星期天晚餐來到了舊金山日本城的 Nari 吃晚餐。
Nari 與舊金山米其林一星的泰式餐廳 Kin Khao 一樣
都是由知名大廚 Pim Techamuanvivit 創辦
店名在泰文中是女人的意思
代表了歷代泰國女人對於美食料理的貢獻。
Nari 在 2019 年夏天開幕之後
被 Esquire 與 GQ 雜誌分別選為 2019 以及 2020 年美國最棒的新餐廳、
也入圍餐飲界奧斯卡的 James Beard Award。

Nari 是一家新穎泰國料理結合現代的加州美食
比 Kin Khao 有著更舒適的環境以及安靜的用餐空間
位於 Hotel Kabuki 飯店旁
一樓是 100 個座位的有著挑高窗戶與綠植與木製座椅餐桌的空間
二樓則是挑高的暖色調夾層酒吧。

Nari 的餐廳座位並不好訂
建議要提早一個月左右預定比較保險
如果沒有訂位也沒關係
可以提早到餐廳看看有沒有座位。

Nari 的菜單上有豐富的調酒選項
也有啤酒、無酒精以及葡萄酒。
食物單則分成了前菜類型以及搭配白飯的主餐類型
如果不想要研究菜單也有提供 Chef's Pick 主廚套餐
價格為每人 $95
一共有七道菜。

Suphan $15
我點了這杯以琴酒與朗姆酒為基底的調酒
加入香蕉、泰國奶茶、椰子
上面撒上碎冰
插入花朵與薄荷葉
裝在深藍色魚造型的杯子中
看起來超級有特色
喝起來也很有夏威夷熱帶調酒的感覺。

Gaew $15
這杯加入朗姆酒、柳橙酒、百香果、萊姆以及印度淡啤酒
也很有夏日的氣息。

Busaba $15
這杯則是以酸櫻桃琴酒為基底
加入鳳梨、柚子檸檬草以及蘇打水
上面有一顆酒釀櫻桃。

Yum polamai $18
點了這份鹹味蜜瓜沙拉
裡面有哈密瓜、香瓜以及西瓜
搭配白醬油、椰子片以及各種香料
清爽的瓜類結合鹹鹹的調味
非常開胃。

Squid & pork jowl $25
這份是許多人大力推薦的
真的非常好吃很值得點
香烤蒙特雷魷魚搭配香味四溢的微辣醬
入口有濃郁的木炭香味
非常好吃。
另外還有微甜口感的豬臉頰肉
肥瘦適中
撒上花生與香菜
另外會附上一份泰式甜糯米。

Miang Pla $42
這份也是許多人點的
一整隻檸檬鱸魚肉切成塊下去炸
搭配檸檬草、薑、花生以及辣椒
旁邊附上高麗菜與紫色高麗菜
用高麗菜包著酥炸鱸魚一起吃非常可口
另外也可以再加點鱒魚卵搭配。

Gaeng Rawaeng Muan $40
在主餐內的每一道菜都會搭配白飯
這份是雞肉搭配薑黃與綠咖哩
撒上青椒以及羅勒
調味相當不錯
雞肉超級嫩還帶著皮
相當下飯。

Gaeng Massaman Gae $52
這份是帶骨的紅燒小羊腿
搭配泰國南部的瑪莎曼咖哩
旁邊加入黃桃以及青蔥。
不過羊腿的味道稍微有點重
肉質也比較偏硬
是當天相較比較不喜歡的菜。

Cabbage in fish sauce & garlic $12
另外加點了一份主餐搭配的小菜
是大蒜炒高麗菜
淋上鮮魚醬汁
味道相當棒。

Dreaming of Lod Chong $14
甜點點了服務生大力推薦的第一個
原本比較想點第二個有夏日莓果與珍珠
不過服務生說必點第一個。
這塊以東南亞常用的七葉蘭霜淇淋水果凍
搭配鹽味椰子醬
上面擺上香料海鹽與酥脆的冰塊
有一種鹹鹹的海鹽椰子奶油冰棒的感覺
非常特別不過不是必點。

整體來說對 Nari 的印象很不錯
比起傳統的泰式料理更多了一些特色
相較於舊金山其他東南亞餐廳更多了一些優雅與質感
是一家很值得一試的中高價位泰式結合新穎美式料理。

Nari_sf

Yelp: https://www.yelp.com/biz/nari-san-francisco-3

【金融人才去日本？】

先此聲明，我絕對不是金融人才。

既不是金融人才，這幾年日本政府大量吸納的IT人才我也沾不上邊。

以下分享我這些年來作為私教高級日本語一對一導師看到的IT以及金融人才學生們的經驗。

昨天安倍晉三的發言讓很多香港人感到驚喜，因為如果要離開香港又開多了一條通道。看到這個新聞的時候稍為掃視一下留言都說要努力讀好日文、又或者不斷Tag自己認識的朋友。

姑且勿論這會不會也是雷聲大雨點小、單純為了表示自己站在美國一方的政治發言。

首先，你要是金融人才。

我理解的所謂「人才」就是去到全世界都是尖子的人才。我猜想如果是開放工作簽證、移民等等優厚條件的話，日本總算是一個一線國家不是隨便某間大學讀一個BBA degree、隨便幾年工作經驗就符合「金融人才」的要求吧？

這幾年香港有很多IT人都去了日本發展，我自己認識的朋友、還有教過的學生都有成功到當地就業而且條件優厚的。其中一位已經成功過去超過一年的亦是透過師弟 Rei：日本語・留学・次文化スタジオ 間接的幫助。

