#天下華人 唐楊：在加拿大創新中餐口味的華人餐廳老闆
唐楊是加拿大一間上海菜餐廳的老闆，她的餐廳裏有一道菜融合了上海菜與粵菜的特色，廣受顧客歡迎，這道菜是什麼呢？起初唐楊的餐廳只做傳統上海菜，是什麼讓她決定改良菜色呢？點擊視頻，瞭解唐楊在加拿大創新中餐的故事！#CCTV4
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#阿媛吃什麼
▫️新加坡的地中海

想逃離日常時，喜歡到烏節路附近的Dempsey Hill，清新盎然，隨便推進異國餐廳，我們假裝出國吧～

位於Dempsey的Blu Kouzina，精選天然有機的產品，烹調健康爽朗的地中海料理。

媽啊！你知道地中海菜是什麼嗎？我慌啊我不知，看菜單真以為到希臘的懵，還要趕倒數20分鐘last order！！

所以大叔點了菲力牛排佐迷迭香煎馬鈴薯。肉的品質無可挑剔，但不要學他點全熟，會在考驗咀嚼肌。

來地中海必吃 #皮塔餅，原型口袋狀麵餅，全麥麵粉製作。阿媛點雞肉搭配有機番茄，清新爽口。我看粗去的窗是希臘大海～

在趕也不忘看酒單。都去希臘了就點特色茴香酒 （Retsina)。我選以Resitis 這葡萄釀造的呃茴香酒？主要跟著酒水單比讚推薦的盲目點....

帶松木草原香，清新順口，酒精11.5%而已請放心，適合早午餐搭配。

整體風格安逸舒適，拱型落地窗將自然光灑進，綠意延伸，斑駁感的木椅呼應著石牆。

很適合在這喝幾杯茴香酒，什麼也不做的慵懶～ 這餐印象很深刻，難得跨越舒適圈的品嚐地中海料理。

喜歡地中海美食的，誠心推薦～ 下回到新加坡Dempsey Hill 用餐趴❤️

#資訊如下
📍店名 ｜Blu Kouzina
📍地址 ｜ #01 10 Dempsey Road 21 郵編247700
📍時間 ｜ 每天中午1200-1500 （last order 1400) / 晚餐 1800 - 2200 （last order 2100)

