來分享打疫苗後的飲食日記🥝
小女子這次施打的是AZ疫苗
施打前一天有吃飽有睡飽，也先備好了普拿疼及溫度計

希望這篇文章能幫助到準備打疫苗或是正在不舒服的你們，大家都能平安度過🙏🏻

☀Dᴀʏ1 一早先喝全家為打疫苗養身體的保健食品“每日精選”，下午施打完畢後的晚餐是火鍋，圖二有為大家分享疫苗施打完盡量吃食物的原味，所以直接叫了火鍋回來吃，能吃到菜，還有牛肉還有魚，把該補的一次補足，晚餐過後就是不定時的喝水，吃維他命C錠，到睡前依然無症狀就泡了消炎專家兩倍的鳳梨酵素來喝。

☀Dᴀʏ2 睡到自然醒依舊先一杯每日精選，中午一樣吃昨晚沒吃完的火鍋大補特補，吃完後一樣有事沒事多喝水，想到就吃維他命C錠，中途有睡個午覺讓身體休息一下，晚餐吃三菜一魚一肉一湯(好肥好肥)，吃飽後一樣是想到就喝水吃維他命C，休息一下發現還是無症狀就開了直播跟大家聊聊天，睡前一樣喝了加倍的鳳梨酵素。

✅這兩天都沒碰會讓身體發炎的食物
酒，咖啡，牛奶，油炸，零食，甜點，加工食品

☀Dᴀʏ3 第三天起床精神依舊很好，我就不管了午餐直接煮泡麵來吃🤭

打完疫苗到今天也第五天了
一顆普拿疼都沒吃到，也都沒有發燒
也沒有全身像被想火車撞到🚂

很多人都開玩笑說我是老人保證🥴
沒差啦！隨便怎麼說，反正我就是好好的😬
也有可能是體質關係才沒有副作用

還是要跟大家說🚨多喝水🚨多休息
🚨多補充維他命C(緊急的話可以直接到藥局買維他命C發泡錠，一天早晚喝一次身體比較不會不舒服很久)
🚨加倍補充鳳梨酵素(消炎聖品)
🚨推薦每日精選
(裡面該有的都有，連蔬菜都有，不用擔心沒補充到每日所需的營養量)
🚨蘆薈汁(當時準備來發燒的時候喝)

🥦每日精選成分：
維生素B1/維生素B2/葉酸/維生素B6/生物素/維生素B12/維生素C/維生素D3/維生素 E/菸鹼醯胺/泛酸（維生素B5）/鈣/鎂/錳/鋅/鉻/苜蓿草 /大麥草/山桑果萃取物/綠花椰菜粉末/高麗菜粉末/綠藻/柑橘生物類黃銅/葡萄籽萃取物/松樹皮萃取物/紅酒萃取物/菠菜粉末/螺旋藻/小麥草

#防疫生活 #疫苗日記 #飲食健康 #喝的保健食品 #打完疫苗怎麼吃 #身體健康最重要

樂樂經常用她自己覺得舒服的方式，做她想要做的事
她很常正坐吃飯，或者高跪著看書
情境外的我們或許覺得好辛苦好累
但只要妳覺得舒服開心就好
真的不需要在意別人怎麼看
日子是妳自己在過，妳才是妳自己人生的主角

/.

樂樂從小很少生病
昨天早上整個人無精打采
傳完訊息給老公討論要不要去上療育課
她就在我旁邊睡著，太誇張了！
平常老虎可以打死兩隻

更誇張的是，隨之而來就是發燒
從36一直上升到38
股票都不見你漲得那麼快
樂樂很少發燒，出生以來不到5次
找退燒藥，從巴西帶來的常備藥
沒開封都被放到過期

只好用保冷劑用毛巾包著
放額頭還有大腿給她退燒
別問我為何冷凍庫有那麼多保冷劑🤣
我每隔20分鐘左右就量體溫
溫度計一直都處在紅色警戒38度徘徊
一直嗶嗶嗶😩

唯一慶幸的是，她還有一點點胃口
平常愛喝水都變成沒力氣喝水
我都用針筒式的灌水餵她喝水
已經戒喝牛奶，我都泡給她喝
目的是補充體力，還有補充水分

幸好傍晚溫度稍微下降，也吃得下飯
但身體還是滾燙的
今天老公帶去看醫生，幸好不嚴重
也幸好不是感染最近小兒流行病毒
希望趕快好起來，這幾天就留在家休息

/.

