台灣因四面環海，水產資源豐饒，漁業發展蓬勃，各式海鮮食材更因料鮮味美而廣受歡迎。海味富含優質蛋白質，具低膽固醇(海鮮內臟除外)且蘊藏各種營養元素之特性，對於健康有諸多貢獻。此次，就與你分享「5種滋養身心的海味」！
❶鮮蝦-鎂元素
蝦類中含有豐富的鎂，對心臟活動具有重要的調節作用，可保護心血管系統，...
台灣因四面環海，水產資源豐饒，漁業發展蓬勃，各式海鮮食材更因料鮮味美而廣受歡迎。海味富含優質蛋白質，具低膽固醇(海鮮內臟除外)且蘊藏各種營養元素之特性，對於健康有諸多貢獻。此次，就與你分享「5種滋養身心的海味」！
❶鮮蝦-鎂元素
蝦類中含有豐富的鎂，對心臟活動具有重要的調節作用，可保護心血管系統，防止動脈硬化的發生。且蝦還具有通乳作用，很適合產後孕婦食用。就中醫論述，吃蝦入肝經和腎經，因此可滋陰補陽。對於男性更有增強機能之作用
❷蛤蜊-鐵元素
蛤蜊又稱為花蛤、文蛤、蚶仔、西施舌。蛤蜊含有比牛肝多7.4倍的鐵質。一天6~7顆，就可攝取到一日所需的一半鐵質。並亦含鳥胺酸，兩者皆有助於強化肝臟功能，以改善睡眠品質。此外，亦含有具造血作用的維生素B12及預防骨質疏鬆的鈣質
❸牡蠣-鋅元素
鮮蚵是牡蠣在台灣的俗稱，與西方人常吃的生蠔，僅在品種上略有不同，雖然蚵仔一般體型較小，但造成差異的主要原因，其實是養殖時間的長短所致，其含有豐富的鋅，可維護男性攝護腺功能和生育力。每日攝取15毫克的鋅，能有效降低66%的攝護腺癌風險。對女性而言，則可促進荷爾蒙分泌，有助於緩解生理痛、月經不順等症狀。此外，亦具促進皮膚和毛髮生成、加速傷口癒合及增加免疫之功能
❹花枝-牛磺酸
花枝又名烏賊，含豐富維生素B群，每100公克含蛋白質約12公克，脂肪僅0.5公克。且富含牛磺酸，有助減少血管壁內所累積的膽固醇，以促進脂肪的代謝，對於預防血管硬化、膽結石的形成皆有助益。此外，亦有利腦部及眼睛視網膜之發育，對於老年痴呆症以及眼睛黃斑部退化之修護也有貢獻
❺午魚-蛋白質
又稱午筍魚或馬友魚，正式學名為四指馬鮁。是產自台灣海峽的特有魚種，因其肉質細膩鮮美。富含蛋白質和不飽和脂肪酸，脂肪構成都是以不飽和脂肪酸為主，該脂肪酸能有助降低壞膽固醇，補充人體的營養所需，另含豐富且易被人吸收的DHA，有腦黃金的稱號，對孩童大腦發育具良好作用，可促進大腦發育，提高記憶力和思考力
🦐海鮮品種
⏩大蝦
➤劍蝦
體型小，剝殼時感受殼比較硬，肉質軟嫩，入口有濃郁鮮香
➤蘆蝦
也稱猿蝦，身體淺灰色，有小小的黑芝麻般的斑點，以3-4月為盛產期，厚蝦殼肉質甜
➤草蝦
生鮮蝦體的顏色偏墨綠色至深褐色，尾部具黃棕色及黑褐色橫紋。養殖以宜蘭與西部沿海居多
➤白蝦
白蝦是台灣目前養殖蝦類的最大宗，體型較大，蝦體偏綠色半透明、外表有墨綠色針點、肌肉紋理透明且殼硬，口感爽脆鮮甜
➤斑節蝦（明蝦）
野生明蝦盛產於中秋節後，身形肥大且長，主要特色是從頭胸到腹部都有褐色橫紋分布，尾扇開展則可見到如彩虹般的鮮豔色澤
⏩蛤蜊
➤文蛤
是市面上最常看到的貝類，大小多為2.5公分，外殼是渾圓的三角形。料理方式有煮湯、熱炒、燒烤都很美味
➤海瓜子
海瓜子是一種雙殼貝，殼長大約3~4公分，薄薄的殼有各種顏色及花紋，從白色、灰色到棕色
➤臺灣蜆
蜆仔體型約是指頭的大小，形狀為扇形，最大的特色是外殼有一條條的凸起橫紋；顏色大多為土黃色
⏩頭足類海鮮
舉凡透抽、小卷、烏賊及花枝，因形態相似，容易混淆，以下簡述其特徵
➤花枝
又稱烏賊、墨魚，體型圓短，下半部收尖，體型通常比軟絲大
➤軟絲
身體尾端橢圓形，肉身透亮，口感較脆，台灣沿海產量少，多由東南亞國家進口
➤透抽
