在台灣，每到端午節，網路上便會開始掀起了南北粽大戰🔥我是沒有太多感觸，而我一心念念的只有老家的 #娘惹粽 。

什麼是娘惹粽呢？大家或許有聽過 #娘惹糕，娘惹粽可能對台灣人而言是不太熟悉的，畢竟每年這個時候在忙著捍衛自家地區的粽子就已經夠累了，今年我還看到外省粽也加入戰局...好啦，回到正題，娘惹粽到底有什麼來歷？首先要從字面上的 #娘惹 來看，它確實和種族有關，是馬來西亞相當特殊和有歷史淵源的一個種族。

根據維基百科的資料，峇峇娘惹（馬來語：Baba Nyonya或稱Peranakan），又稱土生華人或海峽華人，是指15世紀初期到17世紀之間開始定居在馬六甲、印尼、新加坡、泰國和緬甸一帶的中國明代、清代移民後裔。

這些人的文化在一定程度上受到當地馬來人或其他非華人族群的影響。男性稱為峇峇，女性稱為娘惹。而我的老家 #馬六甲 ，更是峇峇娘惹文化的所在地！這也要歸功於鄭和七次下西洋期間，有五次便停留在馬六甲。而當時中國明朝和馬六甲王國的關係非常好，好到明朝皇帝將漢麗寶公主（Hang Li Poh）許配給當時的馬六甲蘇丹。伴隨公主前來的500名隨從宮女，後來也嫁給了當地人，因此馬六甲成為了峇峇娘惹主要的聚集地。

峇峇娘惹因文化融合當地馬來民族的文化特色，因此有了許多美妙的文化衍生。從語言、建築、甚至是美食，都是馬來民族與華人的混血，而娘惹粽只是其中一個「混血兒」。

從娘惹粽的外觀來看，它帶著原始的糯米白色、內陷的顏色，以及最特別的藍色。娘惹喜歡在料理時加上藍花（學名 #蝶豆花 ），因此粽子會有一個特殊的香味，外觀也相當養眼。而粽子內餡會有豬肉、香菇、冬瓜糖，以及各種香料和蝦米炒香的「Rempah」（大概可以稱為香料盤）最後粽子會放入斑蘭葉（七葉蘭）裡面，所以整個味道只用聞的，就超級無敵香der啦！

我的三嬸，便是峇峇娘惹的後裔。記得小時候第一次吃到她做的娘惹粽，整個驚為天人，心中泛起了一個奇妙的文化漣漪！原來粽子可以變成這樣，原來馬來西亞的文化可以這麼地多元、混合得這麼好！

馬來西亞不像台灣，想吃粽子就隨時到夜市或是附近店家買來吃。在馬來西亞，要吃到粽子恐怕真的要等到每年的端午節了。更不用說到了現代，越來越少人在包粽子，連我媽以前會包，但後來都用買的。

包粽子非常費時，小時候跟著我媽一起包粽子，最喜歡吃剩下的佐料了。娘惹粽是後來移情別戀的例子，也是我每年端午節最期待吃到的粽子口味了。這個粽子界的「女王」，吃過便會念念不忘啊...

所以大家不要再爭了，每一顆粽子都是那麼地獨一無二，不管是阿嬤包的還是夜市買的，都傳承著不同地方和民族的文化特色。如果屈原還在世，一定會覺得很不爽！大家吵什麼吵，是不是忘記把粽子投到江裡餵食那些可怕的魚蝦了？

祝福大家：端午節快樂！

想知道更多娘惹粽料理方式，可參考以下網址：

http://www.echoskitchen.com/2016/06/nyonya-dumplings_24.html

照片來源：Echo’s Kitchen

更多文章：

www.instagram.com/anthonyfilmproduction

#南北粽大戰 #粽子 #妙蛙粽子 #種子種子

台灣味午餐🍜🍚🐟

近日在我家附近中國人開的蔬果店購得一包「粿仔條」後，先胡亂照自己喜歡的味道煮了鍋麻油醬油白菜櫛瓜粿仔條吃，睡前突然想吃乾拌粿仔條和擔仔粿仔條，想到睡不著。

隔天起床，馬上上網查詢食譜，整脊回家路上便去採買。卯起來用牛骨、大雞腿、上次買鮪魚老闆留給我的魚骨熬高湯；滷了一鍋肉燥，沒有紅蔥頭，就放了些大蒜和蔥；特地買了一罐白胡椒和一包豆芽菜，因為食譜都說「白胡椒」是台味的靈魂；冰箱還有一包芫荽和好幾隻蔥可切成蔥花...

