解禁來開喝 – Drinks & Co.

法國政府還未完全解禁, 人民已經自主超前部署解禁了. 昨天一個美式足球冠軍賽結束後, 球員與上千球迷狂歡… 當然是沒有口罩, 沒有距離的大肆慶祝.

地方省長震怒: 不但沒有遵守防疫規則, 這場球賽裡也太多人了, 超過規定的5000人! 一定要嚴懲!

巴黎Invalides草坪上數百人用網路連絡聚集開露天趴, 晚上11點宵禁時間到了還不散, 巴黎政府動用警消驅散.

對比封城時的百業蕭條, 現在是滿街露天座, 即使現在巴黎觀光客仍舊很少, 卻是到處人滿為患, 水洩不通.

除了非常多的店面招租之外, 新的品牌店面如香菇般出現, 每天都有新香菇, 一點一點地改變巴黎面貌, 商業重新洗牌.

很多人可能還不知道, 位在瑪德蓮大道上巴黎最大的葡萄酒專賣店Lavinia關閉了, 將搬到觀光客較少經過的16區Avenue Victor Hugo去(6月15日開幕). 以後對觀光客(和不是住在富人區的巴黎人)來說, 再也很難不小心經過Lavinia, 順便進去逛逛了.

Lavinia這個重大決定的背後原因很多, 其中一個是應對網路銷售量逐漸超越店面, 一個位在市中心的店面並非那麼的必要.

疫情之後, 多數行業都改變了經營模式或是商業結構. 如果Lavinia轉型主攻網路銷售, 另一家酒界天王Pernod Ricard(保樂力加)則從原本代理經銷酒類飲料的幕後, 走向台前. 開了一家綜合旗艦店Drinks & Co.

過去幾年巴黎酒類飲料的流行開始大轉變, 原本葡萄酒獨佔頭鰲 – 無論是餐廳還是社交話題 – 的地位逐漸被各種其他酒類瓜分: 精釀啤酒, 威士忌, 調酒, 清酒, 蘭姆酒… 葡萄酒不再是唯一有品味的飲料.

看準這個分眾的酒精市場, 本身是世界前幾名的酒類集團(根據維基, 為世界第二大葡萄酒與烈酒的生產集團, 也是超級代理商)原本旗下就擁有絕對強勢的資源(要甚麼酒有甚麼酒, 要多高級有多高級), 開家甚麼酒都有的店, 對別人來說不容易, 對保樂力加則是小菜一碟.

在巴黎要弄到這樣的地點, 這麼大的空間也真是不容易: 在Saint-Lazare車站旁. 因為是L型店面, 我和朋友約了, 卻各自站在不同入口等對方.

老實說, 近來店裡就是一個眼花撩亂: 從天花板到酒架上的產品, 到吧檯後面的酒牆, 到各處隨放的推車(這個訂製的推車很有趣, 關起來就是個站立型桌子, 可以站著喝酒).

這裡有甚麼呢? 你想像得到的差不多都有: 1200款酒類(葡萄酒, 蘭姆, 威士忌, 干邑, 清酒, 啤酒, 伏特加…) 而且有150款無酒精飲料.

看到了, 還有我們台灣的噶瑪蘭威士忌!

是個選擇超級多的酒專賣店, 這裡也有調酒, 還可以(付費)試飲威士忌在決定要不要買(這一點很不錯), 也可以來上調酒課. 品酒課… 還可以幫你在酒瓶子上刻名字客製化你的伴手禮…

當然, 可以坐下來喝一杯, 喫點小東西. 我和朋友在很有氣氛的長廊座位上點了兩種調酒. 朋友點帶苦味的抹茶(好像比較無趣, 抹茶到處都在玩啊…), 我則點了看起來很炫的會變色的蝴蝶夫人(符合主題男變女嘛!).

酒吧調酒的high light是鏡照調酒Mirroir: 雙胞調酒一是有酒精一是無酒精, 雖然外表看起來一模一樣(嘗起來則略有不同. 有無酒精酒鬼們一喝就知道了啊)

抹茶和蝴蝶夫人上桌都是兩杯一對, 看起來沒有差別. 我的蝴蝶夫人旁邊還有一個小杯檸檬汁. 澳洲籍調酒師用英文講半天, 說要把倒進去才能讓蝴蝶夫人變色.

啊就蝶豆花遇酸變色嘛, 這個法國人可能會很驚豔, 台灣人可是人人都知道的啦.

雖然小驚喜變得不驚喜, 不過在這個拱型走廊下和朋友相聚, 喝小酒, 還是非常開心的.

雞雞巴絲加油! Oops, 對不起, 打字的同時也在看法網公開賽.
雞雞巴斯加油! (喬哥我也愛啦, 可是難得希臘出現這種極品帥哥, 要支持一下)

#Drinks&Co.

