【海外展覽】OTOP @ 2018泰國臺灣形象展

2018泰國臺灣形象展於8月30日熱鬧開幕！🎊
中衛團隊以原真臺灣質樸、質精的原真印象，協助經濟部中小企業處打造臺灣OTOP形象館，精選糕餅、鳳梨酥、蜜麻花、牛軋糖、茶糖茶餅、香草醋飲、竹木工藝品，及機能紡織物等地方特色產品，向海外市場展現臺灣地方產業的特色與多樣性。🍭🍵🍰🍎

開幕式上，國貿局副局長李冠志致詞時特別向在場貴賓介紹臺灣OTOP，會後亦安排包括臺灣駐泰國大使、外貿協會董事長、泰國在地商協會會長等貴賓團至OTOP館進行體驗。

OTOP業者也透過經營理念之分享及產品介紹與試吃，面對面地向泰國進口商、通路商及消費者，展現臺灣各地方的產業力量，與泰國市場接軌，拓展海外合作發展的機會。🤜

#2018泰國臺灣形象展 #OTOP #原真臺灣 #中衛中心

#華人故事 泰國：提醒旅客 入境攜帶財物高於兩萬泰銖需繳稅

泰國海關法規定，旅客隨身攜帶入境泰國的個人財物不得高於2萬銖，否則需繳稅。海關廳還透露，2017年截至目前，泰國進口商品量有所增長，但進口稅收入卻下降50億銖。
觀看更多《華人世界》精彩節目請點擊：
http://bit.ly/1U6eAn0

----- 水上噶瑪蘭&sawadika泰式蔬食火鍋料理餐廳 -----

在宜蘭五結鄉有間非常具有特色的泰式料理餐廳,
就是...... 水上噶瑪蘭&sawadika泰式蔬食火鍋料理餐廳
店裡除了吃到美味泰式料理餐食外, 還有規劃水上市集區,
有原裝泰國進口商品,台灣文創商品,親子木馬,砂石雕......等
許多商品陳列, 讓你能夠吃到美食又能尋購到喜歡的伴手禮哦~
這裡的餐食真的好吃到讓小編Jenny欲罷不能...
- 曼谷咖哩螃蟹( 附法式麵包 ): 螃蟹鮮味加上精華濃縮的黃咖哩
湯汁, 沾在法式麵包上入口~~ 歐~~已無法言語了...
- 普吉島海鮮涼拌: 川燙海鮮冰鎮後鮮味依舊且Q彈,冰涼酸甜辣
的口感,最適合夏天吃了

各位客官們~~~ 喜歡就趕快行動吧

Hi 大家好，我是Rex！
跟著我一起出差到印尼找黑胡椒吧 😁✈️

黑胡椒的產地有很多
例如：越南、印尼、馬來西亞、印度、中國
而最為台灣人所使用的
則是印尼的黑胡椒以及白胡椒
印尼的黑胡椒以他們濃郁的香氣而聞名

⭐味旅官網：https://www.spicesjourney.com/
⭐Facebook：https://www.facebook.com/spicesjourney/
⭐Instagram：https://www.instagram.com/spices_jny/

這一次要帶著大家到印尼盛產黑胡椒的小島
印尼總共有1萬7千多座小島
而這個小島呢是號稱擁有全印尼最高品質的黑胡椒
最在乎香料品質的我當然不會錯過這個機會
尤其黑胡椒的用量又特別多
所以即使尋找黑胡椒的路途十分遙遠
也無法澆滅我的熱情啊

長達13個小時的路途坐車又坐船
到達黑胡椒的產地時已經夜深了
請印尼當地的黑胡椒大盤來開倉庫
搞得像印尼黑幫在交易一樣
雖然只是買賣黑胡椒阿（大笑

而且這個小島的深山
居然還有傳說中的降頭
那不是泰國才有的嗎？

有鑑於之前你們留言給我
說希望多看一點印尼的風土民情
這次尋找黑胡椒的過程
有分享到如何在印尼租車和司機以及價格
也有在印尼搭船的體驗
及印尼最傳統的手抓飯

接下來在接下來在印尼香料地圖系列
還會帶大家到印尼其他產地去系列
體驗我們進口商在印尼的採購流程
也會有一些印尼當地民情的分享
帶著你看不同的印尼唷

00:00 擅闖印尼黑胡椒小島
00:50 印尼租車與高速公路休息站
01:55 印尼車上印尼船
03:50 印尼跳島與輪船上的熱舞
06:17 印尼黑胡椒小島
08:14 印尼小島公路廣播與夜路
10:23 印尼看貨與降頭都市傳說


