昨天中午在新竹，傍晚我們就到台中了

之前關在家防疫的時候拍手跟拍公在聊：「餐廳可以開放內用的時候，我們要先去吃哪一家？」

我們幾乎是異口同聲的一起說出：「Riso Riso 啊，衝了啦！」

所以這趟行程根本可以說是我們的「內用圓夢之旅」
我們開著令和桑一路往南
希望可以把以前就很喜歡的店家通通要吃過一輪

就像孤獨的美食家第九季一樣
整個劇組跟五郎都是抱持著希望可以用行動支持喜歡的餐飲業者在製作

這次我們事先就跟Riso Riso老闆預訂2鍋淡菜鍋
昨天晚上5:30我們一進門，服務人員就已經知道是這兩位衝著淡菜鍋來的吃貨
完全沒有廢屁就帶我們到我們每次來Riso Riso的老位置，有夠專業😆👍

畢竟我們去年第一次吃Riso Riso就是被他們的老饕青花椒淡菜鍋給征服
後來每次到Riso Riso就是直接兩鍋淡菜！
一人一鍋都不要搶，太好吃了我們沒有要跟對方分享淡菜！😂
還有一次超誇張，晚餐已經吃兩鍋淡菜了
隔天中午再兩鍋淡菜！吃一個爽！
因為那時候已經是11月，馬祖淡菜季節已經要結束了
我們要是不趁機多吃一點就要等到隔年夏天了

昨天老饕青花椒淡菜兩鍋一上來
我們是立刻開吃，明明前一刻拍公還在擔心中午吃那麼飽，晚上會不會戰鬥力不夠
結果淡菜一來我們像餓很久的小狗狂嗑😂😂😂

「齁！！！太好吃了啦🥺🥺🥺❤️❤️❤️終於吃到了！」我們兩個一口吃掉一整顆淡菜，感動得還要互相握手致意

「今年的淡菜好像更肥美欸！好新鮮好好吃喔😋」

「欸記得要把蒜片放上去、青花椒也放上去，再撈一點湯汁淋上去，齁這樣吃超讚的」拍公耳提面命

「齁哇哉啦😏咖茫，我怎麼可能會忘記這個美味公式」

每次來Riso Riso看菜單都會發現又有新品項
一定要點來吃吃看的啊！
這次點了新菜「鹽醃檸檬/扁鱈/摩洛哥香料」、「透抽煙花女帕克里麵」
因為每次他們的新菜單都不會讓我們失望
所以在他們店嚐鮮是我們的樂趣

扁鱈這道讓我們很驚豔😍❤️
裡面是有很多食材調和出很鮮美、回甘的滋味
一開始覺得有點像茄汁肉醬，可是有沒有這麼簡單
那個味道很有層次，我很難用言語形容
只能用最簡單的「真的好好吃😋」來表達
口味比較重，所以配旁邊的長棍切片很剛好
也超下酒，配啤酒或白酒都超讚的😋👍👍

還有透抽煙花女帕克里麵也超好吃😋
原本拍公看到這兩道菜都是紅色的
還想說會不會基底的調味一樣
結果一吃發現自己怎麼可以有這種想法
應該去跟廚師道歉😆
那個醬汁也是很威！配很鮮很鮮的透抽還有很寬很Q彈的帕克里麵有夠讚的！

我們真的是每一道都吃到乾淨溜溜
服務人員前來加水的時候問我淡菜那盆可以收了嗎？

「不行，我要留著沾薯條😆」我邊說還雙手護住我的淡菜，深怕被收走🤣
到後面薯條吃完了
我是直接拿起那一盆淡菜鍋的碗來把湯汁喝掉😆😆

每一次都在Riso Riso 吃得超級滿足跟超級飽足
喝啤酒也一定都要一人兩瓶喝爽爽
所以我們現在每次到台中都是套裝行程
「住大毅老爺，吃Riso Riso」
因為從大毅老爺走路就可以到Riso Riso
要怎麼喝都沒關係😋
吃飽喝足還可以散步回飯店休息
今天一早我們就換上運動裝備到美術館慢跑了
有沒有超級完美又健康的行程😂😂😂