噼哩啪啦煮了一桌：

肉燥飯，飯是前幾天吃剩的拿出來熱。自從改買泰國香米後人生真的好過很多，不用再吃無味且質地乾枯的西班牙米；

擔仔粿仔麵，沒有蝦的版本，其實應該稱為切仔麵比較恰當 — 為此還拜讀維基百科，並且翻出台灣小吃聖經 — 詩人焦桐的「味道福爾摩莎」閱讀。白胡椒狂撒，無蔥不歡、芫荽不要錢地狂加；

最後烤鯷魚被打入冷宮。不意外，有肉燥飯和擔仔麵，誰要吃烤鯷魚呢？(其實是我烤乾了，鯷魚還是要用煎的才好吃！)

無麵不歡、無蔥不歡的人生從此又晉級了。謝謝我家附近的溫州夫婦批了粿仔條來賣、我家附近的傳統市場蔬果店西班牙老闆批了青蔥來賣(歸功於中國移民的龐大吃食需求)，台灣胃大滿足。

晚上弄一大碗給阿卡吃，阿卡也吃得津津有味，吃完還去廚房偷挖肉燥吃 — 台灣女婿是也！

我的小年夜飯 | 二訪『功夫』貴州料理餐館😛👍💯

這家『功夫』餐館位在"Plaza de Luna"(月亮廣場)附近，店裡掛滿擺滿李小龍的照片海報和玩偶。去年第一次經過時就很好奇，後來某次跟卡媽約吃午餐再次經過，連卡媽都說看起來很不賴，在門口張望了會。

於是去年底我和阿卡跑去嚐鮮，原來餐館是做貴州料理，奇妙的是本人第一次嘗試貴州菜竟然是在西班牙！當晚大客滿，我們到旁邊酒館喝了杯葡萄牙啤酒再回去才有桌，但吃到超級驚豔：嗆鍋魚好吃、鐵板牛肉鮮嫩、拌麵辣得極夠味，阿卡還點了紅豆沙喝得津津有味！最後買單時發現牆上有老闆跟曾志偉的合照，問了老闆原來是曾志偉來馬德里錄節目時也來光顧。

因應明天除夕，我提議今天午餐吃中菜或泰國料理，對『功夫』的牛肉念念不忘的阿卡說想再吃一次，於是我們再度光顧。這回還是吃到讚不絕口：乾鍋蝦香辣、土豆燜飯清爽、油菜炒香菇炒得火候太好、酸湯牛獨特的酸味一絕！

由於我心中一直懷疑老闆大概也是浙江溫州人(馬德里幾乎所有中國人都那兒來的)，只是行銷頭腦太好，所以做沒人做的貴州菜、用李小龍佈置當噱頭。今天買單時忍不住問了年輕斯文帥氣(阿卡每見他一次都說一次他很帥)的老闆哪裡人，老闆：我貴州人啊，貴陽人。知道貴州嗎？屬於西南地區的。所以我們就做做我們家鄉菜！

我頓時心生敬意啊！因為餐廳除了菜做得好、佈置特別，最厲害的是菜單設計得超用心－除了每本封面都是一個武功絕招外，裡面以中文和西班牙文雙語認真介紹貴州料理的淵源和特色，以及每道風味菜的作法。老闆是真的有認真在推廣家鄉菜和教育消費者，不是做噱頭而已。

最後我們因為沒有錢幣留小費非常不好意思，跟老闆說時老闆超客氣地回說：不要緊的，常來光顧就好！*****完全大推給住在馬德里愛吃辣的鄉親們，『功夫』貴州菜真的好好食啊！*****

*維基大神說，貴州菜屬於川菜系列，但又有自己的風味；四川是麻辣、雲南是甜辣、貴州則是鮮辣和酸辣－超合我胃口！

*照片包括本次和上次造訪－預計還會有第三次造訪！

＃記得打開ＣＣ字幕　＃你會想當日本天皇嗎
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註１：
現代歷史學家與人們大多都認同神武天皇只是傳說，就像中國的黃帝、堯、舜一樣，但某種程度上還是會把它當作歷史的起點。而「萬世一系」的論點也有被挑戰的地方，只不過不論事實如何，這已經是人們心裡的一種認同。
註２：
假設天皇在全國演說中直接明白的表示希望大家支持他退休，藉此讓民意輿論對政府施壓，去更改憲法裡面對天皇終身職的法律規定，就是一種「干政」；所以這也是為什麼明仁天皇想要生前退位會那麼困難的原因。
註３：
話雖如此，天皇還是可以有自己的興趣和專業啦。明仁天皇就是一位蝦虎魚專家，在蝦虎魚的生物學分類法上有很大的貢獻，還發表過很多篇論文喔。

