雖然這篇浸雞時間鄉民發文沒有被收入到精華區：在浸雞時間這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 浸雞時間產品中有3篇Facebook貼文，粉絲數超過12萬的網紅木瓜廚房，也在其Facebook貼文中提到， 這個星期的天氣悶熱又不停下著雨，真的很想吃一點辣，如果是涼拌就更好了吧！ 雞肉是水煮的，這方法會令雞皮爽肉嫩，配上香辣醬汁，真的令人吃個不停😋 如果...我再告訴你...這款醬汁是我自家製的，這會更加吸引嗎😆 自家醬汁😍 口味獨到，保證安全和衛生👍 想要食譜嗎？ 👉浸雞後的湯汁，不要倒掉啊，可作...
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過61萬的網紅{{越煮越好}}Very Good，也在其Youtube影片中提到，⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️ 火浸冰浸白切雞： 材料： 冰鮮雞1隻 處理： 1. 用粗鹽醃雞1小時以上除去雪味，腥味，及加入鹹味，放入雪櫃。 2. 斬去雞腳，除去雞膏及雞肺洗淨。 3. 洗乾淨所有鹽分，擎乾水。 烹調： 1. 煲一大煲滾水。 2....
浸雞時間 在 Baby Ada Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 09:23:48
貃炙喺灣仔港灣道新鴻基中心，門口已經見到個熟成櫃入面有各式牛肉，真係非一般韓燒店食到。 餐廳店舖裝潢好有高級感，座位都係卡位，坐得舒服，烤爐亦都好新淨。雖然位處海傍商業區，星期日晚比較僻靜，但仍然有大約8成入座率。 我哋叫咗【Steak Omakase Selected Cut $380/人】，...
浸雞時間 在 Food Blogger_HK? Instagram 的最佳解答
2021-09-24 07:25:14
🇭🇰港元素創新cafe餐廳☕️ - 中環街市都翻新重開張左一段時間，都未機會向大家介紹下入面嘅嘢食添🤫 入面除左經過修復變得光亮空曠之餘，仲保留左唔少以前街市留落嘅歷史，例如舊海報，針磅，米磅等，滲透舊香港嘅風味~ 同時亦引入左唔少商户，有唔少食物上都會帶有香港嘅色彩。而今次介紹依一間嘅Cafe貫徹...
浸雞時間 在 xxDoLLxx Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 11:55:53
： 為食多出動✨ 身為宅女，可以不出門的話⋯⋯ 真的就不想出門🤣 所以閃送外賣 @teamflashmacau 是MY BEST FRIEND😜 今次試食『涼皮姊妹』🙆🏻♀️ 你以為涼皮很簡單？ 錯了～錯了～ 這家店都使用新鮮粉皮～ 超級QQ～加上特製醬料～ 超清爽～好開胃～ 而且用了滷水汁浸泡雞...
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浸雞時間 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的精選貼文
2019-11-07 05:53:30⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
火浸冰浸白切雞：
材料：
冰鮮雞1隻
處理：
1. 用粗鹽醃雞1小時以上除去雪味，腥味，及加入鹹味，放入雪櫃。
2. 斬去雞腳，除去雞膏及雞肺洗淨。
3. 洗乾淨所有鹽分，擎乾水。
烹調：
1. 煲一大煲滾水。
2. 注入熱水及放出血水，放入雞腳。
3. 見到開始滾起，馬上收最細火。
4. 冚蓋，但要留一條罅隙。
5. 浸雞時間表：
2斤以下的雞浸25分鐘。
2斤半左右的雞浸35分鐘。
3斤以上的雞浸45分鐘。
6. 浸了20分鐘，夾起雞頸，擎乾體內的水， 再一次注入熱水入雞體內，熱水均勻浸透。
7. 過了35分鐘，開大火，再次煲滾。
8. 水滾，熄火，冚蓋焗10分鐘。
8. 預備大量冰及冰水。
9. 夾起雞，擎乾水，即時放入冰水。
10. 雞已浸冰水30分鐘，雞油浮出冰水面。
11. 雞油浮上面，擎乾水，吹乾30分鐘以上。
12. 擎水，風乾30分鐘。
13. 斬雞，上碟。
Poach chicken:
Ingredients:
Frozen Chicken 1 No.
Preparation:
1. Season chicken with cooking salt for 1 hour or more to remove unpleasant smells and tastes, and add some salty tastes. Then put it into refrigerator.
2. Cut away chicken feet, fat and lung.
3. Rinse salt thoroughly. Hang dry.
Steps:
1. Boil up a pot of water.
2. Soak boiled water into body of chicken, rinse blood out from chicken. Put chicken feet in boiled water as well.
3. Turn to the lowest flame when water starts to boil up.
4. Put lid on top of pot, but leave a gap between lid and pot.
5. Time table:
Chicken with weight 2 1/2 catty or less, soak for 25 minutes.