✨印尼香料地圖系列✨

【印尼香料地圖#1】
開箱印尼泗水最恐怖旅館！｜Agoda評價都是騙人的？！
https://youtu.be/AiTW33tWByQ

【印尼香料地圖#2】
在印尼白荳蔻產地轉角遇見老狐狸｜香料進口商日常
https://youtu.be/eM2q1JLFzlY

【印尼香料地圖#3】
去印尼泗水傳統市場走走｜印尼的攤販都這麼嗆嗎
https://youtu.be/fK8RwJlohXA

【印尼香料地圖#4】
在印尼無神論是違法的？！｜印尼的宗教都得寫在身分證上？！
https://youtu.be/nRVTtf0A2Hs

【印尼香料地圖#5】
擅闖印尼胡椒小島｜長達13小時身曝險境
https://youtu.be/tIeKUohvqVQ

【印尼香料地圖#6】
印尼泗水的香菸工廠博物館｜你知道印尼香菸裡面加了什麼嗎？
https://youtu.be/apvV8ni3FLA

【印尼香料地圖#7】
印尼海邊超萌貓咪大戰爭｜印尼吻仔魚的產地大公開
https://youtu.be/Wsue94WsCWE

【印尼香料地圖#8】
印尼農家特調飲料，我受不了啊｜印尼紅蔥頭產地開箱
https://youtu.be/rT9GBHKr-NY

【印尼香料地圖#9】在印尼牙齒痛到爆炸｜印尼牙醫體驗
https://youtu.be/s8Kb2lCzqSc

記得要訂閱✨味旅 Spices Journey✨
並開啟小鈴鐺
才不會錯過之後的影片唷
我們下個影片見 :）

#印尼 #黑胡椒 #香料進口商日常 #小島 #降頭 #味旅 #spicesjourney #rex

【蘿潔塔的廚房】西班牙海鮮燉飯，節慶，朋友聚餐，一定要分享的美味！
（食材表跟文字食譜請看文章下面。。。）
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https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
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每次做西班牙燉飯，都會讓我想起以前十多年前在英國留學，語言學校那段時光，幾乎每個禮拜都有party，大家都會準備自己國家的美食跟同學們一起分享同樂。
當時蘿潔塔料理的這條神經完全沒通，連拿大同電鍋煮飯我都覺得好難喔！！第一次的party 跟韓國室友不約而同地做了黃瓜細卷，韓國室友還多加了紅蘿蔔ＸＤＤＤＤ.（可惡，我超弱的..）
那天的party，蘿潔塔的黃瓜細卷，海苔外表上還沾有飯粒，超醜的，但有總比沒有好，就裝死假裝不是我做的，是哪個日本鬼子做的壽司好了。
好死不死，當天唯一的日本同學做的花捲壽司太漂亮，太可愛了，大受歡迎，馬上秒殺，可愛的日本同學也被大家包圍住。
算了，聳聳肩，我大概沒有料理的天份，只有吃的天份。

後來班上很熱情的西班牙同學，端了一盤他做的西班牙海鮮燉飯給我，我完全忘記黃瓜細卷的羞恥，開心的吃了起來，哇賽，好好吃喔！這是我這輩子從來沒吃過的料理，好特別，而且她的海鮮料並不是放得很多，但光吃飯就超級好吃，於是就跟同學聊起來，誇她怎麼這麼會煮？
西班牙同學說，他媽媽在西班牙是開餐館的，他為了這次的party特別打電話回去西班牙問媽媽怎麼做這道菜。
心想：超用心的，我怎麼沒有想到要打電話問老媽 台式油飯怎麼做？？？（兩手抓頭ＸＤＤＤＤ悔恨，幹嘛假裝是日本鬼子）

不過這些事情過了這麼多年，那美味始終停留在我的腦海裡。前幾年想要來做這道料理，但在台灣要買到西班牙米真的很不好買，有人推薦用義大利米做，自己練習用台灣米、泰國米、印度米、義大利米做過，怎麼做都覺得沒有那同學做的好吃，尤其是義大利米，整個米粒很大顆，就不怎麼對，對我來說，燉飯最重要的還是米。

最近這一兩年終於看到台灣有進口商賣西班牙米（bomba）了，一google馬上出就來，價錢就不要太計較了，能夠重現那味道，是我一直夢想的。

我更動了一下做法，超好吃的西班牙海鮮燉飯，我終於做出來了！！感動～～連不愛吃進口米的老公都愛吃。
(結果腦殘一直要試台灣米的水量，害老公吃太多翻紅花，壯陽不成，變存款見底，撞牆ＸＤ)

