#HainaneseChickenSauce
#海南雞飯

使用新鮮大蒜與蔥做成的醬汁，再加上醬油和醋調成完美比例，酸鹹的滋味非常下飯，不僅是海南雞醬，也非常適合搭配水餃、拌麵 ..等
夏天不想做飯時，冰箱有百搭的醬汁就省下許多麻煩了 !

This sauce is made with fresh garlic and green onions, which when combined with the perfect ratio of soy sauce and vinegar produce a fabulously tangy result. This sauce doesn’t only pair well with Hainanese chicken, but is also suitable for dumplings, noodles, etc.

When you don’t feel like cooking in the summer, having a variety of sauces in the fridge can save you a lot of trouble!

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［#香蕉吃台中］
👉🏻#泰式椒麻雞飯
泰式椒麻雞腿是我每次必點的菜色
酥脆的皮衣，沾上酸甜帶點微辣的醬
入口咬下裡面的的雞腿肉肉質軟嫩
整個搭配起來開胃又好吃～
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👉🏻#海南雞肉飯
海南雞是白斬雞，是涼菜嚐起來只有肉本身味道，需搭配海南雞醬一起食用
便當菜色有涼拌青木瓜絲、龍鬚菜、炸物及白飯
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👉🏻飲品
#泰式奶茶
#鹹檸七
來吃泰式料理當然不能放過泰式奶茶囉
奶香味道很足，茶香與奶香很濃厚，甜度也不會太甜，蠻喜歡的
鹹檸七，像是檸檬汽水加鹽，清爽解膩
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🚩#大城享泰食-大坑店
地址：台中市北屯區軍福十五路20號
電話：04-24368868
時間：平日11:30-14:30、17:30-21:00
假日11:00-15:00、17:00-21:00
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#香蕉吃防疫便當 #香蕉吃便當
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#台中#台中美食#台中美食推薦
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大角咀一間主打海南雞小店 幸福海南雞, 價錢唔貴, 份量大大碟, 全日免加一, 好抵食!
點咗【二人套餐】HK$192, 包括:
🐔半隻無骨海南雞: 海南雞肉質鮮嫩, 鮮黃雞皮皮下沒有多餘油層, 配上三款海南雞醬油, 味道更提升。
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🍚自選兩碗油飯/白飯:
油飯粒粒分明, 唔會過份油膩, 有淡淡雞油香, 配海南雞一齊食, 好match!
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✨自選主食: 豬頸肉/肉餅/元蹄/肉骨茶
揀咗元蹄:
已被拆肉, 而且入味, 肉質名林, 食到豐富膠質
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🥤飲品x2 + 老火湯 + 是日青菜
+$15可轉任何一款特飲:
🍍金鑽鳳梨特飲: 鳳梨果香味重, 味道香甜, 有幾粒爽脆果肉食。
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📍幸福海南雞
大角咀大全街6-20號大富樓地下A5號舖
星期一至日: 11:30 - 22:00
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海南雞飯套餐：

1)*海南雞
雞4 1/2磅(2038克)
醃雞：
黃薑粉1/4茶匙
油1 1/2 湯匙
鹽2茶匙
適量薑

煮雞：
斑蘭葉 2片
香茅1枝
黃薑粉1/2荼匙
鹽1茶匙
適量薑

2)* 海南雞油飯：
班蘭葉2片
薑蓉1湯匙
蒜蓉1湯匙
米2杯
雞湯2杯

3)* 肉丸雞湯
滑豆腐1/2磅
任何種類肉丸
適量雞湯

4)* 雞雜炒菜心：
菜心1磅(453克)
適量薑和蒜

雞雜
醃雞雜：
適量鹽, 胡椒粉和粟粉

Hainanese chicken combo：

1)*Hainanese chicken
4 1/2 lb(2038g)
Marinade chicken：
1/4 tsp
turmeric powder
1 1/2 Tbsp oil
2 tsp salt
Some ginger

Cook chicken：
2 pieces panda leaf
1 piece lemongrass
1/2 tsp
turmeric powder
Some ginger 1 tsp salt

2)*Hainanese chicken rice：
2 pieces panda leaf
1 Tbsp minced ginger 1 Tbsp minced garlic
2 cups rice
2 cups chicken soup

3)*Meatball w/ chicken soup：
1/2 lb soft tofu
Any kind of meatballs
Some chicken soup

4)*Fried chicken giblets w/ Choy sum：
1 lb(453g) choy sum
Some ginger & garlic

Chicken giblets
Marinade chicken giblets:
Some salt, white pepper & cornstarch

?如何去除雞骨斬雞簡易步驟
How to remove chicken bones & cut：
https://youtu.be/A8O1ALOz0L4

?做薑蓉,海南雞醬汁連結：
Ginger scallion sauce & Hainanese chicken sauce link：
https://youtu.be/WOQKAq1UHq0

前台灣管樂團學者教煮中菜野食 (D100 為食麻甩騷)

前台灣管樂團學者
教煮中菜野食
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亞萊泰 九龍灣分店
2人套餐 馬拉盞炒通菜 冬蔭功湯 海南雞 去骨肉嫩 彈牙蝦餅 泰式小吃
指定飲品買一送一
全店免加一泰國菜係香港係非常受歡迎既菜系
冬蔭功湯,海南雞飯,手打炸蝦餅
單係諗下都已經好想食
亞萊泰係幾區都有分店
仲要免加一,好抵食喎!
最近再訪,仲加推套餐優惠
二人套餐 $298
泰式小食拼盤
湯品二選一
主菜4選1
炒菜,甜品
埋單走左先發覺佢無比甜品我
不過食得太飽都無所謂啦
https://youtu.be/-cyNuI3QDWg
飲品買一送一
先上飲品,其他再上菜
椰汁紅豆,紅豆粒粒唔夠甜,椰汁味夠香

青檸梳打,夠清新

主菜,半隻泰式海南雞
起骨,夠肉汁夠嫩滑
胸肉夠嫩夠滑,皮薄,起埋骨,有驚喜
海南雞醬,中間酸辣,甜醬油,薑蓉
最好食炒通菜
可選馬拉盞,蒜茸炒通菜
炒得脆綠,爽脆,今次炒得夠乾爽,沒有太多汁
少少辣,好惹味
泰式小吃
春卷,蝦餅
炸蝦餅大大舊,咬開都係蝦肉
夠彈牙,外層夠脆口,點返少少辣醬食一流
蒜蓉包條,一客30蚊4條
用麵包條,用來點大蝦冬蔭功湯吃!

大蝦冬蔭功湯
有2隻大蝦,有香料香草,中小辣度,大部份人食到
夠香辣,湯係推薦既
亞萊泰Aroi Thai
九龍灣牛頭角道77號
淘大商場地下G266-270號舖
Shop G266-270, G/F, Amoy Plaza, 77 Ngau Tau Kok Road, Kowloon Bay