大家午安～抱歉今天發文晚了，近中午時忙著處理突發狀況，打亂我原本的規劃，還請大家見諒喔！今天要開我期待已久的藻作坊商品團，我除了自己要囤貨，也要幫婆婆買。上次做海藻沙拉給家人吃，婆婆吃了也很喜歡，還特別跟我說記得買兩包給她，長媳當然要使命必達囉！

⏰藻作坊系列產品&酷藝師保鮮盒
團購連結：https://gbf.tw/ahtvd
團購時間：2021/7/22-7/28

先來介紹一下這次要開的藻作坊商品（點進表單，滑到最下方就是了；表單也有快速連結，直接點選粉紫色的小方塊就可以顯示藻作坊商品的分類喔）：

1. 六色海藻：必買中的必買！我要直接囤一打！內含海帶芽、海帶芽莖絲、寒天、紅花櫻藻、黃花櫻藻、雞冠藻六種海藻，富含膳食纖維、含有β胡蘿蔔素、親醣蛋白、DHA、還有鈣、鐵、鎂、鋅、碘、鉀等礦物質，簡直就是營養大補帖般的超級食物，也是我幾乎每次復食必吃的選擇。

2. 海帶芽湯：也是強烈推薦必買的品項！煮湯、煮粥、煮麵的時候加一把，營養升級、美味也加倍。熱水泡2分鐘就可以喝，口味也不會太鹹（我通常會再搭配日式高湯），在家備一點隨時可以吃，也很方便喔！

3. 鹽漬海葡萄：這款我建議沒吃過的人一定要嘗試一下，超好吃！！一吃就愛上！！我還珍藏了一盒捨不得開來吃，今天補貨後就可以放心吃啦～海葡萄一樣是泡發即可食用，口感脆嫩微帶鹹味，吃起來口感有點像魚卵，被喻為「海中的魚子醬」，咬破的瞬間好療癒，真的很好吃❤️

4. 日高極細昆布：細切的昆布不僅可縮短烹調時間，也更能釋放風味，是取日式高湯的方便選擇！取完高湯後昆布也不要丟掉，涼拌一下就是好吃的小菜喔～

5. 醬料系列：這次有胡麻和風醬（全素）、焙煎胡麻醬（奶素）、柚子和風醬和冷磨黑芝麻醬四款，胡麻和風醬、焙煎胡麻醬和柚子和風醬可以搭配海藻沙拉，冷磨黑芝麻醬我是沒有配過海藻啦，拿來當抹醬、拌麵、調飲料、做烘焙都很適合。

焙煎胡麻醬很香濃，是我喜歡的味道，適合喜歡濃郁風味的人；胡麻和風醬相較之下比較清淡，淡淡的清香還滿爽口的，搭配海藻或者其他生菜也都不錯。柚子和風醬的果香和酸味比較明顯，建議搭配海鮮會比較搭喔！

6. 鹽類：這次還有兩種鹽商品，分別是用於烹調和醃漬的「昆布鹽」，以及料理上桌後再撒上，可以增鮮提味的「海葡萄旨鹽」，讓你的餐點風味升級！

這次還有同場加映的酷藝師保鮮盒，但篇幅實在太多今天就先容我賣個關子，明天再來告訴大家哪幾款是超好用的必買款式，大家先慢慢逛喔（品項真的超級無敵多）😍

⏰工商時間
👉Toshiba日本東芝本厚釜電子鍋：https://gbf.tw/wr3ku（7/27收單）
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IG上的餐桌日常：https://www.instagram.com/hannahslittletable

沿著北加州海岸線的一號公路一直往北
有許多壯麗的海岸礁岩以及州立公園
很適合兩天一夜的旅行享受與世隔絕的美好。

如果時間比較充裕
非常推薦這家位於 Elk 的米其林一星餐廳 Harbor House Restaurant
結合飯店與餐廳的 Harbor House Inn 經過八年的整修翻新
在 2018 年全新開幕
紅色木瓦的工藝風格
緊鄰 Mendocino 沿海的壯觀岩洞群
在這裡吹吹海風觀賞夕陽真的是都市人最棒的度假方式。

