#你知道尛 │ 蟬沒想到蟄伏了17年還會遇到比天敵更強勁的對手。
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美國近期遭受數量高達數兆的Brood X蟬侵擾，這些蟬在地下生活了17年後同時破土而出，引發美國的蟲蟲危機。

自2004年起，位於馬里蘭州的甜品店Chouquette Chocolates突發奇想，決定將這些久久出現一次的嬌客做成17年一度的商品「巧克力蟬」。

甜品店老闆莎拉（Sarah Dwyer）大方公開他們的製作方式：他們會先從店後方的矮叢中採集Brood X蟬，這些蟬的數量多到會直接停在員工身上。

員工將捕捉到的蟬直接放入冷凍庫，強迫蟬蟬冬眠，後將蟬投入沸水中徹底清潔，再用氣炸鍋把牠們炸得酥脆，撒上香氣十足的肉桂粉或美味的Old Bay海鮮調味粉後，裹上香濃的巧克力。

莎拉對這道巧克力蟬甜點的評價極高：「把巧克力、肉桂和酥脆的蟲子融合在一起時，會帶給你一種過節的愉悅感受，像是漫步在城市裡，路邊突然傳來烤堅果與肉桂的香氣般，嘗起來就是這麼回事。」

蟬的脂肪量低卻充滿蛋白質，莎拉認為這同時是個能讓消費者認識新蛋白質的好機會。

這款香甜酥脆的巧克力蟬的受歡迎程度超乎預期，每打22美元的蟬點替他們帶來大量的訂單，這個創意點子也讓他們在今年的蟲蟲危機中大賺了一筆。

#有業者想嘗試跟進其他昆蟲ㄇ #像是蟑 #還是不要好了 #尛編

Source: REUTERS

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A. 鯷魚海鮮蔬菜混合口味 (鯷魚50%/海帶15%/蝦10%/香菇8%/蘿蔔5%/大蔥3%/ 洋蔥+蒜2%)/ 80g
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ㄚ樺媽媽的料理直播:
洛杉磯The Boiling Crab餐廳(美式麻辣海鮮or美式南方大鍋菜)

美式麻辣海鮮鍋(美式南方大鍋菜)材料
1蝦子(白蝦)…………..…….600g
2中捲………………………….600g
3貝類(文蛤、海瓜子)…….…600g
4玉米.....................................2根
5筊白筍…….........................8根
6 Cayenne peppe....................3大匙(卡宴辣椒粉)
7 sweet smoked paprika.........2大匙(煙燻紅椒粉-甜味)
8 Cajun seasoning..................3大匙：(肯瓊香料粉)
9 Old Bay Seasoning..............10大匙(Old bay海鮮調味粉)
(越多越好~)
10無鹽奶油...........................300g
11蒜末...................................10大匙
12檸檬汁...............................50~100ml

燙熟食材水鍋材料
1 Old Bay Seasoning..............4~6大匙(Old bay海鮮調味粉)
2洋蔥....................................1顆(對切)
3黃檸檬................................1顆(切片)
4清水.................................... 2500~3000ml

(步驟)
1、將燙熟食材水鍋材料煮沸，放入蝦子、中捲、貝類、玉米、筊白筍煮熟後撈起備用。
2、取一個醬汁鍋，放入無鹽奶油煮融、加入蒜末煮至蒜香味出來。
3、醬汁鍋續放入卡宴辣椒粉、煙燻紅椒粉-甜味、肯瓊香料粉、Old bay海鮮調味粉、50ml煮海鮮的水，煮至有香氣即為醬料。
4、將步驟1材料、步驟3醬料、檸檬汁混合均勻即可。

廚房小秘訣~~
1、Old Bay Seasoning越多越好。
2、馬鈴薯、螃蟹、龍蝦、火腿腸......都合適喔！

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綜合調味粉
材料：
乾燥蒜片 50公克/ dried garlic powder 50g
乾燥洋蔥 50公克/ dried onion powder 50g
乾燥蔥片 25公克/ dried scallion powder 25g
作法：
將所有材料放入調理機，按攪打鍵攪打至均勻即可。

炒飯調味粉
材料：
綜合調味粉 5大匙/ vegetable powder 5tbsp.
胡蘿蔔&四季豆粉 3大匙/ dried carrot& dwarf bean 3tbsp.
鹽 2大匙/salt 2tbsp.
白胡椒1 大匙/ white pepper powder 1tbsp.

作法：
1.將乾燥胡蘿蔔和四季豆放入調理機中混合打勻。
2.將所有調味粉放入罐中，混合均勻即可。

炒麵調味粉
材料：
綜合調味粉 5大匙/ vegetable powder 5tbsp.
高麗菜粉 3大匙/ dried cabbage powder 3tbsp.
鹽 2大匙/salt 2tbsp.
白胡椒粉 1大匙/ white pepper powder 1tbsp.

作法：
1.將乾燥高麗菜放入調理機中混合打勻。
2.將所有調味粉放入罐中，混合均勻即可。

海鮮調味粉
材料：
綜合調味粉 8大匙/ vegetable powder 8tbsp.
鮭魚粉 5大匙/ dried salmon powder 5tbsp.
鹽 4大匙/salt 4tbsp.

作法：
1. 將乾燥的鮭魚放入調理機中，按攪打鍵攪打至均勻即可。
2. 將所有調味粉放入罐中，混合均勻即可。

高湯粉
材料：
綜合調味粉 6大匙/ vegetable powder 5tbsp.
昆布粉 5大匙/ dried kelp powder 5tbsp.
干貝粉 4大匙/ dried scallop powder 4tbsp.
鹽 2.5大匙/salt 2.5tbsp.

作法：
1.將干貝、昆布放入調理機中，攪打成粉狀。
2.將所有調味粉放入罐中，混合均勻即可。

自己做乾貨更安心
1) 高麗菜
材料：
高麗菜 適量/ cabbage q.s.
作法：
1.高麗菜切成長條段。
2.排放入網架上，再放入乾果機中，設定溫度55℃、12小時。


2) 紅蘿蔔
材料：
紅蘿蔔 適量/ carrot q.s.
作法：
1.紅蘿蔔切成絲。
2.平鋪網架上，不要重疊，再放入乾果機中，設定溫度55℃、12小時。


3) 四季豆
材料：
四季豆 適量/ dwarf bean q.s.
作法：
1.四季豆切去頭尾。
2.排放入網架上，不要重疊，再放入乾果機中，設定溫度55℃、12小時。


4) 蔥
材料：
蔥 適量/scallion q.s.
作法：
1.蔥切成粗粒。
2.排放入網架上，再放入乾果機中，設定溫度55℃、12小時。
3.烘至乾燥後取出打成片狀。


5) 鮭魚
鮭魚 適量/ salmon q.s.
作法：
1.鮭魚煮熟，剝成小塊，排在網架上。
2.放入乾果機中，設定溫度60℃、20小時。



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