香港真係臥虎藏龍，前兩日係觀塘search緊有咩隱世小店，發現左呢間隱世法日fusion 菜「Boon」，最近新推出左tea set menu，性價比幾高，一於試下啦😋

French Omelette with Cheese 法式芝士奄列配沙律 $88
奄列煎得剛好，口感很滑，一咬下去流心芝士已湧出來；配合新鮮嘅沙律菜和少少甜味的黑醋汁，絕對是輕怡之選！

Duck leg Confit & fries with Creamy Curry Sauce $118
油封鴨腿薯條配忌廉咖哩醬
油封鴨腿絕對是功夫菜，用慢煑方式烹調，原來佢地用左semi confit嘅做法，令鴨腿醃得入味之餘亦不會太咸，無論味道或口感都較符合亞洲人的口味，食後你會發現原來鴨皮可以咁酥脆，鴨肉都可以咁腍咁嫩，配合自家製忌廉咖喱醬，很有驚喜！

Signature French Toast 法式多士 $88
Vanilla Gelato 雲呢拿意大利雪糕 +$20
由於我同朋友都係甜品控，點了dessert menu全份的French Toast及追加雪糕😜
呢度嘅法式多士係佢地嘅招牌，外表吸引，煎得兩邊微微焦香，內裡則非常鬆軟，讓麵包充分浸漬蛋液才能達致像在吃梳乎厘鬆軟的效果，再淋上糖醬，並伴以口感奶滑嘅Gelato及風乾 raspberry 粒粒，酸酸甜甜的，超級幸福美味😍

Earl Grey Latte 伯爵茶奶泡
飲品份量比一般大，茶味都出，奶泡夠滑，不會太甜👍

Mango Yogurt Smoothie 芒果乳酪沙冰
沙冰高過隻杯一大截，芒果不太甜不太酸，飲完我已經冇晒quota喇🤣🤣

雖然係樓上鋪，但其實都幾近地鐵站，而且很有heart嘅小店，食物都很有水準，超級推薦，下次會再encore!!
.
Boon
📍觀塘駿業里10號業運工廈14樓G室
.

.
🔎#mkbowfoodies觀塘 #mkbowfoodiescafe #mkbowfoodies西餐
.
.
.
.
#觀塘cafe #觀塘美食 #kwuntongcafe #hkcafe #brunch #hkcoffee #duckconfit #frenchtoast #nomnom #hkfoodie #hkfoodblogger #like4like #hongkongeats #topcitybites #fotdhkig #852food #follow4follow #相機食先 #美味しい #foodstagram #foodie #brunch #あさごはん #フレンチトースト

★不用刀子的料理★

✅【7-11小資族減脂餐｜沙拉義大利涼麵，不到500卡】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
義大利麵---1人份
7-11沙拉盒---1盒
凱薩沙拉醬---1包
鮪魚罐頭---1/2罐
嫩豆腐---1/3盒
●調味料
醬油---1茶匙
芝麻末---2茶匙

☆作法步驟☆
[1]
將豆腐用廚房紙巾包起，拿重物壓一下直到瀝出水分。
[2]
白芝麻磨成末。
[3]
將白芝麻末、醬油、凱薩醬混合。
[4]
接著加入生菜沙拉、鮪魚罐頭（油須瀝乾）、豆腐然後拌勻混合。
[5]
起一鍋1公升的滾水，並放入1大匙的鹽巴。
水滾了以後，按照義大利麵包裝上的時間煮熟。
（水與鹽巴為100:0.5~1）
[6]
最後將煮好的義大利麵加入拌勻就完成。
[7]
大量的生菜與豆腐，加上低GI的義大利麵，美味的輕食餐點就完成了！

★小撇步
口味重一點的話可以再多加一包凱薩醬，滋味更濃厚喔。

✅【蒜香胡椒煎雞腿肉】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
小雞腿---450g
蒜泥---3瓣
黑胡椒粉---1大匙
醬油---1大匙
白酒---1大匙

☆作法步驟☆
[1]
將所有材料揉捏混合，浸漬10分鐘。
[2]
接著將平底鍋熱油，下雞肉兩面煎出焦色後。
[3]
蓋上蓋子小火加熱到中心有熟。
[4]
確認一下肉中心有熟即可起鍋享用。
★小撇步
換成雞翅或是雞胸肉也很好吃，沒有平底鍋也很推薦用烤箱做。

✅【焗烤熱燻鮭魚通心粉】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
熱燻鮭魚---180g
通心粉（彎管麵）---180g
無鹽奶油butter---30g
洋蔥---100g
鴻禧菇---50g
舞菇---80g
牛奶---200cc
低筋麵粉---2茶匙
披薩起司---適量

