威士忌裡的歧視鏈

秋節連假期間看了兩部商業大片。《沙丘》完全不讓等候多年的影迷失望，黃沙滾滾的浩蕩沙漠下潛伏的巨型沙蟲，與夢境、預言、背叛和勾心鬥角的政治鬥爭交織出一幅未來異世界，導演刻意壓低觀眾習以為常的科幻元素，以沉重的配樂鋪陳，一上映便注定成為史詩級鉅作。《尚氣與十環傳奇》承襲並銜接過去十年漫威築起的宇宙觀，為下一個十年盛世開拓新局，卻大異於「復仇者聯盟」中飛天遁地、忽大忽小的超能力，以東方拳拳到肉的武術打出另一番天地，上映後在美國蟬連三周票房冠軍，一掃未上映前選角問題的紛擾，跌破眾人眼鏡。

《沙丘》的導演丹尼．維勒納夫過去曾拍過多部叫好、但不太叫座的電影，如《異星入境》《銀翼殺手2049》，這部改編自經典科幻小說的電影，由於故事隱澀、上場人物眾多，過去曾毀在大導大衛．林區手中(我於Netflix重看了一遍《沙丘魔堡》，的確慘不忍睹)，此時改編上映的只是上半部，華納公司將視賣座成績決定是否繼續投資，讓身負商業與藝術片重任的導演忍不住批評部部大賣的漫威電影：「我們實在看太多了，那就是一部部複製貼上的作品，這種類型的電影已經把我們的感官變成了喪屍般麻痺」。雖然是有感而發，但也不是無的放矢，因為《華爾街之狼》的名導馬丁．史柯西斯的批判更是猛烈：「漫威那樣根本不是在拍電影，而是在做主題樂園！」

作為一個單純的電影喜好者，藝術片有值得沉浸的深思課題和美感，而商業片也有其不可忽略的感官刺激，兩者大抵都實踐了第八藝術的價值，卻無從化解彼此間競相討拍和相互鄙視的心結。不過我並不是想討論電影，而是威士忌產業同樣出現類似的情結，而且從消費端的態度上就可以看出。不知酒友們是否注意到，威士忌的飲者或多或少存在某種「歧視鏈」：喜好單一桶的所謂「老饕」們，對於遍地都是的單一麥芽威士忌有點不屑一顧，而獨鍾單一麥芽威士忌的資深酒友，又瞧不上眼調和式威士忌。這種微妙的心理雖然不很明顯，卻潛藏、刻印在心中，並影響著我們選酒、喝酒的興致。

先幫酒友們複習一下。蘇格蘭威士忌法規中，所有的威士忌只分成五大類，分別為單一麥芽、調和麥芽、單一穀物、調和穀物，以及調和式威士忌。儘管有人倡議，但是到目前為止，並沒有針對單一桶做出規範，也就是說，這個名詞純粹只是行銷話術，酒廠、酒商不需要提出任何證明，都可以宣稱某一款酒是來自同一個橡木桶，且無論這桶酒在裝瓶前是否歷經換桶、過桶或併桶。至於單一麥芽威士忌，則必須倚靠技藝嫻熟的調酒師，把數十到數百個橡木桶的酒液調和成消費者喜好，又不脫酒廠風格的口味，其中蘊含的工藝技術與調和式威士忌相似，只不過後者的原酒不是出自同一間酒廠，或者包含了穀物威士忌。

台灣是個既成熟又奇特的市場，多年來進口的單一麥芽威士忌總量一直排名全球第三或第四，但若把調和式威士忌的進口量計算進去，卻擠不進前十名，顯然台灣的消費者十分固執且偏執。不過這種情形在近兩年逐漸翻轉，根據「國際葡萄酒暨烈酒研究」(International Wine and Spirits Research, IWSR)的統計，在2019年中，調和式威士忌的進口量一舉超越單一麥芽威士忌達30萬箱(9公升/箱)之多，2020年的資料尚未公布，但猜想趨勢不變。

我長期生活在厚厚的同溫層裡，所以無法真切了解實際生活現狀。我的好朋友告訴我，當他評估進口的酒款時發現，即使價位相同，40%的酒精濃度比43%更容易賣，讓我大吃一驚，原來普羅大眾並不在意每一滴酒精的成本，稍微提高酒精度，反被認為刺激性較強，違反了順口易飲的原則而較不受歡迎。前陣子有個機會與酒商合作，推廣一款調和穀物威士忌，同樣也是40%，原本以為這種連我都非常陌生的酒款，市場接受度可能不高，不料品牌喜孜孜的告訴我舖貨創紀錄的快速，而且已經賣到缺貨，又再度讓我大吃一驚，原來就算是極度陌生，長期建立的品牌形象可輕易推動新品。這幾個例子，讓我逐漸從崩解的同溫層罅隙中窺見真實世界的面貌。

商業大片好拍嗎？雖然演戲的是瘋子，看戲的是傻子，不過現代觀眾胃口早被養大而十分挑剔，必須節奏明快、邏輯清楚、不落俗套、隨時迸出驚喜，就算看完戲後忘得精光，但至少在那兩小時內爽度爆表。同樣的，大賣的威士忌也得風味獨特、甜美討喜，順口不刺激之外，若加水加冰塊不致渙散，又能百搭東西方料理，才能讓人大口乾杯醺然陶醉。這樣的威士忌，是不是也不容易調製？

