人人做廚神 洋蔥薯仔炆雞👇https://youtu.be/ph1KVbVKwtI
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Singsing Kitchen

辛勞完一日當然要食番餐好！我今晚就煮左自己最鐘意食既家常便飯：洋蔥薯仔炆雞翼+椰菜飯🤪！

先落油爆香洋蔥同薯仔後撈起備用，再煎香雞翼，最後將🥔🧅回鑊加少量熱水/汁，開大火吸蓋焗幾分鐘就搞掂啦❣️一諗唔到煮乜我就會煮呢尾餸，可以撈埋汁送飯架😂！

沖多杯綠茶🍵chill下睇下片，真係幾滿足！！如果平時想心情再靚d、嘆d，都會擺下盤、用d靚既杯墊/枱墊黎襯托架！

我用緊最大家居精品品牌網店之一，香港品牌JDF既北美木蘭印花圖案陶瓷杯墊 & 枱墊，匠心設計、美觀而實用！有興趣去睇下呀！
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【抗疫在家自家煮晚餐】

周二 大家好 已經多天是過一百的確疹個案 情況嚴重也很擔心 大家也忍一忍 盡分力量留家 減少風險 要堅守崗位的上班人士及各醫護不同職級同工 保持個人衛生 大家齊心抗疫

來分享一下上周我家簡單2人餐菜單吧 上回提及網上訂菜服務 剛剛吃了7天 樣樣瓜菜質量也很高 (非廣告文 全自購) 我到day 7 吃西蘭花仍很翠綠 很開心吧 我本周又下單了 哈

下回出文介紹下我的冰櫃存菜分享 (真的是小小分享）

謝謝鄰居好朋友仔代幫手在HKTVmall 訂凍肉 哈哈 日本雞膇及日本雞扒 好好味呀👏🏼👏🏼👏🏼😋😋😋 至於韓國炸豬扒 我仍未試呢 家中沒有氣炸鍋 幸好可以改為香煎也沒有問題呢❣️

還好好介紹🥰🥰新產品green common新肉絲 是我上星期 $139 優惠價(2包新豬肉＋2包新肉絲) 一試就愛上吧🥰🥰😇 超級方便 一打開就可以直接炒 哈哈 我個人覺得味道也不錯 不用醃 無敵方便 2天已吃光了 哈 大力推介 (自購的）

有留意我上回訂購的瓜菜 也在圖中找到 如：炒豆角、炒茄子 莧菜 菜芯 (節瓜下回再分享）

也謝謝好鄰居朋友送給我日本料理書本📚 近日抗疫在家 也學習多一點日式料理 做了日式薯仔洋蔥燉雞柳 好好味🥰🥰👏🏼👏🏼😇 下一個post再出文 簡單又好味

今天這出文分享我至愛的炆海參拼日本小雞膇 家中海參一次過發好後 分好袋好 每袋也是2人份量左右 方便簡單 預先於下午從冰櫃中取出解凍 我會再用薑蔥汆水

day 1
蠔皇海參炆雞膇
蒜香炒翡翠夢拼金菇
洋蔥煎蛋餅
紅米飯

day 2
蒜香炒豆角
日式洋蔥薯仔炆雞脾肉
罐頭茄汁豆
日式麵豉湯(即沖）
紅米飯

day 3
蒜香炒紅莧菜
肉碎炒豆腐(多汁撈飯）
沙甸魚(罐頭）
白飯

day 4 (素吃）
素蠔油炒茄子
新肉絲炒粟米金菇
蒸菜芯
紅米飯

蠔皇海參炆雞膇

📌材料 (2人份量）
小雞膇1包約4-5隻
已發海參約1碗
薑2-3片
蔥2-3條
冰糖1-2粒
蠔油1匙
水半碗
雞醃料：生抽1匙、糖少許、胡椒粉少許(醃後薄薄灑一層麵粉/栗粉)

📌做法
1. 雞膇先解凍後沖洗瀝乾及用廚房紙印水份，用醃料先醃30分鐘再灑麵粉
2. 薑切片，蔥切段沖洗瀝乾，海參加入有薑片的鍋中子汆水後瀝乾備用
3. 鍋子中，熱油中大火先煎香雞膇一邊再反轉，煎至8-9成熟關火
4. 另一鍋子中，爆香薑及蔥白，中火加入海參快炒，期間太乾，可加水，快炒1-2分鐘，加入蠔油及水加蓋炆20-25分鐘，若太乾水可再加2-3匙水，視乎不同鍋具及海參份量，再加入冰糖及雞膇同炆10-12分鐘至收汁，灑上蔥花關火焗10分鐘即成

📌温馨小提示
✨雞膇香煎時撲上麵粉，能鎖住肉汁，使雞肉多汁嫩口
✨加入冰糖比使用白糖更能提高鮮味，汁也較重身
✨喜歡濃味道，可加雞湯取代水，注意咸度要調整，先試味

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海參食譜重温

海參花菇炆五花腩
http://katieworld0301.blogspot.com/2018/02/blog-post_12.html

蠔豉發菜炆海參
http://katieworld0301.blogspot.com/2016/02/blog-post_6.html

老公買了一部switch 遊戲機給我 這2天我也沉迷了玩牧場 哈哈😄 投入感很強呢 連IG story也少了更新 咔咔

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洋蔥薯仔炆雞翼

材料：雞翼1.5磅、洋蔥1個、大薯仔1隻、薑3片

醃料：蠔油1湯匙、糖半茶匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少少、生粉少少

汁料：蠔油1湯匙、老抽半湯匙、糖半茶匙

做法：
1. 雞翼解凍、兩茶匙鹽浸水袪雪味
2. 雞翼洗淨、剪走兩邊脂肪
3. 廚房紙印乾雞翼
4. 醃雞翼15-60分鐘也可以（若唔夠時間可用叉拮孔在雞翼）
5. 薯仔洗淨、切粒、用廚房紙印乾
6. 洋蔥洗淨、切粒
7. 中細火煎薯仔兩邊至金黃色、起鑊
8. 中火煎雞翼兩邊至金黃色、起鑊
9. 中細火炒洋蔥、薑片
10. 加入全部食材
11. 加1杯水，汁料
12. 閂蓋片刻、略炒
13. 再閂蓋、炆15分鐘、完成

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