每次老公不在家，總是考驗及鍛煉我的定力
不過我昨天表現不錯，雖然緊張，但心情是穩住的
而且我還可以邊趕工作，連午餐都沒時間吃

突然變得非常黏人，非常愛哭🥺
可愛活潑的樂樂趕快康復💪🏻

#照片之前拍有亮點
#孩子看繪本哄睡爸爸
😆🤣

喝咖啡會提神，
喝牛奶會助眠，
於是，
我把咖啡和牛奶一起喝，
我就，

喝了一杯拿鐵。

-<我不敢說這是俳句，這只是練痟話>

/
#咖啡介紹
我覺得各種咖啡的名字都太做作了，我來整理一下淺顯易懂的咖啡真名。

拿鐵= 牛奶咖啡
摩卡= 巧克力咖啡
卡布奇諾= 奶泡咖啡
美式= 水咖啡

大概4這樣，
請咖啡專家不要戰我。

/
#德州媽媽拉花教學
影片是 完全不會畫畫的人也學得會的拉花! (嚴格來說這叫雕花啦)

唯一的難度就是打奶泡而已，
溫度計是ikea的，
任意牌子的巧克力醬，但重點是一定要自己再買一個小孔的罐子來擠。

/
#團中通知
影片中的可愛維尼杯就是現正熱映中的迪士尼收納容器/櫃子團
🛒這裡買👉https://gbf.tw/t3lar
(維尼杯沒有吃驚臉了只剩啾咪臉)

對了，你們知道維尼在中國改名叫 #噗噗熊 嗎?
這件事也太奇怪了吧，
當初維尼被禁是因為習大大跟歐巴馬聚在一起很像維尼跟跳跳虎，
也沒有什麼貶意，這樣就被禁已經很莫名了，
然後Winnie the Pooh 的「Pooh 」原意是狀聲詞，
但沒有Pooh Pooh一詞，
所以講噗噗（poo poo）會直接聯想到....大便欸，
把跟習大大長得相像的卡通角色，改名叫大便熊，這樣就通過了?好迷幻啊。

當巧克力蛋糕遇上焦糖巧克力冰淇淋，這個食譜非試不可

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所需食材:
巧克力蛋糕部分:
300 g 麵粉 (200 g 中筋麵粉 和 100 g 糕點麵粉)
2 顆 蛋
110 ml 植物油
240 ml 白脫牛奶
240 ml 溫水
90 g 可可粉 
1 茶匙 鹽
3 茶匙 泡打粉  
250 g 糖

奶油酥餅部分:
120 g 軟奶油
100 g 糖
250 g 糕點麵粉 
1 顆 蛋 

巧克力奶油蛋糕:
212 g 水 
426 g 糖 
426 g 葡萄糖
426 g 黑巧克力 磨碎
284 g 煉乳
226 g 吉利丁 (此重量為浸泡後擠乾的吉利丁重) 

焦糖醬:
400 g 鮮奶油 
80 g 葡萄糖
480 g 糖 
40 g 軟奶油 

其它:
約 1,5 kg 香草冰淇淋
焦糖糖果
Twix巧克力
巧克力奶油
糖釉 (檸檬汁或蛋白與糖粉混合物)
彈簧烤盤：直徑約18 公分 (先放在冷藏)