細長，尾端收尖，身體下半段有一對較長形的鰭，食獵物幾乎用吞的，體內常有完整獵物
➤小卷
鎖管的幼型，俗稱小管，體型細長，通常漁夫們將小卷捕獲後，就會立刻以滾水燙過，以避免發臭變質
⏩午魚
臺灣目前發現的午仔魚種共有三屬七種，包含最常見的四指馬鮁及多鱗四指馬鮁，還有小口多指馬鮁、五絲多指馬鮁、六指多指馬鮁、六絲多指馬鮁、西氏絲指馬鮁
⏩牡蠣
又稱蚵仔，許多人常常會與生蠔混淆，在英文上雖然都稱Oyster，但兩者是同屬不同種的兄弟。台灣氣候較熱，牡蠣成熟期短，因此個頭較小
➤生蠔
有「海中牛奶」的美譽，個頭比普通牡蠣要大，通常生長或養殖在河海交匯的內灣淺海，因為受到生長條件限制，使得數量較普通牡蠣少，價格也高出很多
❤️海鮮停看聽
⚠️海鮮因富含鋅、蛋白質等營養素，對於男女性具滋補強身作用。但因海鮮通常普林含量不低，特別是內臟部分，若為痛風患者，應淺嚐即止
⚠️生鮮海產及魚貝類應避免生食，待充分加熱煮熟再食用為宜！因海產易受腸炎弧菌或諾羅病毒污染。腸炎弧菌是一種生長在海水中的細菌，目前腸炎弧菌造成的食品中毒發生率在台灣排名第一。而諾羅病毒則是最常引起病毒性腸胃炎的病毒之一，傳染力及散播力非常快速廣泛，因此建議熟食為保健上策
⚠️若對海鮮過敏者，常見是因對海鮮中「原肌球蛋白」成份過敏，這種蛋白質普遍存在於蝦、蟹等食材之中。因此，過敏體質者即便吃最新鮮的活蝦、活蟹，仍會出現過敏反應。此外，有些過敏反應則與海鮮的養殖與貯存方式有關，可能為魚貝類的藥物殘留或使用增豔劑所致，也可能會誘發不明的過敏現象
且因魚、蝦、蟹、貝類等海鮮本身都存在許多胺類物質，當海鮮食材死亡後，若存放不當，就會受到細菌污染而腐敗，胺類物質也會代謝產生大量的組織胺。這些不新鮮的海鮮食材即使經過烹煮，高溫僅能殺死細菌，卻無法分解組織胺，吃入體內就會造成組織胺中毒而出現皮膚紅、腫、搔癢等與過敏雷同的症狀。建議發現身體出現異狀，請務必儘就醫治療
#凱鈞有食力
#5種滋養身心的海味
海瓜子蛤蜊價格 在 蔣龐嚴選 Facebook 的最佳貼文
不沾鍋，把它當成像呵護自己肌膚就好。
跟大家分享我是如何善待自己的不沾鍋鍋具。
不沾鍋都是消耗品，平均使用壽命約1.0~2.5年依照每個人的使用習慣而定，當然也有人使用半年就開始沾黏。至於價格按照產地大陸、越南、泰國、日本、韓國、美國、義大利、法國就有不同塗層、厚薄和外觀色彩差異的價格差異。
倘若為了訴求美美的外觀讓自己做菜吃與端上餐桌的開心愉悅，挑自己喜歡的色彩和尺寸就好。
若是訴求耐用抗高磨擦，建議選購韓國製品牌和法國製特福，這2個國家品牌的耐用度與鍋具厚度都是最好；但價格也會比大陸和越南製高一些。我個人沒有選擇義大利產品的原因是因為個人認為大多是吃品牌價格所以售價更高於法國廠特福，因此不選購。
挑選無把手不沾鍋組的好處很多，包含烹調後可以直接上桌或是放冰箱冷藏，減少鍋盤使用與清潔。在收納空間有限的櫥櫃也能堆疊存放，但務必在鍋與鍋直接夾放一張綿布。
無論不沾鍋強調塗層是耐高溫陶瓷塗層、抗研磨鑽石塗層或是鈦金塗層，不沾鍋畢竟是透過「膠化」塗層均勻披覆在鍋體上，因此使用上為了「穩定」「使用年限」還是有很多習慣要養成：
1.新鍋購買後「開鍋」以中性清潔劑清洗後，鍋子倒入至少5分滿的水、開大火煮沸、熄火、繞鍋緣沖燙、倒水、以棉布擦乾或直接開始烹調使用。
2.烹調使用木製、耐熱尼龍電木、矽膠鍋鏟或筷子是常識；但不要忽略堅硬的食材也要避免入鍋翻炒烹調，例如甲殼類海鮮蛤蜊、蜆、海瓜子、淡菜孔雀蛤、螃蟹。熬湯用的龍骨（排骨）也是要避免。
