布列塔尼的當地美食
布列塔尼的奶油很有名，鹹奶油就是在這邊誕生的，所以很多當地的料理都是以奶油為基本配備（就是一種奶油不用錢的豪氣放在料理裡面😉）

可頌麵包不用說，滿滿的奶油香和酥脆外皮的口感，還有最著名的焦糖奶油穌kouignamann是布列塔尼最知名的甜點，也是熱量最驚人的一種甜點😀，外面是烤到金黃酥脆的焦糖，裡面香濃的奶油，我這次有吃到比較傳統那種12人份大小的大塔樣式，平時在巴黎也有這種焦糖奶油穌餅的專賣店，但都是一小口的大小，一層奶油一層焦糖層層堆疊然後捲起來的樣式，兩種吃起來的感覺不大一樣，但是都很好吃😋，吃完的罪惡感都很高😆，完全不會想知道入口的這ㄧ小口的熱量有多高的那種恐懼

還有新發現李子蛋糕Far Breton 一開始我以為是布丁flan，後來同桌的朋友說是布列塔尼的特產，口感比起布丁更紮實，雞蛋、奶油、麵粉、糖作成糕體，然後內餡是李子pruneaux ，蛋糕中和了李子的酸，李子很健康又解膩，還很有飽足感，是這次新發現的甜點新歡，也會想在家裡嘗試看看自己做一次的甜點👍
看食譜好像沒有很難😂😂😂（手殘人口氣敢這麼大？！）

這麼多奶油的美食真的沒關係嗎？😳😳😳
所以我和法國米為了可以盡情享受美食，只好都早起去跑步，還有我自己下午的鐵腿行程，所以每天回到旅館只能躺平一秒入睡，完全沒有力氣寫粉專（都不想洗澡了🤣🤣），這兩天再補一下我的探險日記

我們現在已經回到巴黎了，回程一樣火車又誤點喔😉

早起跑步時的日出，啊，這不就是莫內那個印象.日出的畫面嗎（笑）我也有我的印象日出了

莫內的作品是描繪他的家鄉勒阿佛爾港，不是在這裡喔

起司、乳酪、乾酪控在哪裡🧀️
他們之間有什麼不一樣呢？
種類很多！你都買哪款？買對了嗎？
👩🏻‍⚕️奉上 #常見市售起司乾酪 #熱量圖鑑

🧀️1. #家福果香半軟質乾酪 /429kcal 鈉含量440mg
🧀️2. #禾法頌羊奶乾酪 /422kcal
鈉含量629mg
🧀️3. #家福艾曼塔乾酪塊 /369kcal
鈉含量240mg
🧀️4. #家福軟質藍乾酪 /366kcal
鈉含量960mg
🧀️5. #家福法國軟質乾酪 /338kcal
鈉含量520mg
🧀️6. #禾法頌小明斯特起司 /327kcal
鈉含量707mg
🧀️7. #家福艾登半硬質乾酪 /320kcal
鈉含量1000mg
🧀️8. #家福小球羊起司 /309kcal
鈉含量600mg
🧀️9. #芝司樂原味芝士片 /305kcal 鈉含量1572.1mg
🧀️10. #SELECT卡門柏乾酪 /300.6kcal 鈉含量800mg
🧀️11. #SELECT布利乾酪 /297kcal 鈉含量800mg
🧀️12. #艾德卡門貝爾乾酪 296/kcal 鈉含量560mg
🧀️13. #禾法頌謝河畔瑟萊起司 /281kcal 鈉含量635mg

🧀️14. #總統牌軟質原味乾酪 /260kcal 鈉含量775mg

（⚠️以上均為每100g之數值，來源為各產品之營養標示）

🔍起司、乾酪、乳酪是同一種東西嗎🤔？
👉🏻以台灣法規的名詞定義中，「起司&乾酪」=「 Cheese」就是我們日常生活食用的起司。
但是！
法規裡的「乳酪」則用來代表這些乳品經油脂加工製成的半固態狀奶油 是稱「Butter」（所以下次看到貼中文標寫乳酪的產品 要特別注意 他的油脂含量應該不是屬於乳品類的起司唷！

但在一般日常生活中，我們多半把起司、乳酪、乾酪都認為是起司。

而每天吃大約兩片（45g）的起司可以補充到240mg的鈣含量，相當於一份乳製品
🔍成人每日鈣質攝取量為1000mg，每日攝取1.5-2份乳製品
🔍一份乳製品可提供約240mg的鈣質

