💕 Taipei City, Taiwan.
👉 由40年廚藝經驗的「西華」中餐總主廚「高鋼輝」師傅(國宴主廚)、擅長宮庭菜細膩手藝的李湘華師傅攜手操刀,「西華飯店」2021年外帶年菜隆重登場。以南非活鮑入菜暢銷數十載「頂級花膠鮑魚佛跳牆」、口感濃潤香氣十足的新品「桃膠松茸燉雞湯」、素食者最愛「極品...
💕 Taipei City, Taiwan.
👉 由40年廚藝經驗的「西華」中餐總主廚「高鋼輝」師傅(國宴主廚)、擅長宮庭菜細膩手藝的李湘華師傅攜手操刀,「西華飯店」2021年外帶年菜隆重登場。以南非活鮑入菜暢銷數十載「頂級花膠鮑魚佛跳牆」、口感濃潤香氣十足的新品「桃膠松茸燉雞湯」、素食者最愛「極品羊肚蕈素燉菇湯」、香辣不嗆口「剁椒龍蝦」、噴香美味「秘製爐烤八寶鴨」、超人氣「紅蟳臘味糯米飯」…,更有貪心食客專屬「開運年菜套餐」,讓你一次將全套美味帶回家。今年你可以和家人「宅在一起」,在家輕鬆品嚐五星主廚的精湛手藝,宅在家就能享受最幸福溫暖的美味好年!
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👉 「台北西華飯店」外帶年菜 THE SHERWOOD TAIPEI New Year's Dishes
即日起至2021/2/10日開放訂購,詳情請洽台北西華飯店(02)2718-1188(轉怡園中餐廳)。
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📸 開運大拼盤 NT $1,580(6人份)
包含:紹興醉九孔、鮮椒浸牛腱(美國牛)、涼拌透抽、四色烏魚子、剝皮辣椒雞捲與蜜金棗,紹興九孔口感細嫩,散發淡淡酒香。將剝皮辣椒捲進雞肉中的剝皮辣椒雞捲吃起很有層次,肉質也很緊實。蜜金棗搭配肉類真的非常棒,完全解油又開胃。四色烏魚子則將烏魚子捲在玉子燒裡面,切成方塊讓烏魚子口感及風味更佳豐富。
📸 秘製爐烤八寶鴨 NT $2,680(1隻)
頂級櫻桃鴨去骨淋上生抽,再以熱油反覆澆淋炸成金黃,鴨腹內填入以高湯、蠔油、老薑拌炒爆香的金華火腿、貴妃鮑魚絲、瑤柱、花菇、梅花肉、花筍、栗子等餡料,最後淋上花雕酒再以荷葉包覆。經高溫爐烤而成的秘製爐烤八寶鴨,掀開荷葉的瞬間飄溢出濃韻香氣、令人食指大動。
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📸 脆皮爐烤豬腹肉 NT $880(6人份)
特選肉質有嚼勁、肉香濃郁台灣黑毛豬,經汆燙後在表皮札上孔隙、確保能將口感炸得香酥清爽,抹上白醋及蒜頭、辣椒粉等辛香料,進冰箱醃上一晚,隔天再進爐大火烤至表皮酥脆,造就外酥內肥嫩的絕妙口感。品嚐時可以搭配酸菜或主廚以羅望子、檸檬、魚露、醋、辣椒子製成的泰式酸辣醬,有著濃濃南洋風情的腹肉令人食慾大開。
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📸 油悶大明蝦 NT $1,480(4隻)
以蔥花、蒜末、大紅袍花椒爆香後加入大骨湯,將爆香料撈出只取其香,再將過油的明蝦放入收汁而成,肥美的明蝦口感一點也不輸龍蝦。
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📸 紅酒燉肋排 NT $1,080(6人份)
豬肋排加入蠔油、紅谷米、紅酒、月桂葉、桂皮..等中藥燉煮兩小時,再放入300度烤箱烤六分鐘上色,誘人的肉香,入口即化,吮指的好滋味
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📸 剁椒龍蝦 NT $1,880(1隻)