蘿潔塔跟大家分享一下美味心得：
要訣一： 蝦頭爆香！滿屋子香氣。
要訣二：高湯、高湯、還是高湯。不能懶。
要訣三：食材、食材、還是食材。不能省。

西班牙海鮮燉飯做的方式非常多種，或許我不是最正宗的，但我保證這是目前為止，我做過最好吃的做法了。
以前我會先把番紅花用熱水泡一下，蒸出香氣，不過有一次我忘記先泡了，想說乾脆直接灑吧！！
這才大發現，原來番紅花不要泡，直接灑下去，利用熱高湯的蒸氣把番紅花的香氣逼出來，哇賽，整間屋子都是香氣，原來我一直都做錯了ＸＸＤＤＤ。
還有米跟高湯的比例，記得米要秤重，高湯要用熱的，用量是米的兩倍左右，喜歡粒粒分明一點就少一點水分。
雞肉跟蝦子，透抽都要先炒過，然後取出來，最後再放上去，點綴，完美。

問題一，一定要進口米嗎？
不一定，但是台灣米吸水性很強，水量沒有控制好，很容易變成太軟，如果可以的話，建議還是買西班牙米來做，會更有成就感。

問題二：沒有翻紅花可以嗎？
當然用薑黃粉也可以，但少了翻紅花，就少了香氣，有點可惜，到附近中藥行找找進口的番紅花吧！！
價格一兩大約300 ，其實真的不是貴到不行，一次用不到50元吧？買一點點，真的很值得。
但是，請記得購買前，要聞看看，是不是翻紅花的香氣還在，如果已經不在，那就不要買了。

問題三：高湯可以用水嗎？
不行用水，那燉飯絕對會不好吃，還是前一天勤勞一點去煮高湯吧，或是買現成的高湯也ＯＫ，但是就是不能省。

問題四：有沒有簡單版？
有的，請往下滑，昨天分享的蛤蠣雞肉燉飯，就是簡單版了，材料都隨個人喜好。
高畫質影片：https://youtu.be/b7w1yqR2HPU


重點都已經分享給大家了，希望大家有個愉快的週末，趕快備料去！！哈哈

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西班牙海鮮燉飯（更新版文字食譜。）
準備材料：
西班牙米300克
洋蔥150克
大蒜35克
彩椒80克
牛番茄一顆 去籽 切丁（約100克）
辣椒半條
白酒 50ml
白蝦12隻
透抽一隻，約250克
去骨雞腿肉，一隻
義大利燉飯米或者西班牙燉飯米 300克
青豆仁 100克
蟹腳 8隻
新鮮巴西里葉
檸檬一顆
新鮮百里香

海鮮高湯：
雞翅高湯1000ml
蛤蠣一斤
白酒100ml
月桂葉兩片
雞翅高湯作法請看我的影片：https://youtu.be/rXigXABMtv4

準備香料：
蕃茄糊50克
西班牙煙燻紅椒粉，5克
薑黃粉 3克
番紅花 適量

作法：
1.先取一個湯鍋，加入橄欖油，稍微加溫後，加入蝦頭煸香，擠出蝦膏，接著煎蝦肉，兩面煎轉紅色，大約7分熟即可取出蝦肉，鍋中倒入100ml的白酒，煮沸，接著倒入自製雞翅高湯1000ml，加入月桂葉兩片，煮沸後，小火煮15分鐘，接著加入蛤蠣，轉中大火，煮滾後關火，完成海鮮高湯。

2.使用鑄鐵鍋，熱鍋後，鍋中倒入橄欖油，接著加入雞腿肉煎出焦香。取出雞腿肉備用。
3.放入洋蔥末炒到半透明狀，加入蒜頭、辣椒、彩椒、番茄丁，炒到水份減少，鍋底嗆入50ml的白酒，蔬菜先擱一邊，放入透抽炒至半熟，取出備用。接著加入新鮮香草束，蕃茄糊、西班牙煙燻紅椒粉、薑黃粉，炒出醬料基底，再放入雞肉，全部拌炒均勻，將西班牙燉飯米放入鍋中，跟料混合均勻後，加入剛剛煮好熱的海鮮高湯750ml，不要蓋上蓋子，煮到沸騰，放入適量的番紅花在最上面，蒸出番紅花的香氣。
3.煮到水分減少到一半，加入青豆仁、蟹腳，煮到28分鐘左右，放入透抽、蝦肉，還有蛤蠣肉一起，蓋上蓋子煮2分鐘，關火悶10-15分鐘，直到米粒全熟為止。
4.最後起鍋撒上巴西里葉，擠上檸檬汁，完成。

＃西班牙海鮮燉飯 ＃西班牙 ＃燉飯