為什麼這篇涼拌地瓜葉鄉民發文收入到精華區：因為在涼拌地瓜葉這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者mikeymonica (mo)看板cookclub標題[食譜] 韓式涼拌地瓜梗時間Mon Ju...
涼拌地瓜葉 在 A-hua Instagram 的精選貼文
2021-09-17 15:33:56
09/14-#晩餐 #自助式 #牛肉捲餅 你有發現今晚完全沒有用到炒鍋嗎？沒錯，一整桌不流汗料理，感謝橘姐@orange_food_fun昨天給我的好建議「牛肉捲餅」，牛腱牛肚還是要搭有嚼勁的饅頭和蔥油餅才對味，傍晚買了一張煎好的蔥油餅，準備了甜麵醬丶小黃瓜和牛肉丶牛肚（辣豆瓣醬是蔥油餅送的）😅...
圖文好讀版:http://bit.ly/2a7OAEt
韓國人不吃地瓜葉只吃地瓜梗，地瓜梗除去纖維較粗的皮膜川燙後口感很清甜爽脆，主要
有炒或涼拌這兩種做法，地瓜梗跟醬料拌勻後就是一道清爽可口的涼拌菜了。
材料:
地瓜梗段:200g
洋蔥絲:1/2顆(100g)
紅辣椒圈:1/2條(8g)
醬料:
鹽:1/2小匙
糖:1小匙(5g)
韓國辣椒粉:1大匙
蒜末:1大匙(15g)
醬油:1/2大匙
魚露:1大匙
紫蘇油:1大匙
作法:
1.地瓜梗撕去皮膜後折成段。
2.準備一鍋滾水加入少許鹽巴後放入地瓜梗段川燙，3分鐘後撈出沖涼水。
3.地瓜梗段瀝乾後加入醬料拌勻即可。
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推 comestar: 跟之前發的差在醬料嗎 07/25 23:20
推 FloraYei: 好特別喔 07/25 23:33
推 grandma5566: 我超愛大醬的!!!!不知道臺灣那裡方便買;_; 07/26 00:48
推 LydiaC: 謝謝你的分享，正好買了地瓜葉，今天來試試看 07/26 01:01