我的故鄉，楓港🏠
國小參加閩南語演講比賽，這個題目我拿了第一名

幾年前因為小英總統的古厝而爆紅
再次登上版面居然是因爲Delta病毒
鼻子酸酸的也有點擔心
怕老人家身體能不能對抗病毒
怕果農們辛苦的收成化為烏有

大家對楓港的印象
大概就是要轉進台東那邊、離墾丁不遠、要去春吶塞車替代道路可能會繞進來，還有路邊烤小鳥攤很香

這是個小小的地方依山傍海
楓港村和善餘村慢慢散步也能繞完
到農會市場買東西，問候起手式是
「哇鳳嬌尹孫、德章啊伊ㄍㄧㄚˋ」
路過家門好像大家都認識
最愛高呼「甲罷沒？」
很可愛很單純很親切，我很喜歡

只是，
比起阿公阿嬤那個年代的興盛熱鬧
現在的我看到它更多落寞的斑駁感

青壯年的人口外移，就像我一樣，過年過節才回到這裡
平常村裡很安靜，整個下午加上垃圾車大概不超過5組人經過家門
我總說現在的楓港只剩老年人和流浪貓
小時候早上5點就會被市場叫賣聲、
洗八辣的吆喝聲吵醒的日子，已不復見

居民們大多是種洋蔥、芒果為主
強勁的落山風和熱到不行的太陽
都讓它們長得很好，一年也就等待這一次收成的日子

但最近新冠肺炎疫情突然入侵，讓本來豐收大出的芒果面臨退訂危機
可以理解擔憂和恐慌
但想到用汗水用心一個個照顧、採收的結晶就這樣付諸流水，很心酸
其實病毒在一般物品存活時間48～72小時
如果不放心，酒精消毒內外包裝靜置，其實就很安全
我不會勸大家照常訂購什麼的，畢竟有什麼萬一我承擔不起
但，我還是會照買照吃
因為怎麼樣，都比我最近看到一群人在路邊脫口罩抽菸聊天來的安全多了。

平安健康🙏🏻
楓港加油、台灣加油

#神童的流浪日記

「理所當然」
「不用付出努力就獲得利益」
「安逸沉溺」
上述這些情形，就像白雪公主的毒蘋果，看來誘人卻危險致命。
#粿要揪你一起自煮防疫🙆‍♀️
#疫情呢喃

三級警戒之後，最平凡的「填飽飢餓、滿足口腹之慾」這件事，產生了最鮮明的變化。

"下班餓了，就在騎車回家的途中，順路買碗麵，回家配電視吃。"
"到家還沒吃晚餐，打開APP花個幾秒，美味熱食就送到家門口。"

警戒前的日子，我們大多是這麼解決肚子餓的難題對吧？

但疫情至今，無法出外用餐了，從外頭取得的餐點或蔬果食材，也得小心翼翼消毒清潔，實在變得棘手、不方便了。

有句話說，「別浪費每一個危機為自己帶來成長和改變的機會。」

於是粿這段時間，決定戒了外食，也戒掉對外送的依賴性，這幾天到了晚餐時間或是餓了，我就付諸行動、走進廚房自己下廚。

漸漸地，我不僅更能依自己每天的心情挑煮想吃的料理，而且因為自己料理更能精準拿捏份量、甜鹹、口味油膩度，我還可以藉此維持體態、調養健康狀態。

對比過往，過度依賴外食、外送，雖然「理所當然」能夠很快解決口腹之慾，但常常吃得過多、過油膩，還同時付出了消耗健康、消耗花費的代價。

.

另外像是附圖料理中使用的蔬果，都是來自粿的老家，

家人長輩貼心地把自種的有機蔬菜寄給我、為我做定期補給，對於此刻蔬菜漲價、或為了防疫，而無法經常到市場採買的現況來說，就跟前幾天日本贈送的疫苗一樣，真的是一場及時雨！

話說回來，昨晚下廚時，我思考著
：為何烹飪的過程總是如此療癒呢？

：因為食材，會隨著掌廚人的用心與否，也轉變為美味程度不同的菜餚。

像是淋入適當水分，洋蔥片便會微微吸汁，變得柔軟、釋放甜味。
像是以小火耐心慢煎，生肉便不會焦黑，而褪變的嫩口。

如果不夠耐心等待、不夠細心下刀、不夠認真學習料理步驟，都是無法空而獲得一桌美好飽足的。

.

再把煎好的沙茶里肌肉盛盤的同時，我又突然領悟到：

這些蔬果是從小幼苗努力長大為美麗飽滿的果實；接著經過辛苦栽種、耐心收成；再經物流業者長途運送、趕時間從南台灣送抵北台灣；最後收到新鮮蔬果的我，再花費一個鐘頭，細心烹煮為菜餚上桌。

那麼光是「吃、飲食」這件事，竟是聚合了多面向、多層次的各種努力，最後才完整了得以飽足的一餐。

在安定安逸的日子裡，要吃得一口色香味俱全的餐點太容易了，所以我們便習以為常，甚至偶然萌生 理所當然 的沉溺心態，吃不完可能就倒進廚餘桶、多買了還冰到過期，

還漸漸把自己的胃口養得複雜了些，調味佐料下得越來越重，而忽視了蔬果食材原有的鮮甜美味。

·

偷懶是時不時就會冒出來的心裡小惡魔，我們都幻想著，如果欲望能很快被滿足、能輕易獲得想要的該有多好，不想付出太多心力勞力，

但這世上「理所當然」、「不用付出努力就能收獲」、「安逸沉溺」的事情，短期看來雖然有極大的誘惑力，卻可能讓我們付出反面代價、變得沉淪、走向錯誤，而不自知。

自然萬事萬物都在提醒著我們，若要求得安心、平穩、舒適、自在，那麼對於想獲得的，勢必也要付出相對等的用心和實際作為才行。

人際、生活大小事、物質利誘，我想都可以這麼去反思。🧡

（完）

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今日便當菜
❶ 紫菜包飯
(薑汁燒肉、小黃瓜、黃金蘿蔔）
綠花椰/ 蒜炒龍鬚菜/ 醋漬蕗蕎/ 蕃茄
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沉寂了好一陣子的火龍果
終於又重新在架上看到了!!
雖然價格上貴了一滴滴.....