📍均消 ｜$55 / 一位
📍官網 ｜https://blukouzina.com/SG/
📍推薦先預約。親子友善。

#新加坡餐廳美食 #地中海料理
#新加坡後花園 #DempseyHill
#所以地中海菜吃什麼呢

上海知味園
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要介紹包含自己名字的食記好像哪裡怪怪的🤔😂（還自己cue🙊
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對於上海菜第一次的印象就是這一盅鮮濃的上海名湯 - 醃篤鮮，冬筍/鹹肉/百頁結/帶皮鮮豬肉，以文火慢燉熬煮到湯頭白濁，味道極鮮的一道湯品。當時在巴黎的上海菜外賣吃到時就極為驚艷，實驗了幾次後就著手自己燉煮，應該是第一道也是目前唯一一道可以算是有掌握的上海菜😂
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這次到訪公司附近的上海知味園，好幾次好奇經過終於有機會一探究竟了，雖然是第一組客人空間還是有點悶熱，不過老闆很親切熱情，從介紹菜品到點菜，也寒暄得問了一下祖籍（咦？祖籍台灣啊🤔
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菜單依照不同人數有不同選擇搭配的套餐，光是雙人套餐的可選擇選項就很多，從冷盤/湯品/魚/肉/熱炒/甜點，兩人套餐卻能吃到10多道菜，單盤跟整體份量控制恰到好處，老闆說已經開了15年了果然是有底子的老經驗啊🤤
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。醃篤鮮 - 醃是醃肉火腿，篤是冬筍，鮮則是鮮豬肉，熬煮出來的湯頭濃鮮四溢，不過豬肉部份沒有到非常軟爛（如果燉煮時間沒有很長又要有白濁湯頭的話，添加牛奶是個小撇步，不過這就見仁見智了🙊😂
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。枸杞蔘鬚豬尾巴湯
湯頭是蔘鬚與枸杞的清甜，豬尾巴燉到一個輕輕一含就骨肉分離，以前一直聽朋友講豬尾巴的美妙，今天終於如願嚐到了🤤
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。冷盤部份有上海燻魚/上海烤麩跟老闆招待的辣椒夾肉，甜鹹辣三味作為開場讓食慾整個打開
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。西湖醋魚
以鎮江醋為底料理的草魚，鎮江醋獨特的酸甜讓人驚艷，草魚口感不算太過出色，但搭配對的醬汁就令人垂涎
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。栗子燒雞
栗子的口感處理的很好，鬆軟綿密，搭配雞肉的口味也挺下飯，美中不足的是栗子與雞肉的味道沒有很好的結合，稍微可惜
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。絲瓜蛤蜊
絲瓜蛤蜊說難不難，說簡單也不簡單，絲瓜要做到軟爛讓甜味完全與蛤蜊結合，勢必會因為軟癱而賣向不佳，而翠綠剔透的絲瓜帶有一絲脆口，但甜味就比較沒有那麼明顯，兩難啊😂
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。二沙鍋餅
豆沙包裹在帶有淡淡桂花香的餅皮內，外表些微焦脆內部軟嫩的餅皮香氣很足，搭配甜而不膩的豆沙是近期吃過最完美的中式甜點
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。冰糖銀耳蓮子木耳湯
長時間熬煮的紅棗輕輕一咬就能將肉與籽相分離，炎熱夏夜一碗冰涼的甜湯總能醉人沁皮
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總體來說cp值挺高的，雖然在巴黎吃過不少上海菜外賣，但從來也不知道所謂正宗上海菜是什麼口味🤣 老闆說法是這些菜都是從媽媽那邊一脈傳下來的作法，應該算是道地吧🤔🙊
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跟著 Ean 帶著蔡司鏡頭開箱涵碧樓總統套房與涵碧別苑。
再訪涵碧樓，這回更懂該如何享受，加上是要入住總統套房，說什麼都該多花些時間待在 101 坪大、擁有超廣角日月潭露台的典雅空間裡。基本上，入住這麼棒的飯店，我的習慣是若非必要，從入住到退房前都不走出飯店大門，以免出戲，尤其是在台灣。而這麼好的飯店房間，我通常推薦連泊，讓心真正慢下來感受四時之美；若只能住一晚加上又非初訪，何妨就足不出戶，連餐都在總統套房裡品嚐，來場獨享湖光山色的宅度假吧！若有想安排館內其他活動例如 Spa，建議可策略性的預約在入住日上午，結束後可至湖光軒讓日月潭佐餐或到東方餐廳與光影共食。接著，好整以暇到處走走拍拍，等待入住，無形之中，這場美好的湖濱假期被延長了，不僅住好，更是住滿了。
延伸閱讀「開箱百坪涵碧樓總統套房》效法時間管理大師，我把度假時光偷偷延長了！」：https://yaoen.live/lalu-sunmoonlake-presidential-suite/

/ 影片拍攝 /
攝影：王冠文
剪輯：洪源章
製作：上洛 JORAKU
* 本影片使用 ZEISS Supreme Prime、ZEISS CP.3/CP.3 XD 等 Zeiss 蔡司全系列電影鏡頭拍攝

🍴台中33家必比登🍴

🌟🌟中區🌟🌟

1.范記金之園 ：招牌菜為排骨草袋飯，飯於藺草草袋烹煮，飯香混合草香，風味獨特。
📞電話：(04) 2220-7388
🏠地址：台中市中區成功路170號單行道

2.富貴亭：80年在地老店，以鴨鵝料理為主，當歸鴨肉麵線、燻鵝肉最受客人歡迎，也有米糕、滷味等其它傳統小吃。
📞電話：(04) 2227-3001
🏠地址：台中市中區民族路121巷20號

3阿坤麵：阿坤是創辦人的名字，開店已有超過50年歷史，餐點是簡單的古早味乾麵、各類丸湯，被趣稱為全球最便宜的米其林必比登得主。
📞電話：0955-923-877
🏠地址：台中市中區平等街142號