Riso Riso除了這些很好吃
其他菜我們也幾乎都吃過一輪了
不管是海鮮類、牛肉、豬肉、雞鴨類
全 部 都 好 好 吃

「現在只有Riso Riso會讓我想來台中啦」我拿起啤酒往窗外一看，悠悠的說出這一句

因為其實我的青春也有一段時間在台中鬼混
那時真的是揮霍青春的極致，玩到沒日沒夜的🤪
現在長大又成為良家婦女（？？？）
只有為了吃才會衝台中了😂😂😂

台中的拍友們
Riso Riso吃起來啊！！
現在淡菜季不吃淡菜太太太可惜喔！！

Riso Riso
台中市西區向上路一段79巷56號
現在疫情期間座位有調整間隔
所以建議先私訊他們粉絲專頁訂位唷😉
每天11:30-14:30、17:30-21:30
因為淡菜數量有限，要吃建議跟我們一樣直接訂位時就先訂才不會速某喔😆

在疫情降為2級時就訂位，專程從台北去用餐，有點失望……因為超乎我的預期太多。桌邊服務很好，出餐非常快，我一直認為吃到飽餐廳只有第一輪會出正常規格的帝王蟹，後面應該都會出跟小拇指一樣細的蟹腳；不是！真的不是！只有一盤稍微小，其他都不錯，店家將細小的蟹腳拿去做焗烤了……調酒類稍濃，紅的不好喝像感冒糖漿、橘色的非常好喝。現場飲料也都很濃不會嚴重稀釋。焗烤類全是爆雷，千萬不要以身試雷……上桌後我完全沒動。

問了店主管，3月營業，才過半年而已耶！
喜歡帝王蟹腳的饕客趕緊訂位去吧，以免未來食材再大漲時這個價位應該吃不到這麼好品質的智利生凍帝王蟹了。

餐廳唯一的缺點是……不鏽鋼鍋都沒有刷乾淨。店主管說湯裡面的是熬煮湯的沉澱物和部份廚房新來的阿姨刷不乾淨的燒焦痕跡。
這……熬湯後不是應該濾乾淨殘渣嗎？不鏽鋼燒焦不是用金剛刷用力就能刷除的嗎？照片在貼文最後，拍了現場3桌的鍋子都是如此。

以下是本人的用餐習慣，提供給各位饕客試試，因為我認為這是最方便也不會過度烹調導致好食材煮到難吃而需要靠沾醬的浪費吃法。店家使用的是智利生凍包冰帝王蟹，粗估包冰率30%，包冰處理主要有2個目的：1是避免長途海運時間運輸間食材晃動碰撞導致嚴重商損，所以很多海鮮都會包冰運輸（九孔鮑魚、去殼生蠔、零售分包裝干貝）2是避免長期冷凍時的脫水。如果要講3就是零售業增加裸重與外觀「看起來壯大」讓消費者錯誤判斷「豪便宜……」。

＜ 生凍帝王蟹吃到飽吃貨秘技 ＞
1.由於餐廳使用包冰生凍帝王蟹腳，因此上桌的蟹腳有厚厚一層冰；為了免除那包冰的水可能是未過濾的自來水以及避免冰塊水稀釋湯頭，建議上桌後先以剪刀剪去至少1/2外殼同時敲下表面的厚冰。
2.剪開蟹腳殼再入鍋烹調的好處可以避免「煮過頭」這非常重要，因為該店家使用的火鍋湯底味道非常清淡、低鹹度，因此煮過頭的蟹腳肉會變成像吸收一堆水而無蟹味的海綿。一般市售的熟凍龍蝦、帝王蟹會很鹹是因為煮的時候加入大量海鹽導致；相對的切段包冰生凍帝王蟹腳就沒有夾帶大量海水海鹽，因此在湯頭清單的鍋裡煮過頭就會沒有味道，需要靠著沾調味料吃。
3.帶殼不容易判斷食材熟度容易煮不熟或煮過頭，尤其是包冰的食材。再者帶殼煮好後撈起又需要等降溫才能拿起來剪殼，蟹腳肉已經再次經由餘溫過度烹調、流失鮮味風味。
4.包含帶殼的蝦子，吃火鍋時也建議完全剝去蝦頭蝦殼煮「蝦仁」就好，因為煮火鍋時大量蝦頭蝦殼煮出的「蝦湯」非常腥，也會影響其他食材好的風味，重點是這不是在吃海鮮湯或蝦湯不需要濃郁的蝦味，單純煮蝦仁也能讓火鍋湯頭乾淨許多。

