#波士頓派 戚風蛋糕夾上鮮奶油的概念 第一次烤，這樣的成果已經很可以😆 Boston Pie is the concept of chiffon cake with whipped cream. Baked for the first time, such result is already very good. 昨天我家拔拔生日，我臨時想做個沒做過的蛋糕，他拿著蛋糕有開心讓我拍照留念，我偷偷po了相片🤫 食材： 蛋黃糊... 蛋黃egg yolk 3顆 食用油oil 40g 牛奶milk 4Og 低筋麵粉cake flour 50g 蛋白霜... 蛋白egg white 3顆 細砂糖sugar 45g 玉米粉corn flour 10g 內餡... 動物性鮮奶油whipped cream 200g 細砂糖sugar 20g 因為不想吃太多奶油 所以我改用鮮奶油150g，細砂糖15g 做法： 1.蛋黃＋油＋牛奶，用手動打蛋器攪拌均勻，加入過篩好的低筋麵粉攪拌均勻。 2.蛋白用自動攪拌器，高速打20秒有泡泡狀態，分3次加入糖打發，第3次加糖的同時加入玉米粉，打發至攪拌器提起，蛋白霜呈現打到硬性發泡，無流動狀態。 3.三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊，用刮刀輕拌均勻，倒回蛋白霜裡切拌均勻。 4.麵糊倒入波士頓派盤，往中心抹平，抺成圓球狀，烤箱上火200度/下火120度預熱5分鐘,，放烤盤底置位置烤20分鐘，蛋糕烤好，完全沒裂痕。 5.出爐後，震一下震出熱空氣，倒扣置涼，將蛋糕橫剖兩半，動物性鮮奶油＋糖打發夾入蛋糕中，往蛋糕中心塗厚，蓋上蛋糕上層，撒上糖粉，切成8等份完成。 💫沒買專業波士頓派盤，只用304不銹鋼水盤來烤，烤出這樣的效果還算可以了🤣 #波士頓派 #食譜 #食譜分享 #甜點食譜 #蛋糕食譜 #手作美食 #手作 #手作り #手作美食紀錄 #手作美食記錄 #手作蛋糕 #手作甜點 #甜點食譜 #甜點食譜記錄 #食材 #全聯福利中心

早安安♥！補班的早晨，是不是讓大家都不太想起床面對呢？ 就讀大二的二號小孩說大學沒有補課這回事。所以這禮拜都上爽班的我，就繼續慢慢的準備餐食囉..... 今天早餐吃什麼？朋友寄來的白腹魚，新鮮到貨，立馬品嚐它的滋味。先拿尾段來試試.... 【薑味香煎白腹魚】 先撒點米酒再抹點鹽，靜置個十分鐘。起油鍋，冷油就先下薑片慢火爆香。熱油時再下白腹魚，兩面煎的赤赤的就可以起鍋了。 蔬菜：蘿蔓、水果彩椒、結球甘藍烤過、洋菇烤過、小黃瓜、西蘭花。 洋菇和結球甘藍，我是使用氣炸鍋8分鐘180一起烤的。 【香蔥拌飯】 昨日去宜家的瑞典餐廳，吃了香蔥拌飯，覺得很特別。今天就來吃它吧... 薑切末，青蔥切細。 今天我是使用酪梨油，油要比料還多。 冷油下薑末爆香，火不要太大，薑才不會焦掉。香味出來後，再放青蔥加鹽調味，放冷後再裝瓶。 拌入白飯吃，正合味。😋 —————————————————— 【綠拿鐵】 小松菜、香蕉、鳳梨、蘋果、奇異果、奇亞籽、芝麻、核桃仁。 小松菜菜要燙熟。 #好食早餐 #美味早餐 #早餐 #早餐日記 #早餐吃什麼 #早餐很重要 #早餐記錄 #白腹魚 #白北魚 #香蔥 #香蔥拌飯#香蔥飯 #氣炸鍋 #氣炸鍋料理 #氣炸鍋食譜 #艾絲米的氣炸餐食 #綠拿鐵 #綠蔬果汁 #艾絲米的廚房 —————————————————— #艾絲米的胡言亂語 星期五的昨日，念大二的小兒只有10：00-12：00的課。中午回到家後，約了我一起去宜家吃蛋糕。還沒吃午餐的我，順便點了它家新的菜單【辣味小龍蝦】、【燒肉香蔥飯】。和我的波士頓派及小蛋糕。當然不能少了麵包類和湯品、雞翅的.....結果發現，我的胃口真的變小了。吃完這些後，我的肚子撐爆了。😂😂😂😂😂 肯定又是綠拿鐵的神奇魔法...... 下午回到家後，立馬癱睡在沙發上。 因為晚上還要跟兒子去看剛上映的電影 《小丑》。 看電影好看的程度，取決你看電影的角度。這是很主觀意識的。所以我無法分享我看後的感想，劇透對好奇的大家也很不公平。 —————————————————— 跟兒子出門時，我不想被他雜唸，我騎車的速度太快之類的。目前只要是跟二號小孩出門，我都是堅決不騎車。給他載時，可是又讓我這個資深的車手，覺得很沒安全感。😂 速度超過60以上，就開始心驚驚的..... 超車時又很接近臨車的恐懼感...... 慢速轉彎和停車似乎還挺有障礙的他.. . 今天他秀出他最近轉彎時，都會微微壓車的技術時，媽呀~每個彎都讓我心驚膽跳的，深怕。😱😱😱 晚上看完電影後，他說他很累。要換我騎車....好吧~反正離家近。 騎上車後，連續幾個彎道。