☆作法步驟☆
[1]
起一鍋1000ml的水加入10%鹽巴，按照包裝時間將通心粉煮熟。
平底鍋加入奶油熱鍋，中火將洋蔥炒透明。
[2]
接著下舞菇及鴻禧菇翻炒，撒點鹽巴做調味。
[3]
食材炒熟後，熄火撒進低筋麵粉，在鍋中拌勻。
[4]
接著加入牛奶，開中火加熱。
[5]
熱燻鮭魚撥成好入口大小，煮好的通心粉瀝乾，倒入平底鍋全材料混合拌勻。
[6]
最後放入耐熱烤盤中，上面撒上披薩起司。
[7]
烤箱預熱好後，將容器放入加熱到起司表面有金黃焦色即可上桌。
[8]
撒點羅勒粉就可開享用了！
★小撇步
只要是麵粉都ＯＫ，這次我用的是低筋麵粉。 菇類也可換成你自己喜歡的洋菇皆可。

✅【蛋鬆肉末二色丼飯】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
蛋---3-4顆
米酒---1茶匙
水---1大匙
鰹魚粉---2茶匙
白醋---1茶匙
●肉末
絞肉---230g
醬油---3大匙
砂糖---3大匙
味醂---2大匙
米酒---1大匙

☆作法步驟☆
[1]
蛋白與蛋黃充分地打勻。
＊用打蛋器可以更簡單的打勻。請注意蛋黃跟蛋白一定要混合，沒有分離做出來才會漂亮。
[2]
平底鍋中加入沙拉油，蛋倒入鍋中，筷子一次4支拿著，一邊加熱一邊攪拌。
[3]
蛋炒的鬆鬆以後，熄火取出。
[4]
鍋子洗淨擦乾，再倒入沙拉油熱鍋，將肉末中絞肉以外的肉末調味料加入鍋中煮沸。
[5]
接著加入絞肉，同樣炒到鬆鬆的即可起鍋。
[6]
盛飯後，上面鋪上蛋鬆及肉末分成兩邊就完成。
★小撇步
很適合作為冷便當的菜色。

《義大利🇮🇹La Spora白松露橄欖油》

松露被譽為「廚房中的鑽石」，是歐洲三大夢幻食材之一，從美味程度來看，義大利白松露最為知名，白松露的香氣強烈而迷人，風味更佳，因產量稀少價格更昂貴。

品牌介紹:
La Spora是桑格羅森林中世代相傳的松露獵人，現在的負責人Ms.Simona將松露完美演繹，多次被選為松露達人，時尚美食節最佳創意獎，美食界傑出女性，義大利美食嘉年華最佳食材商獎，最佳商業女性經營人…等。
堅持傳統也不斷創新，為老店帶來令人耳目一新的美味。

商品介紹:
一般白松露油的製作，是將白松露浸漬於橄欖油中，待香氣出來後，再過濾出油品，然後重複製造 。
La Spora白松露油的獨特之處在於選用 #新鮮出土的白松露，將白松露用冷壓的方式榨出精華；再將白松露體浸泡在特級初榨橄欖油，一段時間後橄欖油已充滿頂級白松露香氣，再將白松露精華加入並過濾成純淨的油品，成為美食饕客們能一年四季、佐餐頂級聖品。

使用方式：
為了充分享受白松露油的香氣，無需加熱或調理，在剛煮好的菜餚淋上少許，不管是沙拉、義大利麵、燉飯、肉類或魚肉海鮮、pizza、水餃、濃湯等，都能瞬間散發出極其華麗迷魅的馥郁芬芳。

La Spora白松露橄欖油
成分：橄欖油、白松露、白松露萃取
產地：義大利
保存方式: 使用完需將瓶口擦乾淨，陰涼處
規格：100ml
分享價：580元，不含運費。
新鮮製作+運送需耐心等候，
約一個月後到貨，好商品值得等待！

《留言+1》
《第一批預購10/11到貨》
《有10瓶名額，可以優先嚐鮮ㄡ！》

#阿全歐洲選物

#調酒進階課超早鳥優惠開賣啦
了解一下不用錢 👉 https://bit.ly/3wHsbY0

大家好，我是 Stupid Bar 的當家調酒師 Brandon！
從去年開始籌備到現在已經好幾個月了，接下來即將要開賣 Stupid Bar 的全新線上課程【世界級調酒師 25 堂進階課｜精緻調酒細節完全攻略】

從 2018 年開始拍攝 Stupid Bar 推廣調酒文化，目前已經有 35 萬人訂閱；去年推出的入門線上課程，更獲得 2000+ 位學員的肯定。

這次，我們更上一層樓，攜手三位榮獲亞洲 50 大酒吧的世界級調酒師：Bar Mood Taipei 吧沐 創辦人 Nick、Indulge Bistro 餐酒館 首席調酒師 Stanly，以及 ROOM by Le Kief 主理人 Seven 合作，一同打造 25 堂調酒進階線上課程。

課程設計從調酒風味、外觀到搭餐，是一個完整的循序漸進的過程，我和三位來自 #亞洲50大酒吧 的調酒前輩都會傾囊相授，把 #多年實作經驗帶到你的面前，讓你不再花費大把時間重複實驗，最佳的溫度、比例、配方直接向前輩請教 #讓對的人帶你走對的路。透過我們的設計與解說，你將會學到更進階的調酒手法，澄清、煙燻、浸漬，從每個進階手法要準備的材料開始，讓你了解如何將各式風味融入到調酒中。