4.上海未名麵點：開業逾70年，堅持供應家庭風味的上海麵食。與製麵廠合作，供應獨家配方上海麵，以豬排麵最為人稱道，佐以醃蔥段，是獨有解膩風味。
📞電話：(04)-2225-0377
🏠地址：台中市中區市府路69號

5.沁園春：在地開業超過70年的江浙老字號餐廳，曾是臺中最高級的中菜館，於第四代接手後，融合新舊，開創餐廳新局。
📞電話：(04)-2220-0735
🏠地址：台中市中區台灣大道一段129號

6.富鼎旺豬腳：堅持本土豬腳，以醬油、紅蔥酥、糖和辣椒等代替一般中藥滷包，別有滋味。
📞電話：(04)-2225-3188
🏠地址：台中市中區台灣大道一段560號

7.醉月樓：位於臺中知名景點宮原眼科，提供各式道地台菜，環境華麗、味道細膩。
📞電話：(04)-2227-1926
🏠地址：台中市中區中山路20號2樓

🌟🌟東區🌟🌟

8.陳明統爌肉飯：經營超過半世紀，以冰糖、甘蔗與秘製滷汁於手工陶土甕滷三小時的爌肉，是不能錯過的美味。
📞電話：(04)-2281-2407
🏠地址：台中市東區忠孝路304號

9.木公麥面：麵條帶彈性，湯頭醇厚的各式麵點，特別推薦榨菜肉絲麵和排骨麵。
📞電話：(04)-2360-7737
🏠地址：台中市東區富貴街37號

🌟🌟西區🌟🌟

10.京華煙雲：單人套餐至多人宴席均可選擇，招牌為北方菜之香酥櫻桃鴨腿，特選花蓮櫻桃鴨烹煮；東北酸白鍋湯頭鮮甜暖胃。
📞電話：(04)-2372-5066
🏠地址：台中市西區五權七街57號

11.淇里思：由印度籍廚師團隊掌廚提供南、北印美食，堅持選用印度當地香料，確保饕客可享受印度料理的原汁原味。
📞電話：(04)-2377-0007
🏠地址：台中市西區存中街47號

12.馨苑：提供份量小巧、少油鹽的台灣料理，熱門菜色為大甲芋頭與椰奶共同燉煮的芋奶鮮嫩雞骨球。
📞電話：(04)-2302-9989
🏠地址：台中市西區民生北路106號

13.Gubami：為台語牛肉麵諧音，老闆原為法式餐廳主廚，透過西式料理手法，呈現臺灣經典特色美食。
📞電話：(04)-2376-3801
🏠地址：台中市西區存中街46號

14.陸園：特別推薦蔥燒鯽魚、寧式鱔糊、干貝絲瓜。
📞電話：(04)-2202-0061
🏠地址：台中市西區民權路248號

15.富狀元豬腳：特色是不添加中藥材滷包，透過醬油、冰糖等，把肉滷至琥珀色澤，晶瑩透亮。
📞電話：(04)-2301-3588
🏠地址：台中市西區美村路一段203號

16.新月梧桐：以上海菜為主，餐廳裝潢饒富三0年代上海味，提供鱔糊、獅子頭、醃篤鮮等傳統江浙菜色及蘇杭涼菜。
📞電話：(04)-2378-3181
🏠地址：台中市西區五權西三街123號

17.咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳：由排灣族老闆經營，店內主要提供香氣迷人的炭烤菜色，食材則多來自部落耕種或親採野菜。
📞電話：(04)-2378-3128
🏠地址：台中市西區五權西四街13巷2號

18.好菜Küisine：提供以臺菜為主的料理，但也有融合南洋咖喱、味噌等南洋與和風的菜色。
📞電話：(04)-2305-2933
🏠地址：台中市西區模範街24巷1號

19.饕之鄉：從路邊攤起家，小籠包、現點現做的綠豆沙鍋餅、麻辣乾麵、福州乾麵等，都廣受歡迎。
📞電話：(04)-2473-9267
🏠地址：台中市西區向上路1段353號