3.炒菜、煎蛋、煎魚……使用不沾鍋烹調，絕對要先倒油再開火避免空燒。廚房檯面空間有限需要同把鍋一道菜接一道菜烹調，千萬不要倒出前一道菜後立即沖水清洗！鋁合金是金屬物質中僅次於銅，導熱最迅速。因此金屬快速劇烈的熱脹冷縮同時也會帶動鍋具表面塗層的縮合，這時候跟著刷洗就會加速縮短不沾鍋的使用壽命。最好的方式是倒掉鍋裡湯汁後用廚房紙巾搭配棉布抹掉不沾鍋表面殘留油脂或上一道菜的「味道」後再倒油、開火烹調。這個使用方式是不沾鍋專櫃也不會教的，因為快快壞鍋沾黏就快快有新的買賣。
4.如果覺得一定要洗過才算乾淨，最好廚房水龍頭能出熱水……但大多廚房的熱水都不是瞬熱式，都必須流掉一堆前端至少3公升常溫水才會有溫熱水，反而更耗時間與浪費水資源。
5.不要因為廚房洗滌槽空間小而將不沾鍋放底部後上面堆放其他碗盤餐具，應當分開清洗，可以先將水槽的碗盤餐具先清洗後再獨立清洗鍋具。餐具的疊放、滑動都是造成不沾鍋短命的原因。
6.清洗，清潔劑使用中性洗碗盤清潔劑即可，嚴禁使用有小蘇打或研磨顆粒的清潔膏。菜瓜布最好使用人造海棉或尼龍纖維（例如.3M外觀咖啡色 茶具/細緻餐具專用菜瓜布）清洗時內外鍋壁都要刷洗。
7.不沾鍋清洗後一定要擦乾內鍋殘留水，因為台灣水質鈣化嚴重，水自然風乾後會留下鈣鎂結晶是使塗層容易剝離的因子，水痕就是鈣鎂結晶的證物。
8.收納時如果需要疊放其他鍋具，務必夾放一塊棉布。
9.很多人會提到使用不沾鍋是不環保的行為，最好使用不鏽鋼鍋……本人持反對意見。因為鍋具本體是鋁合金和尼龍電木與螺絲組成，這些都是可回收再熔解製成原料的。
＜ 陶瓷塗層不沾鍋真的是陶瓷粉末塗層？ ＞
https://youtu.be/OmVrDCqhoz0
#蔣龐嚴選
#不沾鍋挑選真的是選自己喜歡的就好
#不沾鍋壽命重點在於使用習慣的養成
#我個人習慣挑選韓國製法國製不沾鍋
海瓜子蛤蜊價格 在 三歲看世界 Facebook 的最讚貼文
如何面對奧客2
這段時間我還有聽到很多荒謬的奧客說和我自己遇到的
🤗是我的/店員的os
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🥤飲料店
1.客人點飲料時，我要珍珠奶茶不要珍珠
員工再確定才開始做後，客人拿到說為什麼珍珠奶茶沒有珍珠？
🤗剛剛不是有問你嗎？
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2.在客人很多的時候，
客人問波霸和珍珠差在哪裡？
員工回答一種是大顆一種是小顆，
有些客人會在思考很久後，說我還是不是要珍珠或波霸了
🤗客人人很多好嗎？你沒有看到後面一排嗎？可以想好再排隊嗎？
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3.客人在晚上快關店來買不到喜歡的飲料
他問說為什麼不多煮一點
🤗客人要下班了好嗎？
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🍱餐廳
1.Google 評論留言說菜裡面有土
🤗客人我們的菜是農場的水耕植物
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2.Google評論一直刷惡評
🤗客人您不累嗎？
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3.客人問海瓜子和蛤蜊差在哪裡？為什麼海瓜子比較貴？
員工回答：有些蛤蜊是養殖的，海瓜子是野生的需要下海抓
客人回答：這樣幹嘛不養了海瓜子
🤗我怎麼知道為什麼不養
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🏭工廠