選用殼薄肉多的珠雜龍蝦並以粉絲襯底,再淋上朝天椒、紅辣椒、荸薺、大紅袍花椒與花椒油製成的特製椒醬後入籠蒸煮,,剁椒香氣誘人、蝦肉口感彈牙,適合喜歡吃辣的朋友必然無法抗拒。
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📸 紅蟳臘味糯米飯 NT $1,680(6人份)
在傳統台灣料理中加入粵菜料理風格,以長糯米經八小時浸泡醒米,蒸煮後再拌入以蠔油爆香之肝腸、臘腸、冬菇及蝦米等,並舖上肉質細嫩的清蒸紅蟳。軟香米飯、清甜蟹肉與綿密蟹膏令人上癮。
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📸 瑤柱臘味蘿蔔糕 NT $880(6人份)
吃不膩的蘿蔔糕!以在來米漿、新鮮白蘿蔔製作,加上臘肉、臘腸、干貝絲…等 口感帶有鹹香的臘味及干貝淡雅的海鮮氣味。
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📸 頂級花膠鮑魚佛跳牆 NT $3,688(4人份)
蘋果日報飯店年菜評比佛跳牆最高分,也是唯一獲獎的佛跳牆,由高鋼輝「國宴主廚」帶給大家香港最經典的煲湯好手藝,更是行家老饕都知道的好口味!以老母雞、金華火腿、後腿肉精燉八小時成濃韻「上湯」湯底,加入四顆南非活鮑魚、蹄筋、冬菇、瑤柱、海參、曼波魚皮、金華火腿與去骨肋排等,入甕燉煮四小時後加入頂級養生花膠,膠質濃韻而絲毫不油、每一口都令人回味無窮。
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📸 桃膠松茸燉雞湯 NT $2,688(4人份)
使用太監雞、老母雞與台灣在地生產的適合煲湯的太空鴨、豬後腿肉等一同熬煮十小時而成濃白色湯底。加入日本松茸、土雞、蟲草蕈菇、紹興酒慢火熬煮,上桌前再加入植物界燕窩~桃膠,成就這鍋富含膠質的極致宮廷湯品
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✔ 『台北西華飯店』外帶年菜訂購資訊
✔ 開放訂購:即日起至2021年2月10日
✔ 佛跳牆提貨:即日起至2021年2月11日
✔ 年菜提貨:即日起至2月11日
✔ 提貨時段:上午11:30~14:30、晚間18:00~21:00,除夕(2月11日)提貨時間為10:00至15:00
✔ 訂購形式:電話、傳真、現場預購、西華飯店官網線上預購
✔ 需至少3天前預訂並付清款項
✔ 佛跳牆及湯品皆為冷凍出貨,不含甕。含甕須加價NT$500/個
✔ 佛跳牆及湯品提供冷凍宅配(運費自付)
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⛳ 『台北西華飯店-怡園中餐廳』THE SHERWOOD TAIPEI(YI YUAN Chinese Restaurant)
📌 Add:台北市松山區民生東路三段111號2樓【近捷運中山國中站】
📞 Tel:02-2718-1188
🕛 Business time:From Sunday to Saturdya: 11:30 -14:30, 18:00 -21:30
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泰式涼拌魚皮 在 梁佑南 Emily Liang Facebook 的最佳解答
今天中午下了課,我趕到桃園的榮總去探望媽媽,我延路買了花生、菱角、蚵嗲、🐔絲魯肉飯、涼拌黃瓜、泰式涼拌魚皮、豬肝湯、布丁⋯⋯。
看到姐姐有朋友,專程來看媽媽,陪媽媽聊天,媽媽又說了好多故事!下午到晚上的點心、晚餐都有了,今兒個您一定特別開心!