Chicken with weight about 2 1/2 catty, soak for 35 minutes.
Chicken with weight 3 catty or more, soak for 45 minutes.
6. Already soaked for 20 minutes. Pick up the chicken neck, totally release water from the chicken. Repeat this step once more.
7. After 35 minutes, boil up the water at high flame again.
8. Water has been boiled up, turn off fire, leave it for 10 minutes with lid on pot.
9. Prepare a lot of ice and iced water.
10. Pick up chicken, hang dry, put into ice water immediately.
11. Chicken oil has been floated on top of water after it has been soaked in iced water for 30 minutes.
12. Chicken has been hung dry, leave it in room temperature for 30 minutes.
13. Cut chicken well. Serve.
雞系列 https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QdhsEM62JQ0J8ka3R0bb9E![post-title]()
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浸雞時間 在 木瓜廚房 Youtube 的最讚貼文
2019-10-22 10:50:58https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
麻辣口水雞：
口水雞皮爽肉嫩，配上香辣醬汁，真的令人吃個不停? 如果...我再告訴你...這款醬汁是我自家製的，這會更加吸引嗎?
自家醬汁? 口味獨到，保證安全和衛生? 想要食譜嗎？
?浸雞後的湯汁，不要倒掉啊，可作煮麵或煮飯的水份之用，如果覺得紅油很辣的話，亦可以加入少許湯汁來中和味道，但我太愛辣了?所以沒有加入湯汁，反而在底部加入青瓜? 清甜爽口，去除油膩感
而配料我選用了松子，因為我不太愛吃花生或腰果，同樣可以增加堅果的香脆口感?
材料：
雞 1隻
青瓜 1條
青蔥 2棵
辣椒 1隻
松子 1湯匙
湯料：
八角 2粒
花椒1茶匙
蔥白 2棵
薑 6片
蒜頭 6粒
鹽 1茶匙
胡椒粉 半茶匙
汁料：
涼拌紅油 2湯匙
蒜蓉醬 1湯匙
鎮江香醋 2茶匙
蠔油 2茶匙
生抽 1湯匙
1. 蔥白拍鬆，讓味道出來；薑切片；蒜頭拍鬆，去皮；青蔥切粒；青瓜切片，再切絲
2. 湯料、雞放入水中，水要蓋過雞面，大火煮開，除去表面的泡沫
3. 水滾起，轉小火，煮5分鐘關火，蓋上蓋子，焗20分鐘
4. 雞盛起放入凍水中，皮向下，待涼
5. 汁料拌勻
6. 松子略微壓醉；雞切件
7. 青瓜絲和雞件上碟，淋上汁料，灑上蔥花、辣椒粒、松子碎即可?
**浸雞時間要視乎雞的大小而定，可以在雞腿最厚的位置，用筷子插入，如沒有血水即表示熟了
????????
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浸雞時間 在 木瓜廚房 Facebook 的最佳貼文
這個星期的天氣悶熱又不停下著雨，真的很想吃一點辣，如果是涼拌就更好了吧！
雞肉是水煮的，這方法會令雞皮爽肉嫩，配上香辣醬汁，真的令人吃個不停😋 如果...我再告訴你...這款醬汁是我自家製的，這會更加吸引嗎😆
自家醬汁😍 口味獨到，保證安全和衛生👍 想要食譜嗎？
👉浸雞後的湯汁，不要倒掉啊，可作煮麵或煮飯的水份之用，如果覺得紅油很辣的話，亦可以加入少許湯汁來中和味道，但我太愛辣了🌶所以沒有加入湯汁，反而在底部加入青瓜🥒 清甜爽口，去除油膩感