1.客人問為什麼要降價格？
我說因為上游降價啊
客人回答：這樣妳們吸收就好
🤗客人啊！你以為我的錢大風刮來的，而且價格亂收破壞行情，我們怎麼辦
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2.客人自己亂報價格被抓到後，你們這麼有錢可憐我一下
🤗客人啊！我可憐你，你怎麼不可憐我，直接送我
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3.一直亂比價說誰的價格好
🤗拜託去賣！不要來這裡，去別的地方賣
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📚補習班
1.家長：老師為什麼星期六不讀整天？
🤗家長要多付錢嗎？
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2.家長：老師為什麼我的小孩重考沒有上？
🤗家長你的小孩都沒有來上課
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3.家長：老師你可以幫我記錄我的小孩三餐吃什麼、叮嚀要喝水和記錄睡午覺的時間嗎？
🤗WTF家長你乾脆請個保姆的吧
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📍如何面對奧客：
1.我現在如果有糾紛會直接調「監視器」
去調查事情的真假
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2.如果遇到奧客一切都會錄音、對話截圖，避免以後更多糾紛
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3.現在如果遇到無法溝通的客戶，我會直接請他離開（這種容易再來亂，要跟全部的員工說）
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4.全部都照著公開的規章走，絕對不要隨便開後門，因為奧客是寵出來的
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👩🏻現在奧客多到我都講不完
所以擷取了幾個
還有很多奧客！
我還有遇到偷我們工廠的東西去捐，說在幫我們做功德！
（Wtf想揍他）
海瓜子蛤蜊價格 在 基隆美食 Facebook 的最佳貼文
📣📣3/14(日)結單~
🎏黃金腐竹寬Q捲🎏
❣️市面建議售價：120元
❣️嚐鮮價😋：99
🌈減醣料理新寵兒🌈
💥打造黃豆界的LV💥
❣️年前的大魚大肉
❣️年後來個輕爽無負擔的💖可以炒菜、煮湯、涼拌、滷味、氣炸，紅燒，羊肉爐、薑母鴨、麻辣
💖替代澱粉的百搭料理
怎麼搭👉怎麼対味
簡單料理👉輕鬆煮
💥成份：黃豆、水
（加拿大頂級非基改造）
淨重：150g+/-10g
保存期限：常溫三個月
冷藏六個月。冷凍一年
保存方式：開封後請冷藏
🙌懶人料理：將黃金腐竹QQ捲用水清洗過，在放入水滾的熱水川燙變軟，即可撈起。加些胡椒粉或和風醬油調味。也可另外加小黃瓜絲👏👏就是一道美味無負擔又有飽足感的風味美食😋😋😋😋😋
✅湊滿30包即可開團。
✅基隆🉑面交免運費，面交地點：星期一到星期五下午2:00:~4:00基隆市區(義一路燦坤)或晚上7:00~10:00信義國中7-11。
✅外縣市均為宅配寄送,運費另計。量大價格可談❗️☺️☺️。
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