台中浪漫約會餐廳｜Aeris Bistro愛麗絲餐酒館｜隱身四星級大飯店內充滿文藝氣息的高CP值餐酒館

位於台中柳川西路上的愛麗絲國際大飯店內的，Aeris Bistro愛麗絲餐酒館充滿文藝氣息，一踏入飯店大門，眼睛的目光被牆面的乾燥花牆所吸引。

大廳內裝潢寬敞明亮，飯店大廳中央，展示各式書籍雜誌，提供旅客等待同時，也能沈浸在書香氣息中，Check in櫃台旁有個AerisCafé & Bar讓旅客也能享受下午茶時光

餐酒館的入口就在大廳的尾端，而餐廳內的設計簡約，空間採光明亮，很難想像這是間餐酒館的氛圍，反倒是充滿藝術氣息的畫廊呢

桌上的擺設也很有巧思，桌上的高低蠟燭燈，讓在白天用餐的氣氛也很浪漫，餐廳內有一區為迷你藝廊空間，來到這除了用餐外還可以欣賞藝術畫，非常有文藝氣息。

餐點的部份選擇多樣，大部分義式料理為主，也加入中菜西吃的元素喔！餐酒館當然少不了就是酒類特調囉～來這絕對不會失望，不論是烈酒、啤酒、調酒，甚至不喝酒的朋友，都能喝上一杯，讓你意猶未盡！

這次小編點了店家推薦的主餐分別是「美式水果香草醬烤BBQ肋排」、「巴西蘑菇牛排義大利麵」，主餐升級套餐的部分有兩種價位$98/$128，套餐中附的飲料可以選擇80元飲品或補差價，另外收取10%服務費。

🔅餐前麵包附奶油
現烤切片的法國麵包加上小牛角麵包，單吃越嚼越香，麵包口感偏扎實有咬勁，店家還提供了法國Lescure藍絲可品牌的奶油，除了搭配奶油之外，搭配濃湯一起入口更別有一番風味

🔅彩虹沙拉
蔬菜種類很豐富，都是當季的蔬果，有美生菜、四季豆、紫高麗菜、玉米筍、小番茄，沒有做過多的調味，淋上特製醬汁巴薩米克醋加柳橙，微酸的醬汁不僅襯托出蔬果生菜的鮮甜，更是開胃

🔅奶油野菇濃湯
濃湯的部分是用野菇去打成泥狀，每一口都品嘗的到野菇的顆粒，奶油的香氣加上濃稠的野菇湯，不僅沒有過多的調味，品嘗到原汁原味

🔅義式番茄湯
番茄湯湯頭相當清甜，濃郁的番茄香加上塊狀的番茄丁吃起來口感很清爽，酸甜滋味非常美味

🔅美式水果香草醬烤BBQ肋排
先醃漬特製醬汁，再放入烤箱烤至熟成醬香四溢，再搭配清炒過而後烤上色的蔬菜；一口咬下，鹹鮮度剛好，肋排肉質嫩而不柴，允指回味無窮。

🔅巴西蘑菇牛排義大利麵
主廚特調的蔬果醬汁清炒麵條，伴隨著巴西蘑菇本身特殊濃郁的香氣，卻不會遮蓋住牛排的鮮味。

另外，這道餐點搭配的「馬斯卡邦起司」，濃郁香醇的奶香，微微的甜味和起司本身略帶點酸味，反而讓這道料理加分不少！

牛排的部位則是紐約客，主廚烹調恰到好處，牛肉本身鮮甜可口，就算吃到最後肉涼了，也保有濕潤的口感值得推薦大家👍

🔅紫米紅豆粥
紫米紅豆粥不僅補血又養氣，紫米粥加入紅豆燉煮，紅豆與紫米悶煮的軟綿，口感鬆軟綿密入口即化，甜度適中，這餐後甜點真是一絕

最後，來餐酒館一定要點的特調！
這次點2杯特色飲品分別是「薰衣草冰茶」無酒精飲料和「愛麗絲花園」調酒

🔅「薰衣草冰茶」，這款飲品是夏季限定的喔！薰衣草香氣十足，融合了可爾必思的乳酸，完全無違和感，應該會吸引不少少女的青睞！

🔅「愛麗絲花園」調酒就是店內的招牌，漸層的外觀帶有神秘色彩，這款酒的基底是（龍舌蘭），再加入不同元素的花系列，洋甘菊、玫瑰、金盞花、茉莉、櫻花，最後再淋上檸檬和蜂蜜，均勻攪拌，第一口就讓你置身在繽紛色彩的花園中，慢慢的花香從舌尖竄出，微醺的感覺開始蔓延。(未滿18歲禁止喝酒)

