荃灣商場貼地價歎泰菜

在香港食泰菜，相信大家第一時間都會想起九龍城，皆因那裏泰菜食肆林立，而且大部分都是由真 · 泰國人主理，感覺會較正宗！但相對亦因為沒有地鐵接軌，交通較為不便，未必可以常常去到品嚐。而在這個雲集國際美食的大都會，其實去到邊都可以找到不同的菜系，就像筆者和一班朋友最近去到荃灣愉景新城覓食，發現了一間新近開幕的泰國菜，喜歡冒險的為食團當然第一時間入去一試。

店內裝潢雖不算美輪美奐，更談不上泰有特色帶點冰室的格局，但勝在佔地面積頗大，空間感強，在內用餐坐得舒適自在。餐牌內覆蓋甚廣，由前菜沙律到主菜甜品一應俱全，而據店員透露這店是由來自泰北的廚師主理，主打泰國東北菜，味道跟一般來自曼谷的泰菜有著少許分別。

先點來開胃的泰式木瓜鮮蝦沙律，以爽脆的青木瓜絲配上彈牙鮮蝦，撈上以辣椒、香茅、南薑、青檸和魚露打造的秘調泰式酸辣沙律汁，口感豐富辣勁頗強，清新中帶刺激開胃，為整餐打開了序幕。
泰式生蝦刺身，蝦身隻頭算大份量也不少，足有8隻之多，入口爽彈中帶膠質，唯可能因處理方法令鮮味有所流失，但配上蒜片和泰式生蝦酸辣醬汁還是風味滿滿的。

泰式炸蝦餅，以蝦膠蘸上麵包糠炸成金黃色，厚厚圓形的蝦餅切成兩半，熱烘烘的入口外脆內彈牙，啖啖肉油而不膩，鮮味而香口，越吃越過癮。

試完冷盤小食，來一鍋泰菜必喝的冬陰雞湯，這店的冬陰功單看賣相以為較清淡，因湯汁清澈沒有紅噹噹的紅油，但原來味道仍是很有酸香，辣度則不算太強。用料方面還算豐富，菇菌車厘茄和雞肉堆得滿滿的，入口充滿著南薑、檸檬葉和香茅混合而成的泰式風味，開胃醒神，雖然跟平時飲到的冬陰功有著一點點的分別，也不知道這是否屬於泰北的特色，但仍是令人懷念起香港人的另一個家鄉「曼谷」。

Thai 2.0 秘制滷水豬手，以前印像中滷水豬手一向都感覺是屬於中式菜系的撚手出品，但自從在曼谷試過一間米芝蓮推介的地道豬手專賣小店後，完全顛覆了筆者的認知，見到餐牌內一樣有泰式滷水豬手供應，還只是索價$108一隻，當然要點來一試。端上來時已去骨起肉，份量十足，豬手煮得外軟腍內鬆嫩，而且煮得入味亦不覺肥膩，骨膠原滿滿，搭上爽口的鹹酸菜，添上清爽更顯滋味，算是做得不錯。

泰式青檸酸辣炸盲鰽，原條盲鰽煎炸至金黃香脆，再淋上以青檸辣椒香料調較而成的泰式酸辣汁，肉質嫩中有脆，味道酸香辣度不強，帶點中式糖醋魚的影子，醒胃惹味。

泰式鮮蝦炒金邊粉，橙紅色的賣相十分亮麗令人食指大動；金邊粉炒得偏濕潤味道亦偏甜，感覺較貼近泰國人的口味。用料方面則一點也不馬虎，大蝦、芽菜、蛋絲、青蔥均見蹤影，伴碟還有青檸、花生和辣椒碎，份量頗多口感豐盛。

食完主菜，當然來一客泰菜必食的芒果椰汁糯米飯，每次去到泰國必會大吃特吃，奈何現時疫情關係未能外遊，唯有在地先味遊一下。這店的芒果鮮香甜美，配上軟糯的糯米飯和微鹹清香的椰漿，各自配合下成就出應有的滋味，足以暫時望梅止渴。

