雖然這篇洋菜燕鄉民發文沒有被收入到精華區：在洋菜燕這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 洋菜燕產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過9萬的網紅Mrs P's Kitchen，也在其Facebook貼文中提到， 【📣📣烘焙材料知多點 — 魚膠粉/吉利丁/大菜/洋菜/燕菜📣📣】 🌞又到夏天，很多人都喜歡做啫喱(果凍）、奶凍、奶酪、慕絲mousse、大菜糕等甜品，但每次見到用什麼吉利丁，魚膠粉，洋菜，明膠等名稱，每樣都會令液體凝固，好混亂😥究竟有什麼不同呢？！ 因不同的甜品口感不同，要認清楚，不要用錯喔！😉 ...
同時也有17部Youtube影片，追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家，也在其Youtube影片中提到，★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 今天來分享世界最天然的果凍❤️石花凍又稱海燕窩，沿海人最天然的「果凍布丁」，清甜爽口、冰涼透徹、口感幼膩、天然健康、老少皆宜，更有「深海果凍」的美譽。 炎炎夏日，吃上一碗清涼爽口的海石花，感覺特別舒適。重...
洋菜燕 在 菜+☁️(營養師小麥/健身教練）運動 營養 身心靈 Instagram 的精選貼文
2021-09-03 18:49:45
希臘優格應該很多人都買過？ 不管增肌或減脂的必備清單 🔸希臘優格的好處 ✔️完整的胺基酸來源（與牛奶相似）來幫助蛋白質的合成和生長 ✔️豐富鈣、磷，以及蛋白質來源，幫助骨骼肌肉生長的重要營養素來源！ ✔️質地是半固體（或可以說是固體），固體食物相較於液體所需要消化時間比較久，可以讓胃排空時間延長來...
洋菜燕 在 Karen Chang Instagram 的最佳解答
2021-08-02 15:49:18
果凍蛋糕。 最近真的很熱 思考要做什麼樣的蛋糕 剛好搜尋到網路上有人教學做這款 於是來試試看 我改了一點配方 也發現原來中層果泥可以不用煮滾 一樣也能凝固 以下做個這次的紀錄 不愛吃菜燕或洋菜的硬脆口感果凍 所以改為全只有寒天果凍粉 但怕太軟會容易塌陷所以加多份量 先做戚風蛋糕底切比原本尺寸大的 塞...
洋菜燕 在 兩個男孩日常食記?台中 台南 台北 彰化 美食 Instagram 的最佳貼文
2021-07-05 13:05:16
®️2021/07/04 ✨#兩個男孩料理小教室 ✨ 大家猜對了嗎？今天做珍珠奶茶布丁😍 也順便把泰奶一起變成布丁了😆 只要兩種材料在家也能試試看唷！ / 📢所需材料有 1⃣️珍奶400cc 2⃣️吉利T粉10克 / 📢開始烹煮囉！ 1⃣️將珍珠奶茶倒入鍋中 2⃣️吉利T粉分次加入攪拌均勻 3⃣️加...
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洋菜燕 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
2021-06-10 19:00:12★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！
🌸食譜：
今天來分享世界最天然的果凍❤️石花凍又稱海燕窩，沿海人最天然的「果凍布丁」，清甜爽口、冰涼透徹、口感幼膩、天然健康、老少皆宜，更有「深海果凍」的美譽。
炎炎夏日，吃上一碗清涼爽口的海石花，感覺特別舒適。重點是它的熱量超級低，如果搭配蜂蜜或零卡的甜菊糖、羅漢果糖對減重的朋友非常適合啊！
做法簡單到爆炸💥
快動手試試看唄～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/R0rzdD
📌影片小撇步
小撇步：
1.水量的多寡會影響石花凍的軟脆程度，水分越多越軟，基本上乘以30-40倍的水皆可，影片用30倍的適合刨出水晶涼粉條，想嫩口就40倍。
2.若買不到石花菜也可以用洋菜製作，甚至是寒天粉、果凍粉，不過不同原料水份比例都不同，口感也不同！