作法:
1. 首先，準備巧克力蛋糕。所有食材放在室溫下。攪拌均勻後放入碗中。將麵糊倒入到塗有油脂的烤盤中，並將其放入180°C預熱烤箱裡約60分鐘。然後讓蛋糕完全冷卻。接著切下上半部，將剩下的蛋糕切成2個同樣厚的切片。
2. 奶油酥餅部分，將所有食材揉在一起，然後包裹在鋁箔紙中。靜置1小時。接著將麵團揉成約1-1.5公分厚，並切成圓形(直徑：18公分）。用叉子在幾個地方戳幾下。然後將奶油酥餅放進160°C預熱好的烤箱裡約40分鐘。最後，使其完全冷卻。
3. 在開始組裝蛋糕之前，必須準備焦糖醬。為此，將鮮奶油煮沸，然後靜置一會兒。在一個高鍋中加熱慢慢加入葡萄糖。當呈現棕色的焦糖時，可以逐漸添加煮沸好的溫暖鮮奶油並攪拌均勻（注意，焦糖很燙！)。當一切冷卻至約35°C，與軟奶油一起攪拌。最後，讓焦糖醬在冰箱中冷卻。
4. 現在開始來組裝。將一半的冰淇淋放在冷的石板上，該石板必須已在冰箱中放置至少2小時，然後放上Twix巧克力棒和焦糖糖果。將所有食材攪拌混合在一起，然後放入烤盤裡。均勻地分散冰淇淋並用力按壓。接著將自製的焦糖醬倒在冰淇淋上。
5. 然後將蛋糕切片和奶油酥餅放入烤盤裡。
6. 然後，在烤盤裡放入另一層含Twix巧克力和焦糖糖果的冰淇淋。攤開並向下壓，然後將焦糖醬淋在上面。
7. 放入第二個蛋糕切片。將一個盤子放在鍋上，然後將蛋糕翻過來。取下彈簧烤盤，將蛋糕放入冰箱2小時。
8. 對於巧克力甘納許部分，請在平底鍋中放入糖、葡萄糖和熱水。將所有食材加熱到105°C。（建議用溫度計檢查）。然後，將巧克力、煉乳和吉利丁放入一個高容器中，然後在其上倒入沸水和糖的混合物。用攪拌器攪拌。（不要將巧克力甘納許淋到蛋糕上，直到它冷卻到30°C，才可以。）
9. 當巧克力甘納許冷卻到30°C後，將其淋到蛋糕上。
10. 用糖霜，巧克力奶油和Twix巧克力棒裝飾蛋糕。

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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款獨具風味的果醬：法式蘭姆香草鳳梨果醬。(Pineapple Jam With Vanilla & Rum)

鳳梨是一年四季都品嚐得到的水果，但它的品質會依著季節而不同，每年從四月下旬開始，是台灣鳳梨的盛產季，這時候的果肉細緻、汁水飽滿，甜度經常爆表，生食或做成果醬或其它的點心非常適合。但秋冬的鳳梨雖然偏酸不好食，也很適合做成果醬，做出來的味道也另有獨特層次。

之前我們在台式經典水果茶的影片裡有分享過用台式古早味鳳梨果醬的做法，這次則要跟大家介紹一款具有法式風味的蘭姆香草鳳梨果醬。
蘭姆酒、香草跟鳳梨都是香氣各自鮮明的食材，很難想像全部加在一起會迸發出怎樣的火花？但就在把蘭姆酒加入的瞬間，整個鳳梨果醬不論香氣和色澤，都立刻華麗變身，怎麼也沒想到蘭姆酒跟鳳梨不但互不搶戲，還相互加分，融合成一種甜美的氣味，好特別。

這次的食譜靈感來自法國果醬女王 Christine Ferber 的配方，但有做一些修改，主要是因為台灣的鳳梨太甜了，不管是金鑽、甜蜜蜜還是牛奶鳳梨，甜度都偏高，不得不減去一些糖分，同時為了讓口味多點層次，檸檬汁的用量亦增加了，喜歡用當令鮮果製作果醬的朋友，真心邀請大家來做看看哦！