整餐出品雖不算十分突出，但其實整體質素還算可以，加上環境舒適，定價卻頗為貼地，冰室平民價享用泰國美食，實算抵食，不妨一試。

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【鰤樂仨ㄙㄚ】位於台中餐飲一級戰區北平路上的新加坡小吃，裝潢清新文青，環境明亮舒適，餐點平價美味，每一樣都不超過150元，不用飛新加坡也能吃到的道地小吃，非常值得二訪的異國美食🥺🥺🥺

鰤樂仨是由一群曾在澳洲的新加坡料理餐廳工作的年輕人一起合開的，店名由來👉"鰤"就是新加坡的象徵"魚尾獅"，"樂仨"就是"叻沙"，也代表著三位快樂的年輕人，整體感覺從店面、裝潢、料理到服務及氛圍都非常年輕有活力呀😍😍😍

📌酸辣海鮮麵（米粉）$150
非常道地的南洋美食就是這橘紅色的濃郁湯頭，裡頭有滿滿的配料，蝦子、魚丸、炸魚片、花枝、魚餅，米粉吸附濃郁的湯汁，每一口都充滿驚奇，湯汁喝到一滴不剩，代表我最誠摯的敬意！
📌海南雞飯 $135
千呼萬喚始出來的新菜，這間店總算完整了🤣軟嫩的雞肉搭配酸甜的辣醬非常美味，一口雞肉一口泰國香米超滿足，餐點還有附上青菜及湯品，這道料理好吃又超值，千萬別錯過！
📌炒粿條麵 $100
這道配料同樣超豐富，有炒蛋、透抽及蝦子，口味比較重，香氣十足，道地的南洋料理，吃的十分過癮！
📌Kaya吐司 $60
外酥脆內軟嫩的吐司搭配咖椰醬及鹹奶油，奶油香濃不膩而且厚實，份量給的非常大器，整體份量實在，口感層次豐富，是道完美的飯後甜點！
📌深海魚餅 $30
吃起來像天婦羅，沾醬後的滋味蠻不錯的，很有口感！
📌涼拌小黃瓜 $30
小黃瓜吃起來很脆，並且加了不少辣椒和蒜頭提味，完全不馬虎！
📌燙青菜 $30
新鮮的青菜加上簡單調味，份量足夠又實在！
📌馬來奶茶 $60
濃郁偏甜的奶茶，奶香、茶香摻半，喝起來順口不膩！
📌酸柑蘇打 $60
其實就是金桔蘇打啦！裡頭還加了酸梅調味，攪拌後喝上一口非常解膩，最近回溫，白天來用餐點上一杯鹹酸鹹酸的滋味也很消暑哦！

這一頓實在太值得了，價格平價不說，還拍了許多美照，懷念新加坡料理或南洋美食的朋友千萬別錯過，建議平日來比較有位置哦👌👌👌

鰤樂仨新加坡小吃 @shih_laksa
🏡台中市北屯區北平路三段163號
☎️0978-052763（你我愛吃樂仨）
🆔Line：0978052763
🈺平日11：00～14：00 17：00～20：00
🈺假日11：00～15：00 17：00～20：00
❎星期三公休
🛵Uber Eats : https://reurl.cc/e817lW
🅿河北2停車場：走路約3分鐘
🈚提供訂位（桌位有限）
🐶寵物友善 : 需牽繩/推車/籃子
👨‍👩‍👧親子友善 : 有提供嬰兒座椅
🉑外送（一公里以內，滿五百，超過一公里請電洽☎️）
📝小量訂餐請提前至少半小時預定
📝商業訂餐請於早上10點前或前天預定
🔎粉絲團：鰤樂仨 新加坡小吃https://reurl.cc/zzx4aQ