3.也可加入冬瓜茶中飲用也非常適合！
4.清水份量會影響到口感軟嫩程度。
5.檸檬汁不能過多否則會影響組織、口感，變得粉粉的。
👩🏻🍳 食材 Recipes
乾石花菜（海石花海燕窩）50克
清水1500
檸檬汁或白醋1大匙
蜂蜜或楓糖或黑糖蜜或自製冬瓜茶適量
🌸自製冬瓜茶磚請參考這篇🔗https://youtu.be/OlqwfoZPFxY
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #石花凍 #石花菜 #海燕窩![post-title]()
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洋菜燕 在 屋底下的廚房woody Youtube 的最讚貼文
2021-05-07 12:00:06材料:
洋菜條15克
水1000毫升
冬瓜茶1000毫升
糖3大匙
做法:
水煮至沸騰
加入洋菜條
煮10分鐘左右 會完全融化
加入冬瓜茶拌勻
加入糖 拌勻至完全溶解
放到容器中 冷藏2小時
脫模擺盤
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洋菜燕 在 關掉8點的鬧鐘 Youtube 的最佳解答
2021-02-06 19:00:13冷風颼颼的冬天不知道為什麼特別想吃菜燕，那就只好自己動手做囉！！
這次我做了四種口味的菜燕
冬瓜茶/綠茶/梅子/燕麥
快來看看哪種口味最好吃喔
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洋菜燕 在 Mrs P's Kitchen Facebook 的最讚貼文
【📣📣烘焙材料知多點 — 魚膠粉/吉利丁/大菜/洋菜/燕菜📣📣】
🌞又到夏天，很多人都喜歡做啫喱(果凍）、奶凍、奶酪、慕絲mousse、大菜糕等甜品，但每次見到用什麼吉利丁，魚膠粉，洋菜，明膠等名稱，每樣都會令液體凝固，好混亂😥究竟有什麼不同呢？！ 因不同的甜品口感不同，要認清楚，不要用錯喔！😉
1）魚膠粉/吉利丁/明膠 Gelatine： 這三樣其實都是一樣的，只是不同地方的名稱有不同而已。魚膠/吉利丁是提煉自動物的皮或骨，顏色黃褐半透明，泡在水裡馬上就會變軟， 25度以上就會開始融化，易溶於熱水。
⚠️魚膠粉比較容易買到，而魚膠片可以在烘焙材料店或西式超市買到。魚膠粉和片的比例是1:1， 所以如果食譜要20克魚膠粉，就可以用20克魚膠片化替👍 而魚膠跟液體的比例是1克魚膠:75毫升水，這個是啫喱(果凍)的口感，如果想要硬或軟身一點，就要自己加減魚膠的傷份量。魚膠粉和魚膠片最大的分別是，魚膠粉做出來的成品會有點混濁(用透明的水會清楚看到），用魚膠片的成品非常清澈。所以甜品店多數都會用魚膠片🍮
⚠️魚膠有片狀和粉末狀兩種，成份完全相同。‼️魚膠片在使用前要用凍水浸軟(一定不可以用熱水，否則會溶) ，然後搾乾水份，直接放入液體內，或用熱水座溶。‼️而魚膠粉就是用凍水拌勻，然後再用熱水座溶成液體。
製成品的口感軟黏，感覺會口內會溶化，可做布丁、慕斯、果凍🍰🍮
2 ）吉利T Pectin: 又稱真珠粉或植物膠。材料為混合型的植物性海藻粉，呈白色粉末狀，性質與吉利丁相似。素食的朋友可以用這個代替魚膠粉👍👍使用前必須先與砂糖乾拌以避免結塊，再用80C 以上的熱水溶解。成品在室溫下即可凝結成果凍，透明度佳，口感介於洋菜與魚膠之間，柔軟有彈性。蛋奶素者可用這個🍧👍👍🙋
3）大菜 Agar: 台灣稱作洋菜，日本稱作寒天，洋菜分條狀（大菜絲）及粉狀（燕菜精）兩種。 從海藻類植物中提取的膠質，需先用熱水溶化，再加入半成品中拌勻，較易凝固👍
⚠️1茶匙粉狀的大菜粉，可以凝固320毫升的液體。1/3杯的大菜，大約等於1茶匙的大菜粉。
可用作做布丁、大菜糕、杏仁豆腐等。製成品口感爽脆🍮🍴
🙅所以用魚膠和大菜做出來的成品，質感上完全不同，不可以互相替代，如做馬荳糕是用大菜的，但如改用了魚膠粉，口感便會不同，完全不像馬荳糕😣😣以上的比例只作參考，最好就是跟食譜做，按照食譜份量說明，用適當的份量，那就不難分別囉！😎😎✌✌