餐廳的主廚 Matthew Kammerer 榮獲 2019 Food & Wine 的最佳新大廚、
以及 2020 美食屆奧斯卡的 James Beard Award 入圍最後四強
他的這家 Harbor House Restaurant 在 2019 年榮獲米其林一星的殊榮。
餐廳料理使用 Mendocino 當地種植的蔬菜水果以及新鮮捕獲的魚類貝類
各種奶油、醋、麵包等也都是由主廚與他的團隊製作的
料理方式以火烤、蒸、以及煙燻為主
是海鮮結合加州與日式料理。

現在目前在 Mendocino County 只開放戶外用餐
在戶外可以近距離欣賞太平洋的露臺上
一共只有八桌
建議提早訂位。

晚餐的 Full Experience Dinner Menu 每人 $200
根據當天新鮮採摘與捕獲的食材設計
大約是 8~10 道菜
可以搭配 Wine Pairing $150 或是需要提早 24 小時預訂的無酒精的飲料 Pairing $75。

大約五點半左右抵達餐廳
停好車報到由服務生帶領來到戶外的露臺座位
入座時附上冰毛巾。
傍晚有遮陽棚不過陽光還有些刺眼
戶外用餐建議準備太陽眼鏡。
此時氣溫還算溫暖
海面上有著巨型的石洞與礁岩
聽著海浪聲打在岩石上的聲音
往下一看看到好幾隻野鹿來到這裡探索
真的是遠離都市塵囂的秘境！

2016 Bee Hunter Chardonnay $15
除了 Wine Pairing 的選擇也可以點單杯葡萄酒或是開瓶
也有啤酒與日式清酒的選擇。
第一杯我點了來自附近 Mendocino Ridge 的 Chardonnay 白酒
帶著柑橘與檸檬的清香
口感非常清新爽口。

2017 Kutch Pinot Noir $18
另一杯點的是同樣來自附近的 Pinot 紅酒
有著李子與丁香的香氣
整體還不錯。

第一道：Mushroom/Oyster/Daikon/Pepper/Leek Infusion
第一道菜由五樣小點合在一起
分別是酥炸舞菇上面撒上微辣的調味粉
熱騰騰的口感吃起來就像是台式鹹酥菇！
旁邊是以橙子調味的生蠔、撒上天婦羅碎塊的日式烤青椒、蘿蔔捲以及韭蔥萃取熱茶。

第二道：Giant clam
第二道是巨無霸蛤蜊兩吃
蛤蜊的身體切開用烤的
另外則是用羅勒、柑橘類醃製
結合羅勒的口感有一點像是九層塔炒蛤蜊的味道。

第三道：Steamed Eggs
下面是口感綿密的蒸蛋
上面是自己摘種的蔬菜以及紫色的白蘿蔔泥
這份顏色相當繽紛
不過我們沒有特別喜歡。

吃完第三道天色就漸漸暗了
入夜後的彩霞非常美
服務生逐桌詢問是否需要大毛毯
蓋在腿上很暖活。

第四道：Red abalone roasted in kelp
第四道菜是用海帶包著的鮑魚
現場打開放在使用特殊日本米製成的油飯上
裡面還有調味青菜、香菇等
吃起來就像是台式鮑魚油飯！

天色全黑之後
服務生從兩邊推來了暖爐
一共五座暖爐平均分布在所有座位中間
一開暖爐之後就非常溫暖。
本來還擔心在海邊坐在戶外吃晚餐會不會冷
有暖爐之後隔壁桌還脫掉外套穿短袖。

第五道：Bread service
這一份是自製的厚片酸麵包
旁邊附上特色的海藻奶油
沾上去有濃厚的海味。

2015 Chante Cigale, Châteauneuf-du-Pape 半瓶 $54
此時一開始點的單杯酒喝完了
就決定點半瓶的葡萄酒來搭配接下來的菜。
這瓶來自法國羅納河谷的葡萄酒
65% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre 以及 5% Cinsault
是典型的 GSM 紅混酒。
Grenache 的甜味在第一口的時候透了出來
我個人很喜歡 Grenache
接下來酒味則變得比較濃郁
較強的單寧讓這杯喝起來有一點點像是 Cabernet Sauvignon
以及透出一些香料的香氣
整體滿喜歡這一瓶的。