天氣熱熱的，來吃個飯卷也很可以 😊
利用火龍果汁讓白飯變身一下
飯卷看起來也有不同的風味~

#醋漬蕗蕎
醃了好幾天的蕗蕎終於露面
(因為....我忘了它的存在) 😆

在介紹一下「蕗蕎」
學名為「薤」，讀音為ㄒ一ㄝˋ (榭)
只在農曆二、三月整株都可食用
過了這個時間，根莖便成熟變得肥大
像蒜頭一樣，就只能吃蕎頭的部份了
一年只收成一次，現在正是時候。

剖開來的結構則類似洋蔥
生吃口感脆且帶有辛辣味
不過味道比大蒜略微溫和清淡。

最常見的吃法就是取蕎頭來醃漬
以鹽巴、白醋、砂糖或梅汁醃漬。

記得把食物置涼以後，再裝盒
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愉悅溫暖又充滿幸福感的-南瓜洋菇堅果濃湯

餐桌上這碗黃橙橙的 ＃南瓜洋菇堅果濃湯，果然讓老劉感動的喝完，也算是晚餐餐桌的happy end。

這個季節是南瓜的季節，尤其是在秋天收成的季節裡，南瓜很具代表性的蔬果，而且這時後的南瓜真的都好甜、都好吃。

住在山上的這個社區有一點是我很喜歡的，就是我們經常會彼此分享，今天我家的菠菜換你家的南瓜（微笑），而且我家的鑄鐵雕花門上經常會掛著南瓜、地瓜葉、絲瓜啦……連夏天時都有很棒的絲瓜水禮物，我們和鄰居們經常互相互贈自己種的農產品，（前一陣子我種的九層塔也在鄰居們互贈之間熱銷）。

其實這顆南瓜從鄰居送來時在家中已經擺了一段時間了，因為不是太大顆一直就在想說是不是乾脆來做南瓜派，但是就因為一直下雨的關係，讓我覺得天氣有點冷的感覺，於是就一直想喝湯，而且那天老劉和我工作到半夜，忽然兩個人都覺得冷，冷到了好想喝湯喔。

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『老公 你會想喝湯嗎？』我問不愛喝湯的老劉
『可以啊！ 但是我不是很喜歡喝湯』老劉馬上就說明不喜歡喝湯這件事
『我災啦』我回答的一副很懂老劉的樣子
『我要煮南瓜濃湯啦』我接著說

因為南瓜濃湯是老劉很喜歡喝的濃湯，南瓜味道很甜又很濃郁，所以每次煮南瓜濃湯，老劉總是會在吃完飯之後，自己主動盛湯（不然都是要我半強迫他才喝）

果然，不出所料連我的南瓜濃湯都被他喝完了，還要續湯……
當然老公可以喝到一滴不剩，還想再要這一點讓我臉上很有光，只是每次做這道濃湯我真的都會挑大一點的南瓜，讓老劉喝得過癮！

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你們家也有人喜歡喝濃湯嗎？
你們的南瓜濃湯會加什麼料呢？

南瓜經過少油煎過會增加香氣、而加了馬鈴薯也會增加濃湯的濃稠度，讓這道南瓜濃湯成為名副其實的濃湯，而蘑菇的部分是我自己很喜歡這麼加的，因為我超愛蘑菇煎過的香氣大於南瓜，甚至有些時候我會覺得南瓜有股腥味，所以我喜歡多了蘑菇去提升整道濃湯的層次感，堅果是我媽覺得南瓜濃湯就是要加堅果，於是久而久之淺移默化，便也成了我煮南瓜濃湯的習慣了（好像都會這樣，後來自己進廚房做菜了，才覺得自己被家裡的媽媽影響很深）。

希望這道南瓜洋菇堅果濃湯，可以在有些涼意的今晚，帶給大家一些愉悅溫暖的幸福感。對我而言！這就是食物的魅力我想！

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＃南瓜洋菇堅果濃湯 食譜
1. 南瓜660g去皮、去籽、切成小塊，馬鈴薯220g去皮切成塊狀，洋蔥150g切成絲、洋菇100g切片。
2. 鍋中放入奶油20g煎香南瓜、馬鈴薯、洋蔥。
3. 倒入500ml的水加入1~2片月桂葉，大火煮滾後改小火煮15分鐘。
4. 熱鍋加橄欖油炒香洋菇至焦糖色。
5. 將軟了的南瓜、馬鈴薯加堅果，放入調理機打成泥狀（如果喜歡有口感的人，也可以壓碎就行了）
6. 呈盤加入洋菇、西班牙煙燻紅椒、巴西里、鮮奶油完成。

還有我最後並沒有調味，因為在我試味道時，我覺得已經很夠味道了，所以我就不調味了，大家可以依照自己的口味調整喔。

最後我想跟大家說不加第6點的東西都可以，不過奶油的部分是增加口感的滑潤，就看個人喜好了！

Thanks for watching