將單一桶、單一麥芽及調和式威士忌比擬為藝術片與商業片，確實有點不倫不類，但是從市場的角度看，倒也有些相似。當然，儘管兼容並蓄是種美德，也無法強迫個人喜好，百花齊放的酒款各取所需，「歧視鏈」應可休矣，《沙丘》導演不是也說：「當今依然有很多藝術價值高的商業大片，我不覺得一切有必要太悲觀看待。」

#惡魔老闆

就算再忙，只要Cindy一句話，我一定盡力而為。

前兩天好巧不巧工作滿檔，早上才爬完山，結束淨山植樹的公益活動，回公司忙完公事，其實已經非常疲憊了，不過因為晚上要和好友Cindy一起直播Wazaiii ，所以再怎麼累，我都打起精神繼續努力直播。

我們很有默契，聊時裝周、聊工作，把自己多年來職場上的經驗轉換成言談跟大家分享。

其實，人稱「惡魔老闆」的Cindy 岳啟儒，不只是各大時尚精品御用的公關公司老闆，同時還身兼了時尚媒體Wazaiii的創辦人。

不知不覺，我們倆認識超過十年以上了，一路上見證雙方的成長，氣味相投成了無話不談的好朋友。

猶記得Wazaiii創立前夕的某天晚上，Cindy把我約了出來，我們在小酒館喝酒吃飯，她突然跟我說她要創辦時尚媒體，當下除了嚇了一跳之外，還很佩服這位小姐哪來的勇氣？你也知道，媒體工作在台灣是個苦差事，不只不景氣，這些年有多少廣告預算還被「時尚網紅」們給佔據了。

加上她跟我說，她想要做的是真正有「觀點」有「深度」的時尚媒體，如此一來讓我更加覺得困難重重。畢竟，在社群媒體的「薰陶」下，台灣現在究竟還剩下多少人願意真正關心時尚的背後？大部分的人只是崇尚名牌、想看漂亮的照片而已。

不過Cindy知道我是媒體人，在不同城市創辦過一堆時尚雜誌，所以想聽聽我的看法，給她一點建議。於是那個夜晚，我們認真討論了許久，然而我必須承認，直到她的媒體計畫實踐前夕，我還是懷疑可行性。

不久之後，Wazaiii 浩浩蕩蕩在網路上成立了，馬上造成業界的大量關注，簡約質感的介面、數十位資深時尚人成為駐站作家、充滿觀點與深度的時尚內容，甚至零時差的秀場與設計師評論，在Cindy與她的團隊努力之下，不知不覺Wazaiii已然成為台灣重要的主流時尚媒體之一。

看到Wazaiii的創辦成功，加上接下來成立的Wazaiii上課線上課程，說真的我非常尊敬佩服；佩服Cindy的行動力外，也佩服她抱持著願景完成目標的勇氣。

「惡魔老闆」真的不是說說而已，她對員工嚴格，但對自己更嚴厲。

時代不同了，現在的年輕人比我們那個時候更有想法、也更見多識廣，隨之而來的卻可能是缺乏鍛鍊的個人主義。我很想跟剛進這個圈子的工作者們說說我的心聲：『「眼高手低」不難，「眼高手也高」才是挑戰。』

人生路上，對工作夥伴和自己「惡魔」一點沒有不好，因為築夢需要踏實，人也要經過煉獄的磨難才有可能到達天堂。

#工商服務一下我在Wazaiii的線上課程非常精彩值得你來仔細聆聽
#時裝周期間在Wazaiii上課有超級優惠

Wazaiii 哇哉上課
#MyWork #Wazaiii #Style #Fashion #FashionDirector #YouGunLee #李佑群老師 #佑群老師 #李佑群 #群作 #群說

忙了半年多，帆船⛵️終於製作完成，上週六跟著小飛老師、同學、家長們，一群人浩浩蕩蕩的舉辦了下水典禮，因海邊風大，臨時決定在活水湖舉行。

這是兒子最後還惦記著台東的活動，可以算是他在台東的結尾活動，暑假以後，他的心已經都在北部了；對兒子來說，台東雖然是他彩繪金色童年的地方，彌足珍貴，可為了人生更遠大的目標，他必須到西部、都市來接受文明的刺激。

就好像我常說的：「地基打好，接下來該是蓋房子的時候，都市的材料還是比較多而齊備。」

像季節般的更迭，不為逝去的童年惋惜，而為著未來的美好憧憬。和兒子共同嘉勉！

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本集來賓：Joyce

亞美將和Joyce是在網路上認識的，跟她碰面聊完這一集後她讓我更加欽佩，認真覺得跟她出去旅遊一定可以被照顧的很好，從細微的小事都在她掌控之中，無論去哪旅遊有她在就安心。

她來跟大家分享她都如何帶一家大小浩浩蕩蕩的出國旅遊，除了行程安排外，最重要的包車該怎麼包呢？本集內容要超多細節讓你未來去泰國旅遊的包車可以參考怎麼計畫行程跟景點喔！

看完這一集你一定會跟我一樣超級欽佩她的啊！

真是一個打十個的強壯體質！

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