第六道：Slow Cooked Sea Bass
這份是慢煮的鱸魚搭配清新爽口的小黃瓜。

第七道：Kohlrabi
這道是精心調味的大頭菜配上味噌泥
隔壁桌也不知道 Kohlrabi 大頭菜是什麼
服務生還特別拿了新鮮的大頭菜來給大家看。

第八道：Grilled Pork Belly with Okra and Broccoli
本來看到這份烤三層豬肚感覺很肥
但實際吃起來卻不會
醬料味道恰到好處
旁邊搭配加入迷迭香的醬汁
我很滿意這道主餐。

Palette Cleanser
鹹食的部分在這裡告一段落
接下來這杯清味蕾的果汁結合生薑、蘋果汁與小黃瓜
非常清新爽口。

第九道：Seaweed ice cream
由海藻冰淇淋進入甜點
第一次吃到海藻冰淇淋
非常特別的味道
不會不好吃
不過也不是特別喜歡。

第十道：Quince/Pineapple sage, lemon balm, and marigold tea
一壺熱騰騰的萬壽菊茶
旁邊附上鳳梨鼠尾草與檸檬香草
搭配一小碗香烤蜂蜜
可以用花草裹上蜂蜜加入茶中。
附上兩塊裹著糖衣的木梨
有點像是糖葫蘆
我還滿喜歡的。

整體來說很喜歡 Harbor House Restaurant
餐點的創意與口感都在水準之上
以米其林一星來說服務也很貼心
一開始訂位註明比較不喜歡的食材也都有特別注意。
與服務生聊到我們住在舊金山
他說他之前也在舊金山工作
不過因為他住在附近 Albion 通勤實在太遠
等到這家餐廳開幕之後就來這裡上班。
詢問他之前在哪家餐廳工作
他說待過 Californios 以及 Atelier Crenn
後者是我非常喜歡的餐廳之一
也是結合創意與美味的料理。
唯一不足的應該就是甜點讓人有點失望
只有小小一份海帶冰淇淋與糖霜木梨
感覺如果像是 Birdsong 一樣做舒芙蕾或是像是 Vespertine 做很有視覺衝擊的甜點會更棒。

Harbor House Inn

訂位網站：https://www.exploretock.com/theharborhouseinn/
官網：https://www.theharborhouseinn.com/dine
Yelp: https://www.yelp.com/biz/harbor-house-inn-elk

✨抗頑疾🌞驅走易病體質‼️✨
自知是易病體質🤧，近年都多接觸保健產品來改善體質😌，希望從提高免疫力著手，讓身體更加健康，遠離頑疾！💪🏻💪🏻✨不少日本人都會服用褐藻糖膠去對抗頑疾，最近我試了來自日本健康保健品牌NatureMedic的Fucoidan 3-Plus 自然醣褐藻糖膠 3-Plus 濃縮液，能提升免疫力和對抗頑疾。
全文分享▶️ https://purplechiu.pse.is/L9VPY
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👉🏻什麼是褐藻糖膠？
褐藻糖膠 (Fucoidan) 其實是一種多醣體，主要存在於不同的褐色海藻中，如海蘊、裙帶菜、墨角藻、海帶和羊棲菜等。1996年召開的「第55屆日本頑疾學會」中，發表了褐藻糖膠具有驚人的抗頑疾功效，分別是：誘導壞細胞凋亡、抑制壞細管增生、提升免疫力和減輕治療副作用。

⭐️自然醣褐藻糖膠3-Plus⭐️
自然醣產品系列連續三年榮獲Monde Selection國際品質評鑑大會「金獎」🏅。自然醣褐藻糖膠3-Plus混合三種有效的褐藻糖膠，分別是：海蘊褐藻糖膠🍀、裙帶菜孢子葉褐藻糖膠🍀和墨角藻褐藻糖膠🍀特製而成，比一般產品僅用單一種褐藻糖膠帶來更為強大的功效。

清新酸甜的柑橘味道很易入口，以保健品來說，味道還真是不錯的！加上攜帶和服用方法都很便利，隨時隨地可以飲用。😌👍🏻最近服用後感覺更易入睡，第二天精精神神地工作去，不會有作病疲累的感覺。

了解更多：
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🌎NatureMedic香港官方網站：https://fucoidan3plus.com.hk/shop/liquid-type/

#褐藻糖膠 #健康