#蔣龐嚴選
#桃園帝王蟹吃到飽餐廳
#喜歡帝王蟹的大胃王趕緊去吃喔

#深夜食堂 #宵夜場也能吃鍋
澎湃誘人的卜卜蜆🤤
飯後甜點是楊枝甘露

#澳們打邊爐

連裝潢都很有澳門特色的打邊爐
湯底一共8種口味
卜卜蜆光湯底就有30顆新鮮飽滿肥美蛤蜊
推薦一煮開就撈起來吃
再接續下海鮮或牛小排❤️

🔺鍋物套餐最便宜 $398👉🏻推薦 小肥牛＆豬五花
個人獨享鍋物附肉品、菜盤、副食、甜點、飲品
🔺澳們卜卜蜆 湯頭單點 $268 / 湯品升級 ＋$100

如果人多要聚餐的話
可以跟我們一樣選
🔺饗品龍蟹 $9888 (8人份豪華套餐)
兩隻龍蝦、四隻紅蟳、日本A5和牛、鍋底任選8鍋、楊枝甘露及冰淇淋各8份。
#朋友都說這難道不是10人份嗎

套餐內容真的非常驚人，肉品/海鮮還有美國牛小排、嫩肩牛、伊比利豬、松阪豬、干貝等等海鮮。以及排骨酥、牛蒡天婦羅、芋頭丸、蝦仁滑、三秒捲、老油條、咖哩魚蛋、豆腐、麻辣鴨血豆腐等等經典配料。白飯、寬粉、雞蛋、出前一丁也都各8人份。

湯頭8款任選：胡椒豬肚雞（推薦🌟）、貴州紅酸湯（酸辣清爽）、貴州白酸湯（鮮甜溫順）、麻辣湯、麻奶鍋（麻辣湯+新鮮椰奶）、廣東順德雞湯、昆布香菇。

菜盤份量不算少，菜類也夠新鮮。

#老油條 很推薦放入麻辣鍋或麻奶鍋（麻辣鍋加椰奶）涮一下就吃。貴州紅酸湯微酸微辣過癮，煮海鮮跟蝦滑類的很適合。

最後附餐甜點是最喜歡的楊枝甘露
吃得到芒果與柚子的果肉
酸甜清爽討喜😋

澳們打邊爐
店家地址：台中市西區五權西四街106號
營業時間：11:00-01:00(凌晨)
訂位專線：04-2378-7373

嚟緊農曆新年又有幾日假期啦，如果各位貧友仔想平平哋去返個短線旅行，返大陸係一個唔錯嘅選擇～冬天最啱就係返大陸打邊爐啦！所以今日嚟同大家介紹十間內地打邊爐嘅餐廳啦～

如果貧友仔返大陸想用數據睇片開live嘅話就可以申請 China Mobile Hong Kong 數據任用嘅「大灣區數據漫遊通行證」；要打電話比餐廳訂位或者打返嚟同長輩拜年就可以申請「想‧傾」中國內地通話增值服務啦！
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*以上服務只適用於指定現有客戶，並受相關條款及細則約束。

#CMHK #大灣區數據漫遊通行證 #想傾中國內地通話增值服務
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[窮L遊記‧順德篇] #01 松記｜傻的嗎！？真係有清水打邊爐仲要勁好食？
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太艮堡毋米粥（錦龍路總店）
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電話：0757-22266638 0757-22263053

[窮L遊記‧珠海篇] #06 新佳濠橫琴生蠔火鍋｜人均￥85！大大隻橫琴生蠔清遠雞火鍋！
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[窮L遊記‧廣州篇] #16 嘆佬雞煲｜愈煮愈濃味！好食過香港！廣州地道鮑魚雞煲！
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[窮L遊記‧廣州篇] #17 牛小灶牛腩牛雜煲｜牛魔王最愛，激平多肉牛腩牛雜火鍋！
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[窮L遊記·深圳篇] #50 鬍鬚佬雞煲四季火鍋店｜食完雞煲淨係用個汁嚟煮配料係咩玩法？
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[窮L遊記·深圳篇] #60 渝君重慶火鍋｜人均70激抵食嘅重慶雞煲！
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[窮L遊記‧深圳篇] #32 重慶印象老火鍋｜可能係全深圳最正宗嘅重慶麻辣火鍋！
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[窮L遊記·深圳篇] #62 正能量膳食館｜脆肉鯇迷留意！人均60蚊嘅脆鯇火鍋！
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