詳情：http://bit.ly/2VDYiXy
近日，本地零食店「水晶屋」，引入一款以台灣老字號餅家「洪瑞珍」第二代作招徠的「洪家手作三文治」。消息一出，一眾洪瑞珍台式三文治粉絲，反應熱烈，旋即瘋搶。不過，位於台灣彰化北斗的本店「洪瑞珍餅店」，卻發聲明割席，指港產三文治未曾獲授權。
其實，洪瑞...
詳情：http://bit.ly/2VDYiXy
近日，本地零食店「水晶屋」，引入一款以台灣老字號餅家「洪瑞珍」第二代作招徠的「洪家手作三文治」。消息一出，一眾洪瑞珍台式三文治粉絲，反應熱烈，旋即瘋搶。不過，位於台灣彰化北斗的本店「洪瑞珍餅店」，卻發聲明割席，指港產三文治未曾獲授權。
其實，洪瑞珍三文治一直「人紅是非多」，2015年在香港就曾爆出食物中毒事件，今次於本地設工場製作，新鮮生產的同款三文治，本應令人放心享用。不過，台灣彰化北斗的「洪瑞珍餅店」，卻發聲明指控香港與台灣的「洪家手作三文治」並非合法授權，涉嫌「影射連結洪瑞珍品牌及店家」，更表明會循司法途徑尋求公義。
記者為此向香港「洪家手作三文治」的總代理查詢，負責人周小姐回覆：「洪瑞珍在台灣有七個老闆，他們在台灣都各自經營自己的店舖，其實七位老闆之間，一直也有因商標問題起爭議，直至去年各自分家，某些分店因而需要易名。」周小姐續解釋:「在七月跟我們簽約代理權的『洪家手作三文治』是排行第七的老闆洪毓姍女士所創立，她確實是洪瑞珍的後人，現在即使在台灣的商標下，也會標明『洪瑞珍二代』。」她又補充，為了在港新鮮製作三文治，他們更特地赴台實習，學做三文治。她們現於觀塘設工場，材料除糖、雞蛋外，九成都是從台灣進口，其中靈魂蛋黃醬也是每天新鮮打發，保證原汁原味。
記者翻查台灣媒體報道，也發現「洪家手作」與「洪瑞珍餅店」曾對簿公堂。其實，全台10多家洪瑞珍分店，皆為洪家後人各自經營，互不干涉。惟「洪瑞珍」一門事業，有傳男不傳女的傳統，而「洪家手作」為洪氏二代洪毓姍所創，早年她已因商標問題和本店起過官司，雙方後來協議和解，她不得使用「洪瑞珍」三字作商標，因而改名「洪家手作」。故「洪家手作」現在仍保留商標下方描述「洪瑞珍第二代」作招徠。
雖然，「洪家手作三文治」陷授權入風波，而且物離鄉貴，港幣$22/件的三文治，足足約是台灣的三倍價錢(台幣28/件)，但仍無阻香港粉絲的瘋搶。記者於開賣第二天(10月10日)下午時間到「水晶屋」尖沙嘴分店，店員表示只賣剩一件「全麥花生醬」 (另有芝士火腿、草莓芝士、橙醬芝士、全麥芝麻等10款口味) ，其餘近百件三文治早已有客人預訂留貨。
記者試食過三文治，味道、口感與在台灣吃過的「洪瑞珍」有些微差別，麵包雖然相當鬆軟，也有一定回彈力，但就比較乾；醬料方面，也許是花生醬味道太重，中間夾心的奶油，那種蛋奶香全然被淹沒，有點叫人失望。
採訪：《飲食男女》編輯部
拍攝：《飲食男女》攝影部
洪家手作三明治（洪瑞珍第二代）
購買點：Crystal House水晶屋
價錢：22/件、買六件起計$20/件、買12件有精美禮盒
地址：
1.尖沙嘴店
地址：漆咸道南61-65號首都廣場一樓139號舖
電話：6337 0129
2.長沙灣店
地址：長沙灣道680號麗新商業中心地下G52-G54號舖
電話：9348 9409
3.荔枝角店
地址：長沙灣道680號麗新商業中心地下G52-G54號舖
電話：9348 9409
洪瑞珍分家 在 Facebook 的精選貼文
🎉#台南小吃打油詩🎉
今天來個台南小吃80家~🎊
作者不可考，但可以知道6年內吃遍80幾家知名小吃~🍜🍳🥪🍗
.
首先來到國華街，
眾多小吃在裡面，
富盛碗粿很出名，
金得則是賣春捲；
左邊亞德當歸鴨，
繼續前行蚵仔煎，
右邊割包叫阿松，
還有肉粽稱阿娟。
.
路口有間楊桃湯，
許家芋粿在街邊，
稍微探頭民族路，
永樂大賣燒肉飯；
街上掃店不過癮，
大菜市內更多攤，
土魠魚羹一個鄭，
盡頭阿瑞賣意麵。
.
不可不吃江水號，
芋頭綿密夠香甜，
出來換到另一側，
沙卡里巴再嘗鮮；
榮勝米糕打頭陣，
隨之阿財點心店，
廖家老闆炒鱔魚，
赤崁主打棺材板。
.
稍作休息繼續衝，
直奔安平吃蝦捲，
如果周氏已吃膩，
還有陳記賣蚵捲；
安平老街有三寶，
尚有豆花加蜜餞，
茂記同記舀豆花，
一黑一白通通點。
.
