◎在古亭國小聽見馬卡龍！全台第一所公立學校開設法語文化課程！
https://www.rti.org.tw/…/programMes…/programId/789/id/118795

◎人文巡禮-體驗不同文化、開創國際視野，就是現在！專訪台北市立 古亭國小校長 黃玉貞、法語教師協會副理事長董桂月( Estelle Tung)，談為小學生開設跨文化體驗課程的苦心與過程。

事實上，古亭國小是台灣第一個開設法語文化課程的公立學校。在為期一年的正式課程裡，孩子們可以學習到食衣住行育樂等領域的法國文化。

經由法語教師生動有趣的教學，讓學生體驗常見印、泰、越、英等國家以外的文化特色。

黃玉貞校長強調，學生們對法國的印象，一開始只是巴黎鐵塔，但現在已經可以用法語相互問候，並且有興趣探索與台灣截然不同的文化內涵。

董桂月副理事長則分享，在小學階段，先讓孩子認識法語文化，比教孩子強記法文單字文法重要。

23日的跨文化體驗活動裡，五星級飯店的甜點主廚要帶著傳統法式甜點，在古亭國小和音樂班的孩子們，以馬卡龍和法國弦樂相遇。透過體驗法式甜點活動傳遞給學生法國文化特色，也讓學生歸納統整中法兩地文化差異。

法國在臺協會主任公孫孟更出面力挺，為古亭國小的用心表示肯定。

#在古亭聽見馬卡龍
#公孫孟
#古亭國小
#法語
#跨文化體驗

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◎人文巡禮-體驗不同文化、開創國際視野，就是現在！專訪台北市立 古亭國小校長 黃玉貞、法語教師協會副理事長董桂月( Estelle Tung)，談為小學生開設跨文化體驗課程的苦心與過程。

事實上，古亭國小是台灣第一個開設法語文化課程的公立學校。在為期一年的正式課程裡，孩子們可以學習到食衣住行育樂等領域的法國文化。

經由法語教師生動有趣的教學，讓學生體驗常見印、泰、越、英等國家以外的文化特色。

黃玉貞校長強調，學生們對法國的印象，一開始只是巴黎鐵塔，但現在已經可以用法語相互問候，並且有興趣探索與台灣截然不同的文化內涵。

董桂月副理事長則分享，在小學階段，先讓孩子認識法語文化，比教孩子強記法文單字文法重要。

23日的跨文化體驗活動裡，五星級飯店的甜點主廚要帶著傳統法式甜點，在古亭國小和音樂班的孩子們，以馬卡龍和法國弦樂相遇。透過體驗法式甜點活動傳遞給學生法國文化特色，也讓學生歸納統整中法兩地文化差異。

法國在臺協會主任公孫孟更出面力挺，為古亭國小的用心表示肯定。

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事實上，古亭國小是台灣第一個開設法語文化課程的公立學校。在為期一年的正式課程裡，孩子們可以學習到食衣住行育樂等領域的法國文化。

經由法語教師生動有趣的教學，讓學生體驗常見印、泰、越、英等國家以外的文化特色。

黃玉貞校長強調，學生們對法國的印象，一開始只是巴黎鐵塔，但現在已經可以用法語相互問候，並且有興趣探索與台灣截然不同的文化內涵。

董桂月副理事長則分享，在小學階段，先讓孩子認識法語文化，比教孩子強記法文單字文法重要。

23日的跨文化體驗活動裡，五星級飯店的甜點主廚要帶著傳統法式甜點，在古亭國小和音樂班的孩子們，以馬卡龍和法國弦樂相遇。透過體驗法式甜點活動傳遞給學生法國文化特色，也讓學生歸納統整中法兩地文化差異。

