為什麼這篇泡菜煎餅中筋麵粉鄉民發文收入到精華區：因為在泡菜煎餅中筋麵粉這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者ad210110 (A&D胖)看板cookclub標題[閒聊] 試做泡菜煎餅失敗~XD時...
泡菜煎餅中筋麵粉 在 COCO Foodie 台北美食 桃園美食 手工餅乾? Instagram 的最佳貼文
2021-09-03 20:08:32
-📍🏠 #自己做#韓式料理 不敢出門嗎！就在家做煎餅給前世情人吧（今世的也可以啦😂 🍴韓式泡菜海鮮煎餅 👉🏻準備食材👈 ▪️韓式煎餅粉 400g（或中筋麵粉300g+玉米粉100g） ▪️水 400ml ▪️蛋🥚2顆 （以下可依自己喜好調整） ▪️韓式泡菜 150g ▪️高麗菜絲 60g ▪️洋...
那天看完韓劇 看到泡菜煎餅
就有股衝動~超想吃的
於是馬上爬文找食譜
開始動手做
我是用愛之味泡菜罐頭
中筋麵粉
蛋 蔥花 丸子隨便切丁
不知是不是我忘了考慮泡菜汁 整個超水的
我就趕快加點麵粉= =
可是 我認為OK了 煎出來還是失敗
我媽說還是太水 我一次全倒下去煎
整個很厚 中間都是黏黏糊糊的
但我最後死要面子的說 不會很難吃阿 塞了幾口
當天狂拉肚子= =
順便問一下 爬文說用麻油煎 煮麻油雞那種麻油嗎?
整個味道超奇怪= =+
能有大大幫忙指教嗎?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.187.50.54
推 anannono:如果只加麵粉的話會不夠酥脆~口感糊糊的..不像韓式煎餅 02/12 23:56
→ anannono:你可以買韓式煎餅粉 或是用麵粉的量少一點 02/13 00:01
→ anannono:反正家裡吃的就料的比例多一點吧~或是煎的時候舖薄一點 02/13 00:05
→ anannono:讓麵粉糊比較容易熟透~會好吃很多 02/13 00:05
→ anannono:附上我之前做過的文章~沒在版上PO過~給你參考一下囉^^* 02/13 00:06
→ anannono:沒辦法一行複製網址= =+算了........ 02/13 00:07
推 stec:超過五行請直接回文 謝謝合作 ^^ 02/13 00:12
→ anannono:對不起T.T打到一半才發現原來我話這麼多~可是來不及了... 02/13 00:27
→ ad210110:順便問一下 泡菜煎餅需要哪種醬? 還是不用沾醬直接調味? 02/13 00:31
→ anannono:可不沾醬直接在麵糊調味~也可加柴魚醬油.香油.芝麻... 02/13 00:39
推 qien:我是麵糊跟料分開下(之前在韓國餐廳打工都是這樣作) 02/14 01:16
推 qien:應該是香油 韓國人蠻愛用香油料理 醬料我是調成白醋+醬油+ 02/14 01:19
→ qien:醬油膏(自創)有點酸中帶甜 醬油膏會甜 02/14 01:20
→ urx:火用小一點，加蓋子，我一面都差不多會煎個五分鐘吧.. 02/14 05:27
→ urx:所以你可能是時間沒有抓好 02/14 05:28
→ ad210110:恩 我在試試看= = 02/16 00:52