🍰甜鹿｜品嚐甜點的真諦 全台宅配๑瑪德蓮๑雪Q餅๑手作餅乾 ⚃ 焦糖海鹽瑪德蓮 $300/10顆 ⚄ 香濃可可瑪德蓮 $300/10顆 ┉ ┈ ┉ ┈ ┉ ┈ ┉ ┈ ┉ ┈ ┉ ┈ ┉ ┈ ┉ ▨防疫期間當宅宅救台灣在家我都吃瑪德蓮 #避免在外用餐#居家防疫好好食#好家在我在家 /𝘾𝙤𝙢𝙢𝙚𝙣𝙩 瑪德蓮一直都是阿Bo很愛的甜點之一，今天來分享最近吃到的甜鹿瑪德蓮。甜鹿有一個很大的特色就是盒子與包裝都超美的，就連綁繩上都有英文美言佳句喲！傳達著吃甜點的真諦，看了心情都會很好哦！ ►▸ 焦糖海鹽瑪德蓮 $300/10顆 原本以為這個口味加上瑪德蓮應該會很甜膩～結果出乎意料的還不錯耶！焦糖味很明顯，明顯到會蓋過海鹽的味道，但整體是好吃的૮ o̴̶̷᷄ ·̫ o̴̶̷̥᷅ ა ►▸ 香濃可可瑪德蓮 $300/10顆 這款的話比較甜一點，會聞到滿滿的巧克力香味，如果是收到的隔天品嚐的話，可以放進烤箱加熱一下，香味跟甜度會更加濃郁歐！ ෆ⃛ ෆ⃛ ෆ⃛ 整體來說，比起以往吃到的會比較甜一點～但並不是油膩膩的那種甜歐！個人是非常能夠接受的～口感的話軟硬適中，退冰吃起來脆脆的但是偏乾一點，配點茶水喝會很不錯，再加上療癒人心的文字，吃完之後感覺人生充滿活力喲ᐠ( ᐛ )ᐟ ✓ 保存期限：冷凍14天、常溫5-7天 ✓ 販售品項：瑪德蓮、雪Q餅、手工餅乾 ✓ 滿$499免運費.ᐟ.ᐟ ✓ 有提供試吃服務.ᐟ.ᐟ ┉ ┈ ┉ ┈ ┉ ┈ ┉ ┈ ┉ ┈ ┉ ┈ ┉ ┈ ┉ /𝙄𝙣𝙛𝙤𝙧𝙢𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣 ▫店名：甜鹿 @sweet_deer6788 ▫訂購方式：IG填寫表單、蝦皮 ▫表單傳送門：https://joy.link/sweetdeer ┉ ┈ ┉ ┈ ┉ ┈ ┉ ┈ ┉ ┈ ┉ ┈ ┉ ┈ ┉ 🏷 ʜᴀsʜᴛᴀɢs #甜鹿#瑪德蓮#全台美食#宅配美食#甜點#花蓮美食#台灣美食

週六有看我們直播的拍友 應該都有看到拍手跟拍公在吃巴斯克乳酪蛋糕的時候 是每吃一口就會讚嘆：「欸，怎麼這麼好吃啊😍❤️」 . 那天直播中有從頭到尾的做一次巴斯克乳酪示範 今天藉著發文把文字食譜分享給大家 所以要看真人實作分享請看我們的直播重播嘿 . 其實巴斯克乳酪蛋糕真的非常好做 是烘焙新手都可以成功的一款蛋糕 基本上很難失敗 但也很容易就是會做出「哦，這樣」沒有記憶點的味道 坊間不難吃，但不驚豔，可以吃，吃過就忘的巴斯克乳酪蛋糕其實是蠻多的 . 不過美食真的是見人見智啦 所以如果你相信我們的口感跟以往的食譜分享的話 這個食譜做出來的巴斯克乳酪真的超好吃😋 . 網路上流傳的巴斯克食譜有很多 我是參考Lady and pups的食譜 這個食譜是偏日系作法，原文是全英文 我直接翻成中文跟大家分享(裡面有我自己小小微調的部份) . 🍮6吋烤模巴斯克乳酪食譜 . 奶油乳酪 328.5g 上白糖 102.2g 希臘優格 21.9g 蘭姆酒 15g 香草醬 5g 室溫雞蛋全蛋2顆+1顆蛋黃 鮮奶油 131.4g 鹽之花(或海鹽) 1/4茶匙 低筋麵粉 23.3g . 6吋烤模用兩張烘培紙鋪好 如果可以的話，用活動模，拿另一個活動模的底盤 壓緊烘培紙，整理一下烘培紙讓邊緣不要太多皺摺 這樣待會倒麵糊進去就不會有太多卡在縫裡 . 在鋼盆裡直接一次放入奶油乳酪、上白糖、希臘優格、蘭姆酒、香草醬 可以用刮刀稍微攪拌一下 再使用攪拌機以低速攪拌 我會先設定3分鐘的計時器 剩1分半的時候，先暫停，用刮刀將鋼盆裡輕柔的拌勻、刮一次 再繼續開啟攪拌機，這邊整個時間就是大約3分鐘~4分鐘 . 