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耶誕節前夕，misha在法國另一個酒鄕亞爾薩斯渡假，然後拜訪我們即將合作的陶瓷品店家，當地除了酒，最有名的就是這些以傳統古老方式做的陶烤模，相傳好幾百年（咕咕霍夫蛋糕烤模）有些繪上可愛的點點，有些則繪上非常傳統又古典的圖藤花紋，也有代表法國的鵝和紅色的紅鶴，這種非常能代表法國地方工藝的作品，都是老匠師才有辦法畫出來，法國人也非常保護自己的文化，當Misha這張來自亞洲的臉表示要談合作，立即是被拒在門外，因為法國人除了相信日本人外，其餘亞洲人都會被冠上一定是來copy的，非常受傷外，立即出示法國酒莊經營身分，以及bonbonmisha官方網站，這還不夠，立即請出我們在法國好朋友克勞德陶瓷大師，身為大南法陶
瓷理事長的有力幫助，才讓這些陶瓷烤模，即將有機會下訂單來台灣的機會，
一路走來不易的法國文化特色工藝品，
都是自己喜歡，原汁原味，希望我們一同喜歡法國的朋友～一起長長久久

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◆聯絡我或到其他地方找我玩◆
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◆我的自我介紹◆
Hello！我是RU。我是台灣人，居住在東京，寵夫魔人。
有位叫做文當的日本老公，溫柔可愛善良天真純潔。
我最喜歡的東西：日本、台灣、家人朋友壽司(太多)
透過這個頻道，將我在這個國家的生活分享給你們。
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本集主題：「西班牙美食史：西班牙料理不只Tapaswi」介紹
　　
說書人：莊琬華 編輯
　　　
內容簡介：
西班牙料理不思議

　　眼花繚亂的tapas、千變萬化的燉飯、火辣巧克力、野性伊比利火腿......
　　美味來自馬德里、凡爾賽與那不勒斯，甚至遠及南美洲

　　★二○二○年世界美食家美食書獎──最佳飲食史書賞

　　Tapas、海鮮燉飯、巧克力、葡萄酒、還有……
　　馬德里、凡爾賽與那不勒斯，甚至遠及南美洲
　　西班牙料理的多樣與豐富，令人目不暇給

　　在西班牙這個多元國家裡，歷史隨處可見。西班牙的多樣化是歐洲其他地區都難以匹敵的，它的多樣化也是一切西班牙風貌的起源：土地與人民、音樂、傳統風俗、語言，當然也包括了飲食。從古代起，不同的外來文化就一直滋養著西班牙飲食。

　　在過去，西班牙吸引的是某些外國遊客與作家，他們尋找刺激有趣的故事，以便回家之後加以講述，這些講述可能並不公平，也不寬容，但總是引人入勝；然而那樣的時代已經遠去了。不久以前，正宗的西班牙食物還遭到忽視，人們不屑一顧，不然就是把它拿來襯托法國或義大利菜，不過現在國內外評論家的看法已經大為改觀。如今西班牙的飲食，無論是傳統風格或者前衛風格，在全世界都受到喜愛，並且仍在為自身的悠久歷史寫下新的篇章。西班牙的美與多元特色無可比擬，而且全國各地都絕對能夠奉上滿滿一盤美食。

作者簡介：瑪麗亞．何塞．塞維亞（María José Sevilla）
　　生於馬德里，身兼廚師與作家，擅長西班牙美食與葡萄栽培，現居倫敦。著有《巴斯克地區的生活與食物》（Life and Food in the Basque Country），《餐盤中的西班牙》（Spain on a Plate），《地中海風味》（Mediterranean Flavours）等書。


　　
出版社： 天培文化
粉絲頁： 九歌文學國度



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春節過後，牛年正式來臨。在辭舊迎新之際，位於購物餐飲熱點K11 MUSEA的現代意大利餐廳Velo呈獻一系列寓意吉祥的菜式，與賓客一起展開牛年美食之旅。向今年的生肖致敬，廚師團隊精心炮製的意式牛類佳餚更是開年必試佳品。

Velo搜羅來自美國及澳洲的上等牛肉，經過悉心飼養及屠宰後，主廚現場將空運直送的精選牛肉放於明火烤架上烹調，製作成肉嫩多汁的人氣牛扒。踏入牛年，Velo將繼續以選料上乘、精心烹調的牛類菜式為賓客奉上「牛」味無窮的滋味體驗。

第一道牛年必試菜式便是餐廳招牌菜松露和牛薄片配火箭菜沙律（港幣188元）。主廚將高級和牛切成如紙般薄片，在新鮮火箭菜及巴馬臣芝士切片的搭配下凸顯美味；撒上濃郁的芥末醬和現場即刨黑松露，多重風味為味蕾帶來驚喜體驗。



