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海上升明月天涯共此時時間 在 微糖小朱 Instagram 的最佳解答
2020-04-28 03:18:11
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海上升明月天涯共此時時間 在 微糖小朱法式甜點 Facebook 的最佳貼文
海鹽奶皇月餅 🥮
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海上升明月,天涯共此時
海鹽奶皇月餅
最搶手也是我最喜歡的一款!
食材:12個
⭐️ 中筋麵粉 100g
⭐️ 煉乳 35g
⭐️ 轉化糖(蜂蜜) 35g
⭐️ 無鹽奶油 40g
⭐️ 奶皇餡 240g
⭐️ 海鹽 2g
沒那麼多時間自己做奶皇所以買現成
大家買奶皇餡料一定要自己試吃過~
我吃了5種~試到覺得不錯的是這家
他的奶黃餡料、金沙奶黃都不錯
每個人口味不同還是自己試一下好
做法:
⭐️ 奶油軟化
⭐️ 加入煉乳、轉化糖拌勻
⭐️ 加入過篩麵粉拌勻靜置30分鐘
⭐️ 一份皮20g、餡20g 包起來
⭐️ 壓模好,上面噴點水210度烤7分鐘
取出噴水、再烤7分鐘、噴水再烤5分鐘
⭐️ 烤好的月餅建議放一天回油再吃