餐廳名稱：浮生避難所
消費時間：2021年/10月
地　　址：台北市大安區和平東路二段283巷4弄5號
每人平均價位：每人低消200元
　　　　　　　*可以Walk in但建議線上透過訊息私訊Facebook粉專/Instagram預約，客滿時用餐限時兩小時
營業時間：上午11:00至晚上7:00
官　　網：https://www.fushengbinansuo.com/shop


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浮生避難所：巷弄中的小京都，結合”藝廊”與”茶咖啡”的雙概念空間
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「有時候也許一杯茶也許一杯咖啡、或許一個小玩具又或許是一幅畫作就能讓你逃離俗世，

有時候，只需要一間浮生避難所。」

生活藝廊 / 選物店 / 食茶 / 咖啡 / 調酒是「浮生避難所」的組成元素，這間結合”藝廊”與”茶館/咖啡廳”雙概念的空間，期望來客能實際感受到「在藝廊裡享受品茶與咖啡」的生活格調，另外更透過日式庭院與多種類文化的融合，讓到訪者尋得那份悠然自在的生活秘訣:)





# 循著地址到訪，既隱密又幽靜的秘密基地

輸入地址沿著導航走進283巷後，隨即能找到這個藏身在巷弄中的秘密基地。最近的台北幾乎沒有一刻放晴，趕在打烊前來到飄著細雨的浮生避難所，迫不急待親身感受專屬這裡的環境與空間。

浮生避難所自10/11國慶連假開幕至今約2週左右，就已在台北成功打開知名度。自去年開始浮生避難所以線上藝術平台作為原點發起，經由藝術經濟的形式銷售藝術品及茶葉，現今則轉變成結合藝廊與咖啡廳，透過實體店鋪，期望將藝術帶入生活，讓來客在喝茶/咖啡的同時也能同步欣賞藝術品。

店主本身曾作為全職創作人超過三年，感受到藝術者在創作上的艱辛，後來決定改走藝術經濟。結合藝廊與茶咖啡館，提供創作者平台並創造更多可能性。

在車水馬龍的大安區內，竟然佇立著這個如京町家的和式庭院，實在是很令人驚喜！據說過去這裡是一般民宅，在因緣際會下才決定將店鋪設立在此。

很喜歡店主對於「打破藝廊給人的高端印象，讓一般人能夠更貼近藝術」的想法，過去在參加粉樂町活動時，就曾對這樣的理念感到共鳴。

庭院的燈飾隨著夜幕低垂悄悄點亮，低調照亮庭院角落的造景。

浮生避難所內用空間區分為三大塊，分別是單人座席、榻榻米座席及後方的桌席空間。店主提到浮生避難所在取名上就帶有衝突的元素，浮生給人偏傳統印象、避難所則是個現代的詞彙，儘管浮生避難所有著日系的建築型態，但內含更多的是中國美學文化的延伸，透過多元文化的結合，創造更多可能性。

櫃檯前的招財貓戰隊來自店主朋友的好意，據說是深怕他開店賺不到錢（笑）

金銀招財貓間置有茶葉罐，讓來客能夠實際聞香，決定接下來要享用的茶飲；外帶杯上印有店主繪製的Logo標誌，透過童趣圖像傳遞出這裡的特色風格。

榻榻米和式區共能容納三組客人，店內不另外收取服務費，餐具和白開水需自行拿取。

榻榻米的角落放有幾本日雜，可自由翻閱。

店內陳列的藝術品不僅不限媒材，更不限創作者的地域。美是一直在堆疊進步，而非砍掉重練維持單一，多領域風格的融合讓浮生避難所呈現出與其他藝廊及茶咖啡館截然不同的個性氛圍。



# 浮生避難所內用/外帶菜單，品項多元充滿驚喜

浮生避難所每人低消200元，店內不僅有提供飲品，更有供應餐點及甜品。

茶飲分為冷萃及熱沖，後者可以回沖。不僅僅侷限在茶葉，浮生避難所也有供應咖啡，咖啡目前是來自衣索比亞的水洗日曬加哥倫比亞的水洗混合豆，偏深焙且榛果味較強。

鹹食與甜食。呼應浮生避難所本身想傳遞的衝突感，集結各地鹹甜料理的小吃，能在茶咖啡館吃到這麼多種類的品項實在是很特別呢。

聽店主說當初決定提供鹹食的構想是不想讓空腹前來的人因喝茶/咖啡而感覺不適，但近期越來越多人詢問鹹食的供應情況（尤其是牛肉麵），再這樣下去感覺要變成開飯館了（笑）

若沒有時間好好避難，那就選擇外帶吧！



# 庭院午茶時光：冷萃烏龍茶、鏡花水月信玄餅、可麗露

初訪就決定用冷萃烏龍茶、鏡花水月信玄餅、可麗露作為避難後第一餐。儘管有不少難友喜歡浮生避難所陽光灑落的風情，但就像店主說的，落雨的寂寥、微涼的氣溫，躲進避難所更能感受到倍增的溫馨感。

為了營造儀式感，店內器皿皆是特別選品，用餐時也能處處挖掘驚喜。

鏡花水月信玄餅，光聽名字就覺得好浪漫，漂浮著粉嫩櫻花的水信玄餅晶瑩剔透，剛出場就能輕易擄獲絕大部分女孩的心。酸梅風味的醃漬櫻花搭配上黃豆粉與黑糖蜜是畫龍點睛的創新組合，多層次口感顛覆味蕾，是個人很推薦的品項之一。

回想過去住在裏參道的日子，也有吃過類似鏡花水月信玄餅的天使之淚（竟然已經是5年前了…！），除了天使之淚外另有提供烤丸子套餐，希望還有機會回訪品嚐。

來自台東的冷萃烏龍茶，今年有拿到法國的農業銀獎，與熱沖相比風味較能慢慢滲透進味蕾，搭配著鏡花水月信玄餅和熱呼呼的馬卡龍一同享用，再適合不過。

待其他客人離席後，餐後特別走進後方用餐區逛逛。

後方的隔間以桌位為主，牆面上也掛有不少作品，值得湊近觀賞。



# 店內異空間：偷得浮生半日閒

最後要帶大家一訪藏身在浮生避難所內的神秘異空間──廁所！初訪的來客應該都會和我一樣，在小心翼翼推開櫃檯後方門後，對眼前這個具設計感的黑白空間感到訝異。簡潔具個性的風格與門外空間相距甚遠，不變的是內含中、日式的元素擺飾。

身處在這個變化快速的時代，每個人都需要有個屬於自己的避難所，作為暫時打開心中緊閉抽屜、緩解壓力的出口。有機會走訪浮生避難所，試著享受偷得浮生半日閒的珍貴時光吧:)



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