夏日酸甜滋味　檸檬季來了～～🍋🍋🍋
清爽可口✨來點酸甜的 #檸檬 開胃吧！😋

🍋青檸脆皮菠蘿
內餡以檸檬風味的巧克力打成奶霜，搭配著脆皮的菠蘿，口感清爽層次豐富！

🍋檸檬奶油夾心土司
帶點苦澀味的檸檬皮加入奶油內餡，讓奶油甜而不膩，酸酸甜甜～冰冰吃更美味

🍋檸檬煉乳鬆餅
膨鬆的鬆餅皮搭配滑順的檸檬奶油餡，小有飽足感，辦公室午茶的首選No.1

🍋法式檸檬塔
脆脆的法式塔皮，包裹住軟綿的檸檬卡士達餡料，酸甜適中，搭配咖啡更對味！

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即日起至8/10
搭配指定飲品，可享49／59元優惠，
購買法式檸檬塔，即可享單品咖啡半價！

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#檸檬季
#新品上市

宅配📍Aposo艾波索法式甜點
🎂網路超人氣甜點名店🍰
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防疫期間在家買宅配最實在
Aposo艾波索是我大學時超愛買的甜點！
和室友三不五時就揪團購
無限乳酪系列真是太好吃了😋
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💰芋見無限乳酪$580/6吋
一打開包裝就聞到陣陣奶香～
無限乳酪是艾波索獨家配方
嚴選日本北海道乳酪及紐西蘭頂級乳酪製成
香醇濃郁的乳酪奶香十足
難怪能連續11年奪得評比大賞👍🏻
中間夾心是大甲芋頭餡
芋泥滑順帶點顆粒感
外層鹹甜鹹甜的手工酥餅超級涮嘴
感覺是大人小孩都會愛的口味！
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💰可可巴芮生巧克力塔$480/6吋
選用頂級82%比利時巧克力
生巧克力餡細緻香濃不甜膩
苦甜交織的風味
配上酥脆的法式塔皮
真的讓人很難招架～
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店家資訊ℹ️
IG：@aposo2035
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疫情期間不必出門也能自主學習
做出健康又天然的甜點❣️
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超人氣甜點ヾ(*´∀ ˋ*)ﾉ
💛塔皮:純手工法式塔皮

🍋檸檬塔:塔皮到酸V檸檬內餡，吃起來清爽不膩，題引出豐富的味覺層次。

🧀半熟起司塔:濃郁的滋味帶點清爽的酸味，一口咬下濃厚的起司香，美味又順口。

炎炎夏日 就要來款吃了會消暑的甜點
阿嗚～～～～

#夏日甜點#宅在家#芒果

百香芒果塔材料
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法式甜塔皮五個(可參考玫瑰荔枝塔的製作)
https://youtu.be/UsKJ503EZ5g
內餡：
雞蛋一顆/蛋黃一顆/二砂50g/檸檬汁10g/芒果果泥30g/百香果肉30g/玉米粉20g/無鹽奶油30g
裝飾
九分發鮮奶油些許/防潮糖粉適量/檸檬皮適量
約可作直徑八公分塔5-6個

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這次挑戰把本來流流的檸檬餡做成「可以擠出立體線條的檸檬玫瑰」。
經過了多次實驗調整，最後的成品，像一朵黃玫瑰閃耀著金黃色的光澤，吃起來酸酸甜甜、檸檬香氣十足，配上爽脆酥鬆的塔皮，美美的“玫瑰檸檬塔”完成?
詳細食譜：https://ciao.kitchen/lemon-rose-tart/

酥脆甜塔皮（可作四個塔皮, 8cm 直徑）
90 g 無鹽奶油
38 g 砂糖
30 g 蛋液
150 g 低筋或中筋麵粉
38 g 杏仁粉
少許 鹽

玫瑰檸檬餡 (可擠花）
110 g 砂糖
200 g 全蛋
110 g 現榨檸檬汁
2 大匙 檸檬皮屑
12 g 玉米澱粉
2 片 吉利丁片 (約5g)
150 g 無鹽奶油

傳送門：
00:00 我家的貓咪們
00:20 品項介紹
00:48 史詩片頭
01:33 塔皮製作
05:22 翻車事故現場
07:19 檸檬餡製作
11:40 桿塔皮
15:04 塔皮入爐
15:58 檸檬奶油餡製作
18:10 花嘴介紹
18:41 花嘴比較
20:19 完美擠花



#檸檬塔 #玫瑰擠花 #檸檬餡 #水果塔
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經典卡士達草莓塔包括酥脆的香草塔皮，三種不同內餡：萊姆杏仁奶油餡、薄荷卡士達醬、覆盆子果醬，跟主角：滿滿的新鮮草莓。趁著現在還是草莓季，趕快來做超迷人草莓塔！

食譜：https://ciao.kitchen/strawberry-custard-tart/

利用這回食譜第一次使用買了很久終於開箱的「洞洞塔圈」，關於這種塔圈的使用心得跟優缺點分析，當然包括詳細食譜，都在部落格文章內喔！

食材 / Ingredients ：
可做6吋塔一個 / Make One 6 inch Tart 。
洞洞塔圈尺寸：17cm (直徑) x 3cm (高）;Perforated Tart Ring: 17cm Diameter x 3cm Height

法式香草甜塔皮 / French Vanilla Tart Crust ：
65g 無鹽奶油 / unsalted butter
¼ 小匙 香草醬 / vanilla paste
45g 糖粉 / icing sugar
22g 全蛋（室溫) / whole egg, room temperature
11g 杏仁粉 / almond flour
110g 低筋麵粉或中筋 / cake flour or all purpose flour
¼ 小匙 鹽 / salt

檸香杏仁奶油餡 / Lime Almond Cream Filling ：
50g 無鹽奶油 / unsalted butter
50g 砂糖 / sugar
50g 室溫全蛋 / whole egg, room temperature
50g 杏仁粉 / almond flour
¼ 小匙 香草醬 / vanilla paste
¼ 顆 萊姆或檸檬皮屑 / lime or lemon zest

卡士達醬(薄荷口味) / Mint Custard Cream (Pastry Cream)：
2 顆 蛋黃 / egg yolk
50g 砂糖 / sugar
16g 低筋麵粉 / cake flour
170g 全脂牛奶 / whole milk
4~5片 薄荷葉 / mint leaves (也可省略做原味卡士達醬）
12g 無鹽奶油 / unsalted butter

50~60g 覆盆子果醬 / raspberry jam ：
新鮮草莓 / fresh strawberries
薄荷葉 / mint leaves (裝飾/decorative purpose）

時間標記：
00:00 開頭
00:16 品項介紹
00:48 開頭OP
01:37 塔皮麵團
04:41 萊姆杏仁奶油餡
06:33 塔皮整形
08:37 薄荷卡士達醬
10:47 烤塔皮
12:52 磨皮奧義
13:39 擠餡
14:36 草莓裝飾
16:30 試吃

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