每次晚上發文都被說傷害太大，那只好早上發文，最近都吃海鮮，ˋ自己釣的透抽清燙，就算沒醬油，也超鮮甜，鬼頭刀更不用說，目前釣過的海魚中，最好吃的，目前自己釣的海魚好吃排名：

透抽>石斑>鬼頭刀>拉倫>煙仔虎＝白帶魚>竹匣魚>鯖魚

「我只能永遠讀著對白，讀著我給妳的傷害」，
成日話唔好係人地傷口灑鹽，咁唔好比佢有傷口
咪得囉！不過灑係食物到又唔同講法喎，鹽絕對係
同食物無可割席既一部份，而今次呢間以"鹽"做主打既
「塩玉居酒屋」令我大開眼界。老闆兼大廚既黃師傅
經常飛到去日本搜羅超過二十幾種調味鹽，
可以因應唔同口味用係前菜、串燒同清酒上，
一個主菜有唔同食法，真係估你唔到！👇
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📌葱吞拿魚腩薄脆 - $68
👉呢個招牌前菜一定要試，薄脆係用上日本既
脆米米通。面頭上塗上一層厚厚既葱吞拿，
咬落米脆相當鬆脆，索索聲就梗咖啦。
配合埋吞拿魚蓉，軟綿既質感，夾埋一齊食，
做到濃淡之間既味蕾衝擊，唔錯。
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📌日本空運直送壽司拼盤 - $388
👉以八款由大廚每日精心挑選，新鮮空運到港既
壽司拼盤，當中包括排名不分先後，由「墨魚」、
「醋青魚」、「三文魚」、「牡丹蝦」、「油甘魚」、
「左口魚邊」、「吞拿魚腩」、「北海道帶子」組成。
當中最印象深刻係牡丹蝦，口感軟綸帶彈性，
鮮甜多汁再加埋濃郁蝦膏，的確要大讚！
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📌自選串燒拼盤 -
▪ 牛脷 - $48
▪ 雞心 - $32
▪ 雞翼 - $38
▪ 雞胸軟骨 - $38
▪ 日本雞肝 - $32
▪ 日本雞腎 - $28
▪ 京都豆腐 - $30
▪ 日本黑豚五花腩 - $42
▫　串燒絕對係老闆既拿手好戲，我同朋友一次過
試勻佢地人氣最高既八款串燒。之前提及過餐廳
擅用唔同味道既鹽花去配搭串燒既特色，而今日老闆
就隨機安排左三款包括「黑炭鹽」、「煙燻鹽」、
「溫泉蛋鹽」。我會建議每串串燒可以先試一啖原味，
再之後灑上鹽花試試唔同味道會更加惹味。
另外重點推介佢地既「日本黑豚五花腩」
燒得非常香脆，食落油脂入口即化既相當好食。
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📌塩燒連子鯛 - $380
👉連子鯛尸屬於日本料理裡面常見既深海魚類，
好適合用黎做刺身或者鹽燒。呢到既鹽燒亦都處理
得唔錯，大廚將火候掌握得爐火純青，將魚皮整到
好香脆，魚肉則唔會太乾身，好嫩滑。另外魚肉
含豐富既膠原蛋白，女仕們一定唔可以錯過呀。
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📍 塩玉居酒屋
🎈銅鑼灣登龍街28號永光中心10樓

#蒜燒午魚
愛料理完po💕
常聽人家說: 一午二鮸三嘉鱲~
其實是台灣地區對海魚等級的排名，午魚可是好吃度排名第一位的呢~
午魚前處理後，魚腹劃幾刀，先香煎在以蒜頭、辛香料與醬汁一起燒到汁稠入味~魚肉細緻Q嫩好鮮美，營養美味叫他第一名當之無愧! 白飯趕快去盛一碗來，吃魚配飯唄~

💕YouTube完整影音食譜:https://youtu.be/7I8AYvnFHA4
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海洋污染, 吃那些魚最安全呢? 那些魚汞含量最高, 不可食用的魚, 孕婦和幼兒可免則免? 營養師分享如何吃魚最安全, 助你減低重金屬海洋污染.
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0:00 吃魚安全嗎
2:41 吃什麼魚最安全
5:47 如何吃魚最安全
6:41 吃幾多魚最安全

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