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夏慕尼式櫻花蝦蝦卵炒飯
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今天想跟大家分享一道很特別的料理—櫻花蝦炒飯！
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等等！先別轉台，這道櫻花蝦炒飯之所以特別，是因為跟一般市售的炒法不太一樣，手法是參考夏慕尼的櫻花蝦炒飯，除了蝦油我直接用來爆香外，步驟幾乎一樣，做出來的味道也是一模一樣超級好吃的！
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這道炒飯最大秘密武器就是蝦卵，蝦卵在炒飯中給予了十足的鮮味，吃起來畢畢波波的口感也非常有趣～配上粒粒分明的飯，還有櫻花蝦及洋蔥蒜頭青蔥的香氣，這全部融合在一盤中真的是好吃極了！
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大家若有機會歡迎試做看看，買不到蝦卵的人省略無妨，櫻花蝦下多一點就好，至於蝦卵的由來還有購買方式，我寫在小知識中，記得要看到最後喔！
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🌀材料
🔸飯1碗半（350克）
🔸蔥2支
🔸蒜頭6瓣
🔸洋蔥1/4顆
🔸蝦卵80克
🔸櫻花蝦10克
📝本次使用泰國米
📝本次的飯為隔夜飯，不管是熱飯或隔夜飯都沒關係，煮飯的時候煮乾一點都很好炒！
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🌀調味料
🔸醬油1.5大匙
🔸鹽1/4小匙
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🍳作法
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1️⃣蛋打散、蔥切蔥花、蒜頭切末、洋蔥切小丁備用。
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2️⃣鍋內下2大匙油，中火炒香炒酥櫻花蝦取出備用；利用餘油爆香蒜頭及洋蔥，炒好取出備用。
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3️⃣鍋內下1大匙油燒熱，下蛋液滑散後下白飯，炒散後醬油淋於鍋身嗆出醬香拌炒均勻，接著下鹽、青蔥及櫻花蝦拌炒均勻，最後關火放入蝦卵熱拌即完成！
📝蝦卵不宜加熱太久，請關火再炒！
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📖小知識
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市售的蝦卵其實大多為柳葉魚魚卵染色，價格不貴，可於專門海鮮賣場、新光三越、Jason’s等購入，百貨公司超市有小盒的，不用擔心量太大！
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爆吃！一公斤3500฿的七彩龍蝦 普吉島限定 【小夫妻由普吉島-EP05】

我覺得普吉島必吃的料理就是這七彩龍蝦,
肉質鮮美,一口咬下去好滿足

00:00 預告
00:12 普吉島九皇大帝寺廟
https://goo.gl/maps/3YDuSahPYTWDQrq48
00:41 九皇齋節普吉島賺了4千萬?
01:23 泰國寺廟 VS.台灣寺廟
02:20 吃素9天的由來
02:47 為何有九皇齋節?
https://goo.gl/maps/oLB5nfxeMueRvuMR8
03:41 拍攝時傑克出錯了!
04:10 大海捉龍蝦
06:22 DIY龍蝦料理
07:29 普吉島跨海大橋+泰國人的傳說
https://goo.gl/maps/rYPXUvf5y1evri2p7
08:15 享用龍蝦大餐
https://goo.gl/maps/4fwnRo24qu7fxQh19



#泰國旅遊 #奢華料理 #龍蝦

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#獨家爆料 #愈記 #娛樂爆料 #XX事件 #大解構 #娛樂大混醬 #愈記超市 #全港最平最齊 #大埔 #黃大仙 #沙田 #青衣
00:00 開始
00:24 愈記超市大埔分店
00:38 愈記超市名稱由來
01:04 南亞裔街坊訪問
02:13 香港街坊訪問
03:08 凍肉部
03:48 各類醬料選擇
04:04 娛樂八卦
04:40 大孖| 羊牛鴨醬
04:55 日丁九州拉麵
05:21 大孖| 羊牛鴨醬
05:41 大孖記沙嗲醬
06:15 霸王花河源米粉
06:54 蓬盛橄欖菜
08:15 文記麻辣混醬
09:50 自家品牌川野家博多烏冬
10:26 義記香辣油咖哩
11:35 文記秘製魷魚醬
13:20 文記秘製鹹魚醬
14:10 聯泰義記蠔油
14:23 大孖秘撈魚蛋醬
15:22 自家品牌的拉麵烏冬米粉米線
16:09 愈記超市送出禮品