正合興是化核梅，
永泰興為芭樂乾，
天從伯賣魚丸湯，
古堡前面蚵仔煎；
邊吃邊玩才高竿，
安平古堡登高盼，
億載金城有大砲，
德記洋行蠟像館。
.
回到市區還沒停，
府城小吃萬萬千，
光是粽子這一類，
數來數去好幾間；
劉家海龍圓環頂，
楊哥楊嫂往上添，
百年老店再發號，
八寶肉粽一百元。
.
或是碗粿也很多，
小南森茂吃兩天，
個人喜歡小西腳，
豆仔湯要順便選；
如果只是就此收，
相信讀者不滿足，
所以此處頓逗號，
往下繼續再一段。
.
民族路上右手邊，
紅燒土魠魚羹麵，
只賣晚上八寶冰，
就在大遠百對面；
除了松村燻之味，
鴨母寮內有蝦捲，
還有你我他鴨翅，
新光三越巷子邊。
.
吉成還有矮仔成，
師出同門蝦仁飯，
如同分家鴨肉羹，
清珍東巧變兩間；
台南著名牛肉湯，
石精臼來當早餐，
或是可以很早起，
阿輝凌晨開三點。
.
差點莉莉冰果店；
蝦仁肉圓也出名，
隨便數數名字唸，
友誠茂雄開始算，
永祺建國就四間。
.
鱔魚意麵不能忘，
阿鐵真味推阿源，
小杜阿龍常聽到，
兩家也是賣意麵；
喝口水來喘口氣，
上個廁所再來唸，
起承轉合別在意，
隨意揮灑續敲鍵。
.
老鄭老鄧不同家，
但是都賣牛肉麵，
阿銘賣到辦大學，
還有老唐未曾遷；
朋友家中開粘記，
我不避嫌來推薦，
到此店數共六十，
沉思片刻走一遍。
.
姚記燒鳥吃宵夜，
阿憨鹹粥當早點，
包子祿在開山路，
肉包輝在市場前；
上富等買排骨飯，
福泰飯桌隨意選，
度小月與洪芋頭，
古早肉燥擔仔麵。
.
小卷米粉跑很遠，
卓家汕頭賣魚麵，
米糕首府下大道，
阿國鵝肉夜未眠；
上海味香與華都，
通通列在路民權，
同條尚有太陽城，
紅豆牛奶霜超讚。
.
總趕宮前松仔腳，
雙全紅茶在旁邊，
布丁金芳依蕾特，
順天冰棒躲巷間；
最後義豐冬瓜茶，
一氣呵成終有限，
遺珠之憾別介意，
未來有空再補全。
洪瑞珍分家 在 皮皮的吃貨天地 Facebook 的最佳貼文
其實搜尋🔍洪瑞珍
都會出現超多家分店
但個人喜歡的是偏甜吐司又紮實
中山路的「洪瑞珍餅店」圖1右邊紫色包裝
在台中「中山路與市府路交叉口」這間
吃過很多家比較起來真的是「中山路這間」最喜歡💕
維基百科有指出彰化北斗是創始店
但為何都是洪家的
「中山路洪瑞珍」卻要分僅此一家絕無分店呢？
往左滑看圖3就清楚了
因為中山路的老闆是長孫
所以極力與其他兄弟開的洪瑞珍撇清關係
但口味不同是事實
大家若沒做功課普遍吃到的應該都是連鎖的
圖1左手邊那種包裝的三明治
說真的不管他是不是創始店
也不管他為何與其他兄弟撇清關係
不管哪一間比較紅
我只在乎合不合我胃口好不好吃
所以力挺洪家長孫開的
「僅此一家絕無分店洪瑞珍餅店」
圖4是彰化北斗創始店的聲明稿
我也是不信北斗是創始店才爬文發現
原來其實都一樣是洪家兄弟一起出來分家的
但無所謂
因為我不覺得創始店有比較好吃
長孫開的中山路這家真的比較合我胃口就是了
而且每次來都沒有空蕩蕩過
然後朋友另外推薦圖2的蘇打餅(鹹餅)很厲害
我是沒興趣但還是買了
大家如果有人有興趣的話可以買來吃看看
先說一包很多片😅可能不合胃口會很浪費就是了
總之終於解開我的迷惑
但也不會因為「創始」兩個字
而有什麼迷思一定要吃創始店之類的
只要覺得好吃就好了
管他是不是創始～
#台中美食 #台中 #洪瑞珍 #三明治 #台湾 #台湾美食
洪瑞珍分家 在 Aiko愛可。愛生活 Facebook 的最佳解答
因為接下來就要去沒有我愛的食物的國家，所以出發前要吃好吃滿！突然想吃蒸餃就看到估狗上這間店有四分，立刻決定去吃！但竟然開了車程20多分鐘才到真的好遠...不過才晚上五點多整間店幾乎都滿了，且東西真的很不錯耶！
鍋貼大推，看起來很普通但內餡超級好吃，完全是我愛的口味。可惜的就是外皮不夠脆不然根本100分...小米粥、牛肉捲餅、蔥油餅也好吃，炸醬麵基本款但是超級大碗，我們兩大一小竟然吃到爆炸！
回家看到有洪瑞珍又忍不住買，但是我覺得口味有差，原來已經分家了...還是洪瑞珍略勝一籌啊啊啊！
出發前我要吃好吃滿❤️
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Aiko Chiu 肯吉。好爹日常