[#WFH 倒數計時中之今天都是紅紅的料理！]
本來以為WFH會到8月底結束，
結果昨天通知下週一就要返回公司，
從五月多到現在，甚至比以前暑假還長，
這樣的日子突然要劃下句點，
心情上有點複雜，明明都工作卻有要開學的感覺，
畢竟在WFH這段時間裡，讓我頭腦變得更清晰。

少掉通勤時間，我更享受早餐，做早晨瑜珈伸展，
早上九點開工，在大家都還沒上線前先準備好，
自己料理，嘗試各種菜色，與家人一起吃飯，
每天喝超過3000CC的水，飯後都走5000步，
在這期間在家每天都日行萬步，作息正常！
我才發現原來以前的生活多麽不正常，哈哈！

下週一就要返久違的辦公室，在防疫優先下，
我要先想辦法突破如何維持一樣的水分攝取，
以及如何正常三餐時間與均衡飲食，
當然還有就是像以往一樣走很遠去吃飯，
做到真正的身心靈休息，這些真的好重要。

剩下可以為神雕俠侶做飯的機會不多，
所以持續精進自己的料理挑戰，
午餐是昨天在全聯社團看到的起司瀑布茄汁意麵，
只是我自己改良，用蒜頭洋蔥絞肉爆香，
加入米酒、蕃茄罐頭、伍斯特醬油、鹽巴、胡椒，
煮滾調味完加入煮好的義大利麵炒一炒入味，
起鍋後將微波好的起司+牛奶淋上義大利麵完成！
真的要說，完全不輸餐廳，也不是台式口味，
真的非常非常好吃，起司瀑布完全神來一筆。

晚餐則是泰式紅咖哩雞肉飯，
我得陸續出清我的食材，所以繼上次的綠咖哩，
今日來挑戰紅咖哩，用油炒香紅咖哩醬，
倒入1/3罐椰漿煮一煮，
加入洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、雞腿肉煮一煮，
再加入1/3椰漿、水，以及椰糖、魚露烹煮，
起鍋前再加入剩下的椰漿、九層塔、辣椒，完成！
這真的也是超越餐廳水準，有夠好吃。

歐對更新一下賓哥狀況，今日太臭爸爸幫他剃毛，
整個已經生龍活虎，蹦蹦跳跳，真是謝天謝地！

[#WFH 久違的下廚之我是麵條王德仔！]
神奇演算法總是會在半夜丟給我一些食譜，
可能就是要讓我在忙碌與倒數計時的WFH時期，
可以自煮防疫又不會花太多時間，
今天的午餐晚餐正是如此！

午餐是姜食堂2的你自己拌拌麵，
其實也是出自白老師的食譜，這跟醋拌麵不一樣，
是用洋蔥、絞肉為基底做出來的甜辣口味，
而且其實都沒有加油，而是很像煮醬料一樣，
把水、洋蔥、蔥、豬絞肉、醬油、糖、米酒煮滾，
表定放涼後加入辣椒粉、蒜頭、薑、梨汁、胡椒，
但我就是差不多就直接加入辣椒粉等食材，
而且沒梨汁我也不管，畢竟已經滿甜的！
拌麵淋上醬汁，加上酸泡菜、芝麻、香油就完成！

晚餐也是白老師食譜，其實也是懶人料理，
那就是紫蘇子粉刀切麵，不太需要熬湯吃清爽，
先把湯加入洋蔥、菇、馬鈴薯煮，
我有加兩片昆布一起增加氣味，
接著加入魚露、烹大師、蒜頭、鹽巴調味，
差不多的時候加入麵條煮熟，
快起鍋前加入紫蘇子粉拌一拌攪一攪就完成囉！
中午醬料有剩就拌拌燙黃豆芽與豌豆莢，好吃。

今日依舊還在奧運賽程，看到小林同學拿兩點，
還有一點是打贏奧洽洛夫，真的滿感動！
尤其我一直以為奧洽跟莊智淵一樣都是不惑之年，
結果竟然奧洽只是三十出頭而已，我真的失敬！
晚上田徑比賽，我們選手跨欄進決賽，
不是什麼陪榜選手真的又是一部熱血漫畫，
明天早上八點要起床來加油！
另外可惜就是沒見證到瑞典Boy撐竿跳破紀錄，
這從初賽我就關注的撐竿跳Boy未來一定有機會，
希望可以看到他突破6.19M的紀錄。

#豬頭皮亂亂玩
7/25 中午吃什麼🤔？

有沒有人和我一樣？比起台式炸醬麵我更愛「#韓國炸醬麵」，而且要甜一點才對味，餐廳的炸醬不一定合胃口，乾脆自己動手做吧！

🔻🔻🔻
炒蔥爆出香氣，加入洋蔥、絞肉炒到快熟，加入砂糖、醬油、醬油膏拌勻，加入黑醬拌勻，小火加入1:1勾芡水，勾芡完成就好囉。

😍 韓式黑醬（春醬）桃園不知哪買的到？我去全國食品沒有賣，可以選擇在永和韓國街或蝦皮買到，一小包50元可以做2次，這次的炸醬家人很滿意，加上大把小黃瓜絲解膩，整盤嗑光光。

金黃酥脆的外表
不僅深受小朋友歡迎
更是席捲日本家家戶戶的家常菜
簡單做出好吃又充滿營養的料理
媽媽們一定要學起來

🥬食材
馬鈴薯，高麗菜絲，洋蔥
雞蛋，豬絞肉，麵包粉，低筋麵粉

🧂調味料
味醂，雞粉，鹽，胡椒，番茄醬

🍳作法
1️⃣馬鈴薯先用水煮到變軟
2️⃣鍋裡加少許油，將馬鈴薯炒到表面金黃，沒有水分，接著用湯匙把馬鈴薯壓扁，記得轉成小火，加入鹽胡椒雞粉，稍微攪拌，起鍋後放置一旁備用
3️⃣鍋裡少許油，放入洋蔥丁炒到軟，放入絞肉，放鹽胡椒雞粉，放入一湯匙多的味醂，轉成大火，胡椒再一點
4️⃣倒入馬鈴薯讓馬鈴薯洋蔥絞肉混和，用湯匙壓扁，利用筷子平均分配成適當的份量，可用電風扇吹加速冷卻
5️⃣冷卻後將混和後的馬鈴薯絞肉捏成可樂餅大小形狀，將空氣擠出讓它紮實，才能比較好定型
定型後沾滿蛋液後裹上低筋麵粉、麵包粉
倒入油至鍋裡準備炸可樂餅，轉成中火放入可樂餅，炸約1分20秒後翻面，轉大火炸約20秒起鍋

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食材：洋蔥、絞肉
調味：醬油、米酒、砂糖或黑糖、白胡椒粉、五香粉、水
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健康飲食也能吃美味的漢堡排！
尤其搭配一片起士，真的超犯規的啦😜
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媽媽們也可以學起來～
小編覺得當午後點心也很合適哦👍
家裡的小朋友一定超愛的😍

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營養概算（影片中一塊，含起司）
熱量 285大卡
蛋白質 20公克
脂肪 17公克
碳水 11公克
(參考來源：衛福部食品營養成分資料庫)

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食材
牛絞肉 約200公克（牛梅花或是後腿，脂肪適中）
洋蔥 1/4顆
麵包粉 約30公克
牛奶 約100cc
切達起司片 3片
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總花費 約200元（做3塊）
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製作時間 25分鐘