五行釜飯
今天中午煮了三鍋飯，小孩們一起吃的好飽足啊！而且裡面已經有很多營養豐富的食材，小孩也沒有覺得不喜歡喔！😊
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吃過會想念的釜飯料理包與百搭椒麻粉：
1. 日本傳統鍋飯俗稱釜飯，其實也就是炊飯。是將米、高湯和食材放進釜鍋中，中火煮至冒煙，蓋上木蓋細火讓水氣炊煙散盡。多種蔬菜，大多是紅蘿蔔、菇類、牛蒡、豆皮、豆仁，用高湯炊煮就很美味，若再加上豬雞魚肉，配料就豐盛了。一般家庭可以用電子鍋和土鍋炊煮。
米的口感軟糯，也吃得到蔬菜的鮮甜。感覺蔬菜的鮮甜凝縮在米粒裡。豐富的食材，不含味精，毋需太多調味。研發團隊為了把蔬菜的甜帶出來，跑遍全台尋尋覓覓才找到這些好食材來製作。一包約兩人份：
- 用品質優良的「一等米」
- 裡頭都有8種以上蔬果配料，蔬菜還原量300g，高纖又營養，省卻洗菜備料的瑣碎勞務。
- 不添加香精、色素和味精。常溫保存一年為限。
- 平常只供貨給星級飯店，擁有很高評價，B2B銷量很好，一般通路買不到。難得有機會團購，讓大家很方便準備家庭料理。
2.百搭椒麻粉：
- 香、麻、辣、鮮、涮嘴，可直接撒在白煮蛋、荷包蛋和燙青菜上，適合日常「拌飯、拌麵，或各式料理或零食」。一勺椒麻粉滿足味蕾，更可製作「麻辣湯底、炒飯、拌麵、涼拌、酸辣料理」，用途十分廣泛，甚至有人家在零食餅乾、果乾，大人小孩都愛。
- 裡面已添加鹽，所以當調味或醃製食物，不用再放鹽。另外，很多人無辣不歡，特別喜歡椒麻粉，成分是天然昆布粉、香菇粉取代掉雞粉，讓素食者也能無禁忌享受吃香吃辣。
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【團購7/29-8/4】藻作坊/ 亞典菓子工廠/ 梅桂仙楂
下單連結: https://gbf.tw/moxy0
天啊~ 吃了有暢遊海生館的藻作坊, 全系列商品就是夏天必備啊! 海帶芽+海藻, 連海葡萄都幫你準備好了! 還有醬汁跟調味鹽陪家人度過酷熱的夏天!!
重點整理:
⊕ 六色海藻: 台灣/韓國/加拿大產. 一小坨可以泡一大盤的六色海藻, 除了視覺效果很美之外, 還特別脆口好吃! 只要用室溫的飲用水浸泡5-6分鐘, 就可以食用. 做涼拌或湯品都很適合喔! 光是淋上柚子和風醬我就可以吃一大盤! 做鹹水雞, 煮泡麵, 或是湯品也可以運用喔!
⊕ 海葡萄: 日本產, 有綠色魚子醬之稱, 吃起來嗶嗶啵啵的好有爽感. 可以沾芥末醬油吃, 也可以拿來搭配生魚片做丼飯, 女兒們喜歡拿來做海苔飯捲的夾餡, 或是搭配涼拌菜也很清爽喔!
⊕ 海帶芽湯(青蔥/蔬菜): 台灣產. 煮湯必備, 海帶芽本身已經有鹹味囉, 懶人簡易版就是拿個馬克杯+海帶芽+熱水, 靜置一下就有一杯海帶湯了! 家裡愛喝湯的, 不管是番茄豆腐海帶湯, 百菇海帶蛋花湯, 甚至是韓式泡菜鍋都很必備的海帶芽. 因為已有帶鹹味, 湯頭的基底鹹度要自己斟酌一下喔! 起鍋前撒上香油&白胡椒粉就超讚的!
⊕ 醬汁類:
<胡麻和風醬>全素: 我覺得這一款很適合直接當沙拉醬使用, 調味很清爽, 鹹香甜酸恰到好處, 淋在我的舒肥雞胸跟水煮蛋也很好吃.
<焙煎胡麻醬>奶素: 質地比較濃稠, 適合拿來再調味使用. 可以拿來當拌麵醬, 或是當火鍋沾醬. 我喜歡調油潑辣子跟醋來增加層次感, 有點濃稠度的醬汁很適合巴在肉片或是腐竹做涼拌菜.
<柚子和風醬>全素: 這是我的菜! 酸B酸B...喔~ 尬的! 好夏天! 好清爽! 光是酸酸鹹鹹甜甜的組合就很所向無敵, 沾煎餃跟蔥油餅一級棒耶! 懶惰的時候直接當六色海藻的醬汁, 淋在皮蛋豆腐上面也無敵!
⊕ 調味鹽:
<昆布鹽> 事前鹽: 一般家用鹽, 鹹中帶有一點昆布味, 適用於炒菜, 醃漬, 調整鹹淡味的鹽巴.
<海葡萄旨鹽> 事後鹽: 必買必買!! 起鍋前提鮮用的, 可以拿來沾烤肉, 炸物撒鹽, 湯品增加風味, 鮮度大於鹹度, 讓料理提升風味層次感. 就連外包裝的玻璃罐都好可愛.
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《亞典菓子工廠》
我是真的很愛吃年輪, 從小就愛吃, 到現在莎媽每次幫我寄防疫包裹的時候都還會塞好幾顆年輪給我解饞. 第一次吃到亞典的草莓年輪有讓我小驚艷, 淡淡的草莓香氣, 特別加了研磨乾燥草莓, 淡雅的粉紅色蛋糕體是使用紅龍果調色, 真的挺好吃. 招牌米年輪是使用蓬萊米粉製作的, 吃起來非常的綿密細緻, 重點是"不會很甜".
煎餅禮盒吃的是小時候的回憶, 亞典的瓦煎餅很酥脆又厚薄適中, 很像微糖版的蕾絲餅. 很驚訝的是它一小包兩片裝, 熱量才32大卡耶! 吃起來真的不太甜, 完全沒有罪惡感!
** 特別注意: 亞典菓子系列商品的保存期限較短, 請酌"量"下單.
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《 梅桂仙楂 》
仙楂有什麼特別嗎? 需要開團? (我在試吃前內心OS是這樣的)
結果....一吃之後, 媽呀~ 這個吃起來QQ的, 有點嚼感, 不會粉粉的. 重點是: 它的成分都有標示清楚: 仙楂粉、酸梅粉、肉桂粉、百草粉、甘草粉、砂糖等, 沒有奇怪的添加物.
【出貨時間】
現貨商品2021/08/11(三)開始依匯款順序出貨。(預計7~14個工作天出貨完畢)
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