接著一次加入2顆全蛋、1顆蛋黃 低速打15秒，刮刀在鋼盆裡稍微刮一下讓它均勻 再低速打15秒，直到雞蛋均勻混合 記得不要過度打發雞蛋，會變得太蓬鬆，巴斯克乳酪不需要一個太通風的麵糊 . 加入鮮奶油、鹽之花，再低速打15秒使其均勻 . 拿一個烘焙專用的篩網 將低筋麵粉篩入鋼盆裡 再次低速打15~20秒(我是設定18秒)至均勻無粉狀 . 這時候來預熱烤箱，如果可以的話用炫風模式 220度~225度之間，要看每個人的烤箱不同自己調整 我的烤箱因為溫度蠻容易維持，所以我是設定220度 讓烤盤放在下面1/3的高度 . 把篩網放在烤模上 將麵糊再過篩一次倒裡烤模中 多了這個步驟真的會讓你的巴斯克乳酪更細緻! . 拿一條比較厚的布墊在桌上 讓烤模放在布上，拿起來用力敲擊個幾次 目的是讓大氣泡可以消除，到時候烤出來烤色完美之外 切出來的切面組織非常細緻唷! . 送進烤箱後，設定烤15分鐘 15分鐘到了之後，把烤盤旋轉180度再放進去一樣在烤箱下面1/3高度，再烤10分鐘 . 10分鐘到了，關閉烤箱，打開烤箱門散熱30秒 然後關上烤箱門，讓巴斯克乳酪在裡面再待5分鐘 . 5分鐘到了，小心拿出來 你會發現巴斯克現在長高高的，頂部烤色相當的均勻深褐色，非常的完美 稍微搖晃一下，還可以感受到中心是有流動感的，就是成功了!! . 讓巴斯克在檯面上冷靜個5分鐘 在冷凍庫裡先準備好巴斯克乳酪蛋糕要平放的位置 我會放個鍋墊，讓巴斯克可以安穩的在冷凍庫裡 . 一定要放冷凍才能保持這個巴斯克乳酪中心迷人的口感 外面吃起來富有焦糖香氣 內層吃起來軟嫩細緻之外 中間的區塊甚至有冰淇淋或奶露的口感，相當神奇😋👍👍👍 . 最少要冷凍3小時以上 我們是建議最好冷凍一整晚 隔天要吃的時候，從冷凍拿出來放室溫40分鐘到1小時 以切下去的觸感非常順利的感覺就可以 . 第一天先吃一半的巴斯克 我們發現另一半再放進冷凍庫 隔天再吃的時候發現竟然還會更濃郁更好吃 所以可以跟我們一樣這樣享受巴斯克乳酪蛋糕 會愈來愈好吃，意猶未盡的舔盤子啊~😋😋😋 . 搭配咖啡一起吃，那簡直是飛天了😍😍❤️❤️ . 拍公面對蛋糕很少會主動說：「再來一塊」 但這次的巴斯克乳酪蛋糕他是非常積極主動自己切來吃😂 所以有興趣在家自己試試看的拍友可以做做看唷😉 #yummyyummyphotography #美味拍手 #巴斯克乳酪蛋糕 #basquecheesecake #bakedcheesecake #cakeporn #cakephotography #foodstagram #foodstyling #foodstylist #foodstyle #foodphotography

有些日常每天重複進行 但卻扮演為極重要的角色 📍乎吸咖啡 位於七賢一路上商業大樓的對面 店面蠻大的 但佇立的安靜 不小心會錯過 但店內咖啡品項蠻多的 還有些小點跟厚片吐司 這次選了拿鐵跟海鹽焦糖拿鐵 （因為天氣炎熱 所以選冰的 拿鐵 咖啡液與牛奶形成美麗的漸層 看著療癒 喝起來的咖啡味偏重 但意外的不會苦澀 這樣與牛奶的搭配算是完美的結合 我自己是挺喜歡這樣的風味的 海鹽焦糖拿鐵 焦糖的甜配上海鹽從甜蜜中又拉出一個層次 配上拿鐵 鹹甜中又帶香 很適合愛咖啡但也不能吃苦的人 （例如我朋友 笑 店家面寬 座位其實不多但很大 放著悠揚的音樂 偶爾放點英文廣播 這般悠閒 甚至有種國外的感覺 而且價錢實在可愛 我覺得我可以常常回訪 資訊ℹ️ 地址：高雄市新興區七賢一路260號 時間：ㄧ～五：08:00-17:00 六：09:00～17:00 公休日：星期天 #手沖單品 #高雄美食 #高雄咖啡