👉而配料我選用了松子，因為我不太愛吃花生或腰果，同樣可以增加堅果的香脆口感🤤
#自家製 #川味涼拌紅油
食譜短片👉 http://bit.ly/2obR5ll
材料：
雞 1隻
青瓜 1條
青蔥 2棵
辣椒 1隻
松子 1湯匙
湯料：
八角 2粒
花椒1茶匙
蔥白 2棵
薑 6片
蒜頭 6粒
鹽 1茶匙
胡椒粉 半茶匙
汁料：
涼拌紅油 2湯匙
蒜蓉醬 1湯匙
鎮江香醋 2茶匙
蠔油 2茶匙
生抽 1湯匙
1. 蔥白拍鬆，讓味道出來；薑切片；蒜頭拍鬆，去皮；青蔥切粒；青瓜切片，再切絲
2. 湯料、雞放入水中，水要蓋過雞面，大火煮開，除去表面的泡沫
3. 水滾起，轉小火，煮5分鐘關火，蓋上蓋子，焗20分鐘
4. 雞盛起放入凍水中，皮向下，待涼
5. 汁料拌勻
6. 松子略微壓醉；雞切件
7. 青瓜絲和雞件上碟，淋上汁料，灑上蔥花、辣椒粒、松子碎即可💕
**浸雞時間要視乎雞的大小而定，可以在雞腿最厚的位置，用筷子插入，如沒有血水即表示熟了
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#滋味食譜 #家常小菜 #口水雞 #惹味川菜
浸雞時間 在 木瓜廚房 Facebook 的精選貼文
#滋味食譜 #家常小菜
麻辣口水雞：
口水雞皮爽肉嫩，配上香辣醬汁，真的令人吃個不停😋 如果...我再告訴你...這款醬汁是我自家製的，這會更加吸引嗎😆
自家醬汁😍 口味獨到，保證安全和衛生👍 想要食譜嗎？
👉浸雞後的湯汁，不要倒掉啊，可作煮麵或煮飯的水份之用，如果覺得紅油很辣的話，亦可以加入少許湯汁來中和味道，但我太愛辣了🌶所以沒有加入湯汁，反而在底部加入青瓜🥒 清甜爽口，去除油膩感
而配料我選用了松子，因為我不太愛吃花生或腰果，同樣可以增加堅果的香脆口感🤤
#自家製 #川味涼拌紅油
食譜短片👉 http://bit.ly/2obR5ll
材料：
雞 1隻
青瓜 1條
青蔥 2棵
辣椒 1隻
松子 1湯匙
湯料：
八角 2粒
花椒1茶匙
蔥白 2棵
薑 6片
蒜頭 6粒
鹽 1茶匙
胡椒粉 半茶匙
汁料：
涼拌紅油 2湯匙
蒜蓉醬 1湯匙
鎮江香醋 2茶匙
蠔油 2茶匙
生抽 1湯匙
1. 蔥白拍鬆，讓味道出來；薑切片；蒜頭拍鬆，去皮；青蔥切粒；青瓜切片，再切絲
2. 湯料、雞放入水中，水要蓋過雞面，大火煮開，除去表面的泡沫
3. 水滾起，轉小火，煮5分鐘關火，蓋上蓋子，焗20分鐘
4. 雞盛起放入凍水中，皮向下，待涼
5. 汁料拌勻
6. 松子略微壓醉；雞切件
7. 青瓜絲和雞件上碟，淋上汁料，灑上蔥花、辣椒粒、松子碎即可💕
**浸雞時間要視乎雞的大小而定，可以在雞腿最厚的位置，用筷子插入，如沒有血水即表示熟了
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浸雞時間 在 雷囡媽媽 Facebook 的精選貼文
當年今日回憶就係同一班1019嘅bb去左美荷樓食下午茶！ 十幾位bb一齊真係好熱鬧。
美荷樓有樣好，冇乜客人，而且係自助形式，冇人理
最近聽講換左老闆轉左廚師。作為街坊嘅我即時要拜訪下！ 今次一家大細去食晚餐。
去到已發現個餐牌終於更換喇，以往舊餐牌真係食到背得熟。
今次叫左4款試下味。
Mei Ho All Day Breakfast ： 我最鐘意食全日早餐，每次見到必點。啱晒我呢啲晏起身嘅人滿足下自己食早餐嘅願望。呢度個早餐好豐富，牛角包、炒滑蛋、薯餅...應有盡有。唔錯。
溫泉蛋卡拜尼意粉：溫泉蛋做得時間剛剛好，上枱時仲係動L動L 咁，好治癒...醬汁都夠濃。
黑松露忌廉白菌意大利飯： 有淡淡嘅黑松露醬香味，忌廉汁香濃，仲好多芝士，每一啖都拉絲咁。喜出望外。
仲有個中式嘅，香滑海南雞配例湯。
海南雞肉質真係超滑，浸雞時間控制得唔錯，剛好離骨，雞骨仲見紅，所以好滑。個海南雞油飯先係重點，唔算好油但夠咸香。
轉手前食物質素都唔錯，係杯咖啡淡如水，令我唔想再去。而家杯咖啡有改善左。街坊們如我，又多個選擇喇！
而且主題展覽廳不定時會更換主題，間中去下影相打卡都有驚喜！
唔知幾時可以同你地再一齊去大鬧美荷樓呢？
#美荷樓
#美荷冰室
美荷冰室 Mei Ho Cafe