【獨家爆料】安彬事件大解構│娛樂混醬│愈記超市│全港最平最齊│
大家喜歡看我的娛樂爆料，我當然不會令大家失望啦

這條影片我將會跟大家分享一下在2019年發生 一單轟動魚圈的新聞

當中一些不為人所知的秘聞, 大家一邊剝花生我就一面介紹

一間好便宜的生活百貨超市 “愈記超市”,

它在大埔、 黃大仙 、沙田和青衣都有分店

我會將它的分店地址放在留言置頂， 好讓大家比較那一間方便，

在你家或公司附近, 愈記的老闆娘是姓俞的，

老闆送了一個心給太太，並且希望她記住自己，

所以就叫做愈記超市，估不到這個愈記超市的名字

蘊含着一個刻骨銘心的愛情故事

抵買和多選擇就是這間“愈記超市”的特色,

就連非常懂知慳識儉的南亞裔人士，都懂來這裏購物，

你們便知道有幾便宜了，不信你看看街坊的意見 。

你來自哪裏？印度，你怎樣發現這個店舖？

這間店很好，全部都好平，有幾平？

是否比起其他店都平？全部都平過其他店

有其他什麼可以介紹我們香港的觀眾嗎？

告訴我吧，還有什麼？這個這個這個我都很喜歡

做甜品用嗎？對啊，這個經常煮的，印度人經常煮這些

21 他住在香港5年我住了8年，很高興認識你們

多謝你們推薦食品給我們香港觀眾，

祝你新春快樂，恭喜發財，謝謝你（印度文）

是的我懂印度文的，你喜歡在這裏購物？

這裏在大埔街市附近已經很旺區，亦有很多商店商舖

但是這一間愈記超市開了之後，我見到什麼也有得賣

有傳統雜貨店和街市雜貨店，還有小型超市地道雜貨店那種吸引點

不用經常去大型超市，好值得幫襯，還有這裏實在太抵買，超平

而且種類繁多，你不喜歡出鏡那我就不拍攝你的臉

平過別處一大截，雖然舖位細細，

由基本柴米油鹽到少量中日韓泰國人氣食品、少量廚房用品都有，

大部分價錢和質素比大型超市、網上商店更加便宜又多選擇

尤其大埔這一間分店更設有凍肉區及以「大醬園」著稱。

靚太，為什麼你說這裏很平呢？平呀，因為我經常有購買這些煮醉鴨舌醉雞翼

這個牌子是最頂級的，很多大師級都用，16元外面一般平均價錢都要18甚至20

這個並非四周可以買到，大的雜貨鋪才找到，用來煮什麼

鴨舌醉鴨舌，醉雞，正嘢，我要這個

他們更加有齊全港膾炙人口的本地生產老子號醬料，

例如余均益、綿香、悅和、勝利大澳蝦醬、大孖醬園、

40 文記、義記、泰興、順發孖記等等，

當食材遇上醬料， 就好像一場美麗的邂逅 ，所產生的變化 ，簡直令人回味無窮 。

就好像我今日要跟大家分享的魚圈八卦新聞 ，當中有些不為人知的人和事,

令人聽落去津津樂道, 讓我一邊介紹醬料, 一邊跟你道出娛樂大混醬。

這件事我給一個化名男主角叫

........按入去睇片
平時在書房剪片太耐,突然之間在家想食小吃

就可以放入氣炸鍋串起些牛肉粒,出來就用這個大孖 沙嗲醬

自製串燒,無添加防腐劑、味精，用來撈麵好好食，食得安心

大孖記羊牛鴨醬, 以後炆嘢唔使咁大陣仗

兩羹醃肉隔離都聞到飯香, 請埋街坊返屋企共享

大孖沙嗲醬, 輕而易舉燒肉腸

沙嗲味濃郁齊齊拍掌 , 唔使搭飛機都好似去咗南洋

為何説彬彬其實對樹熊騎牛搵馬呢 ，

樹熊除了孝順之外 ，還好知慳識儉 ，在他拍‘吹脹雲霄’時

當時........按入去睇片

這一隻蓬盛的香港橄欖菜又幫到你幫到你，超級易煮,

霸王花河源米粉, 易熟好味介紹埋阿嬸

半夜肚餓唔使諗, 自己煮唔使麻煩你賓賓

彬彬跟樹熊拍拖時, 騎牛搵馬, 幾乎有錢仔都不會放過

有一次彬彬跟一位朋友去到一班有錢人的私人派對

那班人個個都揸林寶堅尼 ，派對完了離開的時候

彬彬問都冇問 ，就坐上了其中一人的林寶堅尼入面

車主就覺得好莫名其妙 ，完全不認識她 ，

彬彬竟然未問過車主同意就跳了入別人的車，

車主禮貌地說:不順路，

彬彬好老尷的下車，之後這位車主就跟朋友講,

車主的朋友圈就這樣唱彬彬, 傳到來我這裹

他們成班人都覺得彬彬份人真很混帳 ,那麼厚面皮,不止這樣 ...