🈯️值得一提的是，主餐升級套餐組合有兩種！這次小編選的是+$128方案，就能享有彩虹沙拉、湯品（附麵包）、紫米紅豆粥、飲品。這經濟又實惠的價格，餐點一點也不馬虎，每樣都色、香、味俱全。

愛麗絲餐酒館的用餐環境及餐點品質，真的是非常平價且CP值很高的餐廳，從入門大廳到餐廳裡的視覺空間，每個角落的擺設及餐點食材的擺盤，都相當用心，接待人員服務親切也很細心的介紹餐點，用餐後更詢問每位客人餐後的感受，口味是否合胃口，相當貼心

愛麗絲國際大飯店除了提供住宿外，愛麗絲餐酒館非常適合約會、慶生，在這用餐品酒或品嘗咖啡後上樓休息，是不是相當便利呢，來台中絕對是首選的地方。


📍 Aeris Bistro愛麗絲餐酒館 📍
🏠 台中市西區柳川西路二段77號 (愛麗絲國際大飯店1F)
☎️ （04）2377-0188
⏰ 午餐時段：11:00-14:00 （最後點餐時間13:30）
🚫星期二公休
官網：http://aerisbistro.aeris-hotel.com/
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【龍の本週週記】參與Aesop的活動有趣的是，每回都能發現新事物。
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這次來到是和平東路的一棟日式老宅〈大院子〉，原是建於1931年「日本海軍招待所」，也曾經是日僑幼稚園，旁邊還有台大教授的宿舍，顧名思義裡頭有大院子，去年修復後開放，現有餐廳也有藝廊。
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佈置成猶如夜間的活動空間，搭配的影像（第二章第三張照片）是來自巴黎攝影師Camille Vivier，還準備了夜曲歌單是Max Richter的《舒眠》（sleep），並有Persephone調酒飲品的食譜，香氣是俄勞斯芳香室內噴霧，閱讀書目則是法國作家George Perec的《消失》（A Void），這本300頁的小說裡不出現字母e（怎能？！），因為e在面膜裡XD。本次金句是’Darkness is more productive of sublime ideas than light’Edmund Burke.
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準備的白色食物相當好（顯示容易被白色收買），有白葡萄酒、透明的玫瑰荔枝果棟還有白色馬卡龍～太美！且擺設著背光的向日葵也很有特色！（聽起來是不是哪裡怪怪？Because of night）
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呼應著本次發表新品是「夜間深層滋養面膜」，雖處白天但把空間佈置成夜晚般（十分適合我），共是三個空間的轉換與體驗。特別的是大家就圍著中間頌缽一圈，洗臉並試用這款擁有維他命B、C、E、F（亞麻油酸與亞麻酸）的面膜，少聞的維他命F據說有強化肌膚屏蔽的完整性與彈力，特別的是可以邊敷邊睡過夜，特殊薄膜技術讓水份不流失，看來是不用等就能直接入睡省時間（咦），搭飛機時敷感覺也很好，只是目前無此機會哭。番外篇就是學到去角質和潔面露會在一起使用很有效率（是多忙）。
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Aesop很用心的邀請了兩位吳東龍一起參與（誰叫我？），至於整場Lee Chi的笑聲貫穿讓這個夜晚好不熱鬧，我想褪黑激素本人應該也嚇到退散了吧哈哈。
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#AesopTaiwan #821 #Sublimemasque #吳東龍 #sleep #繼續睡 #camillevivier #maxrichter #avoid #georgeperec #olous @ 大院子

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理性飲酒、酒後不開車。

★自信迷人且燦爛耀眼-新加坡司令(Singapore Sling)

新加坡司令是酒譜數一數二複雜的調酒，結合了果汁、石榴糖漿、君度橙酒、Heering、法國廊酒以及Dry Gin，口味酸甜，在清新的水果香氣中帶有些許的藥草味，但這杯調酒之所以好喝到揚名國際的秘訣，正是因為它在調製過程中加入了新鮮的鳳梨汁，在品嚐時，除了可以到豐富的鳳梨果香外，還品嚐得到一絲絲的鳳梨纖維。

鮮豔的紅橙色以及散發出的熱情氣息，非常適合做業務的朋友，自信外向的氣質，有親和力但卻又有自己的目標，就像是新加坡司令一樣，燦爛耀眼。

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《如果這世界酒消失了》
監製：徐嘉凱
製作人/導演：蕭宇伶
製作助理：呂怡萱
場記：陳怡如
攝影：陳浩偉
燈光設計：游子毅
美術設計：蔡育馨
美術助理：王君雅
視覺設計：何姿瑩
音樂設計：楊子樸
後期剪輯：蕭宇伶
調光調色：陳怡如
文案：蔡育馨、蕭宇伶
旁白：徐嘉凱
Bartender/專業顧問：宋天恩(Kero)