★【甜點講堂｜呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making：法式甜塔的創新&經典組合 - pâte sucrée法式甜塔皮製作理論】&【晨間好食貝果專修班(第2班)】★

#呂昇達老師全新課程
#快點跟上
#不要說沒我告訴你😆😆

久違的全新法式甜點課程終於來了💯💯💯
從pâte sucrée法式甜塔皮麵糰開始進行教學👨🏫
課程之中將說明甜塔皮製作過程中的各種性質變化🪄
將會有❣️法式香草甜酥塔皮、❣️日式抹茶甜酥塔皮、❣️法式可可甜酥塔皮
三款基本法式甜塔皮教學：現場攪拌&熟成塔皮製作🙌
分別搭配
✴️經典法式檸檬塔
✴️焦糖夏威夷豆塔
✴️小山園抹茶乳酪塔
✴️威士忌生巧克力塔

將帶給大家全新的美食甜點體驗🥰
輕鬆學會基礎法式甜點

快搶報名🔥🔥
11/3(三)報名👉https://forms.gle/qdWbSRPQMLS9mWt98

►講堂教師：呂昇達
►講堂日期：11月3日(三) 09:30~14:30
►講堂費用：2,500 元
►講堂內容：
❣️法式香草甜酥塔皮
❣️日式抹茶甜酥塔皮
❣️法式可可甜酥塔皮
✴️經典法式檸檬塔
✴️焦糖夏威夷豆塔
✴️小山園抹茶乳酪塔
✴️威士忌生巧克力塔

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
【晨間好食貝果專修班(第2班)】

#好評再加開🔥
#健康晨間好食
#低糖低油職人手感貝果🥯
#三種口味輕鬆上手🙌

沒有人工香料、沒有色素、沒有反式脂肪

好學易做的職人手感貝果🥯
吃出低糖低油原始的小麥自然風味
最純粹的風味搭配手揉的勁道
自製手工貝果的感動🥰🥰

帶給全家人最安心的晨間好食，快快報名🔥🔥
11/3(三)報名👉https://forms.gle/qf93VX7LjRQeYpEy6

►講堂教師：呂昇達
►講堂日期：11月3日(三) 15:30~19:30
►講堂費用：2,500 元
►講堂內容：
🥯紐約Q感貝果(實作)
🥯橄欖油香料海鹽貝果(實作)
🥯全穀物Whole Grain貝果(實作)

搭配醬料
依思尼奶油醬：義式香蒜奶油醬
菲力乳酪醬：楓糖核桃乳酪醬
自製手工果醬：季節水果果醬【根據上課季節選用適合水果製作】

🉐 紐約Q感貝果 5個 🉐
🉐 橄欖油香料海鹽貝果 5個 🉐
🉐 全穀物健康貝果 5個 🉐

**貼心小提醒**
課後可帶回成品與親友分享，為求環保，請自備環保袋及密封盒，橙品與您一同愛護地球。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
✨✨呂昇達 老師一系列精彩講堂，歡迎報名✨✨

🔜【經典台灣麵包&基礎白吐司烘焙課程(第4班)】
10/12(二)報名👉 https://forms.gle/RnvzeanMMNavpLZa7

🔜【2020年塔的原點 第一期 pâte sucrée法式甜塔皮製作理論(第8班)】
10/12(二)報名👉 https://forms.gle/1SScBBRaagQnPhQm7

🔜【與日本同步美味⛰白神小玉極致生吐司🍞白神小玉生吐司。手捍巴黎可頌(第8班)】
10/13(三)報名👉 https://forms.gle/wbJJ2rYqukyUppdD8

🔜【法式鹹派＆美味原點 Quiche Lorraine(第7班)】
10/13(三)報名👉 https://forms.gle/9CEVuZgcSMDy6VUp7

🔜【冠軍溫泉吐司專修班】
10/14(四)(第29班)報名👉 https://forms.gle/PKEP1V7fVRQ5XuPo9 🈵
11/2(二)(第30班)報名👉 https://forms.gle/HMRPzxEzQqmafNky6

🔜【法式常溫伴手禮專修班(第4場)】
11/2(二)報名👉https://forms.gle/LdSSxnDechzSWqUs8

🔜【日本人氣蛋糕卷專修班(第4場)】
11/4(四)報名👉https://forms.gle/RivjKYk1WcUqGcoFA

🔜【經典必學的法國麵包專修班】
11/4(四)報名👉https://forms.gle/fj3KQoYdpHea7scy8

🔜【聖誕節嘉年華麵包專修課程】
12/1(三)報名👉https://forms.gle/tFYKegmUPnoHuQNK9
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
✨ 因近期COVID-19事件，煩請各位學員上課時務必自行配戴口罩。我們會於報到櫃檯進行體溫量測與酒精消毒，敬請配合。如有不適症狀請提前告知。
COVID-19防疫你我有責，上課期間若有生病相關症狀，為保障其他上課學生權利，橙品手作將保有權利請您離場。橙品手作關心您 ～
✨更多精彩講堂 https://reurl.cc/4RYEa3
✨安心好食材這裡買【橙品手作．烘焙材料官網 🛒 https://www.champion-hands.com】