混醬都要找隻優質的醬料,介紹返， 我就用這一個文記麻辣混醬，

它是頂級醃料，用來製作雞煲、打邊爐湯底、

撈炒粉麵、蒸排骨、蒸魚、炆各種肉類、炒蜆蟹海鮮等，任君配搭。

雲吞麻辣醬撈烏冬, 簡便好味適合大懶蟲

食物配搭創意無窮 , 撈炒煮炸龍飛鳳

不知是否每個姐仔都是這樣, 她有另一位同事, 叫江門米線

剛剛........按入去睇片

覺得當晚布爹利其實當時問這個問題的時候流曬口水

介紹返，提起車仔麵又真的會令人垂涎欲滴

義記香辣油咖哩, 水魷、豬皮、豬紅、韭菜、魚蛋，買回去飛水

兩湯羹加落去，撈起撈起，撈到風山水起,

一打開個蓋就聞到好香的咖哩味，多層次的香辣感一試難忘。

用途廣泛，適用於咖哩雞、牛腩、魚蛋，

中菜的咖喱魚頭煲及星洲炒米等等。

義記香辣油咖哩本身不太辣, 不像魚圈生存那麼啃

要被迫品嚐人生的甜酸苦辣，事件經過網民推敲大家的instagram,

........按入去睇片, 怕傷了爆汗的心

自從布爹利向大眾道歉之後,自己炒自己魷魚,

停止所有工作,介紹返, 文記秘製魷魚醬,

它得到「醬料百搭醬、海鮮醬」的美譽，

街坊介紹它可以炒脆肉瓜、炒粉麵、炒蜆蟹、蒸魚雲、

蒸排骨更加一流，文記秘製魷魚醬, 撈落魚蛋蘿蔔豬大腸

個個聞到香味爭住搶,百搭選擇佢至強

其實布爹利和彬彬 ,好難再在這個圈裏面鹹魚翻生

介紹返，鹹魚都可以好好味的, 就好像這個文記秘製鹹魚醬

烹調真正的「魚香」茄子,蒸豬肉、蒸魚、炒椰菜、

通菜都十分惹味，撈飯食最開胃！

文記秘製鹹魚醬,辟腥味道夠鹹香

文記歷史好悠長,老字號未聽過真係烏啄啄,

........按入去睇片
620大姐都話看看大眾對她有什反應先

介紹返，這裏有個大孖秘撈魚蛋醬,

醬味帶咖哩的香、指天椒的辣、蒜頭的惹味，

用途廣泛，撈魚蛋、燒賣、腸粉米粉河粉、撈麵撈飯、撈蔬菜

大孖秘撈魚蛋醬, 指天椒咖哩沙爹惹味共享

輕鬆煮美食廚房歌唱, 咁易整都唔識就撼頭埋牆

........按入去睇片 但她覺得自己還有機會 ,

介紹返 , 其實愈記有自家廠房，生產自家品牌的拉麵烏冬米粉

當中呢度有啲粉麵、烏冬更加平絕港九新界，

........按入去睇片

醬料的甜酸苦辣 ,我們任意可以品嚐 ,亦可隨便配搭

但做人就不可以隨便混醬 , 如果你一時自私貪戀短暫的甜蜜

換來的後果,可能是一世的苦楚

這條影片, 又可跟你們提供買平嘢,食平嘢的選擇

又可以八卦下魚樂無窮,引伸到待人處世

如果覺得我這條影片有趣的話

記得幫我用whatsapp facebook分享給朋友，

留個表情符號以示支持，這條影片十五分鐘之後 ,

就有有獎問答遊戲 , 愈記超市將會送出他們自家廠房的

米線烏冬拉麵米粉各一包，這裏十一種醬料,

隨機送出兩樽, 價值每位接近三百蚊,送出給10位幸運兒

希望大家記得踴躍參加 , 轉頭見 .