其實大多數朋友每日的乳品攝取量非常不足⚠️
除了牛奶之外也很推薦從乾酪、起司等補充🧀️✨

唯獨要特別注意「鈉含量」
也要多注意⚠️選擇天然起司、少人工添加物、色素香料（看後面的營養標示會最清楚）

👩🏻‍⚕️有趣小知識跟大家分享：
起司依照含水量可分成以下👉🏻
#軟質起司：柔軟有彈性，就是在披薩裡牽絲的莫札瑞拉起司。

#半硬質起司：因產氣菌讓結構帶有孔洞的艾曼塔起司🧀️就是卡通裡常跟老鼠一起出現的那種！

#硬質起司：常呈現亮眼鮮明的橘色，像切達起司就是硬質起司的一種。

#極硬質起司：常被用來製作起司粉灑在義大利麵或燉飯上面，例如：帕瑪森起司。

有沒有覺得 一種食物的風情萬種 真令人趣味橫生🥰
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麵包控的人一定要吃看看這一間，不僅販售麵包，還有販售甜點跟手工餅乾，防疫期間非常適合把麵包當早餐享用，也有宅配服務送到你家
🔻#芒果寶盒 $300 🥭 上層滿滿的新鮮芒果，一匙挖到底濃郁的卡士達、布丁和蛋糕，吃起來不會太甜膩，而且超大一盒，可以跟家人一起分享
🔻#果凍雕花 $99 🍮 果凍雕花實在太美了，而且蛋奶素者也可以可食用，每一朵花都是雕花針一朵一朵扎成形，花朵顏色都是使用新鮮水果天然食材，吃起來完全無負擔，低糖低熱量，含有膳食纖維，吃完非常有飽足感
🔻#貝殼手工餅乾 $75 🍪（小天使/奶油 巧克力）手工餅乾就是比較好吃，店家的完美比例烤出來，每一款都很好吃，搭配下午茶都非常適合
🔻#爆漿冰ㄆㄤˋ 🍞原價$70嚐鮮價$65 一份是3入 有巧克力跟原味，巧克力很香濃，巧克力控一定很愛，原味的奶香味也很濃郁，絕對是夏天最愛美食
🔻#流沙菠蘿 $32 🍞 招牌是流沙菠蘿，菠蘿裡面的流沙鹹鹹甜甜，烤過後一口咬下整個流沙爆了出來，超喜歡這種口感
🔻#招牌芋泥 $50 🍞 一打開超濃郁花生香氣，花生顆粒和芋泥很搭配，冰涼口感很可以，而且每一口味道都會在嘴裡徘徊，芋泥控制必吃
🔻#爆漿蒜蒜包 $40 🍞 爆漿蒜蒜包吃起來非常有口感，建議烤過後蒜香味更明顯，而且吃起來很酥脆
🔻#蒜味羅頌 $65 🍞 羅宋超大一個，蒜味香氣十足，吃起來也是很有口感，好好吃😋
🔻#韓國麵包 $40 🍞 韓國麵包很特別，外面很少看到，口感是外酥內軟，越吃越有嚼勁，喜歡吃有口感的人很推薦
🔻#半熟乳酪 $50 🍞每一口都可以感受到濃郁的乳酪味，下午茶必吃甜點之一，喜歡乳酪味的人一定很愛
🔻#明太子法國 $50 🥖 明太子魚卵和法國麵包比列完美，烤過後整個更酥脆，吃起來很濃郁的海洋氣息
🔻#紫薯芋泥吐司 $75 🍞 每一片吐司都有滿滿的芋泥，吃起來完全不會很膩，吐司邊邊還要菠蘿口感，吃起來更有風味
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🍽店名：1+1元氣麥方
🏠地址：新北市土城區學府路一段150號
☎️電話：02-22606167
🕰營業時間：09:00～22:00
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［ 蜂鳥 Hummingbird ]

「你飛舞的姿態，畫出無盡的永恆」
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我很喜歡蜂鳥，大學時期彈過法國作曲家蕭頌的藝術歌曲《蜂鳥》，對其中的歌詞與旋律深深感動著，於是我也想寫一首關於蜂鳥的作品。
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蜂鳥是世界上最小也最輕的鳥類，因為具有快速振翅的特性，讓牠可以懸停在空中，而飛行時兩翅快速振動發出的聲響很像蜜蜂，因此被命名為「蜂鳥」，也被稱為「神鳥」、「彗星」、「森林女神」和「花冠」⋯等。
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由於飛行時翅膀的快速拍打，蜂鳥的代謝率是所有動物中最快的，蜂鳥的心跳能達到每分鐘100到1000多下。也因為飛行消耗大量的體力與熱量，蜂鳥覓食的量遠超過他們自身的體重，為了獲取巨量的食物，每天必須採食數百朵花，如果在兩小時內沒有進食，蜂鳥便會死去，因為蜂鳥身上沒有多餘的空間儲存脂肪。
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蜂鳥是唯一可以向後飛行的鳥類，觀察其振翅的軌跡，就像數學中代表「無窮」與「無限」的∞符號；蜂鳥雖小，但飛行速度時速可達90公里，快速俯衝時，甚至能能達到時速100公里。
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蜂鳥的生命很短暫，平均只有三至四年之久。
在我們有限的生命中，你想創造出永恆嗎？
你的心為了你如此努力的跳動，
只因為你的心愛著你，
不斷地鼓動著並滋養著你的身體。
感受自己的心跳，
好好謝謝自己的心，
一直為著這樣的自己努力的跳動著。
就像蜂鳥一樣，
如此巨大的生命力只為了活著並不計生命之短而創造永恆。
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蜂鳥可以倒著飛翔，
生命卻不可倒轉、淚水無法回流、時間不可逆，
如果有著反方向的時鐘，
時間也不為誰而停留。
但是振翅而飛舞出無盡的永恆，
卻讓即將面對的逝去不致悲傷，
因為新生的自己終將順勢而臨。
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這是我看見的蜂鳥⋯
深深震撼著我的蜂鳥⋯

作曲 / T.L. 江天霖
演奏 / T.L. 江天霖


影片來源： https://s.yam.com/L5Bv4