🌟🌟北區🌟🌟

20.鮮魚鱻蝦仁飯：30年老店，各式虱目魚料理如魚肚湯、滷魚肚等，是不能錯過的美味。
📞電話：(04)-2235-1186
🏠地址：台中市北區北屯路75號

🌟🌟南區🌟🌟

21.台中肉員：店內簡單的三款美食：肉圓、魚丸湯與冬粉湯，飄香 80餘年。
📞電話：(04)-2220-7138
🏠地址：台中市南區復興路三段529號

🌟🌟西屯區🌟🌟

22.可口牛肉麵：特別推薦的是以 30餘種中藥材熬煮湯頭的紅燒半筋半肉牛肉麵。
📞電話：(04)-2329-9789
🏠地址：台中市西屯區大墩路911號

23.曙光居：提供素、食料理，人氣菜色是以手工拉麵搭配辣醬與芝麻醬的「非常麵」。
📞電話：(04)-23292322
🏠地址：台中市西屯區大墩十八街104號

🌟🌟南屯區🌟🌟

24.三喜食堂：台菜新鮮海鮮，雞佛麻油燜飯清爽不油膩，黃金鰻魚酥酥脆可口。
📞電話：(04)-2473-1778
🏠地址：台中市南屯區永春東路140號

25.東方龍：時尚台菜，招牌脆皮燒鵝，古早味筍干午仔魚。
📞電話：(04)-2252-3366
🏠地址：台中市南屯區公益路二段271號

26.台客燒肉粥：採用每天熬煮的大骨、雞骨湯入饌，味道清香；招牌菜秘方燒肉要用上逾十種醃料，現點現炸，香酥味美。
📞電話：(04)-2389-0880
🏠地址：台中市南屯區五權西路二段722-1號

27.滬舍餘味：來自上海的老闆因為思念家鄉味，經過三年努力，終於研發出記憶中最地道的生煎包，此外還提供小籠包、蒸餃、燒賣等上海點心。
📞電話：(04)-2258-6111
🏠地址：台中市南屯區公益路二段537號

28.羅家古早味：提供各式麻油料理，招牌菜是湯底以雞骨與特級胡麻油熬製一天的麻油土雞腿湯。
📞電話：(04)-2386-1557
🏠地址：台中市南屯區向上路三段65號

🌟🌟北屯區🌟🌟

29.東山棧：傳統方式燒烤甕缸雞，精選2.5至3公斤的黑羽土雞，以龍眼木燒烤，皮香肉嫩。
📞電話：0911-457-718
🏠地址：台中市北屯區東山路一段380號

30.溫叨：店名是臺語「我家」諧音，提供古早味臺灣料理。餐廳為傳統紅磚三合院，內有古早床組、外有大院，用餐有傳統時節氛圍。推薦菜色為三杯料理、古法剁椒鱸魚、柴燒桶仔雞。
📞電話：(04)-2231-1699
🏠地址：台中市北屯區太原3段191號

🌟🌟太平區🌟🌟

31.彭城堂：提供古早味臺灣家常料理，封肉刈包、川七炒牛肉是推薦菜色，也供應古早味豬油拌飯，飯後供應剉冰，令人有回家吃飯溫馨感。
📞電話：(04)-2351-1122
🏠地址：台中市太平區宜昌路377號

🌟🌟新社區🌟🌟

32.菇神：位於香菇盛產地新社，餐廳以各式菇類入菜，三杯猴頭菇、花菇肉燥飯、原木冬菇土雞雞湯等，都是推薦菜色。
📞電話：(04)-2582-2585
🏠地址：臺中市新社區協成里協中街287號

🌟🌟東勢區🌟🌟

33.牛稼莊：超過一甲子的東勢全牛客家料理，選用臺中在地黃牛，溫體送達，蔥爆骨髓、涼拌肚王是招牌菜色。
📞電話：(04)-25873488
🏠地址：台中市東勢區新豐街7號

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不知道三餐會點到什麼實在太刺激了，
大家外送不知道吃什麼的時候，
這個方法真的值得嘗試XD

【把瑋瑋綁上飛機！飛到一半機長突然昏倒‧‧‧】
https://youtu.be/WqtcFLWZ3ks
【一日三餐神還原，台灣最好吃的泡麵！竟然可以拿出去賣了？】
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