有關此學生成功過去的秘訣，已經做了多年日語教學、留學工作指導的師弟說：「他本來的CV在香港已經很好。」這位學生從來沒有找工作的困難，而且無論學業成績、工作經驗都是同年齡香港IT人中的叻仔。

至於日語能力方面作為他的老師我表示絕對日常生活溝通工作能力綽綽有餘。除非你要他寫篇幾千字論文又或者上台演講，我看不出有什麼明顯的問題。

某位現在跟我學習日本語的香港銀行界學生表示，這篇新聞引來了極多朋友詢問他未來的意向。他在香港高薪厚職，CV拿出來簡直好像會發光（這是我的形容自問不誇張）。

作為他的導師我認為若要過去的話他的日本語能力、適應能力、還有過往的工作經驗、各式各樣加起上來應該符合安倍晉三的要求，但他對於這個機會還是有保留。「政府歡迎也要先看看自己找到什麼工作，還有很多待人接物、做人處世、職場價值觀等等⋯都要有萬全的策略」大概就是這個意思。

每次討論是否要去日本工作總會有好多人跳出來說，誰成功誰失敗了。

某程度上職場就好像情場，有人一次就找到了完美的伴侶也有人屢敗屢戰依然處處碰壁。靚仔固然受歡迎，人才亦一樣。

在未有什麼招募高度人才之前，我在日本就認識過一個中年的泰國女人過來學日文。原來她是泰國某間銀行的高層，公司出糧一年送她去留學就是為了擴展日本市場。用不着等到什麼人才招募，機緣巧合依然會移居、工作、落地生根。

對，這麼說好像很灰。什麼都是命中注定。但如果你決定了要去日本的話至少在這刻開始讀好日語—不是要求只能夠溝通從口中吐出一堆堆生字短句，至少都有Business Level吧？

去旅行你是客人講幾句爛爛的日本語人家都笑口常開，你去工作基本溝通都做不好等如浪費全公司時間。

香港本身都有大把日語水平已經符合Business Level的人，除非你自問其他領域的專業知識經驗遠遠超出他們，否則為什麼日本的企業要聘請你呢？

如果你是真正金融人才、或者任何其他界別人才，再加上Business Level的日語大概就真的只欠東風。

機會是留給有準備的人，用不着我說大家都知道啦。

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哪個女人不想被人寵，但若被寵到甚麼生活技能也缺乏，也不知是幸運，還是不幸。汪寶如（Bowie），是九龍城一間泰菜餐廳的老闆娘，前夫是香港人，兩人在泰國認識，相戀，結婚。1989年，她從泰國搬來香港，由於前夫收入不俗，來港後的Bowie，可說是當個少奶。自問甚麼也不懂的她，被朋友游說注資開餐廳，二話不說便答應，誰知半年後，拍檔突然退股，只留下個爛攤子。好運不常來，難事總接二連三。接手爛攤子不難，最難的，是等着她的另一個難關，就是十多年的婚姻，原來已無聲無息地走到終點。
失婚女人難當，身在異鄉的失婚女人，更難當。過往十多年也依靠着前夫生活的她，連銀行戶口也沒有一個。不懂中文，沒有朋友，離婚後，只剩前夫最後所給的三千元，及一間連租也付不起的餐廳。帶着一對小學還未畢業的子女，搬到九龍城，開展了她的第二人生。「那時有電費公司來餐廳追電費，我記得，是八千零八十元，五時前不繳，便要截我的電。」身上一元也沒有，就只懂坐在餐廳門口哭，鼓起勇氣，致電了一位餐廳熟客，對方慷慨相助，最後電有了，但那幾句向別人借錢的說話，她至今從未忘記，「從此以後，我也不想欠人一分一毫。」往後，她努力學廚，洗碗、洗地、洗廁所，通通一腳踢，捱啊捱，有麝自然香，生意由五百變一千，一千變一萬，終於捱出個頭來。
與Bowie談過往種種，難過的，難宣之於口的，她通通都能以笑帶過，唯獨談到對前夫的看法，她眼帶淚光，說出了這一段經歷。「有一次，我捱不住，要進醫院，救護車來接我，沒有人照顧兒子和女兒，我打電話給他，他只說了三個字，『沒有空』，從此，我沒有再找過他幫忙。我在醫院躺了三天，出院後，我不睡，回來工作。」一通電話，看透了一段關係，面對前夫，她無怨，無悔。我問她，你生氣嗎？後悔曾嫁過這個人嗎？她說：「我不生氣，因為我對他已沒有感覺；我不後悔，因為沒有他，便沒有現在的我。」
十多年過去，那個當初沒錢交租，險些被截水截電的地方，已變成每晚門庭若市的餐廳，養大了她的兩個兒女，也成就了另一個汪寶如。「我嫁來時，從沒想過會變成這樣，但不要緊，泰國女人也很能捱的。我現在用自己賺回來的錢，用得很開心。」她笑說。這個自若的笑容，我想是當年做少奶奶時，她自己未曾看過的。人到中年，才從一無所有到擁有屬於自己的一片天，這個女人，真厲害。


泰發泰國餐廳
地址：九龍城城南道8號東昇閣地下
電話：2718 0964
營業時間：星期一至日3pm-2am
詳情： http://bit.ly/2OdNKdk

採訪：張靜雯
攝影：鄧廣基

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