讓我深感到他後輪的不安全感。問了他後，他竟然回我說前陣子淡水常下雨。他以為這樣是正常的。ㄎㄎ.....後輪會打滑，哪是正常了。交代了他今天給我騎去機車行檢查。 —————————————————— 今天又是一個忙碌的行程。早上要去幫大兒送修眼鏡，接著要和好友們去看剛開刀後在家休養，日漸消瘦的朋友。🤣🤣🤣她看著我一直PO美食照，給不能出門的她看。她說她都瘦了，今天我再去好好的，仔細的，捏捏看她有沒有變瘦。😎 晚上桃園要女朋友家聚會，女朋友稍來訊息。說要不要再多約幾個宅宅弟弟，一起去逛夜市吃飯。再回她家玩桌遊？ 我：小姐妳有沒有時間概念阿 女朋友：桌遊就是人多才好玩阿.... 我：等妳們下班，再到妳家集合都幾點了。隔天中午我們還要參加婚宴，妳是不是忘了？🤔 三四個鐘頭吃個飯，聊個天差不多了。 怎有空玩桌遊？又不是要住妳家，玩到半夜也沒差.....😈 女朋友：才驚覺到，隔日還有喜宴這回事。😂😂😂

早安♥！自從習慣每天都要上班後，星期一似乎，也只是代表業務較多的日子。雖然最近每天都要上班，但卻也不會覺得沒有休息到.....🤔 今天早餐吃什麼呢？【黃金烤肉蔬菜蛋可頌堡】、【蔬菜玉米蛋沙拉】、【綠拿鐵】。 【黃金烤肉蔬菜蛋可頌堡】 去骨雞腿排前一晚浸泡在黃金烤肉醬中。 蔬菜蛋：前一天做烘蛋剩下的蛋液，加入長豆和玉米一起煎熟。 蔬菜：番茄切片、蘿蔓葉。 1⃣氣炸鍋180度10分。 2⃣再翻面180度7分鐘。 3⃣翻回正面，塗上蜂蜜+黃金烤肉醬。 4⃣溫度提高至200度5分鐘。 可頌麵包🍞加熱，氣炸鍋200度4分鐘。 切開後，內層塗上美奶滋、蘿蔓葉、番茄、烤雞腿排、蔬菜蛋、胡椒粉即可。 【綠拿鐵】 紅鳳菜、鳳梨、蘋果、番茄、薑黃粉。 紅鳳菜要燙熟。 #好食早餐 #美味早餐 #早餐#早餐日記 #早餐吃什麼 #早餐很重要 #早餐記錄#宜家家居 #宜家 #瑞典餐廳 #黃金烤肉醬 #烤雞腿 #可頌麵包 #蔬菜蛋 #氣炸鍋 #氣炸鍋食譜 #氣炸鍋料理 #艾絲米的氣炸餐食 #綠拿鐵 #綠蔬果汁 #艾絲米的廚房 ——————————————————— #艾絲米的胡言亂語 昨天中午就下班的我，不管夏天炎熱的太陽，仍很曬的情況下。立馬約了二號小孩，一同去宜家的瑞典餐廳用餐。想吃波士頓派已久的我😋，嘴饞了。 鵝子：正好是用餐時段，人可能會很多喔… 我：現在是暑假，外面氣溫又那麼高。肯定很多人躲進賣場吹冷氣的。 鵝子：用餐位置也不好找喔… 我：兩個人，很容易好嗎？ 鵝子：妳騎車載我？ 我：我好累喔…給你載。（裝死中...） 順便再去好市多喔…我想買櫻桃、藍莓、蘿蔓、還有要補些肉了。😍 宜家其實也很好逛、很好買。只是我已學會控制，不能亂買的衝動了。雖然最後，還是從賣場帶了一組粉色系的，花香蠟燭回家。但那是因為我喜歡家裡或是房間，有股微微淡香的氣味。 這次用餐我只點了一個主餐，小龍蝦波菜麵，味道比視覺好吃。然後，我又點了北海道牛奶蛋糕*2、波士頓派*2、巧克力波士頓派*1、薄脆雞翅必點、軟法起司麵包+蜂蜜也是必吃的。軟糖也是必買的....平日不常喝咖啡的我，吃甜食一定是要搭配熱咖啡。然後，兩包糖+1包奶精粉。鵝子都知道我的用餐習慣.... 所以，在宜家的瑞典餐廳用餐時，基本上我已自帶服務員，來幫自己服務了。🤣這個服務員超專業的喔… 首先他會問我今天要從哪一道先開始吃。接著他就會先去加熱，再準備需要的沾醬一起端回來。 等我吃的差不多時，他會再拿下一道去加熱。無縫接軌的概念..... 甜點我習慣最後慢慢吃.....當我吃完，需要專心吃的食物後，就會開始滑手機了。服務員立馬變成管家男，開始碎念。為什麼吃飯都不能專心的，好好的吃呢？像小朋友一樣，一直再滑手機？ 鵝子：麻媽妳根本不是大象胃，妳應該是鯨魚胃。 我：大象胃已經夠大了，好嗎？ 鵝子：鯨魚一天要吃兩公噸的璘蝦。 😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱 我：然後呢？ 鵝子：看妳那麼會吃，根本就是鯨魚胃。 🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄 我老公都沒在管我了。 先生你住海邊的喔… （我心裡想的.....） —————————————————— 下午用餐時，臨時收到通知，晚上有爸爸節聚餐活動。呃…我都吃飽了..... 只好趕緊跟鵝子再去好市多採購.... 原本很輕鬆的下午時光，瞬間又緊湊了起來。 斷了將近兩個月的蘿蔓葉，終於上架了。但是沒看到櫻桃和藍莓，小小的失望了一下。 忙碌的七月份終於過去了。再來我又比較有時間可以鬼混了😎。這禮拜要和小女朋友們去三重唱歌。還得趕緊的練一下幾首歌....😂😂😂