要學會調酒不難，但要做好一杯調酒很難！
#超早鳥最低六折開賣啦，限量 300 組！若你也想要更深一步品酒、懂酒
點擊連結 👉 https://bit.ly/3wHsbY0

#barmoodtaipei #indulgebistro #roombylekief

==========================================
超早鳥優惠期，7/28 開賣售完為止
- 【超早鳥單人價】NT$ 2,880
- 【超早鳥雙人團購價】NT$ 2,740 / 人

早鳥優惠期，超早鳥優惠售完起至 8/31 止
- 【早鳥單人價】NT$ 3,280
- 【早鳥雙人團購價】NT$ 3,190 / 人

9/1 起恢復原價，並正式開課
- 【原價】NT$ 4,580
==========================================

蜜漬紅豆可以說是和菓子領域中，最重要的一項素材了。好的蜜漬紅豆吃起來清香鬆軟不甜膩，直接單吃就非常美味，十分推薦大家可以嘗試製作看看。


－材料－

紅豆 200g
冷水 600g
日本細砂糖 600g

・日本細砂糖可以使用冰糖代替，但需注意溶解冰糖時蒸發的水量
・建議選用較為新鮮的紅豆（可從有效日期粗略判斷）


－製作方法－

1、將紅豆洗淨後放入冷水中煮沸。
2、加入冷水或冰水降溫至50度以下後再次煮沸，並重複此步驟三次。
3、換上乾淨的水，蓋上鐵網煮至熟透後濾除湯汁。
4、用另一個鍋子，漿600g的水與200g的糖煮到完全溶解。
5、將糖水倒入紅豆中煮到沸騰後關火。
6、於冷藏中靜置8小時以上。
7、將糖水濾出後加入200g的糖煮到溶解。
8、將糖水倒回紅豆鍋中煮到沸騰後關火。
9、於冷藏中靜置8小時以上。
10、再次重複步驟7~9。
11、將浸漬完成的豆子裝入乾淨的容器中保存即完成。

・做好的成品需冷藏保存，或濾除糖漿後冷凍保存。
・如果希望增加黏度，也可以在最後一次煮沸紅豆時加入少許水飴。
・紅豆煮熟後，直到浸漬完成前都盡可能不要翻動。

----------------------------

Instagram：https://www.instagram.com/argyi_wagashi/
Facebook ：https://www.facebook.com/chukuo.wagashi/
掬菓和菓子屋：https://www.argyiwagashi.com/

----------------------------

攝影：Argy
製作：Argyi
後製：Argyi
音樂：At Home By L-Ray Music (https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/at-home)
To Dream of Better Days(https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/to-dream-of-better-days)

我認為軍規的定義：
1:符合目前美軍MIL STD 810G的採購標準：這是美國目前的採購測試標準，算是一種認證，要通過認證才可以符合美軍採購的最低標準，但是不代表美軍有採購。
2:有軍方採購使用：這不代表美軍，只要有軍方採購都算。

這是我覺得兩個真正的軍規，許多商品寫軍規，但是實際上只能夠稱做軍風。

例如說防水是否軍規等級，MIL STD 810G其中的防水測試是編號 506.5，主要測試基準是在一個模擬大雨的環境下稱過40分鐘，這樣測試基準跟 International Protection Marking (IEC 60529）的 IPX7，就是手機,運動相機等常用的測試，IPX7就是設備內可水下 1 公尺內，浸泡 30 分鐘的防水保護。

所以IP67跟MIL STD 810G的 506.5 測試等級差不多。

MIL STD 810G的各項測試基準跟方式手冊：
http://support.bentech-taiwan.com/MIL-STD-810G.pdf

MIL-STD-810G 試驗項目表
測試方法500.5低氣壓（海拔）
測試方法501.5高溫
測試方法502.5低溫
測試方法503.5溫度衝擊
測試方法504.1流體污染
測試方法505.5太陽輻射（陽光）
測試方法506.5雨淋
測試方法507.5濕度
測試方法508.6真菌
測試方法509.5鹽霧
測試方法510.5沙和灰塵
測試方法511.5爆炸環境
測試方法512.5浸入/浸漬
測試方法513.6加速度
測試方法514.6振動
測試方法515.6噪聲
測試方法516.6衝擊
測試方法517.1火工衝擊
測試方法518.1酸性空氣
測試方法519.6砲擊震動
測試方法520.3溫度,濕度,振動和高度
測試方法521.3結冰/冰凍雨
測試方法522.1彈道沖擊
測試方法523.3振動聲學/溫度
測試方法524凍結/解凍
測試方法525時間波形複製
測試方法526導軌衝擊
測試方法527多軸振動
測試方法528船用設備的機械振動
(I型: 環境 和II型: 內部激勵)