#wfhlunch 午安午餐 涼拌煙燻豆皮 韭菜豬肉煎餃 - 這週大家都過的很慌亂吧 公司分成ABC班 減輕群聚的壓力 大家都辛苦了💛 謝謝在公司的同事 還有大陸的同事 讓我在家工作順利進行 依然忙碌 好好吃飯 好好睡覺 把心放在自己與家 Don’t worry🤎 #homemade #lunch #wfh #workfromhome #stayhome #staystrong

絕對不能錯過的椰汁蛤蜊雞湯。 （我整整喝了兩大碗公）  -  昨天早上運動完就接到妮 @wiwinnie 的電話，說要來東門市場買林青霞水餃。  正巧我也打算到市場晃晃，順道採買今天工作需要用到的食材。於是兩人相約市場口，一同雨中漫步，假逛市場之名，行浪漫約會之實❤︎（？）  -  在買完工作要用的食材後就接到小妮子了，先走到興記把當日目標K.o.；掂了掂用報紙包裹嚴實的高麗菜水餃，沈甸甸的有些重量。  過個馬路來到老闆娘總是十分親切的熟食攤買了雪菜、涼拌煙燻豆皮和清炒綠花椰；眼花撩亂的涼菜們讓人什麼都想帶走。  因為接近收攤時刻，經過蛤蜊攤時只剩下最後一袋野生蛤蜊，於是一邊跟老闆討教野生與人工養殖的蛤蜊差別，一邊將蛤蜊收進囊中。  開心的兩人打著傘，搜刮了好幾條十元櫛瓜、白蘿蔔、高麗菜和平常晴天要用搶的才買得到的滷蛋白；最後繞去我很愛的海鮮水餃店各帶了一包蝦仁水餃；兩雙手臂掛滿戰利品的滿足狀態，為快閃約會畫下了完美句點：）  -  說了這麼多，竟然還沒進入正題...  - 《椰汁蛤蜊雞湯》  本來只是為了消化掉因為天氣變涼而無法再喝的椰子汁，沒想到卻成就了一鍋清甜。  *食材： 雞腿 2大支（依個人喜好切塊） 薑 1小段（切片） 蔥 3-4支（綁結） 椰子汁 1000ML 水 500ML 蛤蜊 500g （吐沙） 米酒 2大匙  *做法： 1.起一鍋滾水，放入1大匙米酒、薑、蔥和雞腿，煮至雞腿表面呈熟色即可將之取出，過一下開水將雜質清洗乾淨。（因為只有我一個人吃，於是便豪邁地將整支大雞腿直接入鍋）  2.將汆燙好的雞腿放入湯鍋，倒入椰子汁和水，再加上薑片；水滾後轉小火，加蓋燜煮30分鐘。  3.開蓋，放入蛤蜊和1大匙米酒，轉成中大火，煮至蛤蜊開口後即可起鍋。  4.由於是使用野生蛤蜊的關係，天然的海味已經將鹹淡調好，若是覺得不夠鹹，再請酌量加鹽喔！  *我另外用雞湯燙了一盤高麗菜，淋上一點花椒油，一整個就是香啊～  光喝湯就大滿足；讓清甜鮮美的椰汁蛤蜊雞湯溫暖你的冬天吧！  *還記得夏天時的椰子汁可是一罐難求，而現在隨隨便便要買多少有多少，還不快點煮起來💪🏻   #雞湯 #蛤蜊雞湯 #椰汁蛤蜊雞湯 #椰子 #椰子水 #椰子料理 #東門市場 #chickensoup #clamchickensoup #coconut #咩莉煮食

🌙晚安 有g友看了我分享的氣炸鍋料理也跟著試做 結果肉黏鍋了 真的很不好意思 忘了提醒大家 如果是用氣炸鍋原本的炸籃 建議要墊張烘焙紙 尤其是有裹粉和沾醬的料理 因為我都使用 @naso.tw 的 316萬用不沾煎烤盤組深烤盤+淺瀝油盤 它是用天然礦砂手工燒結而成不沾好清洗 所以我都直接把食材放上面氣炸 就沒有再墊烘焙紙了 這個小地方大家氣炸時要注意一下 . . 《氣炸豬肋排》 假日在costco買的豬肋骨 先用黑胡椒蒜味鹽醃製一下午 再拿去電鍋 外鍋放兩杯水蒸 蒸好之後再刷上黃金烤肉醬 放進氣炸鍋180度8分鐘+200度2分鐘 本來想把蔬菜一起放進氣炸鍋料理 不過電鍋燉著湯 氣炸鍋料理豬肋排 都不需要開瓦斯爐覺得好不習慣 於是拿起土克鍋把蔬菜放進鍋裡炒熟 涼拌煙燻豆皮和毛豆是在市場買的 在市場看到阿婆賣的青木瓜好漂亮 買了回來切一半 用電鍋燉了《青木瓜排骨湯》 排骨先冷水煮滾後洗淨 再拿一鍋子裝水+薑片+青木瓜+排骨放進電鍋 外鍋放2杯水 蒸到開關跳起來 再放進枸杞 外鍋加半杯水 最後用鹽巴調味就完成了 今晚的餐桌有個共通點 不曉得有沒有人發現？😄 . . #飲食記錄#fooddiary#晚餐#dinner#煮婦日記 #kitchen#餐桌#餐桌日常 #onthetable #staub#史大伯#naso#naso萬用不沾煎烤盤 #316不鏽鋼材質 #氣炸鍋料理 #青木瓜排骨湯 #豬肋排。