各節重點：
00:54 【 沒人權的日本天皇？ 】
02:52 【 有人性的英國女王 】
04:29 【 其實並不虛的泰國國王 】
05:34 【 我們的觀點 】
06:35 提問
06:49 掰比～別忘了訂閱！

【 製作團隊 】

｜企劃：歡歡
｜腳本：歡歡
｜剪輯後製：Pookie
｜剪輯助理：絲繡＆夯吉
｜演出：志祺

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【 本集參考資料 】

→ 5/1日本新天皇登基儀式最詳細整理！日本千年3種神器傳承、即位之儀看這篇秒懂：https://bit.ly/2Va0rxa
→ 10連休決定！ 官方確認2019年超級黃金週誕生！：https://bit.ly/2RQYi7a
→ 「萬世一系」的概念與古代天皇的誕生有什麼關係？：https://bit.ly/2H3tY1R
→ 解開天皇祕密的70個問題：https://bit.ly/2DHKMuk
→ 天皇和皇室：https://bit.ly/2WiNbD1
→ 生前退位是沒有人權的天皇爭取人權：https://bit.ly/2DI9VVz
→ 天皇竟然沒姓氏也沒護照？10個你不能不知道的日本皇室豆知識！：https://bit.ly/2XYDD0d
→ 維基百科：1689年權利法案：https://bit.ly/2Fw5aRJ
→ 維基百科：伊莉莎白二世：https://bit.ly/2VER0oP
→ 英國伊莉莎白女王的 15 個奇葩特權：整條泰晤士河的天鵝都歸她管！：https://bit.ly/2GQeHB7
→ 維基百科：英國君主：https://bit.ly/2Va2zVJ
→ 維基百科：皇家特權 (英國)：https://bit.ly/2VD4zFu
→ 泰王拉瑪十世的擴權：營造「恐懼」能奪權，但能否鞏固權力？：https://bit.ly/2V6aaEC
→ 維基百科：君主立憲制：https://bit.ly/2vvkLd6
→ 維基百科：虛位元首：https://bit.ly/2DEVh1d

【 延伸閱讀 】

→ 82歲的日本天皇工作量有多大？：https://bit.ly/2IT7Yd9
→ 天皇的話，要聽嗎？絕不簡單的天皇生前退位談話：https://bit.ly/2GWuwqe
→ 論文作者：日本天皇陛下 明仁天皇的斜槓人生：https://bit.ly/2vuADg3
→ 泰國王室不讓人民知道的祕密！蒲美蓬神話就像真實版《國王的新衣》上演著…：https://bit.ly/2PGtcvv
→ 泰王權威從何來？相較英國王室注重禮儀，泰王任命權可是真實的政治博弈：https://bit.ly/2GTZdfH


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炎炎夏日，所以岸拋鐵板的魚正進入一個交替期，冬天的馬加魚走了，夏天的花煙還沒來......只好找些港來玩玩，其實還是有很多好玩的地方待我們去發掘，今天主要是要玩一種很特別的前打，專打洞穴裡的大魚....
我們所稱的赤翅仔為黃鰭棘鯛（學名：Acanthopagrus latus），同種異名黃鰭鯛（學名：Sparus latus[2]），俗名黃鰭，在香港及華南地區又稱黃腳鱲，是輻鰭魚綱鱸形目鯛科棘鯛屬的其中一種魚類。
本魚分布於紅海、印度洋北部沿岸、印度西太平洋區，包括模里西斯、塞席爾群島、馬爾地夫、亞丁灣、波斯灣、斯里蘭卡、印度、安達曼海、泰國、緬甸、馬來西亞、菲律賓、印尼、馬里亞納群島、諾魯、帛琉、密克羅尼西亞、澳洲，北至朝鮮日本、韓國，以及中國沿海如南海、台灣海峽等海域。
為高級的食用魚，可用燒烤或煮湯或紅燒食用。是重要的養殖魚類，具高經濟價值。(參考維基百科)
片尾:
K-391 - Earth [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds.
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