⚠️著作權聲明⚠️
敬告相關同業，本文內容受中華民國法律保護，請勿盜用、抄襲、重置或轉載！未經授權而使用者，須負刑事與民事責任，橙品已聘任台一法律顧問保障相關權益！我們已提告多起刑事與民事訴訟案，絕不寬待、絕不和解！切勿以身試法！！

橙品 手作．烘焙廚藝
電話｜(02)2828-8800
地址｜台北市北投區裕民六路130號(石牌捷運站3分鐘距離)

#在家零失敗就可以自己做出正宗法式甜點，吃了好幸福1秒到法國
蘭姆香草可麗露，新手也可以做出法式經典甜點

我自己親自走訪了Pia老師的稻町森甜點店
吃到了很感動的法式甜點
而且也體驗了畢業於
法國Ferrandi廚藝學校的 Pia老師的
法式甜點線上課程
跟著影片的教學手把手做出了
蘭姆香草可麗露，而且第一次就成功唷！
超有成就感！

而且甜甜的味道
真的吃起來好幸福就像漫步在法國一樣的感覺~

這一次Pia老師不藏私
願意分享正宗法式的可麗露配方，給科技主婦的姐妹們～
讓你也可以吃到正宗法式甜點可麗露！

影片中我是嘗試用簡易版的刷奶油在可麗露不沾模
如果喜歡外皮酥脆的口感就要採用蜂蠟來做～
喜歡微甜的口味可以再減糖20克喔！

❤️我來分享體驗了系統化零基礎法式甜點課線上甜點課的特色唷～

✔️新手友善（提供家用烤箱烤溫）手把手教學
✔️完整系統化的教學知識、學習正統法式甜點作法
✔️無限次觀看次數，不受上課空間時間限制、學會商業級甜點的製作
✔️課程中教學的甜點，都出自於稻町森自己研發的創意
✔️都是在甜點店中經過消費者驗證的熱門品項

無論你是自己想要在家做給家人吃
或是創業做工作室
不用遠赴法國學習甜點
跟著法式廚藝學院畢業的Pia老師
無限次數的在家學習
同步的在家就能享受到正宗法式甜點的層次與幸福了～

⭐️Ferrandi 主廚不藏私｜系統化零基礎法式甜點課
購課連結：https://seeds.com.tw/courses/jouonsensemble

這堂法式甜點課的學員反應熱烈
在學員的期待和要求下
目前 Pia 再度開一門新的系列課程『 Ferrandi 主廚不藏私｜零失敗高質感的法式常溫點心課』：

體驗完第一次的課程
我自己也超期待法式常溫點心課喔！
因為常溫點心不僅可以自己在家享用也可以當作伴手禮！
自己做的伴手禮心意無限
真的是人際關係加分啊～
如果想要在家接單創業
常溫點心在市場上也很受消費者的歡迎喔～
趕快來學習這麼棒的一堂課，而且目前有優惠價喔!

稻町森 x 學籽 線上法式甜點課程資訊：
影片開箱課程｜《Ferrandi 主廚不藏私｜系統化零基礎法式甜點課》：
https://seeds.com.tw/courses/jouonsensemble

🔥 新課程｜《Ferrandi 主廚不藏私｜零失敗高質感的法式常溫點心課》：
目前正在募資中，限時享有募資優惠
https://seeds.com.tw/courses/jep-petits-fours

🤘 兩個課程合買可以享有800元優惠，詳情請私訊學籽粉專：
https://m.me/seeducation.tw

Pia 老師的甜點店：
Jouons Ensemble Pâtisserie 稻町森法式甜點舖：
https://www.facebook.com/jouonsensemblepa
新北市板橋區貴興路86號
（02) 2958-8806

＊感謝稻町森法式甜點舖提供食譜

餅乾泡芙

泡芙難嗎？以前在藍帶上課時，chef認為「好吃的」泡芙麵糰是最難的，他說在法國曾經工作過的甜點店，炒泡芙麵糰幾十年來都是同一個師傅，要根據氣溫、濕度來炒麵糰，那一堂課，chef先警告大家，不要來問我麵團炒好了嗎？泡芙麵糰有沒有炒好，只有在入爐烤了之後才知道有沒有炒好！

餅乾泡芙難嗎？我真不知道呢！心情嚴謹之下做泡芙都是能成功的，但也有失敗的時候（看起來成功，但不算好吃）。

經過調整配方、烤溫的餅乾泡芙，變得美味漂亮，內餡還是簡單一點的crème diplomate，讓大家回家做也能得心應手！

#成功炒好的泡芙麵糰才是好吃的
#好吃與不好吃是成功與失敗的分野嶺
#即便是同一個師傅每天炒出的麵糰也都不盡相同
#玩味食課法式甜點課程

今天的影片很特別，要跟 WUnique Pâtisserie 法式甜點主廚 Tim，一起做達克瓦茲。
👉 Tim 現在也有開設法式甜點課程：https://to.seeducation.tw/3j2yty

達克瓦茲是法式甜點的代表之一，餅乾表皮脆脆的，夾上卡士達醬，一口咬下，入口即化。達克瓦茲餅乾，因為使用打發的蛋白，與少少的麵粉，形成非常輕盈蓬鬆的口感，加上夾層中滑順的巧克力卡士達醬，口感層次豐富，經典又好吃。如果喜歡法式甜點的朋友，一起來動手做做看吧!