一頓盛宴當然少不了讓人大快朵頤的肉類主菜。廚師團隊準備的一系列優質牛扒定能滿足一眾愛肉之人的不同要求。喜愛細膩肉質的賓客不妨一試美國牛柳扒（200克：港幣328元；300克：港幣498元）。與其他部位相比，牛柳扒有著最少的肉筋，因此能提供與別不同的嫩滑口感，讓人垂涎欲滴。鐘情肉質肥美的來賓不可錯過招牌美國牛肉眼扒（350克：港幣368元；800克：港幣788元）。作為飼養牛身上最珍貴的部分，上等的肉眼扒帶有分佈均勻的雪花紋理及恰到好處的脂肪比例，肉汁豐富，肥而不腻，令人一試難忘。想要更高級享受的朋友便可一嘗和牛斧頭扒（港幣1288元）。這款重達1.2公斤的牛扒肉質鮮嫩且帶有韌勁，經過明火烤製後汁濃味厚，外脆內軟，更顯濃郁肉味。在中國傳統文化中，大塊的肉食一直是豐盛的象征，這道份量十足的菜式適合2至4位分享，有著新年新收穫的好意頭。

比較喜歡口味清新及充滿海洋鮮味的菜式？餐廳一樣有多款健康沙律及海鲜菜式任君挑選，適合一眾海鮮及健康素食者。前菜方面，龍蝦沙律（港幣268元）是眾多前菜中的首選之一。在這款色香味都能完美平衡的佳餚中，新鲜香橙、生菜、西芹及洋葱完美糅合，帶出蔬果的清新及龍蝦的鮮甜；鮮味無比的原條龍蝦肉更讓人猶如置身於海洋之中，再撒上鲜檸油醋汁，為菜式帶來不同層次的享受，煥發味蕾。

海鮮愛好者絕對不能錯過精選海鮮拼盤（四人份：港幣1,388 元; 兩人份：港幣788 元），這款份量十足的時令海鮮美饌包含新鮮生蠔、龍蝦、原隻帝皇蟹腳、大蝦、青口、扇貝、八爪魚及蜆等海產。色彩繽紛的海鮮佈滿於三層的冰架上，伴有新鮮檸檬片及自家製調料汁，不僅鮮甜可口、賣相吸引，豐盛的份量亦寓意新年「盤滿缽滿」。

主菜方面，香蒜海膽意粉（港幣268元）由新鮮海膽配以香蒜及法國芫茜製作而成的濃厚醬汁與口感彈牙的意粉加以烹調，再於意粉上放上整塊海膽， 讓食客每一口都鮮味無比。另一道海鮮招牌菜焗波士頓龍蝦（港幣468元）則能彰顯龍蝦原本的鮮甜美味。廚師團隊先在龍蝦上塗上秘制黃油，再將連殼的原隻龍蝦放於焗爐中烤製而成，保留原汁原味；再配上番茄、檸檬油、法國芫茜及一份自選滋味拌菜，一道正宗的意式海鮮美饌為美宴增添一份滿足感。

想一次過嘗遍多款意國美食？Velo的人氣半自助午餐便是不二之選。賓客可以實惠的價格嘗遍無限量供應的冷盤，沙律，芝士，海鮮，精緻三明治，以及現場現切的香烤牛肉和多款賣相精美的甜品。週一至週四午市半自助餐每位港幣298元或328元（半自助餐及一份主食）；週末早午餐為每位港幣328元（半自助餐）或368元（半自助餐及一份主食）。享用佳餚的同時又怎能沒有美酒相伴呢？賓客可另加每位港幣198元享用兩小時無限添飲的氣泡酒及葡萄酒；亦可以每杯港幣148元的優惠價錢品嘗優質香檳。

VELO ITALIAN BAR & GRILL
地址：香港九龍尖沙咀梳士巴利道 18 號 K11 MUSEA 1 樓 103 號鋪
電話：+852 2117 0983
營業時間：星期一至日 11:00am – 10:00pm