1 文記麻辣混醬 (即食撈辣麵醬)

文記醬料有四十多年歷史。全人手香港製造。

文記嘅醬料簡直係家傳滬曉，叻煮餸嘅人一定會聽過呢一個品牌

將芝麻、花生及小蝦米烘香，才磨碎與辣椒同炒，香味豐盈，自成一家。

此醬是頂級醃料，用來製作雞煲、打邊爐湯底、

撈炒粉麵、蒸排骨、蒸魚、炆各種肉類、炒蜆蟹海鮮等，任君配搭。

工作忙起上來偶爾都是煮個方便麵又一餐，現在學懂了撈烏冬，5分鐘搞掂，

可以取代方便麵了。有時間的話煎個豬扒、雞扒，或者好像我一樣煮個溫泉蛋，

仲好食過出面呀 ，但係成本慳好多，如果而家唔係咁方便出街食飯

最好就一次過買曬呢啲醬返屋企，一路食住烏冬，一邊同你哋八卦下娛樂混帳
撈烏冬醬汁：
醬油 2小匙
蠔油 1小匙
麻油 1.5小匙
白醋 1小匙
糖 1.5小匙
蒜蓉 少少
麻辣混醬

2 大孖沙嗲醬

3. 文記秘製魷魚醬
文記招牌秘製魷魚醬 (不含魷魚)
配水魷魚、豬皮、蘿蔔、魚蛋、牛柏葉、各類冰鮮海鮮等。用水滾熟食物再晾乾水分後，用魷魚醬撈一撈隨即可吃！ 為何叫做魷魚醬？因為這醬料的最原始配搭就是水魷魚，後來也用來撈螺肉。之後又有了「醬料百搭醬、海鮮醬」的美名，因為不少街坊鄰里向我們分享了各式各樣的烹調妙法——炒脆肉瓜、炒粉麵、炒蜆蟹、蒸魚雲、蒸排骨——是可用來炆煮各項肉類的辣醬。小故事分享：這醬汁是文記醬料的靈魂！從前我們是做車仔麵小販檔的，很多客人都喜歡以這辣汁配搭各類粉麵米！現在不少麵店、小食店都掛名為「文記車仔麵」／「文記小食」，因為文記就是好味的招牌。文記老闆文健佳為人勇敢，當年為保家庭、飯碗，與同行的小販競爭，最終成功立足於觀塘，所以文記在當年是廣為人知的！
4. 義記香辣油咖哩

今晚9pm?直播 ,娛樂大混醬

?合作邀約請洽
gold7778@gmail.com
https://www.instagram.com/gold7778t/

成為這個頻道的會員並獲得獎勵：
https://www.youtube.com/channel/UCIuNPxqDGG08p3EqCwY0XIg/join

請用片右下角調4K睇片。

李錦聯今次吃了四道菜。新菜式椒鹽百花釀鮮魷，李錦聯問Iris為何不用吊片，她指吊片來貨不穩定，有時口感很韌，於是用上新鮮魷魚。魷魚切片，釀入手打蝦膠，然後猛火滾油炸。李錦聯咬一口發出卜卜聲，相當香脆。「我最欣賞夠乾，因為椒鹽鮮魷一定要夠乾，不能炸得太油膩，才顯出師傅的功架。」第二道是這裏招牌菜，大澳蝦醬雞翼，Iris提到這道菜的由來，她說：「有一次我和丈夫去了大澳一日遊，當時買了蝦醬，丈夫於是用來醃製幾樣食物，發現雞翼還是最美味。」雞翼向供應商取貨，是新鮮貨，先用蝦醬醃一晚，取出後灼完再炸。李錦聯吃過後便説：「單看賣相，以為會乾一點，但裏面也頗多汁，高質。」

食得妙
地址：九龍城福佬村道64號
電話：2383 6686
營業時間：星期一至日 12nn-3pm ，5:30pm-12mn

足本訪問： https://bit.ly/3a8fVqh

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