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這支影片還會有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：
https://youtu.be/QwRI3iMIuGo
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法式蘭姆香草鳳梨果醬 怎麼作呢？
下面是這道 法式蘭姆香草鳳梨果醬 的做法與食譜：

☞ 果醬瓶的容量為 500ml

✎ 材料 / Ingredients
新鮮鳳梨 500g，去皮去心的純果肉(約一顆中型尺寸）
蘭姆酒 50ml
細砂糖 375g
香草精 1/2 茶匙 (也可用香草莢半根)
檸檬 1顆

✎ 做法 / Instructions
1. 鳳梨剖半，再切成六等份，去掉木質粗硬的鳳梨
2. 為了讓果醬的成品色澤更清透，取一牙籤或小水果刀，把鳳梨籽籽挑掉
3. 將去籽的鳳梨片成銀杏葉片形狀的薄片，每片厚度約在 2~3mm 左右，然後取500克果肉備用
4. 果醬鍋裡加入鳳梨、糖跟香草精，再擠一整顆檸檬汁
5. 以中火加熱，煮到糖全數融化，呈現微滾狀態就可以關火
6. 把煮過的鳳梨倒入一個大的料理盆，貼著鳳梨表面舖上烘焙紙，完全放涼後再覆蓋上保鮮膜送進冰箱冷藏過夜
7. 翌日，將糖漬一夜的鳳梨材料倒回果醬鍋，以中火煮到沸騰，煮滾後繼續同個火力煮8-10分鐘，期間要不間斷的輕輕攪拌並撈除浮沫
8. 時間到後，檢查果醬是否已經煮到膠化狀態，或用溫度計測量是否達到105°C。接著加入蘭姆酒後，再煮3分鐘(若份量較多，煮的時間可以多2-3分鐘)
9. 果醬煮好後，趁熱倒入已消毒過的瓶子裡，蓋子一定要旋緊，然後倒扣放涼。放涼後再移至冰箱保存
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:01 前置準備：處理鳳梨、去芯去籽
03:40 第一次加熱
05:47 倒入料理盆，蓋上烘焙紙，糖漬過夜
07:05 第二天，熬煮鳳梨果醬
09:46 裝瓶並倒扣放涼，冷藏保存
10:28 蘭姆鳳梨果醬搭配氣泡水享用
11:51 製作法式鳳梨果醬的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#法式果醬
#蘭姆香草鳳梨果醬
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
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【薑汁撞奶！教你百搭不死甜黑糖漿】
養生甜品「薑汁撞奶」登場！
這道甜點要成功，牛奶的溫度很重要🥛
阿慶不僅會告訴你沖牛奶的訣竅
還教你製作超回甘的「黑糖漿」✨
配著薑汁撞奶一起吃，口感超級滑嫩
不只嘴巴裡，連心裡都甜蜜蜜啊😍
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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⚠更正啟事⚠1:39 字幕應是「榨」出來

📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅全脂牛奶 800cc
✅薑汁(現磨) 4大匙
✅冰糖 3小匙
萬用黑糖漿：
✅黑糖 8大匙
✅二砂糖 8大匙
✅冰糖 4大匙
✅水 10大匙
✅甘草片 5g
✅鹽 少許

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.把薑削皮磨成泥，過濾薑汁。
2.鍋中加入牛奶、冰糖，準備溫度計，小火煮至80~85度。
3.碗中先加薑汁再沖入牛奶，靜置3~5分鐘。
4.鍋中加入黑糖、二砂糖、冰糖，小火乾燒1分鐘後，關火加入溫水。
5.開小火下甘草、鹽，煮至冒泡泡後靜置放涼，製作黑糖漿。
6.放涼的薑汁撞奶淋上黑糖漿即完成。

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