【達克瓦茲食材】
蛋白90克
砂糖33克
杏仁粉51.6克
糖粉33克
低筋麵粉15克
純糖粉適量

【巧克力卡士達醬食材】
牛奶110克
鮮奶油25克
糖15克
蛋黃20克
玉米粉5克
70%巧克力42.5克

詳細操作步驟，請看影片喔。

看完影片中主廚 Tim 的教學步驟，有沒有覺得達克瓦茲，還滿簡單的。很多朋友覺得法式甜點都很難，且需要很多工具。但看完這影片，你就會鬆一口氣，主廚 Tim 會分享很多製作達克瓦茲的小撇步，例如:最重要的蛋白攪拌樣態、家用烤箱溫度調整，每一道步驟主廚 Tim 都仔細說明，看著影片，自己就能在家做出專業級的達克瓦茲喔。

WUnique Pâtisserie 法式甜點主廚 Tim 非常厲害，從一開始的自學出身、然後遠赴法國廚藝學校學藝(並以優異第一名畢業)、在法國米其林三星餐廳實習，到現在經營 WUnique
Pâtisserie 法式甜點店，他對法式甜點有滿滿的熱情。這次他將透過學籽線上課程平台，分享如何在家應用現有烘焙工具，搭配家用烤箱，做出一道道的法式甜點。

也因為 Tim 自學甜點的經驗，累積了很多學習法式甜點的心得，非常了解新手的困難點， 而且線上課程的好處是，可以無限次數的重複觀看，不懂的地方，可以隨時回放或暫停，非常方便。

「每一口都是吳一無二｜為新手打造的法式甜點課」
📌總共有8道甜點，由淺入深帶你認識法式甜點
📌經典法式甜點，包含：聖多諾黑、翻轉蘋果、經典巧克力塔、焦糖達克瓦茲。
📌WUnique Pâtisserie 熱賣品項，例如：栗宴、楊枝甘露、檸啡、五木。

通通可以在線上課程中學到。目前線上課程，正在熱賣中，有興趣的朋友，請點選下面連結購買，享有募資優惠喔！

【 推薦 】每一口都是吳一無二｜為新手打造的法式甜點課
👉 募資優惠倒數中：https://to.seeducation.tw/3j2yty

拍攝的影片與日俱增 為了減輕拿拿摳的負擔
我們徵選了助理 不料卻掀起了一陣腥風血雨......

※本集節目由 稻町森法式甜點舖 和 學籽 贊助播出※

★ 課程資訊：
- Ferrandi 主廚不藏私｜零失敗高質感的法式常溫點心課
募資倒數中：https://to.seeducation.tw/jep-petits-fours-energydessert

- Ferrandi 主廚不藏私｜系統化零基礎法式甜點課
開課囉：https://to.seeducation.tw/jouonsensemble-energydessert

對兩堂課程都有興趣的朋友，一起合購的話，另外還有800元的折扣優惠呦
合購優惠請私訊學籽索取：https://m.me/seeducation.tw

★ 你可以在這裡找到 Pia：
稻町森法式甜點舖（新北市板橋區貴興路86號）
https://to.seeducation.tw/jouonsensemble

每週四和週日晚上更新，幕後花絮請上臉書和IG
追蹤臉書 ➔https://www.facebook.com/energydessert
追蹤IG ➔https://www.instagram.com/energydessert2019
追蹤Bilibili ➔https://space.bilibili.com/477302026

台北甜點課程，喜歡上料理課程的朋友，可以到Fun Cooking瘋食課去找各式各樣的課程，今天我挑了一堂潘楚岷老師的法式甜點課程，此堂課程內容有：蕾修覆盆莓蛋糕捲Respberry Roll（示範）+歐貝拉巧克力蛋糕Le Cremeux Chocolat Au Cointreau(實作)，這支影片就是記錄一下今日課程，我也再次的複習蛋糕捲的做法，還有嘗試新蛋糕做法，覺得獲益良多～


影片中沒有太仔細地記載課程，因為這是付費課程，希望同學們去上課才能更仔細地學習跟了解配方，潘老師教課非常仔細，沒做過蛋糕的朋友也可以上手！

✔Fun Cooking瘋食課：https://uknowiknow.com/bellavita
✔訂閱頻道：https://goo.gl/xC5yWQ

歡迎分享/歡迎留言。


更多本集資訊→
✔粉絲團：https://www.facebook.com/pennyanita3
✔訂閱頻道：https://goo.gl/xC5yWQ
★Line帳號： ＠pennyshouse 
★Instagram：https://www.instagram.com/pennys_house/
★Blog：https://pennyanita.blogspot.com